Behöver jag lägga till ett rått ägg till potatispuréen: varför är det möjligt, är det farligt för hälsan? Hur är det korrekt och i vilket stadium av förberedelser för att komma in i ett rått ägg i potatismospotatis?

Många kockar råder att lägga till ett rått ägg i potatismos. Varför och hur man gör det korrekt - läs i artikeln.

Innehåll

Erfaren kulinariska specialister relaterar till denna metod för att göra potatismos tvetydigt. Vissa tror att ett rått ägg kan skada människokroppen. För det första finns det en risk för Salmonella (i symtom, det ser ut som förgiftning). Och andra tror att du kan lägga till ett ägg. Men det viktigaste är att det är av god kvalitet.

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Är det möjligt att äta gröna potatis från ljuset, hur är det skadligt?". Du kommer att ta reda på vad du ska göra om potatisarna är gröna.

Varför lägger ett rått ägg till potatispuré? Kan detta göras och i vilket stadium av matlagning? Leta efter svar på dessa och andra frågor nedan. Läs vidare.

Varför, varför läggs ett rå ägg till potatispuré: är det nödvändigt?

Potatispuré tillhör de mest utsökta sidorätter. Med det kan du servera kött, fisk och andra typer av rätter. Varför, för vilket rått ägg läggs till potatispuréen, är det nödvändigt?

Det visar sig att ett rått ägg tillsätts i potatismos av en anledning.
Detta görs särskilt ofta på restauranger.
När allt kommer omkring är det viktigt att potatismos förblir enhetlig gul. Om skålen tappar sin ljusstyrka blir den en grå nyans. Det är osannolikt att en av gästerna vill äta en sådan maträtt.
Ett rått ägg ändrar färgskuggan på en hackad potatis. Puree förblir vacker och attraktiv under lång tid.

Dessutom tillåter ägget att hålla formen på skålen. Potatisen börjar bara smälta i munnen, klumpar försvinner.

Är det möjligt att lägga till ett rått ägg i potatismos: Är det inte farligt för hälsan?

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Jag överlappade potatisarna stekt, potatismos: vad ska jag göra?".

Många människor, när du läser information i den här artikeln, besöker tankarna om om det är möjligt att lägga till ett rått ägg i potatismos, är det farligt för hälsan? Naturligtvis vet alla att i äggen kan det finnas en farlig bakterie Salmonella, vilket orsakar en farlig sjukdom som kallas Salmonellosis. Här är några tips som hjälper till att skydda sig mot utvecklingen av sjukdomen:

För att undvika hälsoproblem måste du välja ägg i butiker - kedjemarknader.
Efter mottagande av produkter på räknaren för sådana butiker är de certifierade, kontrollerade för kvalitet.
I sin tur måste köparen kontrollera ägget för närvaro av sprickor. Det är bättre att inte ta med ett sprängande skal.
Om det finns lite fluff kvar på ägget, är det definitivt färskt och det kan köpas.

Se till att skölja ägget med kokande vatten eller varmt vatten med en lösning av tvätt och läsk. Lös upp dessa ämnen i vatten i en liten mängd och tvätta skalet. Detta hjälper till att tvätta bort bakterierna från ytan.

Om du följer alla rekommendationer kan du lägga till ett rått ägg i potatismos. Det viktigaste är att övervaka kvaliteten och vara snygg. Om du har rädsla och du är rädd för att äta råa ägg, behöver du inte. Du kan klara dig utan den, lägga till bara varm mjölk och en bit smör. Smaken av sådana potatismos kommer inte att vara värre än när du lägger till råa ägg.

Hur lägger jag till ett ägg korrekt och i vilket skede? Läs vidare.

Hur är det korrekt och i vilket stadium av förberedelser för att komma in i ett rått ägg i potatismospotatis?

Överväg exakt när det är nödvändigt att lägga till ett ägg. Detta är mycket viktigt, eftersom smaken av potatismospotatis beror på detta. Så, hur har det rätt och i vilket stadium av förberedelser för att komma in i ett rått ägg? Läs mer:

Först tvättas alla knölar under rinnande vatten. Sedan rengörs de och härstammar i kallt vatten. Ett lajblad läggs till det kokta vattnet (glöm inte att ta bort det efter 5-10 minuter, Annars kan skålen bli bitter).
Det är nödvändigt att lägga till ett ägg i ett skede när en push redan är "involverad". Vegetabilisk olja (oliv) eller krämig, som du vill, introduceras i potatismos.
Detta görs i flera steg. Den resulterande massan bör blandas noggrant. Och först därefter bryter du försiktigt det färska kycklingägget i två delar och lägger i potatismos.

Du kan sedan blanda skålen med en sked eller slå den med en mixer. Luft och aptitretande massa kommer att visa sig. Många hemmafruar piskar ägget separat i en mixer ( 2-5 min.). Först efter det är en krossad potatisblandning hälls i pannan med denna produkt. Återigen är allt blandat eller slagen, efter det blir konsistensen tjock och vacker i färg.

RÅD: Häll inte ägget omedelbart i blandningen. Ta en mugg, bryt ägget i det och titta på det. Om den innehåller en grönformad ven eller en obehaglig lukt är det bättre att kasta produkten. I det här fallet är ägget redan bortskämd och det är osäkert för hälsan.

Läckra potatismospotatis med tillägg av råa ägg: recept

Välsmakande potatismospotatis med tillsats av rå ägg

Låt oss förbereda en läcker potatispuré. Det kommer att vara perfekt harmoniserat med kotletter eller grönsakssallad. Även om du med denna sidorätt kan servera andra köttprodukter eller grönsaker. Så här är ett recept för läcker potatispuré med tillägg av råa ägg:

Tvätta först potatisarna och skär den i hälften.
Häll kallt vatten i pannan och lägg den på gasen.
När hon kokade, lägg bitpotatis. Tillsätt salt efter smak.
När potatisen är kokta, häll mjölk och lägg en bit smör. Se till att koka mjölk.
När du drunknar eller piskar potatis, se till att purén inte mjukare. Häll mjölk i små portioner för att inte överdriva den.
Nu kan du bryta ett rått ägg i potatismos.
Blanda allt bra. Det viktigaste är att ägget upplöses väl i potatismos. Du kan bryta igenom igen med en mixer.
Servera nu skålen i bordet och tillsätt lite färskt grönska. Parsley är till exempel bra.

Så vi kan dra slutsatsen - ett rått ägg är inte farligt att lägga till potatismos om du observerar ett antal förhållanden. Följ produktens kvalitet, skölj skalet väl före användning. Det är bättre att fylla ägget med kokande vatten i några minuter så att det rengörs av bakterier. Förresten, kokande vatten kan tränga in på insidan av skalet. Således är ägget väl desinficerat.

Rå ägg är en produkt som är användbar för kroppen. De innehåller många användbara vitaminer och spårelement. De påverkar hematopoiesis -systemet väl. Om ägget är svetsat eller stekt försvinner de flesta produktegenskaperna. Därför gillar och rekommenderar till och med att äta ett rått ägg, särskilt äggulan, eftersom det har de mest användbara ämnena.