Смачні гарбузові цукети вдома: 4 найкращі та швидкі рецепти в духовці

Ми доводимо до вашої уваги найсмачніші, прості та швидкі рецепти підготовки гарбузових центрів.

Підготовка цукаті від самої гарбуза насправді абсолютно легко! Так, вам потрібно знати певну технологію, провести на ній деякий час, оскільки частування не стільки готується, скільки довгий час сушить. Але гарбуни з гарбуза стануть вашою улюбленою солодкістю, яка без переїдання принесе міцне здоров'я та фігуру.

Класичний рецепт для приготування гарбузових цукетів

Цей рецепт приготування гарбуза цукаті включає мінімальний набір інгредієнтів. Лимон можна замінити на 1 ч. Л. Без слайда, лимонна кислота або, за бажанням, повністю виключайте. Але повна відсутність кислоти надає трохи цукрового смаку, особливо з великою кількістю цукру.

Підготувати:

• Гарбуз - 1 кг
• Цукор - 300 г
• Лимон - 1 штук

Процес приготування:

• Ми розрізаємо гарбуз на кілька частин, очищаємо її з шкірки та насіння. У вас повинна бути еластична м’якоть.
• Ми нарізаємо невеликі шматочки - кубики, шматочки, кола. Варіант різання не відіграє великої ролі, це не відображається на смаку. Головне, що вони повинні бути майже однаковими, щоб рівномірно висохнути. Розмір Близько 1-2 см.
• Ми розкладаємо гарбуз на сковороді і засинаємо цукром. Якщо ви використовуєте кислоту, тоді засинайте цукром. Лимонні шматочки зверху гарбуза і засинають ще одним шаром цукру.
• Ми надсилаємо сковороду в холодильнику протягом 12 годин, Щоб овоч давав соку.
• Після цього часу покладіть гарбуз на плиту та Тома. Це на низькому вогні протягом 5 хвилин. Вийміть з вогню, дайте охолонути 3-4 години. Не починайте нагрівання, поки гарбуз Це не буде повністю охолонути! В іншому випадку шматки руйнуються. Повторіть цю процедуру 2 рази.
• Після охолодження покладіть гарбуз у друшляк або на решітку. Дайте мені стік - Близько 2 годин.
• Накрийте лист для випічки фольгою або пергаментним папером, викладіть шматки, щоб вони не контактували один з одним. Нагрійте духовку до 70 ° С. Ви тримаєте Близько 5 годин з дверима Аджара! Готовність перевірити візуально і смак-вони стануть трохи червонуватою та еластичною. Можливо, час повинен бути збільшений.

Важливо: Весь цей час ми не забуваємо обертати піддони, повернути шматки самі. Змініть місцями для випічки, якщо ви використовуєте кілька ярусів. Так що кожен шматок рівномірно висушений!

• Посипте цукор у гарячому стані, зберігайте в скляній банці, щільно закритий.

Порада: Вийміть цукатів з випічки в гарячому стані - інакше вона буде щільно згасати до нього.

Як зробити цукаті з гарбуза, не готуючи в духовці?

Більшість рецептів включають обов'язковий крок з приготуванням овочів. Але саме в ньому приховується часта помилка багатьох домогосподарок. Справа в тому, що гарбуз з гарбуза може перетворитися на картопляне пюре, якщо вони засвоюються або не витримують часу для охолодження. Тому ми пропонуємо дещо іншу версію приготування такого частування - без попередньої приготування їжі.

Зробіть резерв:

• Гарбуз у подрібненій формі - 1 кг
• Цукор - 250 г
• Лимонна кислота - 5 г (1 ч. Л.)
• Тертий імбир - 1 ст. л. (за бажанням)

Підготовка:

1. Так само, як і в попередній версії, очистіть гарбуз і поріжте її приблизно однаковими шматками. Майте на увазі, що вага вже позначається підготовленим овочем. Ми упаковуємо його в поліетиленовий пакет і відправляємо його у морозильну камеру Щонайменше 12 годин, в ідеалі - на 48.
2. Без розморожування овоча ми втручаємось у глибоку миску, наповнюємо його цукром і лимонною кислотою, додаємо імбир. Змішайте обережно і відправте в холодне місце протягом 2-3 днів, Поки центри не стануть прозорими, і вони дозволять соку. Важливий стан - температура не повинна бути вище 15 ° С. В іншому випадку його можна кинути.
3. Ми відправляємо до друшляка, щоб склянку скла. Після розкидання центрів на форму для випічки, раніше покривши його пергаментом. Ми можемо в духовці від 4 до 5 годин при температурі 60 ° C, З злегка дверима Аджара.

Цукаті від гарбуза з помаранчевим та спеціями

Основа будь -якого класичного рецепту залишається незмінною, але різні запашні спеції допоможуть зробити гарбуз -цукату навіть згідно з найпростішою схемою, майже не впізнаваною.

Знадобиться:

• Лущення гарбуза - 1 кг
• Вода-80-100 мл
• Цукор - 250 г
• Гвоздики - 2 шт. (можна виключити)
• Кориця в паличках - 2 шт.
• Ванілін - 3 г.
• Мускатний горіх - 3 г
• Цукровий порошок для порошку - 2 ст. л.
• Apple - 1 ПК. (За бажанням ви можете замінити Quins)
• Помаранчевий - 1 ПК. (можна замінити на лимон)

Процес приготування:

• Ми вирізали шкірку плоть шматочками 2 на 2 см. Помаранчева шкірка дуже добре знаходиться під потоком води, щоб видалити будь -які сліди переробки воску для кращого транспортування. Ми висипаємо окропу, витримуючи до 3-5 хвилин, щоб зняти гіркоту з шкірки!
• Ми вирізаємо помаранчевий шматочками, з яблука нам потрібна лише шкірка! Він має природний елемент, що формує желе - пектин.
• Ми засинаємо все це з цукром і залишаємо в холодильнику 3-4 години, а ще краща ніч. Плід повинен дозволити соку, але додавати воду, щоб повністю покрити вміст.
• На цьому етапі додайте всі спеції! Ми надягаємо плиту і рахуємо після початку кипіння протягом 5 хвилин. Вийміть з вогню і залиште до повного охолодження. Повторіть 3 рази.
• 4 рази ми забираємо гарячі цукаки з щілинною ложкою, нехай вони трохи витікають. Але сироп вже досить товстий, тому ми залишимо шматки на тарілці на деякий час. Майте на увазі, що центр не повинен контактувати!
• Ми викладаємо на форму для випічки, витримуємо в духовці До 3-4 годин при температурі 100 ° С. Двері слід проводити Аджар! Щоб уникнути руху, краще знизити температуру через 1-1,5 години, але трохи продовжити час.

Порада: Можна розрізати апельсинову шкірку окремо на шматочки. У процесі підготовки ви отримаєте не тільки гарбузові цукети, але й апельсинову шкірку!

Цукаті від гарбуза з медом

Для приготування меду цукаті від гарбуза, Підготуйте такі компоненти:

• Гарбуз - 1 кг
• Мед - 100 мл
• Кориця - 0,5 ч. Л.
• Лимон - 1 ПК.
• Цукор - 200 г
• Цукровий порошок для розсипання, 2-3 ст. л.

Процес приготування:

• Ми розрізали шкірку гарбуза на бочки до 3 см, засинаємо цукром і залишаємо її до мінімуму 2-3 години в холодильнику, Щоб овоч давав соку. Ви можете витримати всю ніч.
• Ми зливаємо сік в окремий горщик, додаємо мед, лимон подрібнений з шкіркою. Ми закип'ятаємо Буквально 2-3 хвилини І наповніть гарбуз. Покладіть на плиту і кип’ятіть до потовщення рідини Приблизно 1,5-2 години. Щоб переконатися, крапля з сиропу не повинна поширюватися.
• Ми кинули назад у друшляк або обережно виймали шматки і розкладали їх на форму для випічки, покритий пергаментом або фольгою. Не викидайте сироп! Від них ви можете зробити красиві цукерки.
• Самі ями гарбуза зберігаються в духовці 1 година при температурі 60 ° С, потім зменшіть його до 50 ° С до готовності. Щоб перевірити, зламайте один шматок - целюлоза повинна бути щільною, але не хрумною, а вологості смужки вздовж розлому розповість про їх непідготовленість.

До речі, ми пропонуємо вам статтю для читання "Як зробити цукерки на палиці вдома?"

Відео: Як зробити цукаті з гарбуза?