Läckra pumpa zuckets hemma: 4 bästa och snabba recept i ugnen

Vi uppmärksammar de mest läckra, enkla och snabba recept för beredning av pumpacentra.

Att förbereda Tsukati från pumpa själv är faktiskt helt enkelt! Ja, du måste känna till en viss teknik, spendera lite tid på den, eftersom behandlingen inte är så mycket förberedd som den torkas under lång tid. Men Tsukati från Pumpkin kommer att bli din favorit sötma, som utan överätning kommer att ge god hälsa och figur.

Klassiskt recept för att förbereda pumpa zuckets

Detta recept för att förbereda pumpa tsukati innehåller en minsta uppsättning ingredienser. Citron kan ersättas med 1 tsk. Utan en bild, citronsyra eller, om så önskas, utesluter helt. Men den fullständiga frånvaron av syra ger en något sockerlig smak, särskilt med en stor mängd socker.

Förbereda:

• Pumpa - 1 kg
• Socker - 300 g
• Citron - 1 bit

Matlagningsprocess:

• Vi klippte pumpa i flera delar, rengör den från skalet och frön. Du bör ha elastisk massa.
• Vi skär i små bitar - kuber, skivor, cirklar. Alternativet att klippa spelar inte en stor roll, detta återspeglar inte smaken. Det viktigaste är att de ska vara nästan desamma för att torka jämnt. Storleken Cirka 1-2 cm.
• Vi sprider pumpa i en kastrull och somnar med socker. Om du använder syra, somna sedan med socker. Citronskivor ovanpå pumpa och somnar med ett annat lager socker.
• Vi skickar en kastrull i kylen i 12 timmar, Så att grönsaken låter juicen.
• Efter denna tid, lägg pumpa på kaminen och Tom. Det är över låg värme i 5 minuter. Ta bort från värmen, låt svalna i 3-4 timmar. Börja inte uppvärmningen medan pumpen Det kommer inte att svalna helt! Annars kollapsar bitar. Upprepa den här proceduren två gånger.
• Sätt pumpa i en durkel eller på gallret efter kylning. Ge mig en avlopp - Cirka 2 timmar.
• Täck bakplåten med folie eller pergamentpapper, lägg ut bitarna så att de inte kontaktar varandra. Värma ugnen upp till 70 ° C. Du håller Cirka 5 timmar med en Ajar -dörr! Villigheten att kontrollera visuellt och smak-de blir lite rödaktiga och elastiska. Kanske bör tiden ökas.

Viktig: Hela denna tid glömmer vi inte att rotera pallarna, vrida bitarna själva. Förändring på platser en bakplåt om du använder flera nivåer. Så att varje bit är jämnt torkad!

• Strö socker i varmt tillstånd, förvara i en glasburk, tätt stängd.

Råd: Ta bort tsukats från en bakplåt i varmt skick - annars kommer hon att blekna tätt mot honom.

Hur gör jag Tsukati från pumpa utan att laga mat i ugnen?

De flesta recept inkluderar ett obligatoriskt steg med matlagningsgrönsaker. Men det är i det som det frekventa misstaget för många hemmafruar gömmer sig. Faktum är att pumpor från pumpa kan förvandlas till potatismos om de smälts eller inte motstår tid att svalna. Därför erbjuder vi en något annorlunda version av beredningen av en sådan behandling - utan preliminär matlagning.

Gör en reserv:

• Pumpa i hackad form - 1 kg
• Socker - 250 g
• Citronsyra - 5 g (1 tsk)
• Riven ingefära - 1 msk. l. (frivillig)

Förberedelse:

1. På samma sätt som i den tidigare versionen rengör vi pumpa och klipper den med ungefär samma bitar. Tänk på att vikten redan indikeras av den beredda grönsaken. Vi packar den i en plastpåse och skickar den till frysen Minst 12 timmar, idealiskt - vid 48.
2. Utan avfrostning av grönsaken stör vi oss i en djup skål, fyller den med socker och citronsyra, tillsätt ingefära. Blanda försiktigt och skicka till en kall plats i 2-3 dagar, Tills centren blir transparenta och de låter juicen. Ett viktigt tillstånd - temperaturen bör inte vara över 15 ° C. Annars kan det kastas.
3. Vi skickar till en durkslag så att ett glas glas. Efter att ha spridit centren på bakplåten, har tidigare täckt det med pergament. Vi kan i ugnen från 4 till 5 timmar vid en temperatur av 60 ° C, Med en något Ajar -dörr.

