Är det möjligt att äta grönt potatis från ljuset än det är skadligt? Vad ska jag göra om potatisarna är gröna?

Skälen till grönsaker av potatis och genomförbarheten av att äta den.

Innehåll

Potatis- detta är Rotskörden från Nightshade -familjen, vars knölar växer och mognar i marken. Många hemmafruar står inför gröna frukter och vet inte vad de ska göra med dem. I den här artikeln kommer vi att berätta om det är möjligt att äta gröna potatisar.

Vad är potatisgröna från?

Många tror att potatisarna inte har mognat. I själva verket är detta inte så, och Rubborn har inget att göra med att mogna roten.

Vad är potatisgröna från:

I allmänhet, initialt, innehåller alla växter klorofyll, som, under påverkan av fotosyntes, fläckar bladen eller andra delar av växterna i grönt.
Detta ämne finns också i potatis.Men eftersom frukterna initialt är i marken är passagen av fotosyntesprocessen omöjlig på grund av att ljuset inte tränger igenom.
Som är känt från biologikursen inträffar reaktionen under påverkan av ultravioletta strålar. Därför visas i kontakt med solstrålarna och en grön färg.

Potatis blir grönt i ljuset, vilket gift produceras?

PÅ Processer förekommer inte i marken, källaren respektive i ett mörkt rum, potatis behåller sin naturliga färg. Först när direkt solljus kommer in i det inträffar fotosyntes, och därmed är fostrets övre del målad grön. Många konstaterade att, i samband med detta, smaken av frukt förändras, de blir bitter med en obehaglig smak och lukt. Detta beror på loppet av fotosyntesprocesser och valet av ett visst gift.

Potatis blir grönt i ljuset, vilket gift produceras:

Dessa frukter innehåller ett ämne som kallas solanin. Detta är glykosid, en av de starkaste gifterna. Det öppnades först 1820, men sedan skjuts, löv, stjälkar och gröna potatisar användes för att göra insekticider.
Forskare märkte att ett botemedel tillaget från potatisskotten är mycket effektivt i förhållande till ett stort antal insekter och skadedjur. Det började användas för att spraya trädgårdsplottar och trädgårdar. Det var då åsikten uppstod att gröna potatisar inte kan ätas.
För tillfället används solanin, såväl som alkaloidglykosider i medicin. Vanligtvis används de för tillverkning av hjärtprodukter som förbättrar blodcirkulationen och också gör blod tjockare. Detta kan ibland rädda en person under en hjärtattack. Alkaloidglykosider används också vid behandling av stark toxikos av gravida kvinnor.

Varför är gröna potatisar farliga?

Solanin är ett starkt gift, det är normalt i vanliga potatisar, som har en naturlig gulaktig eller rosa nyans.

Vad är faran med gröna potatisar:

I ljusfrukter finns det en mycket låg koncentration, cirka 0,05%.
Men närmare hösten och våren, med felaktig lagring och från exponering för direkt solljus, släpps detta gift som ett resultat av kemiska reaktioner, under påverkan av ultravioletta strålar.
Tack vare detta blir en del av potatisen, som utsattes för solljus, grön. Detta antyder att det är i dessa områden som den maximala koncentrationen av solanin.

Solanins handlingar på människokroppen:

Orsakar hämning av alla delar av nervsystemet
Bidrar till nedbrytningen av röda blodkroppar, deras förstörelse
Bidrar till matsmältningen som förvärras och bryter mot matens matsmältning
Försämra visionen
Ökar kroppstemperaturen

Är det möjligt att äta gröna potatis om du klipper den gröna delen?

Många kvinnor har en fråga, kan det finnas potatis som har blivit gröna? Fram till idag finns det källor som indikerar att sådana potatisar inte kan ätas, det är nödvändigt att omedelbart kasta bort det.

Är det möjligt att äta gröna potatis om du klipper den gröna delen:

Men i de flesta fall har hemmafruar inte bråttom att dela med sådana knölar. Detta är vad forskare säger om detta. Denna glykosid förstörs när den utsätts för hög temperatur och värmebehandling.
Om värdinnan rengör en sådan knöl av potatis, skär den i bitar, fokuserar eller svetsar, kommer all glykosid att förvandlas till helt säkra komponenter som inte kommer att bidra till förgiftning.

Är den gröna potatisen farliga: syntumsymtom med solanin

Ja, men bara om det är rå. De viktigaste symtomen på solaninförgiftning är:

Huvudvärk
Diarre
Kräkas
Elevernas utvidgning
Synmoln
Temperatur ökning

Om detta är ett slags allvarligt fall inträffar ett koma, liksom kramper. Faktum är att fall av förgiftning med denna glykosid på grund av potatis praktiskt taget inträffade.

