Evde Et Pirzolaları Nasıl Doğru Bir Yıldız: Yöntemler, İpuçları, Step -By -Adım Talimatları, Fotoğraflar, Videolar

Bu makaleden pirzola hangi yolları şekillendirebileceğinizi öğreneceksiniz.

İçerik

Deneyimsiz bir hostes pirzola şekillendirmek istiyor, ancak başarılı olamayacağından korkuyor. Pirzola üretimi kolay mı? Basit pirzola nasıl şekillendirilir? Bir tavada parçalanmamaları için pirzola nasıl yapılır? Makalemiz bununla ilgili.

Et Pirzolaları Nasıl Doğru Kaynaklanır: Yıllarca süren deneyim ile ilişkili sırlar

Dağılmayacak heykel pirzolaları Aşağıdaki konuşulmamış kurallara uyuyorsanız:

Kıyılmış et için doğru eti seçin
Kıyılmış et taşlama yöntemi
Yeterli kıyılmış etin karıştırılması
Diğer malzemelerin seçimi

Kızartma sırasında parçalanmayan pişirme pirzolalarının sırları:

Kıyılmış et için taze et alıyoruz - domuz eti, domuz eti yarıya sığır eti, kuzu, tavuk, hindi. Düşük yağlı ete%15'e kadar yağ ekliyoruz, ancak tereyağı.
Deniz balıklarından balık pirzola pişirilmesi tavsiye edilir - içinde birkaç kemik vardır.
Büyük bir ağ ve 2-3 kez keskin bir bıçaklı bir et değirmeni üzerinde tebeşir.
1 kg et için, kıyılmış ette kabuksuz yaklaşık 200 g eski beyaz ekmek alıyoruz.
Ekmeği ılık suya batırıyoruz, sütte de yapabilirsiniz, ancak pirzolalar daha muhteşem olacak.
1 kg et başına yaklaşık 300 g ince doğranmış soğan ekliyoruz, etle birlikte bir et öğütücüsünden öğütmek gerekli değildir, bu nedenle pirzola daha az sulu olacak - onu kesmek daha iyidir.
Pirzola daha sulu olması ve şekli iyi tutabilmesi için, çiğ sebzeleri et kıyılmış ete ince rendelenmiş ekleriz: patates, kabak, havuç, kabak, pancar. 1 kg et başına 100 g'a ihtiyaç duyarlar.
Ayrıca, meyve suyu için, 1 kg et başına et başına yarım bardak soğuk suya dökün.
Kıyma etine bir yumurta ekleyebilirsiniz, ancak proteini sarısıdan ayırabilir, proteini yenebilir ve sarıyı karıştırın.
Balık pirzolalarını sulu hale getirmek için çok yeşillik ve krema ekleyin.
Balık kıyılmış et 1-2 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Limon Suyu - Balıkların tadını arttırır.
Pirzola baharatlarından karabiber, sarımsak, tuz ekleyin.
Tüm malzemeler eklendiğinde, kıyılmış et ellerinizle iyice yoğrulmalı, derin bir tava almalı ve yüksekliklerden kıyılmış et atmalıdır, bu yüzden 15-20 kez yapmanız gerekir. Kırık eti örtün ve soğuk bir yerde yarım saat bırakın.
Pirzola ıslak ellerle şekillendirmeniz gerekiyor.
İçerideki meyve suyunun pirzolalarını korumak için onları kraker, düzen, mısır ve pirinç unu, mısır pulları, öğütülmüş fıstığı, susam veya buğday unu ile yuvarlayın.
Bitkisel yağ ile iyice ısıtılmış bir tavada kızartılmış pirzolaları indiriyoruz.
Önce pirzola ile bir tavanın altında büyük bir ateş, 1-2 dakika, ters çevirin, diğer taraftaki kabuğa kızartın, ateşi sabitleyin, bir kapakla örtün ve yaklaşık 15 dakika pişiririz, sonra kapağı açarız , yangını artırın ve her iki tarafta pembe bir kabuğun kızartın.

Major -in -house Mistress de güzel pirzolaları şekillendirebilir

Bir kaşıkla kıyılmış et için pirzola nasıl şekillendirilir: adım -by -adım talimatları, video

Pirzolalar ellerinizle onlara homurdanmadan bile şekillendirilebilir:

Kıyılmış et, yumurta, baharat, ıslatılmış rulo, doğranmış soğan karıştırın.
Kıyılmış eti ellerinizle yoğuruyoruz, sonra eller yıkanabilir ve pirzola daha fazla oluşumu eller yardımı olmadan gerçekleşecektir.
Orta ateşin altında, bitkisel yağı ısıtırız, pirzolaları bir kaşıkla doğrudan tavaya dağıtırız, krep gibi ve bulanıka kadar her iki tarafta kızartırız.

