Franska Klafuti - En läcker dessert med körsbär, jordgubbar, blåbär, vinbär, päron: recept steg för steg, foto, video

Klafuti är en läcker dessert, ursprungligen från Frankrike, men de älskar det över hela världen. I den här artikeln hittar du många recept med olika frukt- och bärfyllningar.

Innehåll

Många älskar fruktpaj. När allt kommer omkring är det så välsmakande att äta en bit luftbakning med bär som fyller över en kopp te eller kaffe. Men det finns ett recept på en unik smak av en fransk paj, som visar sig vara mycket öm, söt och helt enkelt viktlös.

I en annan artikel på vår webbplats kan du hitta de bästa recepten för läckra pajer och bakning med mandariner. Du kommer att lära dig att laga magnifika muffins, Charlotte, lager och en kex från frukterna av dessa citrusfrukter.

Om du inte vet vad Klafuti är och aldrig har provat en sådan paj, har du tappat mycket. Du behöver snabbt göra detta. I den här artikeln hittar du Klafuti -recept med olika bärfyllningar. Läs vidare.

Vad är Klafuti: Preight -funktioner, varför älskar fransmännen det?

Klafuti är något mellan en delikat paj och en luftgryta. De kom med en sådan bakning i Frankrike. Konfektyren i detta land har alltid varit kända för beredningen av känsliga bakverk, som smälter i munnen.

Varför älskar fransmännen honom?

Denna paj är mycket saftigare och smakligare än vanliga croissanter, så den serveras ofta till frukost och som efterrätt i franska kaféer och chokladare.
Clafuti -deg är gjord med vätska, som på våfflor, som hemmafruar ofta förberedde under sovjetiden.
Du kan lägga upp en sådan paj med bärfyllning, samt frukt eller göra en chokladpai.

I det klassiska receptet för franska klafuti med körsbär placeras bär med ben, eftersom det tros att det är benet som lägger till en unik "mandel" arom och trevlig bitterhet. Men du kan rengöra körsbäret, det är särskilt viktigt om barnen kommer att äta pajen.

Det är värt att notera: Denna tårta får en uttalad äggsmak och lukt. Inte alla gillar detta. Fransmännen hällde en liten körsbärsprel i degen. Du kan också använda vanilj, zest av citrusfrukter eller lämpliga smaker - körsbär, mandel, etc.

Och en nyanser:

I det franska receptet bör Klafuti degen visa sig vara flytande, nästan som en omelett. Därför sätter mjölkonfektyr i detta land lite.
I det här fallet kommer det inte att fungera för att få bakverk ur formen, så det serveras i portionerade rameciner.
Du kan baka i en glasbehållare eller gjuten järnpanna. Men för detta, lägg mer mjöl och bakpulver i pajen, annars fungerar det inte för att klippa och servera det som en bit paj.

Tunna metallformer är inte lämpliga för bakning, eftersom bakverkens kanter kommer att brännas innan mitten bakas. Det visar sig att en sådan efterrätt i en långsam spis i läge "Bageriprodukter".

Så vi börjar. Nedan hittar du många olika Klafuti -recept - välsmakande och luftpaj. Läs vidare.

French Klafuti Classic med körsbär eller körsbärsbär: Pies recept steg för steg, foto, video

Den franska Klafuti är klassisk med körsbär - detta är ett läcker bakverk som kan serveras till frukost, mellanmål eller som efterrätt. När gästerna redan är på tröskeln kommer en sådan paj att hjälpa perfekt. Gör det snabbt och enkelt. Cherry är lämplig, både färsk och glass. Om bären kommer från frysen, måste de smälta i förväg. Häll vatten från dem och rengör frön.

Det är värt att notera att Cherries i vårt land håller upp med nästan samma tid med körsbär. Därför använder många hemmafruar dessa frukter när de lagar en sådan paj. Det visar sig inte mindre välsmakande. Men det är bra om körsbären är röda, inte gula. Så pajen kommer att bli mer som en klassisk fransk och kommer att bli mer aptitretande. Så här är receptet för en körsbärspaj steg för steg, med ett foto:

Förbered följande produkter:

Produkter som är nödvändiga för matlagning

Gör det här:

Lägg färska eller smälta körsbär på en sil. Låt honom stå 15-20 minuterTill glasets överskottsvätska. Häll inte ut det.

