Paskalya Kek Hamur: Paskalya Pastası'nın hazırlanması hakkında 12 en iyi tarif, ipucu, soru ve cevaplar

Tutkulu hafta boyunca, hostes ev yapımı kek pişiriyor. Paskalya kekleri için çok sayıda tarif, sevdiklerinizi denemenize ve şaşırtmanıza olanak tanır.

Deneyimli aşçılardan tanınan bir dizi test tarifi sunuyoruz.

Paskalya Kekleri için Mükemmel Hamur Nasıl Hazırlanacağına İlişkin 9 İpuçları

1. Pasta için çok sıvı boş pişirme Düz şekil.
2. Yoğun bir hamur gelecekteki keki daha büyük bir ağırlık ekleyecek ve pişirmenin kurutulmasını hızlandıracaktır.
3. Maya hamurunu keklere düzgün bir şekilde karıştırın, bir bıçakla parçalara ayrılır, yüzmez ve yapışmaz.
4. 500 ila 15 kekler için hamuru karıştırırken un bileşeninin ve kuru maya'nın optimal oranı.
5. Bir pasta sahibi olmak parlak sarı renk Hamuru ekle zerdeçal veya safran.
6. Hamur parti için ürünler yüksek kalitede ve aynı oda sıcaklığına sahip olmalıdır.
7. Erimiş tereyağı (tariflerde tereyağı, süt, bitkisel yağ tüketeceğiz)İnfüze edilmelidir, o zaman hamur daha hassas olur.
8. Büyük miktarda bir pasta için çok tereyağı elde edilir hamurda yumurta ve yağlar.
9. kuru üzüm Kekler için, Roma'da ıslandıktan sonra ek tat notları alır.

Bu ilginç: Paskalya'da Paskalya kekleri pişirirken, sadece mutfak ekipmanı değil, aynı zamanda hostesin ruhunun durumu da önemlidir. İyi bir sonuç için, hamuru iyi bir ruh hali ve parlak düşüncelerle yoğurmanız gerekir. Maya hamurunu, beyin çocuklarında olduğu gibi tedavi ediyorlar - yürüyorlar, besliyorlar ve koruyorlar.

Paskalya Pastaları İçin Hamur Nasıl Yepeğle Yıkılır: Sorular ve Cevaplar

• Kekler kaç kez uygun olmalıdır?Hamur üç aşamada - önce opanTakip etmek toplam ağırlık Ve sonuç olarak - sonra formlara göre dağılım.
• Kek hamuru nasıl doğru yoğurulur?Hamuru yoğurma sürecinde, bileşenlerin eşit bir dağılımı meydana gelir. Kek hamuru ne kadar uzun süre bilindiyse, o kadar az sopa ve bulanık.
• Kek hamuru yükselmez - ne yapmalı?Hamur serin bir odada uygun değildir. Fırın üzerinde daha önce açılanları kullanarak sıcaklığı yükseltebilirsiniz. Sıcak suya sahip bir kap, içinde hamurlu kaplar içeren işlemi hızlandırmaya yardımcı olacaktır.
• Kek hamuruna ne zaman kuru üzüm eklenmeli?Böylece kuru üzüm yükselmek için hamura müdahale etmez, kalıpları doldurmadan önce pişirmeden hemen önce eklenir.
• Kekler için maya hamuru ne kadar olmalı?Hamur fermantasyonu aşamaları ile hamurun arttırılması 1'den 4 saate geçmelidir. Hamur için daha az zaman alacaktır - 1 saat yeterlidir. Ana hamur 3-4 saat sıcaktır. Kalıplarda yeterli 30 dakika vardır. Kuru aktif maya 2 kat daha fazla zaman aktive etmek için gereklidir.