Tsukati från pumpa med orange och kryddor

Grunden för något klassiskt recept förblir oförändrat, men olika doftande kryddor kommer att hjälpa till att göra pumpa tsukata även enligt det enklaste schemat nästan oigenkännligt.

Skulle behöva:

• Peeling Pumpkin - 1 kg
• Vatten-80-100 ml
• Socker - 250 g
• Klyftor - 2 st. (kan uteslutas)
• Kanel i pinnar - 2 st.
• Vanilin - 3 g
• Muskotnöt - 3 g
• Sockerpulver för pulver - 2 msk. l.
• Apple - 1 st. (Om så önskas kan du byta ut kvitten)
• Orange - 1 st. (kan ersättas med citron)

Matlagningsprocess:

• Vi klippte det skalade köttet med bitar av 2 med 2 cm. Den orange skalet är mycket bra under vattenströmmen för att ta bort eventuella spår av vaxbearbetning för bättre transport. Vi häller kokande vatten, tål upp till 3-5 minuter för att ta bort bitterhet från skalet!
• Vi klippte apelsinen med skivor, från äpplet behöver vi bara skala! Det har ett naturligt geléformande element - pektin.
• Vi somnar allt detta med socker och lämnar i kylen I 3-4 timmar och ännu bättre på natten. Fostret ska låta juicen, men tillsätt vatten för att helt täcka innehållet.
• I detta skede, lägg till alla kryddor! Vi satte på kaminen och räknas efter starten av kokningen i 5 minuter. Ta bort från värmen och lämna tills den är helt kyld. Upprepa 3 gånger.
• I fyra gånger tar vi bort heta zuccats med en slitssked, låt dem dränera lite. Men sirapen är redan ganska tjock, så vi lämnar bitar på en tallrik ett tag. Tänk på att centret inte ska komma i kontakt!
• Vi lägger ut på en bakplåt, tål i ugnen Upp till 3-4 timmar vid en temperatur av 100 ° C. Dörren ska hållas Ajar! För att undvika rörelse är det bättre att minska temperaturen efter 1-1,5 timmar, men förlänga tiden något.

Råd: Du kan klippa den orange skalet separat i skivor. I processen med förberedelser får du inte bara pumpa zuckets utan också en orange skal!

Tsukati från pumpa med honung

För att förbereda honung tsukati från pumpa, Förbered följande komponenter:

• Pumpa - 1 kg
• Älskling - 100 ml
• Kanel - 0,5 tsk.
• Citron - 1 st.
• Socker - 200 g
• Sockerpulver-för strö, 2-3 msk. l.

Matlagningsprocess:

• Vi klippte den skalade pumpen i fat upp till 3 cm, somnar med socker och lämnar det till ett minimum 2-3 timmar i kylen, Så att grönsaken låter juicen. Du kan tåla hela natten.
• Vi tappar juicen i en separat kruka, tillsätt honung, citron krossad med skalet. Vi kokar det Bokstavligen 2-3 minuter Och fyll pumpa. Sätt på kaminen och koka för att förtjockas vätskan Cirka 1,5-2 timmar. För att säkerställa bör en droppe från sirapen inte spridas.
• Vi kastade tillbaka i en durkslag eller tar försiktigt ut bitarna och sprider dem på en bakplåt täckt med pergament eller folie. Kasta inte sirapen! Från dem kan du göra vackra godisar.
• Pumpkinnens gropar hålls i ugnen 1 timme vid en temperatur av 60 ° C och reducera den sedan till 50 ° C till beredskap. För att kontrollera, bryta en bit - massan ska vara tät, men inte crunch, och fuktremsorna längs felet kommer att berätta om deras oförberedelse.

Förresten, vi erbjuder dig en artikel för att läsa "Hur gör man godisar på en pinne hemma?"

Video: Hur gör jag Tsukati från Pumpkin?