Et ve etli doldurulmuş domuz çanta, tavuk hindi, domuz eti, sığır eti nasıl tuzlu tuzlu tuzlular nasıl Donmadan önce kıyılmış eti tuzlamam gerekiyor mu?

Kıyılmış etin doğru şekilde nasıl tuzlanacağını bilmiyor musunuz? Makaledeki ipuçlarını okuyun.

İçerik

Yemek pişirirken, her şey çok basit ve anlaşılabilir. Ve nereye, ne ve ne kadar koyacağını düşünmeden yuvarlananlara göre yemek yapıyoruz. Ancak et veya pirzola doldurmaya tuz ekleme zamanı geldiğinde hala olur, ne kadar eklenmesi gerektiğini hatırlayamayız.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "Pirzola, köfte, manto, krep, köfte için kıyılmış eti iterseniz ne yapmalısınız".

Tuz farklı öğütücülerdir. En salin küçük taşlamanın ürünüdür "Ekstra" Küçük kristallerle. Ama aslında, daha fazla tuzlu veya daha az tuzlu tuz yoktur. Bu makaleden et ve pirzola doldurmayı nasıl tuzlayacağınızı öğreneceksiniz. Bu, lezzetli yemekler pişirmenize yardımcı olacaktır. Daha fazla okuyun.

Et ve pirzola doldurma arasındaki fark nedir?

Muhtemelen tüm ev hanımları et ve pirzola doldurma olduğunu bilmiyor. Ve daha da fazlası, bunların iki farklı ürün olduğunu bilmiyorlar. Et ve pirzola doldurma arasındaki fark nedir?

Kıyılmış et - Bu, homojen bir kütle, et lokantasında kıyma, kıkırdaksız, kemikler, tendonlar, filmler ve bağ dokuları. Ondan pişiriyorlar: lahana ruloları, lazagni, güveç.
-Den Catlet fark Sığır eti ve domuz eti kafaları damar eti, ışık ve karaciğer, ciltli tavuk gibi çeşitli et türleri vardır. Ayrıca, havuç, lahana, patates gibi ekmek, sebzeler eklenebilir. Pirzola kıyılmış etten hazırlanırlar: pirzola, kek, shnitzeli.

Bu boşluklara ne kadar tuz koymalısınız? Daha fazla okuyun.

KG kıyılmış et için ne kadar tuz gerekiyor: masa

Kıyılmış ete ne kadar tuz yerleştirilmesi gerektiğine karar vermek için, ne tür bir iş parçasıyla uğraştığımızı açıkça anlamalıyız. Ya et kıyılmış et veya pirzola kütlesidir. Pirzola kütlesinde, kıyılmış et, ekmek, baharat, tuz zaten mevcuttur.

Kıyma etinin üstesinden gelmemek ve lezzetli bir tabak almak ve alttan kesilmemek veya daha da kötüsü over. Tuzluluğu belirlemek için kesinlikle çiğ olarak kıyılmış eti deneyebilirsiniz. Ama herkes çiğ et yiyemez. Tuz oranları, tuz tuzuna bakılmaksızın gram cinsinden ağırlık ile gözlemlenmelidir. Gramlardaki büyük tuz küçükten daha kolaydır. Bundan küçük tuzun 1 kilogram kıyılmış et Büyükden daha az koymanız gerekir.

Bazı ev hanımları "gözle" veya yaklaşık olarak tuzlamak için kullanılır. Ancak bu, bunu yapmaya değmez, çünkü lisansı düzeltebilirsiniz, ancak üst üste binen zaten daha zordur. Bu nedenle, ölçüm tablosunu kullanmak en iyisidir. Basit. Yani ne kadar tuz olmalı kilogram kıyma? İşte bir masa:

*Kg üzerinde kıyılmış et miktarı*	*Gram sayısı*
1 kg kıyılmış et	10 gram
2 kg kıyılmış et	17 gram
3 kg kıyılmış et	20 gram
4 kg kıyılmış et	30 gram
5 kg kıyılmış et	40 gram
6 kg kıyılmış et	50 gram
7 kg kıyılmış et	55 gram
8 kg kıyılmış et	60 gram
9 kg kıyılmış et	67 gram
10 kg kıyılmış et	70 gram