Är den gröna potatisen farlig:

Du kan inte ge det till djur. Det är värt att tänka på detta av ekonomins ägare, grisar, som ofta matas med ruttna grönsaker eller rester, potatisskal.
Om du har ett stort antal gröna potatisar, bör det inte i något fall matas till djur utan värmebehandling.
Om du vill mata nötkreaturen med sådana potatisar, måste du laga mat, koka den.
Följaktligen är det omöjligt att mata dem med råa knölar, som blev gröna.

Potatis är gröna när de lagras, kan jag äta?

Potatis är gröna när det är förvaring, är det möjligt att äta?Som det finns ovan kan det ätas. Men efter värmebehandling. Det är dock bäst att använda för andra ändamål. Detta är ett utmärkt planteringsmaterial, den gröna färgen kommer inte att påverka skjutningarna och i inget fall kommer det att förbättra tillväxten av nya potatisbuskar. Därför, om du planterar potatis, tillsätt sådana rotgrödor fram till våren och lägger dem i marken.

Intressant: Få människor vet, men Solanin finns i nästan all nattskal, inklusive tomater.Följaktligen, om du stör tomaterna i grön form, använd dem utan preliminär bearbetning, kan du också bli förgiftad. Detta kommer dock att behöva ett stort antal frukter. Vad sägs om beredningen av sura eller sauer -tomater?Med värmebehandling, såväl som med saltning, är de flesta av solanin också uppdelade. Därför kan gröna tomater ätas efter att de surras eller markeras med användning av vinäger och andra kryddor.

Solanin och potatisupplopp

Konstigt nog, men 1840 i Ryssland tvingades det plantera potatis. För närvarande visste Europa redan att i sådana frukter, liksom buskar, finns det en solanin och är ett skadligt gift. Därför ätit potatis vid den tiden inte alls i Europa, samma sak hände med tomater. Följaktligen användes sådana växter för buketter och smycken. Vanligtvis, med sin hjälp, klubbar och växthus var helt enkelt dekorerade, odlades de som dekorativa växter på fönsterbrädor.

Potatisförgiftning:

Kultur ledde till potatisriot som ägde rum 1840 och 1844 i Ryssland. Initiativtagarna till upploppen var bönder som tvingades plantera potatis och äta den. På grund av okunnighet och en liten mängd pålitlig information visste de flesta av dem inte hur de skulle äta kultur för mat.
Det fanns många fall när bönderna åt inte bara knölar, utan också en topp, liksom buskar. Dessutom äts råa frukter. Som ett resultat blev knölarna som låg i ljuset gröna, koncentrationen av solanina i dem ökade. Efter att en person ätit en eller två gröna knölar med potatis, började han malaise, yrsel, illamående och kräkningar. Det är därför som speciella upplopp uppstod, bönderna trodde att myndigheterna ville förgifta dem.
Regeringen introducerade i sin tur de obligatoriska grödorna av potatis av anledningen att det i flera år i rad fanns en dålig gröda av spannmål, så det var inte möjligt att mata alla. Mängden mat minskades, så antalet människor som vill göra uppror ökade.
Ppotatisens axiella var ett av sätten att skydda sig mot hunger, men bönderna gjorde uppror, eftersom det var nödvändigt att skilja det land som korn tidigare växte för grödor. Regeringen tvingas tvingas ändra grödor av spannmål till potatis. På grund av denna förgiftning, som ofta inträffade på grund av okunnighet, motsatte sig bönderna och undviker kulturella planteringar.

I slutet av 1843 avbröts de obligatoriska grödorna i denna nattskogskultur. Som ett resultat av detta i vissaland, där potatisen fortfarande planterades fortsatte de att göra detta, eftersom korngrödor i ett sådant område växte mycket dåligt, till skillnad från rotgrödor. Det var efter 1843 som populariteten för potatis började växa.

Potatis blir grönt under förvaring, vad ska jag göra?

För att undvika grönsaker av potatis är det nödvändigt att noggrant övervaka bäddarna och begrava de nakna knölarna till följd av allvarliga kraftiga regn.

Potatis är gröna när du lagrar, vad man ska göra:

När allt kommer omkring, även om rotgrödor tillbringas en dag under påverkan av solljus, kommer de att bli gröna och olönsamma. På samma sätt är det nödvändigt att lagra rotgrödor på rätt sätt efter skörden.
För att göra detta, använd en källare eller en balkong, men skyddad från direkt solljus. Det är nödvändigt att täcka potatisarna med en trasa, eller hänga på balkongen på persiennerna, placera i en garderob för att förhindra penetrering av solljus.
Potatisen blir inte gröna från verkan av konstgjord belysning, eftersom ultravioletta strålar krävs för att genomgå fotosyntes.

Gröna potatis kan konsumeras, men du måste först ta bort huden från den och klippa de gröna områdena där de mest solarin. Denna potatis är endast farlig om den konsumeras rå.