Гарбузова ікра на зиму: 5 найкращих рецептів

Смачна гарбузова порожня ідеально підходить для зими. У цьому випадку ми пропонуємо приготувати ікру.

Зміст

Кожна домогосподарка має свої цікаві рецепти овочевих заготовки на зиму. Ми пропонуємо звернути увагу на перевірені рецепти гарбузової ікри «лизати пальці». Щоб отримати здоровий продукт із насиченим ароматом, необхідно використовувати добре спрямований овоч. Смакові характеристики оригінальної страви легко змагатимуться з баклажанами та ікрою з кабачків.

Гарбузова ікра на зиму з помідорами та солодким перцем

Перед приготуванням тирок з гарбуза на зиму Необхідно стерилізувати банки; для тривалого зберігання збереження стерилізація повторюється після заповнення контейнерів. Потім збереження відхиляється кришкою і загорнута в теплу тканину на наступний день.

Список інгредієнтів:

1 кг гарбузової м’якоті
2 м'які помідори
2 солодкий червоний перець
4 цибулини
2 великі зубчики часнику
Щіпка гострого перцю
1 ч. Л. сухий чебрець
Щіпка землі паприки
Сіль і перець за смаком
50 мл рослинної олії

Поетапна підготовка гарбузової ікри «облизуйте пальці»:

Стиглий гарбуз Очищені з шкірки та насіння. М’якоть подрібнюється великими кубиками.
Ми приправляємо нарізаний овоч сіль, перець і чебрець. Додайте 2-3 ст. л. Соняшникове масло і добре перемішайте.
Ми накриваємо аркуш для випічки в духовці фольгою, наливаємо на неї гарбуз. Ми відправляємо запікати в попередньо розігріту духовку до коричневого і м'якості.
Ми вирізали помідори 4-8 частин. Ми очищаємо солодкий перець з насіння і вирізаємо уздовж широких смуг.
Цибуля чистий з лушпиння і врізати 4 частини. Ми залишаємо очищені шматочки часнику цілими.
На другому аркуші для випічки з фольгою викладіть нарізані овочі. Ми випікаємо до м'якості.
Вийміть готові овочі з форму для випічки і покладіть в миску блендер. На низькій швидкості втирайте овоч, який відрізняється до однорідної м'якої консистенції.
Гарбузова ікра На зиму він проливається в сковороду і доводиться до кипіння. Гаряча заготовка розподіляється через банки, рулони з кришками та стерилізовано 15 хвилин у окропі. Ми виводимо його з води і обмотаємо теплою тканиною.

Запечені овочі можна нарізати виделкою. У цьому випадку ікра виявиться зернистим і густим.

Гарбузова ікра з морквою

Список інгредієнтів:

1 кг гарбузової м’якоті
2 солодкої моркви
2 цибуля
4 зубчики часнику
50 г томатної пасти
0,5 склянки води
1/4 склянки оцту
0,5 склянки соняшникової олії
1 ст. л. Сіль без пагорба
0,5 ч. Л. суміші перцю
2 ст. л. Паприки

Поетапна підготовка гарбузової ікри з морквою на зиму:

Вийміть шкірку з гарбуза. Розріжте волокна насінням навпіл і ложкою навпіл. Подрібніть очищену м’якоть великі кубики.
Фоси з лушпиння і врізаються маленькі шматки. Очистіть і нарізати моркву.
Налийте половину кількості соняшникового масла в тушковану. Добре нагрівати. Розливати подрібнений гарбуз і морква. Висловлюйте чверть години на слабкому вогні з постійним перемішуванням.
У сковороді нагрійте решту рослинного масла. Налийте шматочки цибулі і обсмажте до золотого відтінку.
Пасивний цибуля Прикріпіть до тушкованих овочів. Добре перемішайте і залиште у вогні.
Томатна паста Розведіть водою і налийте в сковороду. Заощаджуйте ложкою і залиште тушкувати на низькому вогні на півгодини.
М'який овоч асорті Подрібніть з блендером або кущем.
Пройдіть очищений часник наскрізь часниковий А також спеції додають загальній масі.
Ми висипаємо приправлену ікру на сковороду і покладемо її на вогонь. Гарбузова ікра повинна кип’ятити. Покладіть гарячу страву на берег і згортайте. Вгору вгорі з нижньою банкою, обгорніть теплою тканиною.
Гарбузова ікра Готовий до зберігання на зиму.