Bir tavada pirzola kızartma için kıyılmış eti nasıl tuzlar: ne kadar tuz ve karabiber, domuz-sıcak pirzola, tavuk, hindi, domuz eti, sığır eti kıyılmış et için oranlar

Bir tavada lezzetli ve sulu pirzolaları kızdırmak için tuza dikkat etmek önemlidir. En sevdiğiniz baharatları kokulu biber de dahil olmak üzere pirzola doldurmaya da ekleyebilirsiniz. Ancak bu bütün bir tat meselesidir ve bu ürünler göze ve tadı eklenir. Pirzolaları tavamıza kızdırmak için kıyılmış eti nasıl tuzlarsınız? Ne kadar tuz ve karabiber? Aşağıda pirzolalı bir pirzola, tavuk, hindi, domuz eti, sığır kıyılmış et için oranlar bulacaksınız.

Domuz Gaty kıyma - Belki de pirzola kızartma için harika olan iş parçası için en ideal seçenek. Ama en önemlisi, doğru hazırlamak için. Üzerinde 1 kilogram domuz taşıyan kıyılmış et Genellikle eklendi 1.5-2 çay kaşığı tuz.

Ayrıca kullan:

Tavuk kıyılmış et - 1 kg - slaytlı 1 çay kaşığı tuz
Türkiye kıyılmış hindiler 1 kg – Slaytlı 1 çay kaşığı
Domuz eti kıyılmış et1 kg – Slaytlı 1 çay kaşığı
dana kıyma 1 kg - slaytsız 2 çay kaşığı

Daha da yararlı bilgilerin altında. Daha fazla okuyun.

Donmadan önce kıyılmış eti tuzlamam gerekiyor mu?

Şimdi tüm ev hanımları kendi başlarına yapılan yarı bitmiş ürünleri dondurmaya çalışıyor. Bunu, hiç zaman olmadığında yemek pişirmek için zaman kazanmak için yaparlar. Yani, kıyılmış eti donduracaksak, o zaman tuz koymanız önerilmez, çünkü bu ürün iş parçasının kalitesini kötüleştirir. Zamanla, kıyılmış et sert ve tatsız hale gelecektir. Tuzla dondurucuda ne kadar uzun olursa, tat kalitesi o kadar kötü olur.

Kıyma eti köfteler için tuzlamam gerekiyor mu?

Köfteleri kim sevmez? Bu masamızdaki en popüler yemeklerden biridir. Ancak bazılarının aşağıdaki sorusu var: Kıyma eti, köfte hazırlanması için tuzlamak gerekli midir? Evet, böyle bir boşluk tuz olmalı. Oranlar genellikle aşağıdakilere bağlı kalır: 1 kilogram kıyılmış et için 10 gram tuz alınır.

Balık Kıyıklı Et Nasıl Tuzlu Eti: Ne Kadar Tuz Gerekir?

Et kıyılmış ete ek olarak, balık da hazırlanır. Dahası, balığı sevmeyen insanların balık kıyılmış etten hazırlanan yemekleri yemekten çok memnun olduklarını söylemek güvenlidir. Böyle bir boşluk her türlü balıktan hazırlanır: deniz, nehir veya göl. Balık kıyılmış et yapma teknolojisi, etin hazırlanmasına benzer. Ayrıca, balık boşluğuna eklenen zorunlu bileşenlerden biri tuzdur. 1 kilogram balık kıyılmış et başına 10 gram tuz alınır.

Daha da yararlı bilgilerin altında. Daha fazla okuyun.

Lahana doldurulması tuzlu olduğunda ve neden sıcak olamaz?

Ortak kıyılmış etten bir diğeri lahana. Bu iş parçasının da kendi hazırlık kuralları vardır. Lahana doldurulması tuzlu olduğunda ve neden sıcak olamaz?

Kıyılmış etin aksine, lahana, tuz pişirmeden önce tuzlanmamalıdır.
Ayrıca sıcak emmek önerilmez. Önce serin, sonra tuz.
Bunu yanlış zamanda yaparsanız, lahanadan nem serbest bırakılacaktır ve bu nedenle ürünün kalitesi sonunda kaybedilecektir.
Bu tür kıyılmış eti orantılı olarak tuzlayın: 1 kilogram kıyılmış et için 8.33 gram tuz alınır.

