Bir tavada ve fırında domuz etli etten yapılmış lezzetli pirzolalar nasıl kızartılır: en iyi tarifler. Kıyılmış tavuk, tavuk göğsü, hindi, geyik, ekmeksiz eklenerek kıyılmış sığır eti ve domuz eti ile yapılmış klasik ev yapımı pirzola nasıl pişirilir: tarif: tarif

Makale size pirzolaları nasıl sulu, yemyeşil ve yumuşak hale getireceğinizi anlatacak.

Sığır eti ve domuz etinden klasik ev yapımı köfte nasıl pişirilir: tarif

Pirzola - Bu muhtemelen SSCB zamanından beri en sevilen et yemeği. Her ailede, lapa, makarna veya patates püresi için beslenen pirzola pişirebildiler. Pirzolalar hala popüler ve hareketsizdir: evde mutfak, restoran, yerli, yabancı, hatta fast food.

Pirzola - Lezzetli, tatmin edici ve uygun fiyatlı. Onları kıyılmış etten (tavuk, hindi, domuz eti, sığır eti, tavşan, tozluk) pişirmek zor değildir. Hangi pirzola sevdiğinize bağlı olarak, onları bir tavada, yavaş bir ocakta, fırında bir fırın tepsisinde kızartabilir, ekmek, soğan, baharatlı baharat ekleyebilirsiniz.

Sır: Birçoğu sığır eti (et zengin bir tadı vardır) ve domuz eti (desenlerin sulu olmasına izin verecektir) gibi iki tür farklı eti karıştırmayı tercih eder.

"Klasik" pirzolalar için gerekli olan:

• Dana kıyma -500 gr. (Yağlı değil, bir parça sığır hamuru kullanabilir ve bir et öğütücüsünden evde öğütebilirsiniz).
• Domuz Kıyıklı Et -500 gr. (Herhangi bir kısımdan, bir parça sığır eti hamurunu da kullanabilir ve bir et öğütücüsünden evde öğütebilirsiniz).
• Soğan -1-2 PC. (büyük ampuller olup olmadığına bağlıdır).
• Sarımsak dişi -1-2 dişler pirzola tadı ve aroma ekleyecektir.
• Yumurta -1-2 PC. (Çok fazla yumurta eklememeniz için kıyılmış etin kıvamına bakmanız gerekir).
• Baton (Pulp) -birkaç dilim (somunun yaklaşık üçte biri).
• Süt -2/3-1 fincan somunu lekelemek için (çok fazla süt eklerseniz, kıyılmış ete eklemeden önce ekmeği biraz sıkın).
• Herhangi bir baharat ve tuz -bunları gerekli gördüğünüz miktarlarda ekleyebilirsiniz. “Tuz için” kütleyi denemek önemlidir, bunun için, dilin ucu ile kaşıktaki kütleye dokunmak ve tadı hissetmek önemlidir.
• Un, kraker veya kaydırma -ayrıca bir parça sığır eti hamuru kullanabilir ve bir et Grinder1 ambalajından evde öğütebilirsiniz

Nasıl yapılır:

• Kıyılmış et sadece doğranmış silt zaten hazır olmalı, ancak soğutulmuş olmalıdır. Dondurulmuş kıyılmış et önceden getirilmeli ve tamamen oda sıcaklığı seviyesine getirilmelidir.
• İki tür kıyılmış eti uzun bir kaseye katlayın ve iyice karıştırın.
• Şu anda, somun kesilmesi ve kabuklarını kesmeniz önerilir (prensip olarak, bundan sonra ekmek öğütürseniz onları bırakabilirsiniz).
• Kıyılmış ete yumuşatılmış ekmek ekleyin, soğanı doğrayın (üç ana yöntem vardır: bir et değirmeni bükün, bir karıştırıcı ile çırpın veya bir bıçakla ince doğrayın). Soğan sadece aromaya değil, aynı zamanda tadı da verecektir. Sarımsağı soğanla bir yerde öğütün.
• Yumurtayı aydınlatın, kıyılmış eti sabitleyecek ve pirzolaların bir tavada kızartma işleminde “sürünmesine” izin vermeyecektir.
• Baharat dökün, deneyin ve tutarlılığı kontrol edin. Sıvı ise, kitleye birkaç kaşık termeni ekleyebilirsiniz. Fazla sıvıyı “alacak” yanı sıra şişecek ve sıkıca sabitleyecektir.
• Hemen pirzola kızartmamalısınız, ete baharat ve soğan suyunu “emmek” için et vermemelisiniz, demlemek gerekir.
• Bu süre zarfında, pirzolayı kızartmak için yuvarlayabileceğiniz bir ekmek hazırlamalısınız (gereklidir, çünkü etin tavaya kadar köstebek yapmasına izin vermeyen ekmektir).

