วิธีเก็บขนมปังที่บ้านหลังจากซื้อเพื่อให้มันสดอีกต่อไป?

ในบทความนี้เราจะเรียนรู้ที่จะทำให้ขนมปังสดและนุ่มอีกต่อไป

เนื้อหา

หลังจากการซื้อขนมปังยังคงสดไม่นานและจากนั้นมันก็ค้างและสามารถขึ้นรูปได้ วิธีเก็บขนมปังเพื่อให้มันสดอีกต่อไป? เราพบในบทความนี้

กี่ชั่วโมงหลังจากการอบขนมปังยังคงสด?

ขนมปังและขนมปังทุกประเภทยังคงสดใหม่ในเวลาเดียวกัน ที่นี่ เวลาโดยประมาณของความสดของขนมปังหลังจากอบ:

ขนมปังยีสต์ไรย์ยังคงสด 36 ชั่วโมง
ยีสต์ข้าวสาลี - 24 ชั่วโมง
ขนมปังขนาดเล็กบนยีสต์ - 16 ชั่วโมง
เจาะสดบน sourdough จะถูกเก็บไว้เป็นสองเท่าของยีสต์

ความสนใจ. เพื่อให้ขนมปังยังคงสดอีกต่อไปขอแนะนำให้เก็บไว้ที่ 18-25 องศาเซลเซียสและความชื้นสัมพัทธ์ 75%

ที่ไหนดีที่สุดในการเก็บขนมปัง?

ขนมปังถูกเก็บไว้ในขนมปังไม้ที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถพลาสติกแก้วโลหะ แต่ขนมปังสามารถปั้นขนมปังในขนมปัง ต้องทำอะไรเพื่อที่จะไม่เกิดขึ้น?

ด้านหลังขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้คุณต้องดูแลอย่างถูกต้อง:

ล้างด้วยน้ำอุ่นและแห้ง - อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์
เช็ดด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางสูง - 1 ครั้งต่อสัปดาห์
มักจะระบายขนมปัง

ยกเว้น breadbaskets สามารถเก็บขนมปังได้ด้วยวิธีอื่น:

ในกระเป๋า - กระดาษหรือผ้าลินิน
กระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
ถุงพลาสติก

ความลับเกี่ยวกับการประหยัดขนมปังสดนานแค่ไหน?

เพื่อให้ขนมปังสดและอร่อยนานขึ้นบรรพบุรุษของเรารู้ความลับบางอย่าง:

กลิ่นหอมของขนมปังจะได้รับเปลือกมะนาวที่วางไว้ในขนมปัง
เพื่อให้ขนมปังไม่ค้างอย่างรวดเร็วแอปเปิ้ลหรือมันฝรั่งดิบจะต้องใส่ในขนมปัง
เพื่อให้ขนมปังไม่ได้ปั้นคุณต้องห่อเกลือจำนวนหนึ่งในเรื่องและใส่ในขนมปัง
ขนมปังจะไม่ปั้นในเปลือกขนมปังหรือต้นสนชนิดหนึ่ง - ไม้ประเภทนี้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดี
ใส่ขนมปังเย็น ๆ ลงในขนมปังเท่านั้น
เพื่อให้ขนมปังไม่ค้างนานขึ้นทำตามที่บรรพบุรุษของเราทำ: เราตัดขนมปังครึ่งหนึ่งตัดขนมปังออกจากตรงกลางและกดขนมปัง 2 ชิ้นที่เหลือด้วยส่วนด้วยกันดังนั้นเราจึงเก็บไว้
ขนมปังสามารถเก็บไว้ในถุงสามชั้น (ชั้นบนและชั้นในจากสสารชั้นกลางพลาสติก) ในกระเป๋าดังกล่าวขนมปังไม่ค้างเป็นเวลา 3-4 วัน
ขนมปังจะค้างน้อยกว่าถ้าถุงผ้าล้างออกในน้ำเกลือแห้งและเก็บขนมปังไว้ในนั้น

ขนมปังยังคงสดเป็นเวลานานถ้าคุณเก็บไว้ในถุงผ้าลินิน

วิธีเก็บขนมปังในตู้เย็น?