Kek için basit hamur

Basit kek hamuru için mutfak boşlukları:

• 1,2 kg buğday unu
• 6 yemek kaşığı. l. şeker kumu
• 5 Tavuk Yumurtası
• 50 g yağlı ekşi krema
• 25 g taze maya
• 3/4 paket kremsi yağ
• 1 bardak süt
• bir bıçağın ucunda vanillin
• 100 g merkez
• 50 g kuru üzüm
• 0.5 çay kaşığı. Tuz

Zuccats ile kek için hamur pişirmek:

1. Derin bir kasede ezmek mayaHafif şeker serpin ve öğütmek için bırakın.
2. Yumurta kütlesini tuz ve tanecik şekerle kesintiye uğratın.
3. Yağı eritin, ancak ısınmayın. Seyreltik ilık süt. Sonra sıvı maya ekleyin.
4. Yumurta ve süt karışımını karıştırın, ekşi krema ekleyin. Eşit karıştırın. Sıcak bir yerde 3-4 saat demlemesine izin verin.
5. Bitmiş hamurda, un bileşenini döküyoruz, kekler için homojen sadece hamuru yoğuruyoruz. İki kez gelelim, her saat karıştıralım.
6. Çiğ sıvı hamuruna ekle kuru üzüm, tsukatas. Formlara göre yerleştirdik, 2/3'te dolduruyoruz.

Not: Farklı çeşitlerden ve farklı kuruluktan un oluşur. Bu nedenle, miktarı bağımsız olarak ayarlayarak kademeli olarak eklenmelidir.

Kuru mayalı Paskalya Kekleri Hamur

Testin kuru maya üzerindeki avantajı, önce hamuru hazırlamanıza ve uzun bir süreye dayanmanıza gerek olmamasıdır. Böylece, minimum zaman harcıyoruz ve mükemmel bir sonuç elde ediyoruz.

Pastalar için hamur için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım litre süt
• 1 kg buğday unu
• 2 bardak un
• 4 Tavuk Yumurtası
• 11 g kuru maya
• 1/5 paket bitkisel yağ
• 50 g terim
• 1 g tarçın
• 2 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm

Kuru mayada kekler için hamur nasıl pişirilir:

1. Unu bir elekten geçirir ve çalışma yüzeyine dökün.
2. 4 sarıyı şekerle kesintiye uğrattı homojen bir kütlede.
3. Tarçın ve mayayı un bileşenine serpin.
4. Ilık süt porsiyonlandı kuru malzemelere ekliyoruz Ve elastik boşluğu yoğur.
5. Son aşamada şişmiş saf kuru üzüm ekleyin.
6. Şekli yüksek kenarlarla tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
7. Paskalya kekleri için hamur Formlara koyun ve çeyrek saat boyunca fırının yanında bırakın. Boşluklar hacimde artmalıdır.
8. Kuru mayada Paskalya kekleri Yaklaşık bir saat pişirin.

Not: Kek hamuru mağaza malzemelerinden daha iyidir. Ev ürünleri çok şişmandır, bu da hamur işlerini ağır hale getirir.

Kek için sıvı hamur

Sıvı kek hamuru için orijinal tarif, birkaç nesil için alaka düzeyini korur.

Bileşenleri hazırlıyoruz:

• 1 kg un
• yarım litre süt
• 50 g taze maya
• 10 sarısı
• 100 g şeker
• bir paket kremsi yağ
• paul h. L. Tuz
• vanilya

1. Süt bileşenini ve maya'yı birleştirin.
2. Unun yarım kısmını bir maya boşluğuna eleyin. En az bir saat boyunca bir havlu altında demlemesine izin verin.
3. Sabit karıştırma ile, tereyağını sobanın üzerinde kaynatmadan eritin.
4. Klue yumurta sarısı granüle şeker ile köpük beyaz kütle.
5. Yumurta ve kremsi kütleyi hamura bağlarız. Eşit karıştırın.
6. Un ikinci kısmını karıştırın ve Oladia için olduğu gibi kalın hamuru yoğurun.
7. Sıvı hamurunu şekille keklere dağıtırız ve pişirmeden önce yaklaşmaya zaman veririz.

Not: Paskalya pişirme işleminde yanmaz, alt katmanda su bulunan bir kap gaz fırına yerleştirilir.

