Qaymoqdan yasalgan qaymoq: 5 eng yaxshi retsept, pishirish sirlari, sharhlar

Kek uchun qaymoqli krem \u200b\u200btayyorlash uchun retseptlar.

Qaymoq - bu shirinliklarni tayyorlashda ishlatiladigan umumiy sut mahsulotidir. U xamirga ham, qaymoq tayyorlashda ham qo'shiladi. Kremdan yasalgan shirinlik yumshoq, havo va juda mazali. Ushbu maqolada biz sizga qaymoqli qaymoq yasashingizni aytamiz.

Qaymoqqa qaymoq 33%

Ovqat pishirish variantlari juda ko'p, ushbu mahsulotning asosiy mashhurligi shundaki, uni urish oson va ikkalasi ham pechene va qumli xamir. Eng oddiy variant - bu chang shakar bilan qaymoq. 

Tarkibi: 

• 500 ml qaymoq 
• 100 g shakar kukuni 
• 5 g vanil shakar 

Ushbu qaymoqning asosiy afzalligi shundaki, uni mustaqil shirinlik sifatida va bezash yoki pechene pirojnomasini moylash uchun ishlatilishi mumkin. Agar keklarni namlash kerak bo'lsa, ularni suvli va yumshoq qilishga majbur qilsa, mos emas. Biroq, bu choy yoki konyak bilan singdirilgan shirinliklar uchun bezatish yoki qo'shimchalar uchun ideal variant. 

Krem qaymoqli retsept 33:

• Tayyorgarlik uchun siz 33% sut mahsulotini olishingiz kerak. Kamroq yuqori konsentratsiyaga ega mahsulotlar unchalik qalin emas va keklarga juda mos kelmaydi. Shuning uchun yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
• Mikserga sut mahsuloti va kichik tezlikda ko'pikli idishga kiritish kerak. Massa oz bo'lsa, ozgina, shakar kukunini mayda qismlarga quying va ko'pikni davom ettiring. Massa etarlicha qalinlashganda, ilgari uni kukunga aylantirgan vanil shakar qo'shing.
• Ko'pikli massa juda qalin bo'lib, plastinkadan tushishini to'xtatadi. Plitani yoqishda bunday yopishqoqlikka erishish kerak, uning tarkibi tushmaydi.

Kek uchun maskaram va qaymoqdan yasalgan krem

Krem yordamida siz mascarponondan yasalgan qaymoq tayyorlashingiz mumkin. Ta'm juda yumshoq, zich, lekin bu kremli did bilan. 

Tarkibi: 

• 310 g pishloq maskarampone 
• 170 g qaymoq 
• 80 g shakar kukuni 

Mascarpone qaymoq retsepti va kek uchun qaymoq:

• Masimga pirdobni asosiy mahsulot bilan aralashtirish va mikser yordamida bir hil massaga aylanish kerak. Ko'pik juda qalin, bir hil bo'lgan.
• Asta-sekin shakar kukunini mayda qismlarda quying, ko'pik. Mikser pichoqlaridan chiziqlar silliqlashishni to'xtatmasa, bunday zichlikka erishish kerak, ammo massada qoladi.
• To'ldirish mo'ylov bilan ko'piklangan bo'lishi mumkin va boshqa variantlarga qaraganda ancha oson tayyorlanadi. Siz blender yoki kombinat bilan ishlov berishni amalga oshirishga harakat qilishingiz mumkin. 

Krem va pirojniy uchun quyultirilgan sut

Sut mahsulotlaridan foydalangan holda, kekni emdirish uchun mos keladigan juda shirin shirin pishirishni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu parametr bulardan biri. Gap shundaki, kompozitsiya tarkibida juda shirin, eshitish juda yoqimli, bu juda yoqimli, bu juda yoqimli. Siz bunday to'ldirish bilan qum xamir va xamirturush, shu jumladan pechene bilan to'ldirishingiz mumkin. 

Quyidagi komponentlarni sotib olish kerak: 

• 500 ml qaymoq 
• 400 ml quyultirilgan sut 

Kek uchun qaymoq va kondensater qaymoq retsepti:

• Sut mahsulotini qoshiq turishi mumkin bo'lgan qalin massaga bo'lgunga qadar, sut mahsulotini alohida idishga ko'paytirish kerak. Mikserni o'chirmasdan kichik qismlarda quyultirilgan sut quying. Omma juda qalin bo'lganda, u tomirdan to'kishni to'xtatadi, siz pishirishni tugatishingiz mumkin.
• E'tibor bering, qaymoqqa asoslangan qaymoq xizmat qilishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri qo'llanilishi kerakligini unutmang. Agar pirojniy suyuq ingredientlar bilan sug'orilgan bo'lsa, ular ko'pincha ular ko'pincha ishlatiladi.
• Bu konyak, shirin choy yoki qahvani anglatadi. Xonadagi yuqori haroratlarda to'ldirish suzishi mumkin, chunki pirojnoe yoki tort shakli yomonlashadi. Shuning uchun, agar siz darhol shirinlikni eyishni rejalashtirmoqchisiz yoki muzlatgichda stolda turmaguningizcha saqlang.

