จากบทความนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมชิลี Kon Carnet ดำเนินการโดย Mexican Cook, English และ Russian
เนื้อหา
ชิลี Kon Carne เป็นอาหารเม็กซิกัน จัดทำขึ้นจากเนื้อวัวและผัก (มะเขือเทศพริกหวานหัวหอมถั่วแดง) มีความลับเล็กน้อยในจานนี้ - พริกพริกกระเทียมและเครื่องเทศ วิธีปรุงชิลี Kon Carne? ความลับในการปรุงอาหารจานนี้คืออะไร? เราพบในบทความนี้
เล็กน้อยเกี่ยวกับจาน Chili Kon Carne
ชาวเม็กซิกันเพิ่มพริกในอาหารเกือบทั้งหมด จานเม็กซิกันคือชิลี Kon Carne แปลจากภาษาสเปน (และอย่างที่คุณรู้ชาวเม็กซิกันทุกคนรู้ภาษานี้) หมายถึง "เนื้อสัตว์ที่มีพริกไทยขม"
- ในชิลี Kon Carn คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์เนื้อวัวส่วนใหญ่และตัดเป็นชิ้น ๆ และไม่เพียง แต่ในรูปแบบของเนื้อสับ
- ในชิลี Kon Karna ไม่ได้ถูกเพิ่มตามสูตรเท็กซัส แต่มีเพียงผักอื่น ๆ
- แทนที่จะเป็นโกโก้ในชิลี Kon Carne ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตเล็กน้อย
- โลกกำลังเตรียมชิลี Kon Carnna มังสวิรัติ จากนั้นแทนที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์ถั่วเหลืองเต้าหู้หรือเห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปในจาน
- ในเม็กซิโกชิลี Kon Carne เสิร์ฟพร้อมเค้กข้าวโพดข้าวชิปหรือเหมือนสตูว์ที่ไม่มีขนมปัง
วิธีการปรุงชิลี Kon Carne ตามสูตรคลาสสิก?
สำหรับ chile Kon Carnet ตามสูตรคลาสสิก เอามา:
- การบรรจุเนื้อ 0.5 กิโลกรัม
- ถั่วสีแดงขนาดใหญ่ 200 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง 300-400 กรัม
- 1 หัวหอมเฉลี่ย
- พริกไทยแดงหวาน 1 ชิ้น
- 2 ฟันกระเทียม
- พริกพริกไทยขม 2 ใบคุณสามารถ 0.5 ช้อนชา Gorky Pepper ในผง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยแดงหวานในผงผงโกโก้น้ำมะนาว
- 1 ช้อนชา ออริกาโน, โหระพา, เมล็ดยี่หร่า, น้ำตาล
- 0.5 ช้อนชา เมล็ดผักชีพริกไทยดำ
- ซอส Tabasco เล็กน้อย (ตามรสนิยมของคุณ)
- เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
ก่อนเสิร์ฟเพิ่ม:
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสแข็งขูด
- ผักชีขนาดเล็ก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
การทำอาหาร:
- เราตัดหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม
- เราเพิ่มลงในธนูและทอดจนกลายเป็นสีน้ำตาล
- ในกระทะเพิ่มพริกไทยหวานและขมและทอดเป็นเวลาหลายนาที
- จากนั้นเราเพิ่มมะเขือเทศน้ำมะนาวน้ำตาลและเครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำประมาณ 30 นาทีในบางครั้งกวนเพื่อไม่ให้เผาไหม้
- เราเพิ่มถั่ว, ซอส Tabasco, เกลือในกระทะและให้ความร้อนโดยไม่ต้องฝาจนข้น ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการดับลงวางกระเทียมสับ
- ในจานเสร็จก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสแข็งขูดสมุนไพร
- เสิร์ฟอาหารจานด้วยเค้ก
ความสนใจ. ชาวเม็กซิกันจากความเขียวขจีชอบผักชีเท่านั้น
วิธีการปรุงอาหารจานพริก con carne ตามสูตรสำหรับ James Oliver?
James Oliver เป็นพ่อครัวและภัตตาคารชาวอังกฤษที่มีชื่อเสียงมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับทำอาหาร Kon Carne
ที่ chile Kon Carnet ตามสูตรของ James Oliver ความต้องการ:
- เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม
- ขวดมะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ขวดที่มีชิ้นส่วนในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- ถั่วกระป๋อง 1 ขวดในซอสมะเขือเทศ
- 2 ชิ้น หัวหอมแครอทพริกหยวก
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1 ช้อนชา อบเชย, Kumin, Chili Powder
- เกลือและพริกไทยดำ - ตามความชอบของคุณ
- พาร์สลีย์ 1 พวง
- ฟันกระเทียม 3 ซี่
การทำอาหาร:
- เราตัดพริกหยวกลงในแถบถูแครอทบนขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตสับลำต้นของผักชีฝรั่งโดยไม่มีใบ เราทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนนิ่ม
- เราเพิ่มเครื่องเทศลงในผักถั่วกระป๋องที่ไม่มีของเหลวมะเขือเทศกับน้ำผลไม้เนื้อสับก่อนหน้านี้ทอดในกระทะอื่นและดับด้วยความร้อนต่ำประมาณ 1 ชั่วโมง
- ในตอนท้ายเราเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกและกระเทียมสับสตูว์อีกไม่กี่นาทีโรยด้วยใบผักชีฝรั่งสับละเอียด - และจานก็พร้อม
วิธีการปรุงอาหารจานเม็กซิกัน Chi Kon Carnet ตามสูตรสำหรับพ่อครัวชาวรัสเซีย?
ในจานเม็กซิกัน chile Kon Carnet ตามสูตรอาหารรัสเซีย ความต้องการ:
- ถั่วที่แตกต่างกัน 200 กรัม
- เนื้อวัว 700 กรัมโดยไม่มีกระดูก
- มะเขือเทศ 600 กรัมสามารถกระป๋องได้
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แห้งแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่น
- 3 หลอดเฉลี่ย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. Zira, Paprika, Parsley แห้งหรือผักชี, น้ำตาล
- ฟันกระเทียม 3 ซี่
- 1.5 ช้อนชา Gorky Pepper Chile
- 0.5 ช้อนชา กานพลูบดหรือพริกไทย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- เราแช่ถั่วตอนกลางคืนและในตอนเช้าเราปรุงอาหารจนสุกแล้วระบายของเหลว
- บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อสัตว์ในเนื้อสับ
- จากมะเขือเทศสดให้เอาผิวหนังลดลงเป็นเวลา 30 วินาทีในน้ำเดือด หากเราทานมะเขือเทศกระป๋องเราก็จะเอาผิวออกจากพวกเขาและเพิ่มด้วยของเหลว
- ทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชถูกสับ, กวนออกจากกระทะบนจานแยก
- ในกระทะเดียวกันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม
- เพิ่มเนื้อสับทอดในกระทะมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที
- เนื้อหาของกระทะจะถูกเพิ่มเข้าไปในกระทะลงในถั่วเทน้ำเดือด 1.5 ถ้วยและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40 นาที
- ในตอนท้ายให้เพิ่มกระเทียมสับน้ำตาลน้ำส้มสายชูไวน์เกลือแห้งหรือผักสดสตูว์เป็นเวลาหลายนาที - และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติชิลี sin carne?
Chile Sin Carne ในการแปลจากภาษาสเปนหมายถึง "พริกที่ไม่มีเนื้อสัตว์"
ดังนั้นเราปรุงอาหารชิลี Sin Carne
สำหรับชิลี Sin Carne มาลอง:
- ถั่วแดงแห้ง 300 กรัม
- 4 เกียร์ของกระเทียม
- 1 พริกพริกไทย
- 1 หัวหอมเฉลี่ย
- พริกไทยบัลแกเรียสีเหลืองและสีแดง
- 300 กรัมของ champignons
- มะเขือเทศเฉลี่ย 3-4 ตัวที่ไม่มีผิวหนัง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. การวางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
- 1 มะนาวหรือมะนาว
- ผักชีขนาดเล็กคุณสามารถผักชีฝรั่งได้
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศพื้นดิน: Zira, พริกไทยขาว, ผักชี
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ถั่วของฉันและแช่ในน้ำสะอาดในตอนกลางคืน
- ในตอนเช้าปรุงถั่วจนสุกในน้ำเดียวกันซึ่งพวกเขาแช่
- ในกระทะลึกในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม
- เราเพิ่มเห็ดสับลงในหัวหอมด้วยแผ่นทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเห็ดจะทอดจนเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มในเห็ดและหัวหอมพริกหยวกสับพริกพริกสับละเอียด (คุณสามารถทานพริกไทยน้อยลงถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด) และทอดอีก 5 นาที
- ในจานที่เตรียมไว้เราใส่ถั่วสำเร็จรูปมะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้นซึ่งผิวเครื่องเทศเกลือน้ำผึ้งและตุ๋นใต้ฝาอย่าลืมที่จะกวนอีก 10 นาทีก่อนหน้านี้ถูกลบออกไปก่อนหน้านี้
- ในจานเกือบเสร็จแล้วบีบน้ำมะนาวกระเทียมสับผักใบเขียวเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วปิดไฟ
- เราโรยอาหารสำเร็จรูปด้วยผักชีสับที่เหลืออย่างประณีตและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ
ดังนั้นเราจึงได้พบกับชาวเม็กซิกันชิลี Kon Carna และเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารในแบบที่ชาวเม็กซิกันอังกฤษและรัสเซียทำอาหารจานนี้ ตอนนี้เรารู้วิธีการปรุงชิลี Sin Carne - อาหารจานนี้เป็นมังสวิรัติ
วิดีโอ: สูตร Chili Kon Carne
เราแนะนำให้คุณอ่าน:
