Що робити, якщо я перекривав суп: перевірені методи та поради

Ми пропонуємо найкращі та перевірені способи, як заощадити переповнений суп.

Майже кожна домогосподарка стикалася з ситуацією, коли вона штовхала суп. Але не слід відчайдушно, бо Завжди є вихід із будь -якої ситуації. У цій статті ми поділимося перевіреними порадами щодо того, як зберегти перекриту першу страву.

Як швидко врятувати страву, якщо у вас є суп: ми розбавляємо бульйон!

• Додайте трохи кип'ячену (!) Воду, Але не більше 1/3 від загального обсягу.
• Для підтримки насичення м'ясної страви краще використовувати Готовий -виготовлений нестабільний бульйон. Деякі досвідчені домогосподарки зберігають його навіть у морозилці, використовуючи звичайну крижану цвіль або інший зручний контейнер, щоб завжди мати під рукою.
• Таш на повільному вогні після кипіння протягом 2-3 хвилин, потім вийміть з вогню.

Важливо: Цей метод не підходить для кранів із копченим м'ясом або борштом, тому що У готовому страві важливим є насиченість смаку, багатства та щільності. І якщо додати додаткові основні інгредієнти, то вони будуть зварені нерівномірно, оскільки деякі з них будуть готові.

Як альтернатива, або якщо ви дуже пробили суп, ви можете Кип'ятити невелику частину тієї ж Перший, не використовуючи сіль. А потім з'єднати обидва страви разом. Щоб рівномірно зробити солоність, кип'ятіть рагу близько 2 хвилин.

Перевірені способи, як заощадити переповнений суп: ми використовуємо продукти, які поглинають сіль

• Метод № 1 - Додайте картоплю

Якщо у вас суп без картоплі, просто виріжте 2-3 бульби, щоб зменшити солоність страви. Але якщо суп вже має картоплю, занурюйте всю картоплю на 7-10 хвилин (якщо дуже солоний, то 2-3). Після бульби вийміть.

Порада: Аналогічно, цибуля працює. Помістіть очищену головку в бульйон, трохи кип’ятіть і вийміть її з супу.

• Метод № 2 - на допомогу прийде макарони, рис чи інші крупи

Якщо ви змінили суп, зручно використовувати мішок з рисом. Група поглине зайву сіль. І після того, як у вас буде не тільки перший, але й гарнір.

Якщо у вас є крупа для розсіювання, тоді оберніть її двома шарами марлі і щільно зав'яжіть краї. Закип’ятіть суп протягом 5 хвилин і вийміть вузол. Залежно від ступеня солоності, вона може зайняти від 2 до 5-7 ст. л.

Ми робимо те ж саме з макаронами або додаємо безпосередньо до страви, якщо суп не дуже густий.

• Метод № 3 - ми використовуємо сире яйце

Трохи збийте виделкою і тонким потоком, постійно помішуючи, налийте в суп. Це чудове рішення не тільки для м'яса, але й рибного супу. Якщо вам не подобаються супи з яйцем, потім розбийте його на невелике сито і негайно занурюйте його в окроп на кілька хвилин.

• Метод № 4 - борошно для щільності та зниження солоності

Загорніть 2-3 столові ложки борошна в щільну тканину і опустіть її протягом 5 хвилин. Для товстих посуду або суп-жалюзі ви можете змішати 2 ст. л. Борошно з невеликою кількістю бульйону, а потім налийте тонкий потік у киплячий суп, постійно помішуючи. Тож борошно поглинає зайву сіль і дасть щільність.

Важливо: Дивіться дуже уважно, що грудочки не утворюються!

• Метод № 5 - занурте житні сухарі

Аналогічно, загорніть невеликого гостя з чорного хлібного м’якоті в щільну тканину, опустіть її на кілька хвилин у киплячий суп, а потім утилізуйте. Не використовуйте марлю, інакше крихта просочиться в бульйон і зіпсує його смак.

Які вживання та приправи, якщо суп не помічали?

• Додайте 1-2 ч. Л. цукор (8-10 г). Введіть порно, кожен раз, коли ви скуште суп, щоб не нарешті його зіпсувати. Ви можете використовувати коричневий або рафінований цукор, але занурювати його ложкою і вийняти її, не чекаючи повного розпуску. Для пікантності смаку можна додати мед.
• Кислота трохи зменшить солоність. Ви можете використовувати лимонний сік (1-2 ч. Л.), лимонну кислоту (2-3 г), 0,5 ст. л. Яблучний оцет або ложку сухого білого вина. Десертні вина дають солодкість, тому їх можна використовувати, якщо суп перекривався, але з обережністю! Додайте спеції поступово, кожен раз намагаючись скуштувати.

Важливо: Ми ретельно підкислюємо безглузді речовини та Ходжпод, оскільки вони мають кислі інгредієнти.

• Томатна паста врятує ситуацію! Але важливо взяти пасту або сік, а не приправити зі спеціями. Досить 1-2 ст. л. Правда, враховуйте сумісність продуктів. Це чудовий варіант для супу на гречаній або квасолі, а також розсолу та капустяного супу.
• Молоко, сметана або вершки візьмуть частину солі до себе.Це варіант для молочних та грибних супів, а також суп-пару. Йогурт також підходить для останньої страви.
• Додайте більше свіжих трав! Він ніколи не зайвий в супі і нейтралізує легку солоність. Будь -яка зелень, яка вам подобається, підходить. Дозволено використовувати суху приправу, але без додаткових спецій.

Що робити, якщо я перекривав суп: поради

• Додавання сметана або крем при подачі, Це нейтралізується невеликим переколом супу.
• Обсмажте грінки (Краще від житнього хліба), без солі. Для горохового супу часникові сухарики стануть чудовим варіантом-просто смажити 3-4 зубчики часнику з грінками, проходячи їх через прес.
• Якщо ви змінили легкий овочевий суп, то зробіть це Кілкі або Галушкі! Для цього збийте 2 яйця 3 ст. л. Молоко (можна з водою) і замісити не дуже щільне тісто. Не використовуйте сіль! Занурте кліщів у воду ложкою і готуйте близько 3 хвилин.

І щоб зрозуміти, в чому різниця між ними, ми пропонуємо прочитати статтю "Яка різниця між Галушком та Клетським?"

• Відповідно до того ж принципу, вони працюють і фрикадельки, Але робіть їх без солі.
• Якщо суп рідкий, додайте Варена квасоля. Потім кип'ятіть разом близько 4 хвилин.

Важливо: Під час приготування квасолі сіль не використовується, інакше час приготування значно збільшується. Спеція додається в самому кінці, але нам це потрібно.

• Ви можете поставити його під час подачі в тарілку половина або чверть варених яєць, Зверху посипають подрібненими травами. Цей варіант підходить для не дуже схрещених супів.
• Незначна солоність буде видалена і вершкове масло, Якщо це невеликий шматок, покладіть його прямо на тарілку.

Як бачите, можна врятувати навіть схрещений суп! Але ніколи не забувайте, що вам потрібно сольувати і заправляти страви, коли вже є всі інгредієнти. І пам’ятайте золоте правило - «краще під столом, ніж крок на спині»! І кожен може додати солі самостійно, пристосовуючи їх на свій смак.

Відео: Що робити, якщо я перекривав суп?