Гарбуз відрізняється щільним, і в багатьох випадках навіть дуже товста і щільна шкірка. З цієї причини можна судити про її стигність та якість, оцінюючи лише її зовнішні ознаки, тому, купуючи, слід ретельно оглянути овоч, щоб не було жодних слідів пошкодження, тому ви можете ідеально очистити його та приготувати.
Зміст
Що ж, коли ваша гарбуз лежить на "під ножем", промийте його під краном, так що, коли він готується, запобігайте його отримання пилу чи бруду. Тепер ми переходимо безпосередньо до процесу очищення гарбуза.
Як очистити гарбуз із жорсткої шкірки?
- Гарбуз повинен бути цілим, без видимих \u200b\u200bплям, вм'ятин та надрізів, тому що навіть через невелику подряпину в ньому процес розпаду може швидко розвиватися.
- Ще є нюанси, знання яких допоможуть вам вибрати якісний продукт, галоп повинен важити більше, ніж це може здатися візуально - це означає, що він вже досяг бажаного ступеня зрілості. Гарбуз з волоського горіха не повинен мати зеленуватого відтінку шкірки - це ознака того, що він ще не дозрівав.
- Такі товсті та тверді гарбузові овочі натрапляють на те, що принаймні беруть сокиру в руки, оскільки жоден нож не бере їх. Але є один секрет, ви можете значно спростити свою роботу, просочивши гарбуз на 8-10 годин у воді температури води, а потім буде набагато простіше очистити гарбуз.
Як швидко і легко очищають гарбуз?
- Перш за все, для того, щоб очистити гарбуз гарбуз, вам знадобиться відповідний інструмент для цього випадку - нож повинен бути важким і гострим.
- Якщо на фермі немає такого інструменту, то в цьому випадку твердий гарбуз повинен піддатися своєму "зубастого" хліба -короткого - завдяки гострим зубам, вага ножа компенсується.
- Звичайний очищення овочівАле для цього вам потрібно заповнити руку, оскільки спочатку буде незручно використовувати її. Але це питання звички, маючи сторону, процес піде як годинник, і тоді ви не захочете використовувати нічого іншого.
Як очистити гарбуз крок за кроком?
Ми розповімо, як правильно очистити гарбуз, використовуючи приклад гарбуза волоського горіха "бунтернат", і використовувати інструменти: великий гострий ніж, овоч і ложку для видалення насіння:
- Крок 1. За допомогою ножа позбудьтеся черешка (хвоста) гарбуза.
- Крок 2. Повернувши овоч з іншої сторони, виріжте з нього дно - місце, де колись була квітка. Не вирізайте занадто багато м’якоті разом з шкіркою - якщо потрібно, ви завжди встигнете це зробити.
- Крок 3. Розріжте гарбуз на дві частини. Для цього встановіть ніж, де овоч починає розширюватися, докладіть певні зусилля - і тепер у вас вже є дві його половинки. У більшості бляшок (його можна назвати підвал, оскільки цей овоч нагадує лампочку) насіння повністю відсутні, вони знаходяться лише на дні плоду, який у його формі нагадує кулю.
- Крок 4. Далі перейдіть до очищення шкірки. Для цього ідеальне очищення овочів є ідеальним. У той же час не тільки шкіра видаляється, але й легша м’якоть і всілякі вени зеленого кольору. Таку операцію слід проводити з обома половинами плоду.
- Очищення овочів не може впоратися з твердими сортами. Занадто жорсткий гарбуз слід встановити на плоскому розрізі і за допомогою важкого гострого або «зубного» хлібного ножа, розріжте шкірку.
- Крок 5. Ми переходимо до вилучення насіння з гарбуза. Поклавши частину овоча, в якій на кухонній дошці є насіння з плоским вирізом, і тримаючи його рукою зверху, розріжте навпіл.
- Для того, щоб очистити насіння та волокна з обох половин, звичайна столова ложка ідеально підійде. А насіння можна промити та висушити - довгі зимові вечори, так комфортно клацніть по телевізору смажену гарбузову насіння. До речі, вони дуже корисні для здоров'я.
Як вирізати гарбуз?
Шматочки або сектори
- Після того, як ми очистили гарбуз з гарбуза, давайте розрізаємо її. Половина, з якої ви зняли насіння, покладіть на обробну плату, щоб її поперечна секція була внизу.
- Наріжте його на сектори ножем - їх товщина залежить лише від вашого бажання. А потім нехай ваша уява ввімкнеться. Для приготування їжі такі шматочки вигнутої форми ідеальні, або ви можете вирізати їх кубиками.
- Вони не матимуть правильної кубічної форми, але бездоганні прямі кути майже не зустрічаються в природі.
Кубики
- Якщо ви хочете, щоб гарбузові кубики мали ідеальну форму, для вирізання потрібно буде вирізати верхню половину баша. Є копії цього овоча з надто довгою частиною «підвалу» - тоді варто його розрізати процес приготування навпіл, щоб спростити процес приготування.
- А потім - ми розміщуємо половину поперечним розрізаним, вирізаним приблизно на рівних прямокутних зрізах. Зробіть це на свій розсуд - тонший або товстіший. Залишається лише розрізати ці шматочки на одних і тих же кубиках, а потім кубиками.
Кола
- Кірлі ідеально отримані з верхньої частини бризки, в якій немає насіння.
- Для цих цілей достатньо поставити його в одну сторону і нарізати в кола бажаної товщини.
Невеликі кубики або сірники
- Верхня половина (без насіння) овоча встановлюється на обробній дошці, щоб плоский зріз був знизу. Далі його слід розрізати на тонкі пластини, а потім на матчах.
- Якщо є бажання, їх можна посіяно у вигляді маленьких кубиків.
Підвал - найкраще місце для Гарбузове зберігання. Якщо в ньому температура повітря не вище 10 ° C, то вони можуть лежати там неушкодженим дуже довго - майже до кінця зими. Але в будинку вони відчуватимуть себе «добре» протягом двох -трьох тижнів, або навіть довше. Товста шкіра запобігає проникненню гнилі бактерій у плід, і в той же час надійно утримує вологу.
З очищеної та подрібненої гарбуза ви можете приготувати багато смачних страв, наприклад:
Відео: Швидке та просте очищення гарбуза