Гарбузова ікра з яблуками та селерою

Список інгредієнтів:

1 кг гарбузової м’якоті
0,5 кг помідорів
3 морква
1 велика цибуля
3 ст. л. оцет
2 великі солодкі та кислі яблука
50 г кореня селери
1 солодкий перець
50 г часнику
150 мл рослинної олії
3 ч. Л. цукровий пісок
Сіль і перець за смаком

Поетапна підготовка гарбузової ікри на зиму:

Яблука чистити і нутрощі. Поріжте перець навпіл і очистіть насіння. Розріжте підготовлені продукти на смужки.
Від гарбуза зніміть верхній шар І очистити нутрощі. Разом з очищеною морквою натирайте на грубі тарати.
Вийміть лушпиння з цибулі та часнику. Розріжте цибулини половина кільця. Натерти часник.
Налийте підготовлені овочі в сковороду. З'єднувати вирізана селера. Приправити спеціями та змішати.
Налийте соняшникову олію в сковороду з овочами. Перемішайте і покладіть на вогонь. Гарбуз повинен випускати сік.
Скрутити помідори на м'ясній шліфувальній машині І додайте до тушкованих овочів. Залиште ще 10 хвилин. З постійним перемішуванням.
Охолоджена овочева суміш Перериваючи блендер, прикріпіть оцет зі спеціями і доведіть до кипіння.
Кипіння Розподіліть ікру в банки і закатайте її кришками. Ми перевертаємо і накриваємо теплою ковдрою.
Гарбузова ікра На зиму він краще зберігається в темному місці.

Ікра баклажанів з баклажанами на зиму

Список інгредієнтів:

800 г гарбузової м’якоті
800 г баклажанів
2 червона цибуля
2 яблука
3 гвоздики часнику
0,5 склянки соняшникової олії
Сіль і перець за смаком

Як готується ікра баклажанів з баклажанами до зими:

Подрібніть очищену м’якоть і баклажани великі кубики.
Вийміть шкірку з яблук і нарізати маленькими кубиками.
Вийміть лушпиння з цибулини і подрібніть на шматки.
Змішайте кожен овоч, вирізаний в окремій мисці зі спеціями і 2 ст. л. рослинної олії.
Покладіть приправлені овочі в форму для випічки, змащений олією. Покладіть перший шар гарбуз з баклажанами. Покладіть гарбуз зверху часникові пластини та яблучні шматочки, поверх баклажани, щоб розподілити кубики цибулі.
Випікайте в духовці при температурі 180 ° C 40-50 хв. Перемішайте лопаткою і залиште ще 20 хвилин.
Гаряча ікра від гарбуза Він запускається в стерилізовані банки та згортається.

Гарбузова ікра з буряком на зиму

Список інгредієнтів:

1 кг гарбузової м’якоті
3 голови цибулі
0,5 кг буряка
3 середня морква
0,5 склянки рослинної олії
40 мл яблучного укусу
2 ст. л. томатна паста з слайдом
2-3 зубчики часнику
Сіль і перець за смаком

Як проходить ікра на друкування з буряком на зиму:

Подрібніть гарбузову м’якоть на грубій тарілці. Трохи натисніть на отриманий сік.
Від буряка та моркви Видаліть шкірку і вдякою грубо. Позбавтеся від зайвої рідини.
Вийміть лушпиння з цибулин, дрібно подрібнюйте і обсмажте в рослинному маслі до прозорого.
Додати до сковороди подрібнений буряк і моркваЗмішайте з цибулею і викладіть на 10-15 хвилин.
Припустимо томатну пасту, налийте оцет. Перемішайте і залиште ще 3-5 хвилин.
Тушковані овочі Змішайте з гарбузом. Сезон спеціями та кашкою часнику. Покладіть у глибоку форму для випічки, накрийте фольгою і відправте в духовку на 40 хвилин.
Запечені овочі незначні прохолодний І вбити за допомогою блендера в однорідній послідовності.
Поширюйте готову ікру на стерилізовані банки, розкачайте вгору і покладіть в окроп для стерилізації. Через 15 хвилин. Збереження перевертайте зверху з дном і оберніть його теплою ковдрою. Через день ікра з гарбуза з буряком переноситься на льох.

Гарбузова ікра з буряком на зиму можна погасити у повільній плиті. Щоб позбутися зайвої рідини, за 15 хвилин. До кінця приготування їжі потрібно відкрити кришку.