สูตรสำหรับทำอาหารครีมสำหรับเค้ก
เนื้อหา
Cream Pimbir เป็นหนึ่งในไส้สากลที่สุดสำหรับแป้งและเค้กทุกชนิด ข้อได้เปรียบหลักคือไม่จำเป็นต้องเตรียมหนึ่งตัวเลือกสำหรับเลเยอร์เค้กที่สองสำหรับการออกแบบ ครีมไส้ค่อนข้างหนา แต่รสชาติของมันบอบบางและน่ารื่นรมย์มากดังนั้นคุณสามารถหล่อลื่นเค้กกึ่งสำเร็จรูปได้อย่างปลอดภัยเช่นเดียวกับการตกแต่งด้านบน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการจัดตำแหน่ง ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการปรุงครีมซีล
ครีม Pimbir สำหรับเค้ก: สูตร
มีสูตรมากมายที่สามารถรวมองค์ประกอบต่าง ๆ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเตรียมวิธีการรวมกันนั่นคือครีมคัสตาร์ดชนิดหนึ่งซึ่งมีการแนะนำน้ำมันวัวจำนวนมาก ผลที่ได้คือพื้นผิวที่หนาแน่นซึ่งหนาขึ้นแข็ง เมื่อเย็น
ด้านล่างเป็นรายการผลิตภัณฑ์:
- ครีมเปรี้ยว 350 มล.
- น้ำตาล 120 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
- เนย 150 กรัม
- วนิลา
- แป้ง 40 กรัม
ครีมไส้สำหรับเค้กสูตร:
- อย่าลืมล่วงหน้าก่อนที่คุณจะเริ่มทำสารพัดมันคุ้มค่าที่จะเปิดเผยน้ำมันวัวเพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่ม อาจใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
- ถัดไปคุณต้องเตรียมฐาน โปรดทราบว่าสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ห้องอบไอน้ำหรือเรือที่มีก้นหนา เทครีมเปรี้ยวน้ำตาลไข่และแป้งลงในชามที่เหมาะสม
- เป็นผลให้มวลควรเปิดออกซึ่งค่อนข้างคล้ายกับแป้งแพนเค้ก โปรดทราบว่าปริมาณไขมันที่สูงขึ้นในครีมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์จะเตรียมตัวเร็วขึ้น
- นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าอาหารไขมันเร็วขึ้นตามลำดับและพื้นผิวมีความหนาแน่นมาก ถัดไปคุณต้องวางชามบนโรงอาบน้ำและเตรียมความพร้อมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
- โดยเฉลี่ยคุณจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทันทีที่พาสต้ามีความหนืดคุณสามารถทำอาหารให้เสร็จได้ จะเข้าใจวิธีการวางนั้นได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้หมุนช้อนและพยายามวาดมวลด้วยนิ้วของคุณบนเศษซาก
- หากการติดตามไม่คืนค่าและไม่ไหลบนช้อนบุ๋มยังคงอยู่คุณสามารถปิดผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย หลังจากวางอยู่บนโต๊ะเล็กน้อยและจะได้รับอุณหภูมิ 30-40 องศาคุณจำเป็นต้องแนะนำเนยด้วยความเร็วเล็ก ๆ ของมิกเซอร์ เป็นผลให้การวางแบบยืดหยุ่นควรกลายเป็นไขมันมากมีความหนืดในความสม่ำเสมอ
ครีมไส้เพื่อจัดแนวเค้ก
โดยพื้นฐานแล้วครีมไส้การจัดตำแหน่งได้รับการออกแบบมาเพื่อให้พื้นผิวเหมาะและเหมาะสำหรับการตกแต่งด้วย Mastic บางประเภทของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่มีความผันผวนของอุณหภูมิสามารถซ่อน SAG ตามลำดับและพื้นผิวของเค้กลอยอยู่ด้วยเหตุนี้ซึ่งไม่สามารถยอมรับได้ในระหว่างการตกแต่งด้วย Mastic ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่เก็บแบบฟอร์มแม้ในช่วงฤดูร้อนจะเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ หนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะคือครีมไส้ในนมข้น
ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:
- น้ำมันวัว 230 กรัม
- นมข้น 210 มล.
- กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำ
P -SeLing Cream สำหรับจัดแนวเค้ก:
- เริ่มต้นด้วยมันเป็นสิ่งจำเป็นในอ่างน้ำหรือเพียงแค่หักชิ้นช็อกโกแลตในชามและแช่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จะละลายและหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์
- ในชามอีกใบมีความจำเป็นที่จะต้องเอาชนะน้ำมัน มีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามันค่อนข้างเสถียรและโปร่งสบายคล้ายโฟม
- ป้อนนมข้นค่อยๆค่อยๆเพิ่ม แต่ไม่มีการปิดอุปกรณ์ที่แสบ เมื่อมวลโปร่งสบายคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตละลายในส่วนเล็ก ๆ
- ครีมนี้จะต้องใช้ทันทีหลังทำอาหาร นั่นคือไม่จำเป็นต้องเขียนเพื่อระบายความร้อน
ครีม sokebir สำหรับเค้กบนครีม: สูตร
ตัวเลือกที่ค่อนข้างน่าสนใจและผิดปกติคือการเตรียมครีม อย่างไรก็ตามเขามีข้อเสียเปรียบครั้งใหญ่หนึ่ง - ครีม 33% ไม่ได้อยู่ในร้านค้าเล็ก ๆ ทั้งหมดดังนั้นในเมืองเล็ก ๆ จึงมีความยากลำบากในการค้นหาส่วนผสมนี้ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามักจะเตรียมบนครีมเปรี้ยวหรือนมข้น ผลิตภัณฑ์โดยใช้ครีมสัตว์ อิ่มตัวมากเพื่อลิ้มรสเหมาะสำหรับแป้งสดซึ่งเตรียมจากน้ำมันน้ำแป้ง
สำหรับการเตรียมครีมชีสครีมต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ครีมไขมันหนาสักแก้วหนึ่งแก้ว
- น้ำมันวัว 100 กรัม
- น้ำตาลขนาดเล็ก 150 กรัม
- นม 230 มล.
- น้ำตาลวานิลลา
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- 4 yolks
ครีมไส้เค้กบนครีมสูตร:
- มันเป็นสิ่งจำเป็นในชามที่มีก้นหนาเพื่อผสมไข่แดงกับน้ำตาลเล็ก ๆ เข้ากับสถานะสีขาว ในส่วนเล็ก ๆ แป้งข้าวโพดจะถูกจัดการและสั่นคลอนอย่างทั่วถึง
- เทนมเป็นชิ้นส่วนเฉลี่ยอีกครั้งและให้ความร้อนด้วยความร้อนไม่แข็งแรงกวนอย่างทั่วถึง มีความจำเป็นที่จะต้องปรุงอาหารด้วยค่าเฉลี่ยคงที่จนกว่ามันจะหนาเท่ากับ semolina ผลิตภัณฑ์ถูกตั้งไว้และเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- ตอนนี้คุณต้องทำส่วนประกอบไขมัน ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งค่าความร้อนเป็นความร้อนเพื่อทำให้อ่อนลง เตรียมครีมวัว พวกเขาถูกตีด้วยเครื่องปั่นหนึ่งถ้วยเพื่อโฟมอันเขียวชอุ่ม ในส่วนเล็ก ๆ รบกวนเนยมวลที่เกิดขึ้น
- คุณสามารถปิดเครื่องผสมเพื่อรับสารที่งดงาม หลังจากนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องแนะนำในส่วนเล็ก ๆ ของครีมเขียวชอุ่มลงไปในโฟมและนวดด้วยไม้พายอ่อน
- ยิ่งกว่านั้นคุณต้องทำอย่างระมัดระวังในทิศทางของเข็มนาฬิกาเพื่อให้โฟมไม่ได้นั่ง ก่อนใช้งานให้เย็นบนระเบียงหรือในตู้เย็น
ครีม pleskibir สำหรับเค้กบนนม: สูตร
ครีมเติมนมถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดและประหยัด ความจริงก็คือส่วนผสมสำหรับการเตรียมขนมสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ และไม่มีปัญหากับการค้นหาครีมที่มีปริมาณไขมัน 35% แน่นอนในเมืองเล็ก ๆ บางครั้งคุณต้องไปตลาดพิเศษที่ขายผลิตภัณฑ์ในบ้าน ท้ายที่สุดการซื้อครีมที่มีปริมาณไขมันในร้านเป็นสิ่งที่หายาก ไม่ใช่จุดเล็ก ๆ ทั้งหมดที่มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:
- นม 230 กรัม
- น้ำมันวัว 230 กรัม
- น้ำตาล 130 กรัม
- หยิกวานิลลาเกลือ
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- แป้ง 55 กรัม
- สุราหรือคอนยัค
ครีม fokes สำหรับเค้กนมสูตรอาหาร
- ใช้ชามเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่แล้วขับไข่เข้าไปในมันเทน้ำตาลทั้งหมดและทำงานกับเครื่องผสม เครื่องใช้ในครัวควรทำงานจนกว่ามวลจะเปลี่ยนเป็นโฟม
- เทนม 120 มล. แล้วเปลี่ยนเป็นสารที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ในส่วนเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งช้อนชาเทส่วนผสมที่ทำให้แป้งข้นนั่นคือแป้ง
- วางนมที่เหลือลงในชามที่ทำจากสแตนเลสแล้ววางลงบนกองไฟ ทันทีที่นมเดือดความร้อนจะต้องลดลงและเทลงในส่วนเล็ก ๆ ด้วยค่าเฉลี่ยคงที่น้ำมันกับไข่และแป้ง
- ดังนั้นสารที่อยู่ในกระทะจะเริ่มข้น หลังจากผ่านไปประมาณ 3-5 นาทีส่วนผสมจะหนามากมันจะต้องตั้งค่าไว้และเย็น
- เพิ่มเนยในส่วนเล็ก ๆ โปรดทราบว่าไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในมวลน้ำนมไข่และแป้งที่อบอุ่น
- ในกรณีนี้รสชาติของน้ำมันที่ละลายจะรู้สึกได้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งไม่เหมือนกันเสมอไป ทันทีที่พาสต้ากลายเป็นเหมือนโฟมคุณสามารถปิดอุปกรณ์และเทคอนยัคหรือสุรา เอาชนะอีกครั้ง แต่ด้วยความเร็วเล็กน้อย ตัวเลือกนี้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Eclairs และท่อวาฟเฟิล
วิธีทำครีมซีลสำหรับเค้ก: รายละเอียดย่อยของการปรุงอาหารเคล็ดลับ
การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เกี่ยวข้องกับรายละเอียดปลีกย่อยจำนวนมาก ในความเป็นจริงมักจะไม่มีอะไรซับซ้อนในขั้นตอน แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์อาจมีปัญหา ด้านล่างพิจารณาข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดและตัวเลือกที่ถูกต้องสำหรับการเตรียมซีลครีม.
วิธีทำครีมไส้สำหรับเค้ก, รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร, เคล็ดลับ:
- ให้แน่ใจว่าได้เลือกครีมที่มีปริมาณไขมันสูง ตัวเลือกในอุดมคติคือ 33-35 % พยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่บ้าน แต่เป็นสิ่งที่ยังไม่มีเวลาแช่แข็งและเปลี่ยนเป็นสารที่คล้ายกับน้ำมัน ดีที่สุดถ้าพวกเขาสดและเป็นของเหลวในขณะที่มากอ้วน.