Qaymoq va tvorogdan yasalgan pechene keki uchun qaymoq

Krem bilan qaymoq bilan qaymoq - bu juda yumshoq, qalin va yuqori kaloriya mahsuloti. 

Tayyorgarlik uchun quyidagi ingredientlar kerak: 

• 100 ml krem 
• 400 g tvorog 
• 70 g shakar kukuni 

Krem uchun qaymoqli qaymoq retsepti:

• Bir hil massani olish uchun barcha mahsulotlarni bitta idishda o'rtacha quyish kerak. Shundan so'ng, mikser eng past tezlikda o'giriladi. Massa qalinlashganda, siz ko'pikning tezligini oshirishingiz mumkin.
• 10 daqiqa ko'pikni iste'mol qilishni davom eting. Natijada juda ajoyib massaga ega bo'lish kerak. Agar siz pechene, qum keklari pishirsangiz, ushbu parametr mos keladi. To'ldirish sifatida oddiy smetana uchun juda mos keladi. Massaning o'zi juda zich va aday. Bu juda semiz va samimiy. 
• Shuning uchun uni engil ingredientlar bilan birlashtirish yaxshiroqdir va unchalik zich sinov. Shuni esda tutingki, tvorog pishloqidagi ideal tarkib 1 dan 10 gacha 10 dan 10 gacha, bu kremning 1 qismi va o'nta tvorogning 10 qismi. Shunday qilib, u shirinlikning juda qalin, boy ta'miga aylanadi. 

Kek uchun qaymoqdan yasalgan pul krem

G'alati etarli, lekin qaymoq bilan siz qorovulni pishirasiz. Bu juda semiz, har qanday kekni singdirish uchun ideal bo'ladi. Uning asosiy afzalligi shundaki, ular zich xamirni ulug'lashlari mumkin. Natijada, shirinlik quruq emas. Shirinning asosiy afzalligi shundaki, siz mahsulotlardan yog 'miqdori 10-15% bo'lgan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Ya'ni yog 'mahsulotini qidirish kerak emas.

Mahsulotlar:

Kek uchun qaymoq kremini qanday pishirish kerak: Maslahatlar

Samertni kremdan tayyorlash uchun siz rejaning bajarilishiga to'g'ri kelishga to'g'ri keltirishingiz kerak. Gap shundaki, hech qanday holatda, siz boshqa mahsulotlarning izlari bilan ifloslangan idishlardan foydalanishingiz kerak. Shuningdek, kukun o'rniga donador shakramdan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Bu juda zich, ko'piklanish jarayonida aralash aralashmaning zichligiga ta'sir ko'rsatadi. U shunchaki suyuq bo'ladi. Bunday holda, u yomon qamchilanadi. Bu shakar donalari mikser pichoqlari haqida ishqalanishiga olib keladi va shu bilan isitishni qo'zg'atadi.

Kek uchun qaymoqqa qaymoqqa aylantirish, maslahatlar:

• Siz ba'zi fokuslardan foydalanishingiz mumkin. Shuni esda tutingki, ushbu parametr faqat u tashqarida salqin bo'lsa, yoki siz svetertsni muzlatgichda stolga berilgunga qadar saqlaysiz. Aks holda, massa oqadi.
• Agar siz tashrif buyurgan ta'tilni rejalashtirayotgan bo'lsangiz, shirin stolda bir muncha vaqt jadvalda turadi, keyin makaronni jelatin bilan to'ldirish kerak. Shunday qilib, jelatinni qotib qolgandan so'ng, krem \u200b\u200bshaklni saqlaydi va hatto xona haroratida uni yo'qotmaydi.
• Desert eng yaxshi yog 'miqdori 30% dan yuqori yog'li mahsulotlardan tayyorlanadi. Uy mahsulotini sotib olish yaxshidir yoki sotib olingan juda yuqori sifatli. Shoshilmang, massa nafaqat mikser yordamida, balki korollaning yordamida ko'p hosil bo'lishi mumkin.
• Hamma narsada ishlash uchun, bo'ysunishlarga rioya qilish kerak. Shakarsiz ko'piksiz, past tezlikda va past tezlikda boshlang. Asta-sekin mikserning tezligi ko'payishi va faqat massa qalinlashganda, qalin, shakar kukuni ozroq bo'lishi kerak.

