Pirzola doldurma: 6 tarif lezzetli, sulu kıyılmış et evde

Yemek pişirme pirzolasının tarifleri ve sırları.

İçerik

Pirzolalar sadece günlük bir masayı değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı dekore edebilen bir yemektir. Yemeğin yaygın ve basit olmasına rağmen, tüm ev hanımları onu nasıl doğru pişireceğini bilmiyor. Bu yazıda size lezzetli bir pirzola nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Pirzola için et seçin

Pirzola hazırlarken ana sorun, et aromasının şiddetinin değil, güçlü bir katkı maddesi tadıdır. Bunun nedeni, pişirme için uygunsuz hazırlık veya malzemelerin seçimidir.

Pirzola için et seçin:

Pirzola doldurma başlangıçta en iyi sığır eti ve domuz eti karışımından hazırlanır. Et çok şişman olduğu için sadece domuz eti bu amaçlar için uygun değildir. Böyle bir yiyecek hazırlama sürecinde, yağın çoğu eriyecek ve pirzola çıkacaktır.
Sonuç olarak, çıktıda istediğinizden çok daha az yemek alacaksınız. Pirzolalar başlangıçta büyük ve yoğundur, küçüktür, çünkü tüm yağ ve meyve suyu akar.
Bu yüzden ideal seçenek domuz eti ve sığır eti kullanımıdır. Numaraları 1: 2 içinde olmalıdır. Yani, domuz etinin bir kısmı ve iki parça sığır eti.
Böylece, domuz yağı sığır etinin tadını tamamlar, pirzola sulu ve lezzetli hale getirir. Buna ek olarak, et seçerken, karkanın belirli bir kısmına odaklanmak gerekir. Bu amaçlar için en iyisi Oshek, arka, adrenal bez vekişiye özel.
Hiçbir durumda, yağ brülörleri olmadan çok pürüzsüz ve hatta et seçmeyin. Çoğu zaman, pirzola az miktarda yağ bu değildir. Yemek pişirmek için pirzola uygun değildir, çünkü bu yemekler için de oldukça kuru ve uygunsuzdur.

Pişirme Pirzolası Dolma Sırları

Birçok ev hanımının kıyılmış et hazırlamak için bir blender kullandığını belirtmek gerekir. Bununla birlikte, bu mutfak ekipmanının yardımıyla, kıyılmış etin bir et öğütücündeki ile aynı olmadığını fark eden birçok kişi.

Piriş Pirzolası Kıyılmış Et Sırları:

Blender kıyılmış eti öğütmez, ancak küçük parçalar halinde doğrayın. Bu yüzden yemek sert olabilir ve çok sulu olmayabilir. Ev hanımları küçük bir ızgara kullanmanızı ve eti bir kez değil, iki kez bir et lokanında kaydırmanızı önerir.
Bu, ürünün oksijen ile doymuş olmasını sağlar, bu da ihtişamını ve sulu olmayı arttırır. Bu tür pirzolalardan gelen tüm meyve suyunun akma olasılığı minimaldir.
Derin bir kabın içine atmak için birkaç kez kıyılmış et hazırlama sürecinde tavsiye edilir. Böylece, kıyılmış et hava ile daha iyi doyurmak için dövülür. Sonuç olarak, sulu ve lezzetli pirzolalar alacaksınız.

Pirzola için kıyılmış ete ne kadar ekmek koyulacak?

Birçoğu neden ekmek veya pirzola ekmek eklemekle ilgileniyor. Bu, şekillerini iyi korumaları için yapılır ve oldukça sulu, hassastır.