Hamursuz kek hamuru

Meşgul olmayan kek hamuru için mutfak iş parçaları:

• 1.7-1.8 kg un
• yarım litre süt
• 250 g kremsi yağ
• 125 g taze maya
• 2 bardak tatlı kum
• 1 bardak ekşi krema
• bir düzine yumurta sarısı
• vanilya, kuru üzüm, kuru meyveler tatmak

Kek için hamur olmadan maya hamuru nasıl pişirilir:

1. Hafif ısıtılmış sütü karıştırın Maya ile.
2. Yumurta kütlesini şekerle karıştırın tahılların çözünmesine kadar.
3. Sıvı malzemeleri karıştırın. Ekşi krema bağlıyoruz.
4. Porsiyonlanmış Unu eleyin ve kısa serbest olmayan bir hamur yoğurun.
5. Birkaç saat boyunca sıcak bir yerde hamursuz kekler için hamuru bırakıyoruz. Ellerimizle hatırlayın ve tekrar dinlenin. Birkaç kez tekrar ediyoruz.
6. Formdaki hamur pişirmeden en az 20 dakika durmalıdır.

Not: Pişirme süresi hamurun kütlesine bağlıdır. 1 kg ağırlığındaki kekler için hamur 45 dakika, 1,5 kg - 60 dakika, 2 kg - 1 saat 30 dakika pişirilir.

Kek için muhallebi maya hamuru

Narenciye ile yumuşak hava kekleri içinde çok yumuşak ve dışarıda gevrek. Ürünün içinde, orta nem uzun bir süre kalır. Pişirdikten sonra yapıyı korumak için Paskalya kekleri yana döndürülür ve dinlenmesine izin verilir.

Koşullu Testte Boşluk Boşlukları:

• 1 kg un
• 5 g kabartma tozu
• 10 yumurta (10 protein ve 4 yumurta)
• 33 g kuru maya
• 1.5 su bardağı tatlı kum
• 200 ml süt
• 1 bardak kefir
• 100 ml ekşi krema orta yağ içeriği
• bir paket süt yağı
• 100 ml bitkisel yağ
• vanilya
• tarçın
• 0.5 turuncu
• 0,5 limon
• tuz
• 50 g kuru üzüm

Perde muhallebi hamurunu kuru maya ile nasıl pişirir:

1. Bir elek geçerek Kabartma tozu un ile.
2. Tarçın 100 ml sütle birleştirin ve kaynatın.
3. Ayrı bir kapta 100 g elenmiş un sıcak süt dökün Ve yoğurun.
4. Sütün ikinci yarısı 1 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. Mikrodalgada ısıtılmış şeker ve tahılları çözün.
5. Maya serpin, karıştırın. 100 g un ekleyin, karıştırın.
6. Maya tabanı muhallebi testine bağlıdır Derin bir kapta. Kütleyi arttırmak için sıcak bir yere yerleştiriyoruz.
7. Bir düzine yumurtandan 10 yumurta ve 4 proteini ayırırız.
8. Sarı kütleyi 100 g şeker ve vanilyayı bir karıştırıcı kullanarak karıştırın.
9. Lemon ve portakaldan lezzeti çıkarıyoruz, kanama bıçağı yardımıyla yulaf lapası kesiyoruz.
10. Proteinleri kalan şekerle kesintiye uğratın.
11. Narenciye hasatını sarı bir kütle ile karıştırın. Maya hamurunu bağlıyoruz.
12. Fermente süt bileşenlerinin toplam kütlesine ekliyoruz.

Her yeni bileşen aşamalara eklenir, daha sonra rahatlamak için hamur vermeniz gerekir.

13. Çırpılmış proteinleri ve yarım kilogram elenmiş un yapıştırıyoruz.
14. Muhallebi hamurunu 1 saat bırakıyoruz. Sonra bir kaşıkla kuşatırız ve unun geri kalanını ekleriz.
15. Yumuşak yağ Çatalla işaretlemek Ve iş parçasına takın. Karıştırdıktan sonra bitkisel yağ ekleyin.
16. İşleme işlemi yarım saatten fazla sürer. Katedral maya hamuru yoğun olmamalı, kütle elastik ve yumuşaktır. Un miktarı eklenir Kesinlikle tarife göre.
17. Pişirmeden önce hamurda buğulanmış bir kuru üzümlerde acele ediyoruz.