Nasıl kızartılır:

• Pirzola tavanın tabanını rahatsız etmesini istemiyorsanız tavayı geçin.
• Elleriniz suda nemlendirildiğinde (böylece kıyılmış et ellerinize yapışmaz) kütleden bir top topu oluşturur.
• Bundan sonra, panik içinde düzgün bir şekilde dokunmalı ve yağa gönderilmelidirler.
• Dikkatli olun, tavanın altındaki ateş orta veya orta olmalıdır, böylece pirzola yanmaz, ancak çiğ kalmaz.

ÖNEMLİ: Pirzolanın boyutu, yumrukta toplanan avuç içi ile orantılı olmalıdır. Tamamen paniğiniz yoksa, eski çalıntı eski ekmek krakerlerini bükebilir veya irmik bir un karışımı kullanabilirsiniz. Bir tarafta pirzola kızartma zamanı yaklaşık 5 dakikadır.

Domuz pirzola, sığır eti için kıyılmış et nasıl yapılır?

En lezzetli ev eti pirzolaları elbette taze kıyılmış etten elde edilir. Herhangi bir aşçı, kıyılmış etin bağımsız olarak pişirilmesi ve hazır satın alınmaması gerektiğini söyleyecektir (sadece et değil, aynı zamanda damarlar, deriler, yağ ve domuz yağı da içerebilir). Pirzola için damarsız “temiz” et satın alın (hamur, kırpma, fileto).

İpuçları:

• Et elektrik veya manuel et öğütücüleri ile doğranmalıdır.
• Manuel et değirmeni eti çok iyi öğütmez ve bu nedenle iki kez bükülebilir.
• Et öğütme işleminde, bitmiş pirzolalarda (parçalar) hissedilmeyecek şekilde sarımsak ile bir ampul ekleyin.
• Bundan sonra, kitleye ıslatılmış ekmek ekleyebilirsiniz, bir somun veya bir şehir rulosu kullanmak en iyisidir. Böyle bir ekmek yoksa, sıradan bir somun uygundur. Taşınan kabuk kesilmelidir.
• Sıcaktan önce kıyılmış et infüze edilmelidir.

İpucu: Pirzola için sığır eti etinin herhangi bir bölümünü seçebiliyorsanız, domuz eti kızartma işleminde domuz şişmanını seçebilirsiniz, meyve suyu meyve suyunun ve pirzolaların “juicier” olmasına izin verecektir.

Bir tavada lezzetli domuz doldurma pirzolası nasıl kızartılır: tarif

Domuz pirzolaları her zaman lezzetlidir, çünkü etin kendisi sulu, doymuş ve yağlı, sulu. Ana şey, etin tadını vurgulayan ve farklı yan yemeklere harika bir katkı ile pirzola yapmak için doğru baharat dengesini yapmaktır.

İpuçları:

• Hamur veya kırpma pirzola için idealdir, kalça kısmı kuru olabilir, yağ ve sinüslü olabilir.
• Eti verimli bir şekilde öğütün, bir et öğütücüsünden iki kez geçmek için tembel olmayın.
• 1 kg için. Ranger 2 büyük ampul gerektirecek, bir et öğütücüsünden sinter olabilir veya etle geçirebilirler.
• Overclock yapmamak için sürekli kıyılmış eti deneyin
• Baharat olarak, keskin biber, kırmızı biber, hindistan cevizi, kişniş, kurutulmuş otların bir karışımı idealdir.
• Islatılmış ekmek hamuru, köftelerin yemyeşil, sulu ve yumuşak olmasına izin verecektir. Tercihlere bağlı olarak, herhangi bir miktarda ekmek kullanabilirsiniz, 1 kg başına en uygun miktar 0.5 somundur.
• Domuz pirzolaları tercihen herhangi bir katkı maddesi olmadan krakerlerle kızartıyor.
• Pirzolaları pembe yapmak için, onları sıcak yağa koyun ve bir dakika boyunca tutun ve sonra ateşi azaltın ve kapalı bir kapağın altında kızartın.
• Her pirzola pişirme süresi bir tarafta 5-7 dakikadır. Domuz pirzolaları dikkatlice kızartılmalıdır, böylece hiçbir durumda iç içe geçmezler.

Bir tavada lezzetli sığır eti doldurma pirzolası nasıl kızartılır: tarif

Çeşitlilik, daha fazla fayda veya lezzetli bir öğle yemeği için sevdiklerinizi sığır pirzolalarıyla şaşırtmaya çalışabilirsiniz. Sığır eti domuz eti çok daha değerlidir, yani böyle bir yemek çok yararlı olacaktır. Sığır etinin yağlı et olduğunu, özellikle de hazır kıyılmış et (yağın kolayca karıştırıldığı) satın alırsanız, yağlı et olduğunu unutmayın.

Sığır pirzolalarını pişirmenin en iyi yolu bir parça et hamuru almak, tüm damarları ve yağları kendiniz çıkarmak, et lokantasını gerekli kıvamda bükmektir. Ayrıca lezzetli ve sulu pirzolalar için sığır kırpma da kullanabilirsiniz. “İyi” bir tavada (teflon, seramik, dökme -demir) kızartmalıdırlar, böylece minimum miktarda yağla bile pirzola dibine yapışamaz ve sulu, yumuşak kalamaz (sığır etinde yeterli yağ vardır. kızartma sürecinde boğulacak).

İpuçları:

• Büyük bir kasede kıyılmış ete bükülmüş eti katlayın
• Orada baharatlarla iyi kontrol edilmelidir
• Oraya bir karıştırıcı veya et taşlama ile doğranmış ampulü ekleyin.
• Sıkılmış bir sarımsak çadırı
• Baharatları emmek için eti verin ve yaklaşık 15 dakika boyunca “rahatsız etmeyin”.
• Bir yumurta sür (biri gerekmeyebilir, ancak birkaç PC.)
• Sütte bir somun ıslatın (süt yoksa, su da uygundur). Somuna yumuşatma için iyidir, ısıtmalı süt veya su kullanın.
• Kırıntıyı kıyılmış etle karıştırın, kütle sıvı olduğu ortaya çıkarsa, birkaç çorba kaşığı ile kalınlaştırılabilir. un veya irmik.
• Oluşturulmuş pirzola, krakerlerde ve orta ateşte iyi giyilerek kızartılmalıdır.
• Yağ pirzolalara emilirse, daha fazla eklemek için acele etmeyin, sadece su ekleyebilir ve tavayı biraz daha söndürecek şekilde bir kapakla kaplayabilirsiniz.

Fırında soslu kıyılmış et pirzola nasıl pişirilir: tarif

Soslu pirzolalar, kızarmış pirzola olmayan suyun ve yumuşaklık ile karakterizedir. Buna ek olarak, söndürdükleri sos, patates, yulaf lapası veya haşlanmış sebzeler için ek bir sos olarak kullanılabilir.

ÖNEMLİ: Bu tür pirzolalar herhangi bir etin kıyılmış etinden hazırlanabilir. Bu yemek köfte çok benzer, ancak pirinç kullanmaz.

Ne gerekli:

• Kıyılmış et (domuz hacı)-500-600 Gr. (sadece domuz eti veya sığır eti).
• Soğan -2 adet. (orta, büyük), birkaç karanfil sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Baton -birkaç dilim (süt veya kaynar su ıslatın).
• Salça -1 mini paket veya birkaç çorba kaşığı.
• Baharatlar -(İstediğiniz herhangi biri)

Nasıl yapılır:

• Kıyma eti bir kaseye koyun, baharatlarla ve sarımsak ile doğranmış bir soğanı baharatlayın.
• Somunu yumuşatın ve kıyılmış ete ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve infüze bırakın.
• Kütle sıvı ise, kıyma etin daha yoğun hale gelmesi için un veya irmik ekleyin.
• Tavayı aldatın ve pirzolaları kızartın, onları tamamlamaya getirmek gerekli değildir, sadece bir kabuğun göründüğünden emin olmanız gerekir.
• Bundan sonra pirzola pişirme kabına koy
• Soğan ve havuçtan domates sosları ile kızartabilir ve içine et suyu (su) ekleyebilirsiniz.
• Domates sosunu suyla karıştırabilir ve güverteye (kapak pirzolaları) dökün.
• Mağazanın çeşitliliğinde, macun veya et yemekleri için hazır domates sosları da bulabilirsiniz, bunlar da kullanılabilir.
• Fırında yaklaşık 40 dakika küçük sıcaklıklar (180 dereceden fazla) güveç.

İlginç: Yemeği özellikle kokulu yapmak için, sosda pişirirken bir çift defne yaprağı veya kurutulmuş otlar ekleyin.

Kuşaklı ve Tavuk Doldurma Pirzolaları: Nasıl pişirilir?

Kurin ile birlikte kıyılmış et kıyılmış et, çocuklar için bile yararlı olacak inanılmaz lezzetli, narin ve sulu pirzola pişirmenize izin verecektir. Doğru beslenmeye bağlı olanlar için bile hazırlanabilirler. Su ilavesi ile bir teflon tavada kızartma.

Neye ihtiyacın var:

• Sığır eti şişman değil -300 gr. (kırpma veya hamur)
• Tavuk eti (beyaz veya kırmızı) -300 gr.
• Yumurta -1 BİLGİSAYAR. ("Flotter" kıyılmış et)
• Baharatlar -beğendiğiniz
• Soğan -1 BİLGİSAYAR. (büyük), birkaç karanfil sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Ekmek veya somun hamuru -kaynar su veya süt içine batırın (kıyılmış et kalın ve yoğun olacak şekilde fazla sıvıyı boşaltın).
• Paning (kraker)

Nasıl yapılır:

• Kıyılmış et eşit olarak karıştırılır, doğranmış (tercihen bir karıştırıcı üzerinde) soğan ve baharatlarla (keskin ya da değil - kendiniz karar verin) baharatlayın.
• Yumurtayı dökün, kütleyi karıştırın. Sıvı ise, un veya mankuan ile kalınlaşın.
• Daha önce fazla sıvıyı sıkarak kırıntıyı ekleyin (pirzola kolayca oluşur ve bir tavaya “yayılmaz”).
• Sıcaktan önce, kıyılmış et yaklaşık 15 dakika boyunca “ayakta” \u200b\u200bolmalıdır.
• Kör topları kıyılmış etten kaydırın ve yağda kızartın (biraz dökebilir, kızartma sırasında biraz yağ ekleyebilir ve bir kapakla kaplayabilirsiniz).
• Her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika kızartılmalı (veya söndürülmeli). Pirzolaların suda söndürüldükten sonra bir kabuk olmasını istiyorsanız, sıvının tamamen buharlaşmasını bekleyin.

Domuz madenciliği panoları ve kıyılmış tavuk göğsü: tarif

Tavuk göğsü oldukça yağsız bir ettir ve bu nedenle kıyılmış etin tadını domuz eti ile iyileştirebilirsiniz.

Ne gerekli:

• Tavuk göğsü -2 adet. (veya tavuk kıyılmış fileto)
• Sığır Kırpma -1 BİLGİSAYAR. (yaklaşık 400 gr).
• Yumurta -1 BİLGİSAYAR. ("Sabitleme" kütlesi için)
• Baharatlar -beğendiğiniz
• Soğan -1 BİLGİSAYAR. (orta veya küçük), aroma için 1-2 sarımsak dişine gereksiz olmayacaktır.
• Ekmek kırıntısı, somun -süt veya kaynar suya batırılmış birkaç dilim.
• Ekmek için kraker

Nasıl yapılır:

• Ezilmiş filetoyu kıyılmış ette kesilmiş bir sığır eti ile karıştırın.
• Kütle baharatları baharatlayın, ezilmiş bir soğan ve sarımsak ekleyin, bir yumurta sürün.
• Fazla sıvı olmadan ekmek hamuru ekleyin
• Daha kalın ve daha yoğun olmasını istiyorsanız, kıyılmış eti eşit olarak yoğurun, birkaç çorba kaşığı ekleyin. un veya irmik.
• “Dinlenmiş” kıyılmış et (15-20 dakika) toplara dökün ve bir ekmek serpin.
• Su veya et suyu ilavesi ile yağda bir tavada pişirin (tamamen buharlaşana kadar).

Yavaş bir ocakta domuz eti ve hindi domuz pirzolası: tarif

Yavaş bir ocak gibi modern bir mutfak cihazının yardımıyla lezzetli pirzolalar da pişirebilirsiniz. Dahası, içinde bagaj pirzolalarını kızartma, vurma ve hatta pişirme fırsatınız var.

Kıyıklı Et Nasıl Yapılır:

• Hint filetosu -500-600 Gr. (veya hindi etinin başka bir kısmı).
• Domuz eti (kırpma) -1 büyük (yaklaşık 400-500 gr).
• Soğan -1 BİLGİSAYAR. (büyük, herhangi bir çeşit)
• Taze yeşillikler -paket (ince doğrayın)
• Yumurta -1 BİLGİSAYAR. (Onsuz mümkündür, ancak kıyılmış eti “sabitleyecektir”).
• Baharather zevk ve seçim için

Nasıl Yapılır ve Yemek Yapılır:

• Bir et öğütücüsünden bükülmüş et, bir kasede eşit olarak karıştırılmalıdır.
• Eti doğrama sırasında soğan ve sarımsak ekleyin (isterseniz).
• Yumurtayı çekin ve baharat ekleyin, ıslatılmış ekmek istediği zaman eklenebilir.
• Doğrudan kıyılmış ete ince doğranmış yeşillikler ekleyin, un veya bir mankin, buğday kepeği ile kalınlaştırın.
• Yavaş pişiriciyi ısıtın (“kızartma” veya “pişirme” modu). Altını yağla yağlayın ve oluşturulmuş pirzolaları kaseye koyun.
• Kapağı kapatın ve yemeği yaklaşık 30 dakika boyunca çürütün. Ters dönemezsin.

Domuz eti ve loveytin köfte: sıra dışı tarif

Losyatin - nadiren satışta bulunan et. Ancak, son zamanlarda, gittikçe daha fazla popülerlik kazandı. Buna ek olarak, Moose sık avcıların üretimidir. Et, besin ve kullanışlı maddeleri ile çok takdir edilmektedir, farklı yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Ne gerekli:

• Losyatina -300 gr. et (yaklaşık)
• Domuz eti -400-500 gr. (herhangi bir parçadan et)
• Soğan -1-2 PC. (büyük)
• Yumurta -1-2 PC. Ama sadece Zheltkov (kitlenin yoğunluğuna bakın)
• Birkaç dilim somunsütle sütle ıslatın
• Şişman mayonez -2-3 yemek kaşığı. (ekleyemezsiniz)
• Kendi takdiriniz için baharatlar
• Krakerlerden Panlama

Nasıl Yapılır ve Yemek Yapılır:

• İki tip et ampul ile birlikte iyice doğranmalı, iyice karıştırmalı, yumuşatılmış ekmek ve yumurta sarısı eklemelidir.
• Kokulu baharatlar (biber ve kurutulmuş otların herhangi bir karışımı), tuz dökün.
• Mayonez ekleyin, toprak sosu da yapabilirsiniz (sonra tuz miktarını azaltın).
• Kıyılmış et 10-15 dakika aşılmalı ve daha sonra pirzolaları kızartmaya, kaydırmaya giymelidir.
• Her iki taraftaki kızartma süresi orta (orta) sıcaklıkta yaklaşık 7 dakikadır.

Ekmeksiz Ranger Pirzola: Tarif

İpuçları:

• Daha muhteşem, daha yumuşak ve juicier olacak şekilde pirzola ekmek eklenir.
• Ek olarak, ekmek kıyılmış etten fazla sıvıyı emebilir, yani bunu yapmak daha yoğundur (topların oluşması daha kolay olacaktır.
• Ekmek kaynar su veya ılık sütte yumuşatılabilir. Sütle, kırıntı kıyılmış ete daha hassas bir tat verecektir.
• Ekmek olmadan, lezzetli pirzolaları da kızartabilir, sadece çok fazla soğan ekleyebilir ve kıyılmış etin demlenmesine izin vererek biraz unu kalınlaştırabilirsiniz.

Yemyeşil, sulu, nazik: ipuçları ile domuz eti ve sığır eti kıyılmış et nasıl yapılır

İpuçları:

• Bir somun bir somun kaynar su veya sıcak süt dilimleri, pirzolalarınızın yumuşak ve sulu olmasına yardımcı olacaktır.
• Doğranmış bir ampul sadece hoş ve sikeli bir aroma değil, aynı zamanda pirzola sulu olmaz.
• Kıyıklı ete birkaç çorba kaşığı ekleyerek pirzola sulu ve narin yapabilirsiniz. Yağ mayonez.
• En lezzetli ve sulu pirzolalar sadece taze etten elde edilir, bu yüzden pirzolalar için malzemeler satın alma aşamasında yemeği düşünün.
• Pirzola için kullandığınız ekmek, tavadan yağı emer ve pirzolaların kurumasına izin vermez.

Doğru nasıl yapılır ve bir tavada kıyılmış domuz eti ve sığır etinden ne kadar kızartma pirzolası: ipuçları

İpuçları:

• İlk 1-1.5 dakika, pirzolaları yüksek ateşte kızartın (pembe bir kabuk elde etmek için) ve sonra orta seviyeye indirin.
• Kızartma sırasında, tavaya biraz su ekleyin ve bir kapakla örtün, sıvı buharlaşana kadar tutun - bu yumuşak pirzolaların sırrıdır.
• Sığır pirzola kızartma zamanı her iki tarafta yaklaşık 5 dakikadır.
• Domuz pirzolalarının kızartma süresi her iki tarafta yaklaşık 7 dakikadır.
• Sığır pirzola kızartma zamanı her iki tarafta yaklaşık 5-6 dakikadır.

Video: "Pirzola nasıl sulu yapılır?"