รอยัลชีสกับชีสคอทเทจ: สูตรในเตาอบและมัลติคิคเกอร์

เนื้อหา

ในการเตรียมของหวาน (การอบ) ควรใช้แป้งเหลว พูดง่ายๆคือคุณกำลังเตรียมชีสน้ำท่วมขนาดใหญ่หนึ่งตัวซึ่งคุณสามารถเสริมไม่เพียง แต่ด้วยชีสคอทเทจ แต่ยังมีผลเบอร์รี่ผลไม้ Tsukati เครื่องเทศ

แป้งตาหมากรุกเหลว: สูตรอาหาร

วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กนี้ผิดปกติมาก แต่มันก็โดดเด่นด้วยการอบแสนอร่อยและความเร็วในการนวดแป้ง แป้งนี้ใช้ในการปรุงขนมปังเต้านมหวานเท่านั้น

คุณจะมีประโยชน์:

แป้ง (มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น) -250-260 กรัม (จำเป็นต้องร่อนไปมันเป็นไปได้สองครั้ง)
ครีมเปรี้ยวอ้วน (15-25%)-250 มล. (คุณสามารถนำครีมเปรี้ยวกลับบ้านได้ถ้ามันหนาเกินไปเจือจางด้วยครีม)
ไข่ -2-3 ชิ้น (ถ้าใหญ่ - 2, เล็ก - 3)
น้ำมันหรือแพร่กระจาย -2-3 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม แต่ไม่ละลาย)
น้ำตาล -ตามการตั้งค่าของคุณ (หลายครั้งลอง)
โซดา -ไม่ควรดับลง (ทำหน้าที่เป็นผงฟูไม่ควรดับ)

การตระเตรียม:

แบ่งไข่ก่อนแล้วปัดด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างโฟมที่มั่นคง (นี่คือหนึ่งในความลับของ "ความงดงาม" ของชีสเค้ก)
น้ำมันอ่อนผสมกับครีมเปรี้ยวจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและโซดาที่นั่น
มวลไข่และครีมเปรี้ยวผสมเริ่มค่อยๆผสมแป้งและคุณจะได้รับแป้งที่นุ่มนวลและสวยงามสำหรับชีสเค้กขนาดใหญ่ (ตามกฎแล้วมันอบในรูปแบบขนาดใหญ่)

แป้งเหลวเหมาะสำหรับชีสเค้กรอยัล — แป้งเหลวเหมาะสำหรับชีสเค้ก "ราชวงศ์"

ชีสรอยัลกับชีสกระท่อม: สูตรในเตาอบ

คุณจะมีประโยชน์:

แป้งเหลวสำหรับชีสเค้ก
กระท่อมชีส -400-500 กรัม (ไขมันหรือบ้าน)
ลูกเกด -80-100 กรัม (หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากความหลากหลาย“ Kishmish”)
เชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ที่เฉื่อยชา -80-100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยศูนย์ใด ๆ )
Manki -2-2.5 ช้อนโต๊ะ (ไปยังไส้)
ไข่ -2-3 ชิ้น (จำเป็นสำหรับการเติมมันควรจะเป็นของเหลวค่อนข้าง)

การทำอาหาร:

เตรียมการเติมล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสควรบดผ่านตะแกรงหรือสับในชามปั่นไปยังสถานะหลวมและดี
ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในกระท่อมชีส (ไม่จำเป็นต้องตีพวกเขา) คุณสามารถเติมเต็มไส้ได้หลายช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าคุณชอบขนมหวาน) เพิ่มเครื่องเทศขนมหวานตามความชอบของคุณ: Vanillin, ลูกจันทน์เทศ, ชิปมะพร้าว, อบเชย (ให้เลือก)
เท semolina (มันจะทำให้การเติมเต็มความหนาแน่น) และเชอร์รี่ลูกเกด (เช่นเดียวกับ zuccats ถ้าคุณใช้)
การเติมควรยืน“ ไม่ได้ใช้งาน” เป็นเวลา 20-30 นาที (เซโมลิน่าบวมในช่วงเวลานี้)
เทน้ำมันลงในจานอบราคาถูก (จาระบีขอบด้วยน้ำมันหรือแค่ผ้าลินินด้วยฟอยล์: ทำตามที่คุ้นเคยมากขึ้น) และเทแป้ง
ค่อยๆเทไส้ลงไปที่กึ่งกลางของแบบฟอร์มเพื่อไม่ให้แพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ทั้งหมดของรูปร่าง
ในเตาอบอย่าทำอุณหภูมิมากเกินไป 170-180 องศาเพียงพอ
ชีสเค้ก "ราชวงศ์" เตาเผาควรเป็น 40-50 นาทีและไม่ถูกลบออกจากแบบฟอร์มจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (เพื่อไม่ให้พัง)

Royal Cheesecake: สูตรในหม้อหุงช้า

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมชีสเค้ก“ น้ำท่วม” ในหม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสง่ายขึ้นและเร็วขึ้นในการรับมือกับงานนี้

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมแป้งเหลวสำหรับชีสเค้กล่วงหน้า (สูตรและจำนวนส่วนผสมสำหรับแป้งดูที่บทความที่สูงขึ้น)
สำหรับไส้คุณควรใช้คอทเทจชีสกับแมนคุ คอทเทจชีสเลือกไขมันเพื่อให้รสชาติอิ่มตัวและนุ่ม
ชีสคอทเทจจะต้องเช็ดหรือฆ่าในเครื่องปั่นด้วยไข่และ 2-3 ช้อนโต๊ะ พระอาทิตย์ตก (สำหรับชีสกระท่อม 500 กรัมจะต้องมีไข่ประมาณ 3 ฟอง) เพิ่มน้ำตาลลงในไส้นมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
อย่าลืมเทถุงน้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลิน) เพื่อกลิ่นหอม
เทชามมัลติคอนเนอร์ในแป้งหล่อลื่นน้ำมันแล้วเทมวลนมเปรี้ยวลงในกึ่งกลางด้วยลำธารที่เรียบร้อย
ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
หลังจากการอบมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ถอดชีสเค้กออกเพื่อให้มันเย็นลงและแน่นขึ้น