İşaret: Paskalya pastası iyi bir şekilde ortaya çıktıysa ve pişirirken çatlamadıysa, iyi -ailede hüküm sürecek. Başarısız Paskalya başarısızlığı sembolize eder.

Maya olmadan kek hamuru

Hamur hamurunu pişirme işleminde dışlamak için küçük kalıpları hasat ediyoruz. Bu pişirme seçeneği, maya hamuruna çok benziyor.

Bir başıboş pastayı yoğurmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 400 g un
• 1.5 bardak kefir
• 0,5 paket kremsi yağ
• ¾ bardak granüle şeker
• bir çay kaşığı soda
• 100 g kuru üzüm
• vanilya
• limon kabuğu rendesi

Maya olmadan keklerdeki hamuru nasıl yoğurur:

1. Buharda, kuru Kağıt havlu üzerinde, Un serpin.
2. Unu bir elekten geçiririz.
3. Limon'dan lezzet çıkarıyoruz İnce cips şeklinde.
4. Kefiri soda ile karıştırın ve tepki vermesi için zaman verin.
5. Krem yağını eritin, şeker ve lezzet ekleyin. Vanilya ile mevsim.
6. Krema boş Kefir ile karıştırın. Aşamalarda unla dalga geçiyoruz.
7. Yapışkan hamuru kuru üzümle karıştırın. Maya olmadan kekler için en iyi hamur pişirmeye hazırdır.

Maya olmadan süzme peynir ile kek hamuru

Süzme peynir sayesinde kekler çok kokulu ve uzun süre tazeliği koruyor. Hızlı hazırlık seçeneği, maya Paskalya keklerine iyi bir alternatiftir.

Bileşenlerin Listesi:

• 250 g süzme peynir
• 200 g tatlı kum
• 1 bardak un
• 2 Tavuk Yumurtası
• yarım paket tereyağı
• paul h. L. soda
• vanilin
• koştu kızılcık

Kulich tarifi ıslak hamur:

1. Yumurta kütlesini birleştirin Şeker ve vanilya ile. Bir mikseri köpüğe yenin.
2. Yumuşak tereyağı takarız. Blender.
3. Ekle tahıl süzme peynir. Eşit karıştırın.
4. Ellenmiş unu soda ile serpin. Islak süzme peynir hamurunu yoğuruyoruz.
5. Kızılcık ekleyin. Süzme peynir ile kek hamuru Hiçbir maya hazır değildir.

Not: Mükemmel şekil için dar ve yüksek şekiller seçilir.

Kek için Viyana hamuru

Tarif özel beceriler gerektirmez ve tüm durumlar için kazanma seçeneğidir. Oranlar her biri yarım kg 6 kek için tasarlanmıştır.

Lezzetli bir popo hamuru için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 6 Tavuk Yumurtası
• 1.5 paket süt yağı
• 50 g taze maya
• 0.5 çay kaşığı. Tuz
• yarım litre süt
• 1.5 kg un
• 1 çay kaşığı. vanilya şekeri
• şekerlenmiş meyve
• kuru üzüm

Paskalya Kekleri Tarifi için Viyana Hamuru:

1. Sıcak sütte maya çözün.
2. Yumurta karışımını kesin Şeker yemyeşil bir boşlukta.
3. Yağı karelerle kesin ve mikrodalgada eritin. Süt karışımına bağlanıyoruz.
4. Karışım yumurta kütlesi ile süt-yağ karışımıKarışım.
5. Kabı fermantasyon için sıcak bir yerde bir hamurla bırakıyoruz, bir bezle örtüyoruz.
6. Maya tabanını dikiyoruz ve vanilya ile şekerle mevsim.
7. Aşamalı unu karıştırır.
8. Homojen bir Viyana hamuruna ekleyin kuru üzümleri canlandırdı. Homojen bir plastik kütle elde edene kadar iş parçasını ellerimizle yoğuruyoruz.
9. Viyana hamuru Formlara göre düzenlenir ve ona prova için 1-2 saat verir. Altın bir allık kadar pişiriyoruz, kızartmayın.