Video: Tembel pirzola nasıl şekillendirilir?

Et pirzolalarını bıçakla düzgün bir şekilde şekillendirme: Step -y -by -adım talimatları, video

Güzel pirzolalar deneyimsiz bir metresi şekillendirebilir. Bunu yapmak için aşağıdaki eylemleri yapmanız gerekir:

Soğuk bir yerde duran kıyılmış et aynı parçalara ayrılmıştır.
Mutfak tahtasına ekmek kırıntılı kraker döküyoruz, içlerine bir parça kıyılmış et alıyoruz ve elinizle yuvarlıyoruz, dikdörtgen bir top almalısınız.
Üstteki top bir bıçakla lehimlenmelidir - ve pirzola hazırdır.
Bir bıçak kullanarak pirzolayı sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya aktarırız.

Video: Pirzola bıçakla doğru şekilde nasıl şekillendirilir?

Et Pirzolaları Bir El İle Düzgün Yatırma Nasıl Yapılır: Step -y -By Ahm Talimatları, Video

Diğeri meşgulse pirzolalar bir yandan şekillendirilebilir. Haydi başlayalım:

Kıyılmış eti soğuk bir yerde hazırladı ve durdu.
Bir kaseye hazırlanan tavaya atıyoruz.
Bir kaseyi yandan diğer yana az miktarda kıyılmış et içeren buhar, bu hareketler sayesinde gelecekteki pirzola krakerlerle sarılır.
Bir kraker pirzolası çıkarırız ve kızartabilirsin.

Video: Pirzola bir elle nasıl şekillendirilir?

Et Pirzolaları Ellerinizle Nasıl Heykel Yapılır: Step -By -adım Talimatları, Fotoğraf

Pirzolayı güzel ve düz yapmak için, Aşağıdaki sırada iki eliyle şekillendirmeniz gerekir:

Pirzolaları büyük ve küçük değil, ağırlıkları istenen 90-140 g-on bir pirzola.
Ellerimizi suya indiriyoruz, bir pirzola için eline kıyılmış et alıyoruz ve iki eliyle bir top oluşturuyoruz.
Hatta bir elden diğerine topu atarız.
Topu ellerimizle bastırıyoruz, dikdörtgen veya yuvarlak bir şekil veriyoruz.
Yaklaşık 5 cm yaptığımız pirzola kalınlığı.

Güzel pirzola almak istiyorsanız, iki elle şekillendirilmeleri gerekiyor

Et pirzolası içi doldurma ile nasıl şekillendirilir: Step -y -by adım talimatları, video

İle İçeride doldurulmuş şekillendirme pirzola Hostes pirzola yapmak için küçük bir deneyime sahip olmalıdır. Haydi başlayalım:

İlk olarak, kıyılmış eti hazırlayın, içine baharat, yumurta, kraker koyun.
Dolguyu pişirmek: Yumuşatılmış tereyağı ile, ince doğranmış dereotu, sarımsak, bir rebater ile bir rebater karıştırın, bu kütleyden küçük çubukları yuvarlayın ve dondurucuya 15 dakika koyun.
Bir kaseye sürüyoruz ve yumurtayı karıştırıyoruz.
Başka bir kaseye ekmek kırıntıları döküyoruz.
Ellerimizi suyla nemlendiririz ve kıyılmış etten bir pirzola oluştururuz, düzleştiririz, gün ortasında dondurucuya yağ kütlesinden yapılmış bir asa koyarız, pirzolaya koyarız, pirzolayı koyarız, pirzolayı ellerine kadar yuvarlarız eşit olur.
Ortaya çıkan pirzola krakerlerde çöküyoruz, yumurtaya dalıyor ve sonra krakerlere geri dönüyoruz.
Tüm pirzolaları kör ettiğimizde, onları dondurucuya 2-3 saat koyduk ve ancak o zaman pembe kabuk kadar orta ateşte büyük miktarda bitkisel yağda kızartıyoruz.
Kızarmış pirzola ortalama ısıtmalı fırına 10-15 dakika koyduk ve masaya servis edilebilir.