Pirzola için kıyılmış ete ne kadar ekmek koyulacak:

Bu amaçlar için beyaz ekmek ve bayat, duygusuz kullanmak en iyisidir. Kraker bile kullanabilirsiniz. Ekmeğin daha hızlı yumuşatılması için çok sıcak, haşlanmış su ile doldurmak gerekir.
Ekmeğin su soğuyana kadar durması, kabuklar kesildiği, bir et öğütücüsünde ezildiği gerekir. 1 kg et 100-200 g ekmek kırıntısı yeterlidir. Bu amaçlar için kahverengi ekmek kullanılması önerilmez. Bununla birlikte, bazı ev hanımları tavuk kıyılmış etten pirzola pişirirseniz hala bunu kullanmayı tavsiye eder.
Böylece, yemeğin tadı daha zeki, zengin olacak. Bu, beyazımsı pirzolaların rengini daha koyu bir şekilde değiştirmeye yardımcı olacaktır. Sonuçta, bildiğiniz gibi, tavuk eti hafiftir, bu yüzden pirzola neredeyse beyazdır.

Pirzola Dolma Nasıl Pişirilir: Klasik Tarif

Aşağıda pirzola kıyılmış et için klasik bir tarif bulabilirsiniz.

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

400 g domuz eti
400 g sığır eti
200 g kararmış somun
3 büyük ampul
Tuz
Biber
Küçük patatesler
Galeta unu
Sıvı yağ

Pirzola Dolması Nasıl Pişirilir, Klasik Tarif:

Hazırlık için etin öğütülmesi gerekir ve malzemelerin en iyi şekilde karıştırılması için bir et değirmeni içine parçalar koymak için sırayla almak en iyisidir. Bundan sonra, ampulü kabuktan temizlemek ve rendelenmek gerekir.
Yayı bir et öğütücüsünden geçirebilirsiniz, ancak bu şekilde tabakta bileşenin kendisinden daha fazla soğan suyu vardır. Birçoğu, soğanı genel olarak bir bıçakla kesmeyi ve bir et öğütücüsünden geçmemeyi önerir.
Bundan sonra, ince bir grater üzerine tuz ve rendelenmiş patates eklemeniz gerekir. Ek baharatlar sunabilirsiniz. Çanaktan 2 karanfil sarımsak ve İtalyan otları verebilir. Kıyılmış et hazır olduktan sonra, biraz çırpın, yapışacak filmle örtün ve dinlenecek şekilde buzdolabına koyun.
Bundan sonra ıslak ellerinizle, pirzola oluşturun, panik içinde yuvarlayın ve sıcak yağda pişirin. Her iki tarafta, pirzolaları yüksek ateşte ortalama 3 dakika kızartmanın gerektiğini lütfen unutmayın. Bundan sonra, ısıtma azalır ve tava bir kapakla kaplanır.

Lezzetli, sulu tavuk pirzolaları: tarif

Birçoğu tavuk köftelerine aşık oldu, ancak çoğu zaman yeterince kuru. Bunun nedeni tavukun düşük yağ içeriğidir. Bu nedenle, onları hazırlarken, ek yağ kaynakları eklenmesi önerilir. Domuz domuz yağı veya iç yağ olabilir. Birçok ev hanımı böyle bir tabak hazırlamak için meme veya fileto kullanmamayı önerir. İdeal seçenek uyluk veya alt bacaktan ettir. Yeterli miktarda yağ ve bitmiş tabakta yağ ve meyve suyu miktarını artıran cilt vardır. Sulu tavuk pirzolalarını seviyorsanız, kalçanızdan veya alt bacağınızdan et seçin.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

300 g kalça
300 g bacak
150 g ekmek
Bir protein
2 büyük ampul
Tuz
Baharat
Ekmek için kraker

Lezzetli, sulu tavuk pirzolaları, tarif:

Kemikleri etten ayırın ve et lokantasından deriden geçin. Bundan sonra soğanı ekleyin. Tavuk pirzolaları için, en iyi bir rıhtar veya et değirmeni ile öğütmek değil, keskin bir bıçak ve küçük küpler, plakalar ile lastik kullanmaktır.
Şimdi tuz, baharat eklemek ve proteini hazırlamaya başlamak gerekir. Tavuk eti pirzolaları çok yoğundur, bu da yemeğin tadını kötüleştirir. Bunun olmasını önlemek için, onları daha muhteşem hale getirmeye çalışmalısınız.
Bu amaçlar için, proteini yumurta sarısından ayırın ve yemyeşil bir köpük elde edilene kadar çırpın. Düzgün bir şekilde, yukarıdan aşağıya doğru ilerleyici hareketlerle, silikon omuz bıçağı kullanarak hazırlıklı malzemelere girin ve ürünleri yoğurun.
Protein kabarcıklarının patlamaması için dikkatlice yapın. Bu bileşen, pirzolaları daha muhteşem ve sulu hale getirmenizi sağlar. Şimdi kıyılmış etten oldukça büyük pirzolalar oluşturun, krakerlere yuvarlanın.
Kaydırma için irmik veya un kullanabilirsiniz. Krakerlerin büyük miktarda yağı emen bir kaydırma olduğunu unutmayın. Bu nedenle, daha az yağlı ürünleri tercih ediyorsanız, başka bir panik seçin. Çok az yağ emdiği için bu amaçlar için irmik kullanmak en iyisidir. Pirzola bir tavada, bitkisel yağda pişirilir. Sulu olmaları için onları kapağın altına koymanız tavsiye edilir.

Pirzola için kıyılmış et: tarif sulu ve lezzetli

Birçok ev hanımı, pirzolalarının tamamen kuru ve tatsız olduğu şikayet ediyor. Bu yüzden tariflerimizi sulu pirzola hazırlamak için kullanmanızı öneririz.

İçindekiler:

300 g domuz eti
500 g sığır eti
2 büyük ampul
150 g beyaz duygusuz somun
50 mlkrem
Tuz
Baharat
kızartmalık yağ

Pirzola için kıyılmış et, tarif sulu ve lezzetlidir:

Bu yemeğin ana sırrı krema ektir. Yağ içeriğinin%20 olması en iyisidir. Bu yemeği daha sulu ve lezzetli yapacak. İlk olarak buzdolabındaki ete dayanmak gerekir. Biraz donmuşsa en iyisidir.
Çok lezzetli ve sulu pirzolalar olan soğutulmuş etten olduğuna inanılmaktadır. Bir et öğütücüde et taşladıktan sonra soğan eklemeniz gerekir. Lezzetli pirzolalar almak için somunu sütte emmek gerektiğine inanılmaktadır, ancak birçok ev hanımının sütün kuru yemekleri teşvik ettiğini iddia etmektedir. Kaynar suya bayat ekmek ıslatmanızı öneririz.
Böylece, kırıntı hızla ıslanacak ve ürün oldukça sulu. Kırıntıyı, kaynar suya önceden batırılmış, tuz, baharat ekleyin, çırpın ve bir filmle örtün. Buzdolabında 30 dakika daha saklayın. Sonunda, krema girmeniz gerekir. Bu, bir silikon bıçağın yardımıyla çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.
Kütle homojen hale gelecek şekilde iyice karıştırın. Artık panik ve kızartma pirzola kullanabilirsiniz. Krem eklemenin ana sırrı ve etin geri kalanı buzdolabında. Bu, bunun sonucunda yemeğin sulu olduğu oksijen ile doyurur. Yumurta proteini eklenmeniz önerilmez, bu yemeği zor ve tatsız hale getirir. Yumurta proteininin hayvandan daha hızlı kıvrıldığına inanılmaktadır, bu nedenle heterojen kütleler elde edilir, et içeriğinin içinde sert protein taneleri.

Patates ile pirzola nasıl pişirilir?

Birçok ev hanımı, ekmeğin bir kısmını kıyılmış etin yerini patatesle değiştirir. Patates'in bir parçası olan nişastanın kıyılmış etin bileşenlerini yapıştırmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır, böylece pirzola parçalanmaz. Aşağıda patatesli pirzola kıyılmış et için bir tarif bulabilirsiniz.

Bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

500 g domuz yakası
500 g sığır kırpma
250 g bayat
dörtpC'ler Büyük ampuller
Bir büyük patates
Tuz
Baharat
Panel
Sıvı yağ

Patates ile Pirlet Dolması Nasıl Pişirilir:

Bir et taşlama kullanarak eti doğrayın. Bu en iyi iki kez yapılır. Bundan sonra, soğan ile rendelenmiş bir patates bulunur. İyi değil, yaklaşık 1 cm uzunluğunda pul yapmak için büyük bir grater seçin.
Bu, kıyılmış eti yeterince kalınlaştıracaktır, ancak aynı zamanda bitmiş yemek çok sulu olacak. Pirzola pişirip sadece kızartmayacaksanız patates eklemenin en iyisi olduğunu unutmayın. Aksi takdirde, patatesler tamamen hazırlanacaktır, bunun sonucunda, sulu pirzolalarda değil, oldukça yoğun alacaksınız.
Kıyılmış et hazır olduktan sonra, kaynar suya batırılmış ekmeği girin, bir öğütücü ile doğrayın. Tuz ve baharatlara girin, ıslak ellerle büyük çöreklere bölün, pirzola oluşturun, ısıtmalı bir tavada kızartın. Pişirmenin sonunda, yaklaşık 7-10 dakika boyunca pirzolaları bir kapakla örtün. Böylece daha sulu olacaklar ve patates ve soğan tamamen hazırlanacak.

Pirzola kıyılmış ette bir rulo nasıl değiştirilir?

Malzemeleri sabitlemek için tabağa ekmek veya somun eklenir ve kızartma sırasında kıyılmış etin yayılmasını önler. Ekmek yoksa veya gerçekten hoşlanmıyorsanız, yemeğin hazırlanması sırasında ekmeği mükemmel bir şekilde değiştiren diğer ürünleri kullanabilirsiniz.Aşağıda ekmek yerine kullanılan malzemeleri bulabilirsiniz.

Pirzola kıyılmış ette bir rulo nasıl değiştirilir:

Galeta unu. 1 kg et için yaklaşık 2 bardak küçük ekmek kırıntısına ihtiyacınız olacaktır.
Ekmek sebzelerle değiştirilebilir.Tipik olarak, rendelenmiş patates bu amaçlar için kullanılır.
Değilse veya patateslerin tadını sevmiyorsanız, kabak kullanabilirsiniz. Yoğun bir deri ve tohumları çıkararak bir rebat üzerine önceden yayınlanırlar. Ayrıca, büyük pullar meyve suyundan sıkılmalı, daha sonra kıyılmış etin bileşimine sokulmalıdır. Kabakın nötr tada sahip ana avantajı, bu yüzden pratik olarak hazır pirzolalarda hissedilmiyor.
Kaynar su ile dökülen ince doğranmış lahana kullanabilirsiniz. Bu, acı ve parlak bir lahana tadı olmaması için gereklidir.
Ancak genellikle yulaf pulları, daha önce süt içine batırılmış bu amaçlar için kullanılır. Bu, oldukça nötr olan ve bitmiş tabakta hissedilen mükemmel bir bağlantı bileşenidir.
Bazen, ekmek, inci arpa veya arpa tahılları yerine tanıtılır, ancak bu bileşenler bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyebilir.

Yumurtalar pirzola doldurmaya ekleniyor mu?

Pirzola için kıyılmış ete yumurta eklememeniz gerektiğine inanılmaktadır. Bunun nedeni, ürünün bitmiş yemeğe sertlik verebilmesi veya meyve suyundan mahrum bırakmasıdır.

Yumurtaların pirzola eklenip eklenmediği:

Tipik olarak, daha fazla ekmek ve su sokulabilmesi için sadece ikram içinde kıyılmış ete yumurta eklenir. Kıyıklı ette yeterli et bileşeni varsa, her durumda dağılmayacağına inanılmaktadır.
Bu yüzden hiçbir durumda yumurta eklememelisiniz. Yukarıda belirtildiği gibi, yumurta proteini etten çok daha önce sertleşir, böylece yemeğin tadını mahvedebilir. Pirzolaların çöktüğünden korkuyorsanız, rendelenmiş bir patates veya diğer sebzeler eklemek daha iyidir.
Ayrıca bağlayıcı bileşenler haline gelebilirler. Böylece pirzola parçalanmaz, onlara nişasta eklenir. Pirzolaları yoğun hale getirmek için de yapılır, ancak zor değildir. Bu nedenle, yüksek kaliteli etten pirzola pişirirseniz, yumurta eklememelisiniz.