Lahana boşluklarından köfte, sebze pirzolası ve diğer lezzetli yemekler yapabilirsiniz.

Pirzola için lezzetli kıyılmış et nasıl hazırlanır: Tarif

Lezzetli, ev yapımı pirzolaları sevmeyen. Bu, tüm ev hanımlarının muhtemelen yemek yapmayı sevdiği çok basit ve pratik bir yemek. Ve bunlar var - tüm haneler. Pirzolalar hem şenlikli bir şölen hem de günlük bir yemek için harika bir seçenektir. Muhtemelen, Rusya'daki en popüler yemek olarak kabul edilebilirler. Pirzolalar ev, büyükanne, anne ve aile konforu ile ilişkilidir.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "Yangın Pirzolaları: Doğru ve Lezzetli Eski Tarif". Geleneksel yangın pirzolalarının hangi etten yapıldığını ve tavuk ve hindi etinden krakerlerle ateş pirzolalarının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Lezzetli, sulu pirzola iyi, taze kıyılmış etten elde edilir. Bu nedenle, bu yemeği hazırlamak için yüksek kaliteli kıyılmış et seçiyoruz. Daha önce de belirttiğimiz gibi, pirzola için iki tür kıyılmış et kullanmak daha iyidir, örneğin domuz eti ve sığır eti. Bu bileşenler en iyi şekilde eşit oranlarda alınır. Böyle kıyılmış et en sulu ve lezzetli olacak. Peki, pirzola için lezzetli kıyılmış et nasıl pişirilir? Buyurun, reçeteniz:

İçindekiler(6-8 porsiyon):

500 gram sığır eti kıyılmış
500 gram domuz eti kıyılmış
1 yumurta
150-200 gram beyaz ekmek
Bitkisel yağ (kızartma için)
Tuz 1.5-2 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber
Galeta unu
1.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez veya tereyağı yağı
Sarımsak 1-2 karanfil

Hazırlık:

Hazırlanan kıyılmış ette doğranmış soğanı koyun. İyi doğranmış olmalı, bir et değirmeni içinde, bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz veya ince bir grater üzerine ovalayabilirsiniz. Yuluşmacalı olması gerekir. Soğan ne kadar küçük olursa, pirzola daha meyve suyu. Aniden birisi bu sebzeyi sevmezse, o zaman bu formda orada bile fark etmeyecektir.
Beyaz ekmek hamurunu sıcak sütle ıslatın, dayanıklı 10-15 dakikaSıkın ve kıyılmış ete ekleyin.
Oraya tuz, biber koyduk.
Doğranmış sarımsak ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın, yumurtayı sürün ve eritilmiş tereyağı veya mayonez ekleyin.
Şimdi kıyılmış etimizi bir kez daha iyice karıştırın. Sonra iyice “dövülmesi” gerekir: kıyılmış eti alıyoruz, iki elle kasenin üzerinde kaldırıyoruz ve geri atıyoruz. Yani birkaç kez yapıyoruz. Bu, tüm ürünlerin iyi bağlanması için gereklidir.
Bundan sonra onu demlemek için bırakıyoruz 30-40 dakika.
Şimdi kıyılmış etten bir ürün oluşturuyoruz, boyut ve şekil olabilir.
Her pirzola ekmek kırıntılarına batırın.
İyice ısıtılmış bir tavada kızartın, önce bir tarafta, sonra diğer tarafta. Ateş, ürünlerin sulu ve yumuşak kalması için güçlü olmalıdır. Kapalı bir kapağın altına daha fazla çıkabilirsiniz.
En sevdiğiniz garnitürle pirzola servis edin. Afiyet olsun!

Bu konuyu sonsuza dek tartışabilirsiniz. Genel olarak kabul edilen normlar vardır, ancak her ev hanımının kendi normları, kuralları vardır. Her biri daha lezzetli pişirmeye çalışır ve herhangi bir ev hanımı belirli bir yemeği pişirmenin belirli sırları vardır. Bugün veya yarın akşam yemeği için pirzola yapın, evinizi benzersiz bir tat ve besleyici yemekle şaşırtın. İyi şanlar!