Kulichi için Alexandrian Hamuru adım adım

Paskalya kekleri için İskenderiye hamurunun hazırlanması, basit ve klasik tariflerden daha fazla zaman alır. Böyle bir mutfak tasarımında pişirmek, karakteristik kremsi notlarla çok havadır. Malzeme sayısı 300-350 g ağırlığındaki 5 ortalama kek tarafından tasarlanmıştır.

Mutfak Boşlukları:

• 1 bardak eritilmiş süt
• 1 bardak granüle şeker
• yarım paket tereyağı
• 3 büyük yumurta
• yaşayan maya 35 g
• kuru üzüm, tarihler
• 5 g vanilya şekeri
• paul h. L. Konyak
• 3 bardak un
• bir tutam tuz

1. Pişmiş süt Mikrodalgada hafifçe ısıtın ve derin bir kaba dökün.
2. Mayayı tüketin ve sütte çözün.
3. Ayrı bir kapta, iki yumurtayı öldürün, 1 sarısı ve tatlı kum takın. 2 dakikadan fazla olmayacak kadar pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
4. Maya sütü yumurta karışımına takmak için.
5. Önceden Kremalı Yağ Sıvı malzemelere ekleyin. Bir çatal veya corolla ile karıştırın. Kütlede topakların varlığına izin verilir.
6. İş parçasını yapışan filmle örtün ve 8-10 saat boyunca sıcak bir yerde bırakın.
7. Hazırlığın ikinci aşamasında ekleyin yıkanmış kuru üzüm, doğranmış tarihler, konyak, tuz, şeker ile vanilya. Hava kabarcıkları formuna kadar eşit şekilde karıştırın.
8. Yavaş yavaş unu ekin ve yoğun İskenderiye hamurunu bir spatula ile yoğurun. Orta bir yoğunluk boş alıyoruz. Bir saat yaklaşmak için ayrılıyoruz.
9. Hava kütlesi Kağıt, silikon veya metal kalıplara dağıtıyoruz. Pişirmeden önce İskenderiye hamuruna yaklaşılmalıdır.

Kulich için Kudüs hamuru

Bileşenlerin Listesi:

• 100 g şeker
• 1 bardak süt
• 400 g buğday unu
• 2 çay kaşığı. kuru maya
• paul h. L. Tuz
• 2 yumurta
• vanilya
• kuru üzüm
• 50 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı. l bitkisel yağ

Kudüs hamurunu pasta için nasıl pişirir:

1. 70 g unu kuru maya ile karıştırın.
2. Ilık süt 1 yemek kaşığı tatlandırın. l. Şeker, kuru malzemeler. 40 dakika bırakın.
3. Kalan şekeri hamura serpin, emin, karıştırın.
4. Takip ediyoruz İki yumurta sarısı, sıvı tereyağı, buğulanmış kuru üzüm ve vanilya.
5. Unu aşamalara koyduk ve pasta için elastik Kudüs hamurunu yoğurduk. İş parçasının birkaç saat dinlenmesine izin verin.

Not: Kudüs hamuru hafifçe ellerine yapışıyor olmalı. Ek olarak un eklemeye gerek yok.

Venedik pastası

Venedik Paskalya Paskalya Pastası'ndaki bileşenlerin listesi:

• 500 g un
• 1/3 bardak süt
• 20 g taze maya
• 2/3 paket tereyağı
• 4 Tavuk Yumurtası
• ¾ bardak şeker
• 1 g vanilya
• 1 çay kaşığı. Romanlar
• reze 0,5 limon

Kekler için lezzetli popo hamuru:

1. Karışım ılık süt ile maya kırıntısı.
2. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve yarım bardak un.
3. İş parçasını bir saat boyunca sıcak bir yerde bırakıyoruz.
4. Yumurta kütlesi Granüle şekerle kesintiye uğrayın. Yumuşak krem \u200b\u200byağ, vanilya ve narenciye takıyoruz.
5. Hamur takarız, karıştırın.
6. Un smat ve yoğurma, Şimdiye kadar, elastik hamur ellere yapışmayı bırakmaz.
7. Konteyneri iş parçasıyla kaplıyoruz ve birkaç saat bırakıyoruz.
8. Ellerinizle muhteşem kütleyi hatırla2 saat daha bırakıyoruz.
9. Venedik pastası düzenlendi Düşük taraflı geniş şekillerde. Şapkayı bir bıçakla 4 parçaya kestik.

Minimum yumurta ile serum kekleri

Süt serumu kek testinde sütü tamamen değiştirir.

Bileşenlerin Listesi:

• 50 g maya
• yarım litre serum
• 1 su bardağı şeker
• 300 g ekşi krema
• 3 Tavuk Yumurtası
• bir paket tereyağı
• 1.5 kg un
• tuz
• vanilin

Kekler için serumda hamur nasıl pişirilir:

1. Mikrodalgada yarım bardak serumu ısıtıyoruz, mayayı çözüyoruz.
2. Maya tabanını tatlandırıyoruz Bir çay kaşığı şeker ve 10 dakika bırakın.
3. Serumun geri kalanını ekliyoruz.
4. Ekşi kremayı şekerle kesintiye uğratın ve ekle Sıvı malzemelere.
5. Sıvı ekşi krema durumuna yavaş yavaş un bileşeni ekleyin. Sıcak bir odada yarım saat ayrılıyoruz.
6. Ayrı bir kapta yumurta karışımını kesintiye uğratın, opara ile birleştirin. Lehim ve vanilya ile mevsim.
7. Un serpmeye devam ediyoruz. Topaklar olmadan kalın bir kütleyi yoğuruyoruz.
8. Son aşamada, serum hamuru eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
9. Çeyrek saat yoğur ve ayrılmak yemek filminin altında bir saat boyunca, Yükselmek için.

Pastadan bir hamur kaldı: ne yapmalı?

Paskalya hamuru çoğunlukla büyük oranlarda yoğurulur. Pastandan bir hamur varsa Paskalya'da ne pişirilir? Paskalya menüsü nasıl çeşitlendirilir.

Birkaç ilginç seçenek sunuyoruz:

• Yüzük üniformalı Paskalya cupcake, Pudra şekeri ve fındık ile dekore edilmiş.
• Katedral maya hamuru kalçalar için idealdir. Üstte sır ile bir haç çizebilirsiniz. İlginç bir seçenek, Twisted Flagella'dan yetenekli bir Paskalya Tavşanı olacaktır.
• Süzme peynir ve meyve dolgusu ile pasta. Hamuru uzun kenarları olan bir tabaka ile koyun ve yumurta kütlesi ve meyvelerle doldurulmuş süzme peynir ile doldurun.
• Test Hamuru Kablo demetleri ile uzanabilir ve gökkuşağı pigtaillerine koyabilirsiniz.
• Hamur masasından güzel bir servis için pişirin ortada geniş bir halka ve lekeli yumurta şeklinde bir pasta yerleştirilir. Bir tereyağı yuvası çıkıyor. İlginç fikirler, kalan hamuru pastanın dondurması ihtiyacından tasarruf edecektir.

Sitedeki Paskalya Konuları:

• Mesih Yükselir ve Paskalya Cevaplı Nasıl Söylenir
• Paskalya ve Trinity neden her yıl farklı günlerde kutluyor?
• Paskalya Paskalya Pastası için Dudak
• Ne zaman, hangi gün yumurtalar Paskalya'ya boyanır
• Paskalya Yumurtaları Pembe Pembe Nasıl Boyalandırılır
• Paskalya Yeşiline Yumurta Nasıl Boyalar Soğan kabuğu, iyot ile
• Ne zaman, hangi gün yumurtalar Paskalya'ya boyanır

Video: Prens Paskalya Pastaları - Tarif