Paskalya Pastaları İçin Alexandria Hamur Adım Adım: 4 En Lezzetli Tarif

Çok yakında, tüm Ortodoks, İsa Mesih'in dirilişinin parlak tatilini kutlayacak. Ve bu, şenlikli Paskalya kekleri için en lezzetli tarifleri aramanın zamanı geldiği anlamına geliyor.

İçerik

Bugün, Paskalya kekleri için İskenderiye hamuru için inanılmaz lezzetli tarifle tanışmanızı öneririz.

Paskalya kekleri için İskenderiye hamuru nasıl pişirilir?

Paskalya pastasının lezzetli ve kokulu olabilmesi için, bazı öneriler dikkate alınarak hazırlanmalıdır. Adalet uğruna, Paskalya kekleri için İskenderiye hamurunun hazırlanması için kuralların, diğer tariflere göre kek pişirme kurallarından çok farklı olmadığını belirtmek gerekir.

Bu nedenle, Paskalya'daki lezzetli pastanın tadını çıkarmak için, hazırlanması için bu tür kurallara uyun:

Tüm ürünleri satın almanız tavsiye edilir evdaha şişman oldukları için, daha lezzetli ve kekler daha iştah açıcı, lezzetli ve güzel.
Test için yağ kullanılmalıdır Yüksek kaliteli, yağ ve taze. Pişirme kekleri için margarin, yayılma vb. Uygun değildir.
Tabii ki, tüm ürünler en çok taze ve yüksek kalite.
Mayayı tarifte belirtildiği kadar koyun. Daha az koyarsanız, hamur uygun değildir, daha fazla - kek kokar ve maya tadı olacaktır.
Hamura biraz bal ekleyerek maya tadını çıkarabilirsiniz.
En yüksek kaliteli un - en yüksek dereceyi kullanın ve birkaç kez elemek için tembel olmayın.
İskenderiye hamuruna biraz ekleyerek Paskalya Pastası'nın tadını çeşitlendirebilirsiniz kuru üzüm, kurutulmuş meyveler, kiraz vb.

Kekler için Alexandria Hamur: Step -y -by -adım tarifi

Bu tarifin talimatlarını takiben, ilk kez yapsanız bile Alexandrian Cakes hamurunu kolayca hazırlayacaksınız. Hamur havadar, güzel ve çok lezzetli.

Hamuru keklere vurmak ve bu lezzetli güzellikleri pişirmek, sadece bunun için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamak değil, aynı zamanda mutfak sürecine de uyum sağlamak önemlidir, çünkü pişirmek bütün bir eylemdir. Paskalya kekleri, kötü bir ruh hali içinde pişirirseniz, birisine kızgın veya notunuzda biriyle lanetlemenizde lezzetli olması muhtemel değildir.

Ayrıca bu tarife göre, hamur hazırlığının ilk hazırlandığını unutmayın - opanen az 5-10 saat durmalıdır. Bu nedenle, Alexandrian hamurunu akşamları hazırlamaya başlamak, hamur yapmak ve zaten hazır olduğu sabah devam etmek en uygundur.
Yağ, onunla çalışmanın basitliği için, büyümesi için önceden soğuktan çıkarın. 600 g yağın çok fazla olduğunu ve böyle bir parçanın sıcaklıkta en az birkaç saat süreceğini unutmayın. Yağ yumuşatıldığında onu kesin küçük parçalar üzerinde.
Bu nedenle, derin bir kapasitede, ancak ısıtmalı süt ve tanecikli süt, tuz, karıştırıp toplu bileşenler biraz çözünene kadar beklemek daha iyidir.
Buraya ellerinizle doğranmış maya koyun, min için bekleyin. 15 dağılmak için.
Ardından, hafifçe çırpılmış yumurta ve yumurta sarısı ekleyin, kütleye ezilmiş yağ ekleyin, kütleyi iyice karıştırın.
Biraz ekle elenmiş un, Kelimenin tam anlamıyla 100 g, ortaya çıkan yarı bitmiş ürünü tekrar karıştırın ve 5-12 saat bırakın. Sıcaklıkta.
Bu süreden sonra, kitleye kitleye vanilin, lezzetler, alkol ekleyin (votka veya daha fazla aromatik içecek olabilir - konyak, rom, viski).
Çaldıktan sonra kuru üzüm ve kiraz Hamura fazla sıvı eklememek için onları durulayın ve kurutun. Malzemeleri iş parçasına ekleyin.
Tüm unları görüyorum ve parçalarda sığınağa girin.
Hamuru iyice yoğurun. Herkes için bu süreç farklı zamanlar alacaktır, ancak daha iyi karıştırılacak, daha lezzetli, muhteşem ve daha hassas hamur işlerinin olacağını unutmayın.
Hamurun ellere ve çalışma yüzeyine güçlü bir şekilde yapışmasını önlemek için ellerinizi yağla yağlayın.
Kuyudaki gelişmiş İskenderiye hamurunu havzaya koyun ve en az 2 kez artana kadar bırakın.
Bundan sonra, hafifçe ezin ve sıcaklıkta yarım saat daha bırakın.
Bu süre zarfında, kek pişireceğiniz tüm kalıpları hazırlayın, yağlayın sıvı yağVe ayrıca aç fırını ısıtın.
Belirtilen süreden sonra, her formda biraz hamur koyun (Formun 1/3'ü). Daha fazlasını koyarsanız, pişirme sırasında hamur kalıptan sürünür ve güzel Paskalya kekleri artık çalışmaz. İskenderiye testi ile formlarla yerleşmiş, 10 dakika gelsin, sonra formu fırına gönderin.

