Пироги з гарбузом у духовці та в сковороді, з дріжджів або не вільного тіста.
Зміст
Гарбуз - це недооцінений розплавлений продукт, який буде обговорений у цій статті. Ми поговоримо про два найсмачніші варіанти приготування тортів з дріжджів та непересі -зваженого тіста з гарбузовою начинкою.
Смажені пироги з гарбузом з нешерстого тіста: етап -кроці рецепту з фото
Смачні, смачні, смажені пироги з гарбузом будуть швидко літати і стане ідеальною закускою для сніданку, на дорозі або на пікніку. Раніше, як тільки приїхав Баб'є, і перші гарбузи трималися в садах, бабусі привели їх до будинку, і через півгодини з кухні виходив смачний аромат, до якого всі домогосподарства втекли. А на страві перші пироги з гарбузом, щойно зняті з каструлі. Хочете зробити корисне частування для вашої родини? Рецепт елементарний і навіть підліток впорається з ним.
Складові:
- Свіжий гарбуз подрібнений з кубиками 150 г;
- Цукор 2 столові ложки для начинки та 1 ложку на тісті;
- Вода 2 столові ложки для начинки та 50 г на тісто;
- Борошно 400 г;
- Сіль 1 чайна ложка;
- Рослинне масло для смаження та 1 столова ложка;
- Сумка Ваніліна.
І перейдіть до процесу приготування:
- Ми вирізаємо гарбуз навпіл, очищуються з насіння та вени, очищаємо шкірку і шахту;
- Наріжте гарбуз на невеликі кубики і відправте на сковороду;
- Вилийте цукор (1/4 від ваги гарбуза) і вилийте кілька столових ложок води, щоб покрити дно, поки гарбуз не дозволить соку;
- Увімкніть плиту і тушкуйте гарбуз, помішуючи, поки вона не пом’якшується, щоб її можна було замісити виделкою або картоплею;
- Вийміть з печі і обережно замісіть, щоб пюре. Давайте охолонемо. Якщо ви почнете викладати гарячу або теплу начинку в тісто, воно зламається, а сік стане в сковороду;
- Налийте 100 г олії і 100 г води в окрему ємність;
- Налийте борошно в ємність;
- Додати сіль і цукор, замісіть круто;
- Ми покриваємо рушником і даємо йому «відпочити» протягом 30 хвилин;
- Ми знову замішуємо, в цей час начинка вже повинна охолонути і перейти до моделювання;
- Ми ділимо тісто на однакові шматки і розгортаємо одну з них на стіл. Розмір шматочків може змінюватися, залежно від потрібного розміру пирогів. Чим тонше тісто котиться, тим ніжніші пироги;
- Ми застосовуємо начинку, обмотуємо і розкладаємо в сковороду з гарячою олією;
- Ми смажимо з обох боків, покладаємо його на паперову серветку, щоб зайвий жир поглинався.
Такі пироги, як не тільки дорослі, але й діти. На відміну від м'ясних начинки, такі пироги можна взяти влітку влітку, і вони залишатимуться свіжими протягом декількох днів. Також неронові смажені пироги з гарбузом можна їсти під час посту.
Дріжджові пироги з гарбузовими печами
І ці пироги ведуть нас прямо до дитинства. Коли дерева здавалися вище, а аромати з кухнею моєї матері були найулюбленішими. Дріжджі дріжджових пирогів з гарбузовими печами особливо смачні з холодним молоком або гарячим какао, тут вже є якийсь смак. Отже, ми переходимо до самого процесу приготування.
Складові:
- 400 г пшеничного борошна;
- 250 г жиру молока;
- 40 г пресованих дріжджів або 15 г сухого;
- 1 куряче яйце;
- 2 чайні ложки солі;
- 50 г цукру;
- 75 г вершкового масла;
- 200 г очищеної гарбуза.
І ми переходимо до поетапного процесу приготування. У попередньому рецепті ми спочатку підготували начинку, і лише тоді тісто. У цьому рецепті тісто готується довше А, тому починайте з нього:
- Вилийте тепле молоко у велику ємність, додайте цукор (1 ч. Ложки), сіль, дріжджі. Перемішайте до відносного розчинення і накрийте рушником на 15 хвилин;
- Після цього часу над молоком повинна утворюватися постійна піна. Отже, дріжджі почали працювати;
- Додайте просіювану борошно і зробіть коротку рукоятку. Ми ставимо в тепле місце, щоб наблизитися на 15 хвилин. Тісто повинно збільшуватися на 2-3 рази;
- Знову замісіть, додайте трохи борошна і м’якого масла та яєчного білка. Ми замішуємо і налаштовуємось знову підійти в тепле місце протягом 15 хвилин, або до тих пір, поки тісто не буде 3 рази;
- Поки тісто в останній раз, натирайте гарбуз на дрібну терну;
- Ми ділимо тісто на рівні частини;
- Ми розгортаємо одну з шматочків у плоске кола;
- Відправити на середину половину чайної ложки цукру;
- Ми розкладаємо ложку тертої сирої гарбуза зверху;
- Складіть пиріг і підключіть середину;
- Залишається засліпити краї якимось зручним для вас;
- Викладіть пироги швом вниз;
- Підготувавши всі пироги і поклавши їх на форму для випічки, з відстань один від одного на рівні 0,5 см, нехай вони приходять на 15 хвилин;
- Ми розбавляємо жовток курячих яєць з 2 столовими ложками молока і змащуємо пироги силіконовою щіткою;
- Ми кладемо пироги в духовку, нагріти до 180 градусів і випікаємо близько 20 хвилин, до форми розпущених скоринок;
- Ми виводимо його з духовки, вилучаємо з випічки, щоб він не спалював їх і накривав 5 хвилин мокрим бавовняним рушником, щоб компенсувати вологу. Готовий!
Варіанти начинки для пирогів з гарбузом
Якщо ви вже готували пироги з гарбузом і хочете спробувати щось нове, ми можемо запропонувати начинки з гарбузовими пирогами «облизувати пальці».
Солодкі гарбузові начинки:
- Свіжий гарбуз з яблуком і цукром;
- Мене тушкує яблуком, цукром і корицею;
- Свіжий гарбуз з медом;
- Запечений гарбуз із запеченими яблуками;
- Свіжий гарбуз з бананом;
- Тушкований гарбуз з помаранчевою цедрою;
- Запечений гарбуз із сметаною та цукром;
- Тушкований гарбуз із конденсованим молоком.
Не солодкі гарбузові начинки:
- Свіжий гарбуз з морквою;
- Тушкований гарбуз із кабачками, розмарином і сумішшю перців;
- Запечений гарбуз із сіллю з додаванням свинячого фаршу м'яса;
- Тушкований гарбуз із соєвим соусом і кунжутним насінням.
Вони помітили, що початківець також може готувати пироги з гарбузом, а також є бюджетними та корисними. І на закінчення ми пропонуємо переглядати відео за допомогою кроку -кротелю аналізу пирогів із гарбузом.
Відео: Пироки - рецепт. Домашні пироги з гарбузом у духовці