Qaymoqdan yasalgan mazali krem: pishirish sirlari

Tayyorgarlikning dastlabki bosqichida chuqur idishni tanlash kerak, chunki qamchilash jarayonida sut mahsuloti 2 baravar ko'payadi. Bundan tashqari, dastlabki bosqichlarda ko'p miqdordagi purkagich mavjud. Oshxona idishlarini, shuningdek stolni dog 'tushirmaslik uchun chuqur kemani ishlating.

Kimga qaymoqli kek uchun mazali qaymoq, pishirish sirlari:

• Kaminyohlikni qamchilashdan oldin, muzlatgichda mitser uchun Corolla va nozullar uchun mikserni aralashtirishni maslahat berishadi.
• Dastlabki bosqichda siz shakar kukunini qo'shmasligingiz kerak, chunki bu kamchilikni keltirib chiqarishi mumkin.
• Asosiy vazifa uni haddan tashqari oshirib bo'lmaydi. Agar siz qattiq harakat qilsangiz, unda oddiy krem \u200b\u200bo'rniga yog 'va sut sarumini olishingiz mumkin.
• Ko'piklash tezligini oshirish uchun mikserni yuqori tezlikka solish shart emas. Bu mahsulot normal urishining oldini oladi. 

Kremning qaymoqlari: sharhlar

Quyida siz kremni tayyorlagan odamlarning sharhlari bilan tanishishingiz mumkin. 

Krem, sharhlar

Elena, 40 yoshda. Men uy qurishni pishiraman, bu safar erimni mamnun qilishga qaror qildim. To'y yuvayi bor edi, shuning uchun men tortni tayyorladim. Bu men krem \u200b\u200bqaymoq bilan bezashga qaror qilgan eng oddiy pechene edi. Rostini aytsam, do'konda yog 'kremini sotib olish muammosi bilan bog'liq bo'lishini kutmagan edim. Yog 'tarkibidagi mahsulot 35% ideal deb hisoblanadi. Men hamma narsani qildim, lekin sizga shakar kukuni yordamida juda past tezlikda ko'pikdan foydalana boshladim. Men pishirilgandan keyin bir oz soviganida darhol qaymoqni moyildim. Muzlatgichda bir kun qoldi. Pizik juda havo, ammo har doim emas. Men bu keklarni yaxshi ko'raman. 

Yana, 30 yoshda. Men pishirishni va tajriba qilishni juda yaxshi ko'raman, chunki mendan beri men tug'ruq ta'tilidaman. Ko'pincha pechka pishirilgan keklarga qarab pishiraman. Menga bu juda yoqadi, lekin qaymoq sifatida qaymoq bilan qaymoq va limon zanjiri bilan ishlataman. Kremni tayyorlash uchun men semir kremidan foydalanaman. Afsuski, menda mikser yo'q, lekin bu mo'ylov bilan juda tez tayyorlangan qaymoqlardan biri. Sincaplar uzoqroq ko'pikka aylanadi, shuning uchun bu qaymoq ideal, agar kerak bo'lsa, iloji boricha tezroq, ammo maxsus uskunalar yo'q. 

Evgeniya, 25 yoshda. Ba'zan men o'zimni va bolalarini uy sharoitida, bezak uchun pishiraman. Birinchi marta men past -calorie kremini sotib olish kerak deb qaror qildim, shuning uchun men 15% sotib oldim. Afsuski, men muvaffaqiyatga erisha olmadim. Ushbu mahsulot umuman tushmaydi. Keyingi safar men kremni sotib oldim, ular retseptda, 35%. Hammasi tezda tugadi. Endi men bu kremni faqat keklar uchun pishiraman, balki Berry Deserts yoki jele. 

Ta'mni yaxshilash uchun ko'pincha limon, kakao, kakao, kofe yoki tikuvlar bunday kremlarga qo'shiladi. Odatda ular manipulyatsiyaning o'rtasida, qaymoq hali etarlicha tarqalgan bo'lsa, lekin ozgina qalinlashdi. Kremni tayyorlash bilan shug'ullanish uchun ozgina mashq qilishingiz kerak.

Video: Kek uchun qaymoq kremi