Mantarlı lezzetli sulu et pirzolaları tarifi

Yemek sırasında pirzolaların çok kuru olacağından endişe ediyorsanız, şampiyonları tanıtabilirsiniz. Bu bileşen, meyve suyu verecek ve çok ilginç bir mantar tadı ekleyecektir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

350 g sığır eti
200 g domuz eti
2 karanfil sarımsak
Büyük soğan
200 g Champignons
Un
Sebze yağı
Tuz
Baharat

Mantarlı Lezzetli Sulu Et Pirzolaları Tarifi:

Başlangıçta mantarların doldurulmasını hazırlamak gerekir. Soğanı doğrayın ve mantarları ince dilimlerle kesin. Tüm meyve suyu kaynatıncaya kadar soğanla mantarları kızartmak gerekir. Tuz, biber ekleyin ve soğumaya bırakın.
Karışım soğutulduğunda, pişirmeyi yapın. Sığır eti bir et taşta domuz eti öğütün, kaynar suya batırılmış bir ampul girin. Biberle tuz ekleyin. Yemyeşil ve havadar hale gelmesi için kütleyi birkaç kez masaya atın. Bundan sonra, küçük kekleri ıslak el haline getirin, her birinin ortasına biraz şampiyonu doldurun.
Form pirzolaları, paniğe daldırın, altın olana kadar kızartın. Sarımsak ve İtalyan bitkileri ekleyebileceğinizi lütfen unutmayın. Kıyılmış etin daha sulu ve havadar olması için, onu yenmeniz ve buzdolabında 40 dakika tutmanız önerilir.

Balıktan balık eti nasıl yapılır?

Çoğu küçük nehir balıkları dinlenme, balık tutma, temiz havada barbekü ile ilişkilidir. Ancak, iyi bir yakalamayı başarırsanız ne yapmalı? Bu durumda, küçük nehir balıklarından kıyılmış et pişirmenizi öneririz. Bu amaçlar için, sıradan küçük bükülmeler uygundur.

İçindekiler:

1 kg crucian sazan
200 g eski beyaz ekmek
1 büyük soğan
Limonun yarısı
Sarımsak
100 ml süt
200 g Domuz Yağı
Dereotu
Tuz ve Baharatlar

Pirzola kıyılmış balık nasıl yapılır:

Balıkları hazırlamak, yüzgeçleri temizlemek, kafaları kesmek ve karın içindeki filmi çıkarmak gerekir. Yemeğe hoş olmayan bir acı tadı verebilir. Balık Tina kokuyorsa, kıyma et pişirmeden önce birkaç dakika önce karabiber ovulmasının yanı sıra küçük, doğranmış dereotu serpin. Balıkları kemiklerle birlikte iki kez bir et değirmeni ile öğütmek gerekir.
Kıyma etinde hala küçük kemikler hissedilirse, et lokantasından tekrar geçin. Daha önce sütle batırılmış ekmeğe ve doğranmış domuz domuz yağı girin. Yağ, yemeği daha sulu hale getirmek için eklenir, çünkü nehir balığı pratik olarak yağ içermez ve esas olarak diyet beslenmesi için kullanılır. Bu tür pirzolalar çok kuru.
Doğranmış sarımsak, soğan ve tuz biber ekleyin. Kıyılmış eti geri, ürünün parçalanmaması için bir yumurta ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, kraker veya unla planlayın, bir tavada hazırlayın. Bu tür pirzolalar en iyi ana tabak ile haşlanmış domates sos ile birleştirilir.

Aşağıdaki makaleleri okursanız, nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz:

Et oldukça yalın, yoğun olduğundan, sadece sığır eti pişirmeye değmez, bu nedenle yiyecekler serttir, etin belirgin olmayan bir tadı ile.Yüce gerekçeler, sığır eti sertliğine bağlı et parçacıkları genellikle izlenir.