ตามที่แม่บ้านหลายคนในตู้เย็นขนมปังยังคงสดใหม่เป็นเวลา 6-7 วัน

วิธีเก็บขนมปังในตู้เย็น?

เพื่อให้ขนมปังไม่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อยู่ในตู้เย็นจะต้องวางไว้ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น
คุณไม่สามารถใส่ขนมปังร้อนในตู้เย็นคุณต้องปล่อยให้มันเย็นแล้วใส่ในที่เย็น
เพื่อให้ขนมปังในกระดาษแก้วไม่ได้ปั้นไม่จำเป็นต้องทำหลายรูในถุงเพื่อออกจากความชื้นส่วนเกินจากขนมปัง หากขนมปังเริ่มขึ้นแม่พิมพ์ตู้เย็นจะไม่ช่วยเขาอีกต่อไปมันจะต้องถูกโยนทิ้งไป

วิธีเก็บขนมปังในช่องแช่แข็ง?

ยิ่งกว่าในตู้เย็นขนมปังในช่องแช่แข็งยังคงอยู่ที่ 3-4 เดือน

วิธีเตรียมขนมปังสำหรับตู้แช่แข็ง?

ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ
วางในถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นและเน็คไทขับอากาศออกจากแมว
ใส่ถุงขนมปังบนชั้นวางของช่องแช่แข็ง

จะละลายขนมปังจากช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติได้?

เราได้รับขนมปังจากช่องแช่แข็งใน 2 ชั่วโมงจากการใช้งานที่เสนอ เราไม่ได้เอาขนมปังทั้งหมด แต่ไม่กี่ชิ้น (กินมากแค่ไหนในครั้งเดียว)
ในช่วงเวลานี้ขนมปังจะละลายน้ำแข็งภายใต้สภาพธรรมชาติและมันจะนุ่มเหมือนหลังจากการอบ แต่ไม่นาน - ขนมปังละลายจะค้างอย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บขนมปังในแครกเกอร์?

หากคุณเห็นว่าคุณซื้อขนมปังจำนวนมากและไม่กินหรือขนมปังที่ซื้อมานั้นสามารถตำหนิได้ก็สามารถทำให้แห้งในเตาอบและรับแครกเกอร์ จากนั้นสามารถเพิ่มแครกเกอร์แทนขนมปังในอาหารจานแรกหรือทำขนมปัง kvass จากมัน

ไปยังแครกเกอร์ที่สองสามารถนึ่งในรูปแบบต่อไปนี้:

เราใส่แครกเกอร์ไว้ในกระชอนคลุมด้วยฝาและจับไอน้ำของกระทะเดือดเป็นเวลา 3 นาที
เราแพร่กระจายแครกเกอร์บนแผ่นโลหะฉีดพ่นด้วยน้ำใส่ในเตาอบที่อุ่นไม่ดีเป็นเวลาหลายนาที

วิธีทำแครกเกอร์?

ตัดขนมปังเป็นแถบหรือสี่เหลี่ยม
เราวางขนมปังสับด้วยชั้นบาง ๆ บนแผ่นโลหะ
เปิดเตาอบด้วยไฟต่ำและวางแผ่นขนมปังชิ้นหนึ่ง
หลังจาก 10 นาทีเราตรวจสอบว่าถ้าแครกเกอร์เป็นสีน้ำตาลจากด้านล่าง - เราเปิดพวกเขาไปอีกด้านหนึ่งถ้าไม่เราจะแห้งต่อไป
แครกเกอร์ที่สมบูรณ์จะพร้อมหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง
แครกเกอร์ที่ทำมาพร้อมจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้าลินินที่ดีที่สุดในที่แห้ง