- ตรวจสอบให้แน่ใจในระหว่างการเตรียมมวลคัสตาร์ดให้เฉลี่ยส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ด้วยการผสมที่อ่อนแอสามารถวางผลิตภัณฑ์ได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกแบ่งออกเป็นสองเศษส่วน - ของเหลวที่เป็นของแข็ง นี่เป็นปัญหาหลักที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ต้องเผชิญ
- การผ่อนคลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเกิดขึ้นได้ด้วยเหตุผลหลายประการพื้นฐานที่สุดคือการใช้ส่วนผสมที่มีอุณหภูมิแตกต่างกัน ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ เมื่อเตรียมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้น้ำมันวัวเย็นหรือร้อน มันจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องและในความสอดคล้องคล้ายกับครีมกลางวัน นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะตรวจสอบอุณหภูมิของครีม
- มันควรจะเท่ากับห้อง ไข่ถูกตีอย่างดีที่สุดในรูปแบบเย็นดังนั้นพวกเขาจึงเปลี่ยนเป็นโฟมได้เร็วขึ้น แม้ว่าในระหว่างการเตรียมครีมนี้อุณหภูมิของไข่ไม่สำคัญเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นโฟมด้วยยอดเขาถาวร มันเพียงพอที่จะบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันและขาดก้อน ความผิดพลาดพื้นฐานที่สองคือการก่อตัวของก้อน
- นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแม่บ้านเทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวทันที คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ในกรณีใด ๆ จำเป็นต้องผสมความหนาด้วยนมจำนวนเล็กน้อยและเพิ่มนมเดือดในส่วนเล็ก ๆ ให้กับส่วนที่เหลือ ยิ่งไปกว่านั้นมีความจำเป็นที่จะต้องผสมและดำเนินการอย่างต่อเนื่องกับความร้อนที่อ่อนแอ
- ความร้อนที่แข็งแกร่งและการขาดการผสมยังมีส่วนช่วยในการก่อตัวของก้อนและธัญพืช บ่อยครั้งมากเป็นเวลาหลายนาทีซึ่งแป้งหนามีไม่เพียงพอที่จะละลายน้ำตาลน้ำตาล นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ผง หากคุณไม่ต้องการรู้สึกถึงเสียงดังเอี๊ยดบนฟันของผลึกน้ำตาลในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณควรดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า
- ข้อผิดพลาดบ่อยครั้ง- นี่คือ การใช้ Vanillin บริสุทธิ์ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้มข้นมากและด้วยประสบการณ์ที่ไม่เพียงพอมันง่ายมากที่จะหักโหม เป็นผลให้คุณจะได้รับครีมขม ดังนั้นในระยะแรกหากคุณมีประสบการณ์น้อยมากในการปรุงอาหารให้ใช้น้ำตาลวานิลลา แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่พวกเขาจะทำลายผลิตภัณฑ์
Cream Pimbir สำหรับเค้ก: รีวิว
สามารถพบได้ด้านล่างด้วยบทวิจารณ์ของประสบการณ์แม่บ้าน
ครีม Pimbir สำหรับเค้กรีวิว:
Svetlana ฉันรักขนมอบดังนั้นฉันมักจะทำอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้แม้แต่เพื่อนบ้านก็เริ่มมาหาฉันสั่งซื้อเค้กและเค้กสำหรับวันหยุดครอบครัว ฉันกำลังปรุงครีมไส้เฉพาะในครีมเปรี้ยว ฉันไม่ชอบเมื่อผลิตภัณฑ์มีไขมันมากดังนั้นฉันชอบรสเปรี้ยวที่เป็นกลาง บ่อยครั้งที่ฉันเติมเต็มการวางเสร็จแล้วด้วยคอนยัคและสุรา ฉันชอบครีมกับbeiliz. ฉันใส่มันลงในผลิตภัณฑ์ไม่บ่อยนัก แต่เมื่อมีอยู่ในบ้าน ฉันไม่ซื้อสุราแยกต่างหากสำหรับสิ่งเหล่านี้เป้าหมาย.
นาตาเลีย ฉันชอบทำอาหาร แต่อย่าอบเค้กที่ซับซ้อน ครั้งสุดท้ายที่เธอมีโอกาสอบบิสกิตและน่าประหลาดใจที่ฉันได้รับมัน แม้ว่าก่อนหน้านั้นจะอบหลายครั้งและเค้กก็หนาและหนาแน่น บนอินเทอร์เน็ตฉันพบสูตรสำหรับครีมนี้รู้สึกประหลาดใจ สำหรับฉันหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับบิสกิต
วิคตอเรีย. ฉันชอบครีมนี้และฉันทำอาหารบ่อยมากเนื่องจากครัวเรือนของฉันชื่นชอบขนมอบที่บ้าน ฉันปรุงครีมด้วยการเพิ่มนมและแป้ง โดยทั่วไปถ้าคุณปฏิบัติตามสูตรจำนวนส่วนผสมและขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญคือน้ำมันอยู่ที่อุณหภูมิห้องและพาสต้าคัสตาร์ดเย็นลง มิฉะนั้นทุกอย่างสามารถล่าช้าได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย
บทความเกี่ยวกับการอบสามารถพบได้ในเว็บไซต์ของเรา:
วิดีโอ: Cream-Glorifier สำหรับเค้ก