Pişirme süresi fırının sıcaklık rejimine, formun büyüklüğüne bağlıdır, bu nedenle Paskalya keklerine odaklanın. Kayanların tepesi kızarmaya başlar başlamaz, pişirmeyi dikkatlice takip edin. Hazırlığı ahşap bir şişle kontrol edebilirsiniz , Kurusa, İskenderiye hamurundan Kulich hazırdır.

Paskalya kekleri için ghee sütü için Alexandrian hamuru

Hiç ghee'de kek denedin mi? Değil? Ve burada boşuna. Ghee'deki kekler için İskenderiye hamuru çok aromatik, baharatlı. Paskalya kekleri kuru değil, ufalanmıyor.

Önceki tarifte olduğu gibi, akşamdan itibaren iş parçası-semi bitmiş bir ürün hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle karıştırın, hafifçe çırpın.
Isıtılmış sütü mayaya bağlarız, sıvıların 15 dakika bekletilmesine izin veririz.
15 dakika sonra. 2 kap içeriğini birleştirin ve yumuşatılmış ve ezilmiş yağ ekleyin, kütleyi çırpın ve 10 saat boyunca sıcak bir yerde bırakın.
Belirtilen süreden sonra, İskenderiye Hamurunun Hazırlanmasına Devam Edin - tuz, vanilin ve herhangi bir aromalar istediği gibi.
Sonra elenmiş unu iş parçasına girin ve hamuru yoğurun.
Kuru üzüm ve kurutulmuş meyveleri durulayın, kaynar su dökün ve kuru. Onları hamura ekleyin ve en az yarım saat yoğurmaya devam edin.
Şimdi test birkaç saat için gerekli. Kütle 2 kez “büyür”. Bok ve formlara göre koyun.
Petrol formlarını yağlamamaya izin verilir, Paskalya kekleri onlara yapışmaz, ancak istenirse bunu yapabilirsiniz.
Her form, 10 dakika daha sürdükten sonra 1/3 ile doldurulur. paskalya kekleri yükseldi ve pişene kadar sıcak bir fırına gönderdi.
Bu miktarda hamurdan pişirebilirsiniz 2 Orta ve 3-4 Küçük Kuliki.

Ghee'deki kekler için çok lezzetli bir tarif

Kuru mayada kekler için Alexandrian hamuru

Alexandrian hamuru genellikle canlı mayada yapılır, ancak sıradan kuru maya kullanımını sağlayan bir tarif vardır. Yaşayan maya her yerde satın alınamadığından, bu tarif çok popülerdir.

Kuru maya ısıtmalı süt içine dökün. Açık durmayan taze maya seçtiğinizden emin olun, aksi takdirde gerekli olduğu kadar “çalışmaz” ve hamur işe yaramaz.
Yumurtaları şekerle çırpın.
Şimdi iki kütleyi bağlıyoruz ve karıştırıyoruz.
Yağı mikrodalga fırınla \u200b\u200bdolduruyoruz, ancak dikkatli olun ve aşırı ısınmayın. Ayrıca basitçe yapabilirsiniz yağı oda sıcaklığında yumuşatın, Ama birkaç saat sürecek. Bu durumda, ürünü bir bıçakla doğrayın, daha önce hazırlanan kütleye ekleyin.
İş parçamız hazır, 10 saat veya gece bırakın. Sıcak bir yerde bıraktığınızdan emin olun.
Sabah, iş parçasına elenmiş un ve tuz ekleyin. baharat Tadı, İskenderiye Pastası'nın tadını bir şekilde çeşitlendirmek istiyorsanız.
Herşey kurutulmuş meyveler Kaynar su dökün, durulayın ve kuru, hamura ekleyin ve iyice yoğurun.
Sonra ortaya çıkacak şekilde sıcak bir yerde kapalı bırakın.
1-2 saat sonra hamur daha fazla çalışmaya hazır olacaktır. Boklayın, istenen boyutun parçalarına bölün ve formlara yerleştirin.
Formlardaki hamur tekrar gelene kadar bekleyin ve Isınmış bir fırında.
Pişene kadar pişirin.

Paskalya Kekleri için Aleksandrian Tahmin Hamuru

Ve Paskalya kekleri için Alexandrian Butt hamuru için başka bir lezzetli tarif. Bu tarife göre, Paskalya kekleri daha da kokulu ve lezzetli, pişirme yapısı gözenekli, kuru değil.

-Den sıcak eritilmiş süt Mayayı çözün.
Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle çırpın.
Maya hafifçe çözüldüğünde, süt ve yumurta kütleleri.
Ortaya çıkan kütleye yumuşatılmış yağ ekleyin, ürünleri karıştırın. Yağ topaklarla alırsa ve çözülmezse endişelenmeyin, o zaman hamur karıştığında, streç olur.
Ortaya çıkan hamuru sıcak bir yerde 10-15 saat bırakın. Oda soğuksa, maya çok “çalışacaktır” yavaş ve daha kötü.
Belirtilen süreden sonra iş parçasına ekleyin Tuz, vanilin veya vanilya şekeri, tarçın - Kokulu Paskalya keklerini seviyorsanız ve tüm malzemeleri karıştırın.
Ardından, iş parçasına dökün seded un, hamuru yoğurun.
Kurutulmuş meyveleri yıkayın, kaynar su ile yumuşatın ve kurutun, hamura ekleyin ve yarım saat veya bir saat yoğurmaya devam edin.
Sonra hamuru birkaç saat boyunca sıcak bir yerde bırakın.

Bu arada, böyle bir İskenderiye kek hamuru çokokulucu için idealdir. Böyle bir cihazınız varsa, not alın. Son aşamadaki hamur doğrudan cihazın kasesine yaklaşabilir. Sıcak hale getirmek için cihazı periyodik olarak "ısıtma" moduna dahil edebilirsiniz.

Hamuru boyut olarak ters çevirin ve formlarınız için küçük parçalara bölün. İskenderiye pastasını yavaş bir ocakta pişirmeye karar verirseniz, hamuru paylaşın 2-3 parça için, Kaseyi yaklaşık 1/3 doldurmanız gerektiği göz önüne alındığında.
Kaseyi veya kalıp bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru içine yerleştirin.
Zaten formlarda gelsin, 15 dakikadan fazla ve sonra onları pişirmek için gönderin.
Fırını seçerseniz, yavaş bir ocakta pişirirseniz zaten ısınmış bir fırına gönderin, modda cihazı açın "Pişir/Pişirme", Sıcaklığı koy 150 ° C, Ve zaman - 45 dk.
Bir ses sinyali sesinden sonra yavaş bir ocakta fırında kuru bir çubuğa pişirin, aynı modu açın, ancak sıcaklığı ayarlayın 130 ° C, Ve zaman - 10-15 dakika.
İskenderiye pastasının 10 dakika boyunca açık bir çokluokokulda durmasına izin verdikten sonra. Ve yemeğe aktarın.

Kekler için İskenderiye Hamuru: İncelemeler

Marina, 26 yaşında: “İlk kez Kulichi'yi ilk kez pişirdim. İşe yaramayacağından çok endişeliydim, uzun zamandır basit ama lezzetli bir tarif arıyordum ve İskenderiye'de durdum. Hamur inanılmaz havadar, kokulu ve kazançların kekleri ortaya çıktı - tüm akrabalar bir tarif istedi. Ben tavsiye ediyorum"
Angelina, 42 yaşında: “Uzun yıllar Paskalya kekleri pişiriyorum ve her zaman aynı tarife göre hamuru yaptım. Ama şimdi yeni bir şey denemeye karar verdim, Paskalya kekleri için İskenderiye hamuru için bir tarif seçtim. Hamur iyi geldi, Paskalya kekleri mükemmel, gözenekli ve sarı oldu, ancak boya eklemememe rağmen ”
Irina, 30 yıl: “Ayrıca Paskalya keklerini İskenderiye hamurundan pişirmeye çalıştım - memnun kaldım. Kekler yumuşak, kuru değil ve çok kokulu. Kirazları ve kuru erikleri tattım - evim beğendim "
Anastasia, 55 yaşında: “Sitede Ghee ile Paskalya kekleri için İskenderiye hamuru için bir tarif buldum. Dürüst olmak gerekirse, sonuna kadar denemeye değer olup olmadığından şüphe ettim, ancak sonuç hoş bir sürpriz oldu. Paskalya kekleri inanılmaz derecede lezzetli. Kim yeni bir şey denemek ister not notu "

İskenderiye hamurundan çok lezzetli bir pasta elde edilir

Belirtilen tariflere göre kek hamuru en hassastır, ancak Paskalya keklerinin kendileri pişirilir, güzel bir sarı renk ve ev yapımı hamur işlerinin hoş bir aroması edinirler. Bu tür keklerin tadını çeşitli katkı maddeleri ile çeşitlendirebilirsiniz - kızılcık, kiraz, kuru kayısı veya kuru erik ve elbette kuru üzüm.

Sitedeki Paskalya Makaleleri: