Чи потрібно мені додавати часник до горохового супу: це можливо? Скільки приготувати горох у супі: як кип'ятити горох, скільки замочити?

Для смаку до горохового супу потрібно додати часник. У статті є інші секрети приготування їжі.

Зміст

Суп з гороху на російському столі - це класичний обід або вечеря для всієї родини. У монастирях стародавньої Росії було підготовлено худорляву версію. Суп часто згадується в літературі. Так, наприклад, давньогрецький письменник-драматург Арістофан сказав, що гороховий суп можна їсти прямо на вулицях Афін. Загалом, такий суп - це міжнародна страва.

Прочитайте іншу статтю на нашому веб -сайті на тему: "Supod Dit для швидкої схуднення". Ви знайдете правила, меню протягом 7 днів, рецепти жирових супів, результати, плюси та мінуси, огляди тих, хто схуднув.

У кожній країні є власна родзинка підготовки: в Італії - смак гороху виводяться сиром пармезаном та вином, французи - витирають суп у картопляному пюре, а в Індії - фірмовий рецепт має кожну домогосподарку, яка знає, як це робити Будь ласка, її мати -in -Law. Суп з гороху - це традиційна страва в Німеччині, де його готують виключно на м'ясі. Будь -хто підходить - копчені ребра, свиняча шинка, курячі або яловичі ковбаси. Але для вегетаріанців є великий вибір рецептів гороху. У цій статті ви прочитаєте про секрет приготування смачної страви, і дізнаєтесь, чи потрібно покласти часник в такий суп. Читати далі.

Чи можливо додати часник до горохового супу?

Під час приготування горохового супу для великої родини варто розраховувати на уподобання домогосподарств. Можливо, дружина не любить часник, а старше покоління має протипоказання. Якщо ніхто не є розумом, то додати часник не тільки можливо, але й необхідно. Головне - зробити це правильно і не перестаратися з кількістю. Досить одного -двох зубчиків свіжого часнику або щіпки висушеного в порошку. Ви можете зробити часникові грінки і подавати їх окремо, тоді вам не потрібно додавати часник до супу.

Ви додаєте часник до горохового супу: чи потрібно?

У кожному супу сіль і чорний перець обов'язково присутні. Потім вони обирають приправи на свій розсуд. Часник - це перший «кандидат» у спеції для горохового супу. Додайте його трохи. Як сіль, в кінці приготування їжі. Для невеликої сковороди достатньо половини гвоздики, а три гвоздики часнику достатньо для триполікаючі. Часник подрібнюють гострим ножем або подрібненим, а потім, ретельно перемішаючи в бульйоні.

Пам'ятайте: Часте використання часнику може негативно впливати на здоров'я шлунка, тому якщо гороховий суп регулярно готується в сім'ї, краще чергувати набір спецій.

Які приправи підходять? Щоб зробити гороховий суп багатим, самотніх овочів недостатньо. Додаткові спеції дадуть йому остаточний, дивовижний смак та додасть переваги. Перш ніж готувати горох, вам слід ознайомитись із списком підходящих спецій для горохового супу:

Кумін
Гірчиця (в зернах)
Коріння петрушки та її зелень
Крути
Кріплення
Селера
Каррі
Куркума
Сушена або свіжа цибуля
Лавровий лист
Чилі
Паприка

В Індії додавання всіх спецій негайно вважається нормою. Господини знаходять ідеальне поєднання приправ через досвід. Не потрібно боятися експериментувати! Можна лише приймати часник. Або змішайте його з тертим імбиром і каррі. Або суміш часнику, петрушки та селери. Спеції сприятливо впливають на нервову систему, покращують кровообіг та зміцнюють імунітет. Восени чи зими суп з гороху з часником і спеціями по праву вважається цілющим.

Скільки приготувати горох у супі: як кип'ятити горох, як довго замочити?

Влітку готувати гороховий суп не звично. Важко підготувати горох, щоб він не погіршувався. І в будь -який інший час року господині бояться возитися з ним. Поради надаються різними. Досить промити крупу, тоді потрібно замочити протягом ночі. Висушений подрібнений горох можна приготувати відразу. Свіжий, зібране з грядки, молодого гороху можна негайно поставити в сковороду і готувати в річку 20-30 хвилин.

Скільки приготувати горох у супі? Як кип'ятити горох, як довго замочити? Найскладніше в процесі приготування горохового супу - це кип'ятити м'ясо і злак. Замочування будь -якого типу бобових змушує їх готувати швидше.

Ретельно промийте горошок у холодну воду, перенесіть у миску і налийте.
Залиште замочити на ніч. Іноді ви можете піти на день, коли всі їдуть на роботу. Але в цьому випадку існує ризик отримання кислого гороху, який більше не можна кип'яти.
Якщо ви не можете дотримуватися його, то промийте крупу, як завжди, зачекайте годину, а потім візьміть її в холодильник. Цей метод актуальний у спекотному літі.
Після замочування знову промийте горох холодною водою. Налийте в суп лише окропу.

Існує дуже швидкий спосіб приготування гороху до приготування їжі:

Промийте крупу.
Покладіть на сковороду.
Налийте холодну воду, щоб край води перевищував горох на два см.
Доведіть до кипіння.
Отримайте негайно на друшляк.
Промити.
Повторіть процедуру три рази.
Тепер ви можете приготувати гороховий суп.

Для того, щоб горох належним чином кипіла, в кінці додають сіль. Якщо зернові потрібно замісити, то протріть її гарячою. З овочами простіше - вони закладені з горохом, щоб отримати збалансований смак.

Суп із копченим м'ясом і горохом: рецепт з часником

Копчені свинячі ребра - головний трюк рецепту. Кінцевий колір супу виходить із кольору самого гороху. Він може бути жовтим, з сірувато -відтінком або коричневим. Потрібно заздалегідь замочити крупи, як зазначено вище. Якщо є лише сире м'ясо (наприклад, розморочений шматок яловичини), то його також можна використовувати. Поєднання м'ясних продуктів у гороховому супі збільшує вміст калорій. Інгредієнти та їх кількість регулюються. Ось рецепт копченого м'яса та гороху та часнику - вам знадобиться три літри води:

Копчені свинячі ребра - 300 гр.
Інші м'ясні продукти (необов’язково) - 200 гр.
Картопля - 3 шт.
Морква - 1 ПК. великий розмір
Цибуля - 1 голова
Будь -яка зелень - 20 гр.
Горошини чорного перцю - 10 шт.
Bay Leaf - 2 шт.
Часник - 1 гвоздика
Сіль - 1 ч. Л.

Рецепт приготування:

Кип'ятіть воду і покладіть м'ясо в сковороду.
Готуйте сорок хвилин під пухкою кришкою під легким вогнем, не забуваючи зняти піну.
Додайте горох, просочений на ніч, до м'ясного бульйону.
Доведіть до кипіння, також покладіть кришку і готуйте 40 хвилин.
Вийміть ребра щілинною ложкою і відокремте м'ясо від кісток. Викиньте кістки і покладіть м'ясо назад у суп.
Промийте, очистіть і нарізати картоплю.
Покладіть в киплячий суп. Додайте спеції (крім солі!).
Очистіть і нарізати моркву та цибулю.
Обсмажте в олії в сковороді до золотистого відтінку.
Додайте моркву і смажити далі до м'якості. Морква повинна придбати легкий, напівпрозорий колір.
Покладіть на сковороду з супом.
Решта часу для приготування горохового супу - 15 хвилин.
Зеленість додають за два хвилини до кінця приготування або безпосередньо в тарілці. Якщо зелень свіжа, з грядки, потім посипте супом і негайно вимкніть вогонь.
Додайте сіль і часник.
Суп повинен заварювати на плиті під щільно закритою кришкою.

Вилийте готовий суп на тарілки, додатково прикрасьте сиром або сухерами. Звичайний горох можна замінити на нуті. У цьому випадку суп готується трохи довше.

Під час приготування їжі необхідно зняти піну вчасно, щоб бульйон не виявився похмурим. Загалом, процес приготування горохового супу простий, але займає багато часу. Щоб зменшити його, ви можете використовувати повільну плиту або скороварку. Для приготування їжі в цій мисці горох просочується швидше, а суп готується не довше години. Смачного!