สูตรขนมปังแสนอร่อยสำหรับผู้ผลิตขนมปัง

อุดมคติขนมปังมีกลิ่นหอมและดีเป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องใช้เครื่องทำขนมปังและสูตรอาหารของเรา

เนื้อหา

ด้วยการถือกำเนิดของผู้ผลิตขนมปังปัญหาของร้านค้าที่มีคุณภาพไม่ดีหรือการขาดสปีชีส์ที่เหมาะสมในตู้ขนมปังที่ใกล้ที่สุดหายไปด้วยตัวเอง ตอนนี้คุณมีขนมปังสดนุ่มและมีกลิ่นหอมและเป็นชนิดที่คุณต้องการ

นี่คือสูตรอาหารที่มีให้สำหรับผู้ผลิตขนมปังที่คุณอาจชอบ

ขนมปังบน sourdough ในเครื่องขนมปัง

เราเริ่มต้นด้วยการกลั่นแป้งข้าวสาลีครึ่งกิโลกรัม
จากนั้นเราส่งครึ่งหนึ่งไปยังรูปร่างของผู้ผลิตขนมปังของเราตกลงไปในรำข้าวเดียวกัน (4 ช้อนโต๊ะ L. )
เท 9 ช้อนโต๊ะ ล. แหล่งที่มาและเทแป้งที่เหลือ ต่อไปนี้เป็นน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะเช่นเดียวกับเกลือ (2 ช้อนชา) และน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ L. )
เทน้ำหนึ่งแก้วลงด้านบนแล้วเลือกโหมดพิซซ่า
เมื่อการนวดสิ้นสุดลงขอแนะนำให้มองเข้าไปข้างในและตรวจสอบว่ามีแป้งติดอยู่บนผนังของกาวหรือไม่
หากมีให้กวนให้เข้ากันอย่างถี่ หลังจากสามชั่วโมงด้วยแป้งที่เพิ่มขึ้นอย่างเพียงพอเลือกโหมดการอบและรอขนมปังแสนอร่อยของเรา

ขนมปังขาว: สูตรสำหรับผู้ผลิตขนมปัง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเป็นสากลที่สุดอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกโอกาส
เราเพียงแค่พับแป้งร่อน (400 กรัม) หนึ่งช้อนชาของยีสต์เนย (30 กรัม) ในรูปของเครื่องทำขนมปังและเพิ่มเกลือ (2 ช้อนชา) และน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ L. )
อ่าวทั้งหมดนี้มีน้ำ (มากกว่าแก้วเล็กน้อย) ตั้งค่าเป็นโหมดหลักด้วยเปลือกโลกเฉลี่ย มันจะกลายเป็นอากาศที่อ่อนนุ่มเป็นเวลานานเป็นเวลานานก้อนขนมปังที่มีน้ำหนักใน 750 กรัม

ขนมปังดำในเครื่องขนมปัง

ผสมแป้งสาลี (250 กรัม) และข้าวไรย์ (150 กรัม) ร่อน ตอนนี้เราเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น (หนึ่งแก้วครึ่ง) ล. น้ำมันดอกทานตะวันและอีกหนึ่งที่มีน้ำผึ้งและส่งไปที่ถังอบ
เราวัด 1.5 ช้อนชา โซลและยีสต์แห้งมาก - ที่นั่น
เราเลือกโหมดหลักบนรีโมทคอนโทรลซึ่งออกแบบมาเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงและรอ ขนมปังออกมาอบอย่างสม่ำเสมอ

ขนมปังสีเทา: สูตรสำหรับผู้ผลิตขนมปัง

ในน้ำอุ่น 50-70 มล. แทรกแซงน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) ติดอันดับกัน
เทน้ำ (350-370 มล.) ลงในรูปร่างของเครื่องทำขนมปังเพิ่ม 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเท 3.5 ช้อนชา เกลือ.
แป้ง (ใช้ข้าวสาลี 600 กรัมและไรย์ - 50 กรัม) ร่อนและส่งรูปร่าง ใน 10 นาที เทยีสต์เหล่านั้นที่เรากวน
เราตั้งค่าโหมดขนมปังหลักโดยไม่มีเปลือกโลกเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 25 นาที
หลังจากหยิบขนมปังออกไปลองโรยน้ำแล้วห่อในเรื่องให้เย็นลง ดังนั้นมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า

วิธีอบขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปัง: สูตรอาหาร

3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและน้ำ 170 มล. (หรือถ้าต้องการนม)
จากนั้นส่วนประกอบแห้งของแป้ง: แป้งสีขาว 400 กรัมยีสต์และ 3/4 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล หากคุณต้องการคุณสามารถเสริมสูตรด้วยลูกเกด
โดยการเปิดเราเลือกโปรแกรมที่สอดคล้องกันของขนมปังฝรั่งเศส
เวลาทำอาหารประมาณสามชั่วโมงครึ่ง น้ำหนักออกมาประมาณครึ่งกิโลกรัม

ขนมปัง Borodinsky ในเครื่องขนมปัง: สูตรอาหาร

เราชง 2 ช้อนโต๊ะ Rye Malt ซึ่งเราเติมน้ำเดือด 100 มล. ผสมออกไปให้เย็น
เราส่งน้ำมันพืชใด ๆ ไปยังภาชนะ (1 tbsp. L. ), น้ำ 300 มล., น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ. L. ), ยีสต์ (2 ช้อนชา)
จากเครื่องเทศเพิ่ม 1.5 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักกาดและคาราเวย์
ไรย์ (300 กรัม) และข้าวสาลี (170) เทแป้งของคนสุดท้าย
สามารถเพิ่มเมล็ด Caraway ได้ทั้งสองโดยตรงไปยังแป้งและเทจากด้านบนหลังจากแป้งเป็นครั้งสุดท้าย
การเลือกโปรแกรม "Russian Cook" ในช่วงแรกของชุดแม่บ้านที่มีประสบการณ์ควรตรวจสอบการทดสอบและหากจำเป็นถ้ามันกลายเป็นของเหลวเกินไปให้เติมแป้ง (ข้าวสาลีไม่ใช่ข้าวไรย์)

ขนมปังแป้งทั้งหมด -ขนมปัง: สูตรสำหรับผู้ผลิตขนมปัง

ในน้ำอุ่น 350 มล. ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ที่รักจากนั้นส่งไปยังภาชนะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
เท 1 ช้อนชา ยีสต์และเกลือรวมถึงแป้งข้าวสาลีธัญพืช (560 กรัม)
เลือกโปรแกรมหลักและหลังจาก 10 นาทีขอแนะนำให้ดูแป้งที่เหมาะสม: ไม่ว่าจะเป็นของเหลวหรือพังทลายเกินไปและถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งหรือน้ำ
ปิดฝาและรอกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่

ขนมปังกับรำ: สูตรสำหรับทำอาหารในเครื่องขนมปัง

เทน้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล. ลงในรูปแบบน้ำ (350 มล.) เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1.5 ช้อนชา เกลือ.
เทแป้งสุดท้าย (350 กรัม) หลังจากกลั่นกรองแล้วรำ (115 กรัม) ด้วยถุงยีสต์ทำให้แน่ใจว่าหลังจะไม่ตกอยู่ในส่วนของเหลวของส่วนผสม
เลือกโปรแกรมที่ออกแบบมาเพื่ออบขนมปังฝรั่งเศสหรือติดตั้งโปรแกรมหลัก
งานของเราเสร็จสิ้นแล้วตอนนี้เครื่องขนมปังจะทำทุกอย่างเอง