У цій статті ми розповімо, як правильно підготувати празький торт вдома та які секрети приготування їжі.
Зміст
Празький торт був відомий багатьом з радянських часів, але його назва взагалі не пов’язана з цим містом. Цей прекрасний і смачний рецепт був створений кондитерським Володимиром Гурантником, який щойно працював у ресторані Праги.
Раніше ці торти були розпродані дуже швидко, і жінки намагалися вирішити його рецепт. Тож з’явилася величезна кількість усіх видів рецептів, але класичний рецепт є одним з найпопулярніших.
Читайте також: "Смачні гарбузи з гарбуза вдома"
Празький торт: відпочинок вдома
Празький торт виглядає апетитно і в той же час вражаючим. Це робиться з темною глазур'ю та просоченням коньяку - це приємна прикраса на будь -яке свято. У всі часи його вважали і досі вважали одним із найкращих. Багато хто, до речі, як гіркий шоколад. Для дітей такий торт не підходить, але для дорослих це ідеально.
Для приготування їжі вам знадобиться:
Спосіб приготування:
Щоб отримати більше повітряного печива, краще замісити тісто з віночком або змішувачем. Крім того, майте на увазі, що всі компоненти повинні бути трохи теплими, тобто відразу після того, як холодильник не використовують їх, але нехай вони трохи лягають.
- Збийте три яйця в піну і повільно введіть цукор. Він повинен повністю розчинитися, перш ніж ви зможете продовжувати далі
- Далі додайте частину сметани. За вмістом жиру виберіть продукт у 20%, а ще краще, якщо це село
- Покладіть соду в 9%оцту і повільно увійдіть у тісто, перемішуючи борошно.
- На мить працюйте з віночком, і ви можете безпечно поставити духовку для потепління до 180 градусів.
- Тепер ви можете додати насипні продукти. Через сито проливіть 1,5 склянки борошна та 3 столові ложки какао. Візьміть чистий порошок, щоб добавки в ньому не було. Якщо іншого немає, то вам доведеться більше поставити пару ложок.
- Зробіть соду в 9%оцту. І поки борошно не змішається, додайте суміш до тіста.
- Перемішайте на хвилину, і ви можете зняти віночок. Тепер ваше тісто готове, і пора зігріти духовку до 180 градусів.
- Поки духовка прогрівається, поставте майбутнє печиво у форму. Виберіть один із двох варіантів - або змастіть форму маслом, і покладіть пергамент внизу або повністю покладіть форму папером. Тісто піднімається високо, і тому не більше половини форми не слід заповнювати. В іншому випадку ваше бісквіт "повзе" по краях. Тісто запечуть 35 хвилин. Поки він охолоджується, ми готуємо просочення.
Цей момент є одним з найбільш відповідальних. Компоненти навіть важливіші, ніж саме бісквіт.
Для необхідного крему:
Кулінарство коньяка:
- Покладіть каструлю на великий вогонь і налийте там склянку коньяку і там же цукру
- Зачекайте, поки суміш почне кип’ятити
- Потім зменшіть вогонь, поки суміш не загусне. Вона повинна перетворитися на сироп
Алкоголь коньяку випаровується, і тому він не буде працювати, щоб напитися від нього, а також відчувати смак алкоголю. Якщо ви хочете, замініть коньяк цукровим сиропом або на ягоди.
Ми готуємо вершки:
- Додайте масло в миску змішувача. Збити три хвилини, щоб він став білим і пишним
- Додайте трохи ванільної сутності або ванільного цукру. Але тут все для любителя. А решту половини конденсованого молока банку додається до вершків і добре б'є.
- Додайте пару ложок какао до тієї ж маси і знову перемішайте.
Це все, крем готовий. Залишається лише для підготовки глазурі.
Кулінарна шоколадна глазур:
- Ми кладемо горщик з водою на плиту, і ще один, але менший, щоб дно не торкнутися води
- На порожній сковороді шов 150 г какао і змішайте з цукром. Додайте молоко до суміші.
Не йдуть від плитки і ретельно стежте за сумішшю
Отже, тепер для нас все готово, і настав час зібрати Празький торт:
- Ми виймаємо бісквіт з уніформи і чекаємо, поки він охолоне. Це займає до двох годин, а потім виріжте готове печиво.
- По -перше, курган видаляється, оскільки він зайвий, а решта розділена на три рівні частини.
- Покладіть перший торт і замочіть коньяковим сиропом.
- Наступним буде крем. Він буде ретельно розподілений на поверхні, але щоб він не витікав за межі. Майте на увазі, що зверху все ще буде торт, і він буде розпроданий масою, тому краще не намагатися зробити його близько до країв.
- Покладіть наступний торт зверху і зробіть те ж саме з ним. Якщо крем все ще нахилився, то це нормально. Просто обережно мазайте його з боків.
- Не покрийте третій торт кремом. Натомість у вас буде глазур.
- Коли все готово, настав час відправити майже готовий торт, щоб охолонути. Для цього знадобиться йому пару годин.
- На закінчення поливайте торт глазур'ю і знову вийміть його, щоб затверділо його
Через півгодини ваш торт буде готовий до використання.
Читайте також: "Смачний домашній торт - це найпопулярніші рецепти"
Празький пиріг за Гостом: РЕКРЕТІЯ ВІДПОВІДЬ
Якщо ви хочете знати рецепт, який дозволяє готувати рецепт празького торта вдома відповідно до Gost, тоді ми пропонуємо вам ознайомитись з цим. Він готується трохи інакше, і весь процес також складається з трьох етапів:
- По -перше, бісквіт випікає
- Другий етап - це підготовка крему
- На третьому етапі торт збирається
Хоча прага -торт - це смачний десерт, готувати його дуже легко. Щоб підготувати продукт відповідно до Gost, використовуйте інструкції нижче.
Отже, для приготування їжі вам знадобляться такі інгредієнти:
Метод підготовки пирога такий:
Етап 1. Бісквіт
- Нагрійте до 200 градусів духовки, змастіть форму олією і посипте борошном
- Відокремте білки від жовтків у 6 яєць. Покладіть їх у різні чашки
- Візьміть білки і добре бийте їх, щоб отримати піну, а потім введіть 75 грам цукру
- Додайте в жовтки таку ж кількість цукру і бити
- Див. 115 г борошна та 25 г какао
- Підключіть усі три отримані маси і ретельно перемішайте. Краще взяти дерев’яний шпатель
- Розтопіть 40 г вершкового масла і трохи охолоне. Потім обережно вилийте по краю і перемішайте з іншими компонентами
- Випікайте бісквіт півгодини
Коли бісквіт буде готовим, залиште його охолонути протягом 12 годин.
Етап 2. Крем
- Змішайте жовток і трохи води. Щоб полегшити вам навігацію - 4 ст.
- Потім додають ванільний цукор. Вам знадобиться 2 маленькі ложки
- Дотримуйтесь 120 г конденсаторів і добре змішуйте
- Покладіть суміш у водяну бані і варіть, поки вона не почне загуснути. Якщо ви не хочете турбуватися, то ви можете просто зігрітися на слабкому теплі
- Візьміть 200 г вершкового масла і зачекайте, поки воно трохи зігріється в теплі, а потім негайно пом'якшить його.
- Повільно перемішайте і додайте трохи сиропу
- На закінчення додайте трохи какао і знову бити
Етап 3. Зберіть торт
- З бісквіта зробіть 3 торти і по черзі мазайте їх кремом
- Сама верхівка торта змащується абрикосовим джемом, а потім очищається в холодильнику
- Після охолодження розтопіть 40 г олії і 80 г темного шоколаду. Ця суміш призначена для верхньої частини торта. Налийте його поверх продукту
- Якщо ви хочете, ви можете робити написи з кремом чи чимось іншим
Тепер ваш торт, згідно з Гостом, готовий!
Читайте також: "Рецепти муси - поради, інструкції з підготовки з детальними інгредієнтами, фото"
Торт Прага - Рецепт вдома: Поради з приготування їжі
Хоча Празький торт має дуже простий рецепт приготування їжі, проте є кілька порад, про які всі повинні знати:
- Для створення торта використовуйте лише свіжі та високоякісні компоненти. Не замінюйте їх, якщо це можливо. Тобто, ви не можете використовувати розповсюдження замість звичайного олії або конденсованого молока із замінниками.
- Збийте жовтки білками окремо, а потім змішайте з іншими продуктами.
- Щоб отримати пишний печиво прохолодити білки заздалегідь.
- Страви не повинні бути жирними, а тому перед використанням її промивати.
- Зробіть тісто обережно, щоб білки не влаштувались.
- Якщо ви не хочете використовувати білки для тіста і вибрали інший варіант, тоді замініть їх содою із закритим собою оцтом або лимонним соком.
- Для випробування використовуйте окроп або борошно. Це найкращий варіант.
- Вершкове використання буде простіше, якщо змішати какао з вершковим маслом і конденсованим молоком, не додаючи жовтки.
- Щоб зробити крем делікатним і повітряним, використовуйте змішувач для збивання. Увімкніть швидкість найменшої швидкості. Продовжуючи втручатися, вводиться конденсоване молоко.
- Замість какао не забороняється використовувати розтоплений шоколад.
- Під час випічки торта відкривати духовку суворо заборонено. Якщо це буде зроблено, то бісквіт оселиться.
- Конференції рекомендують протистояти готовому продукту в холодильнику протягом 15 годин.
- За цей час він добре замерзає і замочиться.
Торт Прага - Рецепт вдома: Відгуки
Якщо ви вирішили зробити празький торт, рецепт легко знайти в Інтернеті. Багато домогосподарок говорять про підготовку торта. Зазвичай немає незадоволених. Хтось ностальгічний для тортів магазинів. Вони також смачні, але домашня випічка все ще краще.
ВІДЕО: Торт "Прага" згідно з Гостом. Шоколадний торт. Крок -By -step -рецепт
Читайте також:
"Помідори закрутилися крізь м'ясну шліфувальну машину на зиму"
"Рецепт Марципана, печиво Марципана вдома"
"Pastil: 20 оригінальних рецептів корисних смаколиків"