Lägg körsbär på en sil, låt överskottsvätskan dra

Häll den sedan med körsbärstinktur eller sprit.
Blanda mjöl och SAH. sand.
Häll en tunn ström av grädde. De bör vara vid rumstemperatur. Blanda vispen tills den är jämn.

Lägg ägg och äggulor, blanda.
Tillsätt vanilj, häll lite körsbärssaft som du har spridit från bären, blanda. Degen är klar.

Glas, gjuten -järn eller någon annan form med tjocka väggar och en botten smörj av avloppet. olja. Häll hälften av degen och lägg i ugnen vid temperaturen 180 grader i 10 minuter.

Ta sedan ut, lägg ut ett lager av bär och häll den återstående degen på toppen.
Baka vid 30-40 min. Vid 180-200 graderberoende på ugnens kraft.

Strö den färdiga pajen. pulver. Du kan servera det i varmt och kallt. Titta på videon hur hemmafruarna bakar en sådan paj.

Video: Pie med Cherry Klafuti. Enkelt recept för en läcker paj

Video: Klafuti med körsbär

Klafuti med äpplen - Läcker fransk mat: Recept Steg för steg

Klafuti med äpplen älskar också äpplen. Dessa frukter är väl kombinerade med kanel, så det läggs nödvändigtvis till en sådan paj. Detta är en stor doftande duett. Förväxla inte Klafuti med äpplen med en Charlotte - det visar sig mer ömt och luftigt. Här är ett recept för läcker fransk mat steg för steg:

Följande komponenter kommer att behövas:

Gör det här:

Skala äpplen från skalet. Skär i tunna skivor. Ta bort kärnan.
Lägg de hackade äpplen, hälften av avloppet i en djup gjuten stekpanna eller Kazan. Oljor och kanel. Strö SAH. sand.
Lägg en skål på en långsam eld och stek tills karamellen skorpade - 10 minuter.
Häll sedan rom och lägg ut mer 5 minuter.
Blanda mjölk, ägg, resten av SAH i en annan skål. Sand och mjöl. Blanda degen väl tills den är jämn.
Lägg de släckta äpplen i en glas eller gjuten -järnbehållare. Häll med flytande deg på toppen. Du kan göra och vice versa, hälla degen först och lägg sedan ut äpplen. Det kommer att bli mycket vackert.
Baka pajen under 30-40 min. vid 180 grader.

Strö den färdiga bakningen. Pulver blandat med kanel och 1 gram vanilin. Låt kakan stå lite på bordet så att den svalnar och servera i varm form.

Video: Julia Vysotskaya - Klafuti med äpplen och kanel

Läcker Klafuti med vinbär: recept steg för steg

En annan typ av lämplig fyllning för Klafuti är vinbär. Både färska bär och frysta är lämpliga. Vavärer är bekvämt för det faktum att den inte behöver rengöras, tvätta bara den. Sach är lämplig för dekoration. Pulver och bären själva. Så vi förbereder läckra klämmor med vinbär. Här är receptet steg för steg:

Förbered följande produkter:

Gör det här:

Se mjölet och blanda med SAH. Sand, vanilj och tillsätt lite salt (detta är nödvändigt för att betona sötma i testet).
Separera äggulorna från proteiner. Lägg äggulorna i ett testarbete och slå proteinerna till skum. Gå sedan försiktigt in i den totala massan.
Mjölk eller grädde ska vara vid rumstemperatur. Så mejeriprodukten kommer att kombineras bättre med resten av ingredienserna.
Lägg lite olja och blanda allt bra, du kan med en visp, eller så kan du bryta igenom allt med en mixer inom 1-2 min.
Smörj formen av dränering. olja. Lägg bär och häll degen.
Baka i ugnen vid 180-200 grader i 30-40 minuter. Öppna inte ugnsdörren under bakningen, detta kan påverka degen och den kommer att sedimentera. Kontrollera beredskapen efter en halvtimme med en träpinne.

Dekorera efterrätten SAH. Porala och vinbärsbär.

Video: Klafuti med Blackcurrant. Efterrätter och bakverk

Bästa clafuti med blåbär: steg för steg

Särligheten i beredningen av Klafuti är att bären hälls med flytande deg. Jag skulle omedelbart vilja notera att det i det här receptet är bättre att blanda blåbär med ett testarbete. Om detta inte görs, börjar inte degen för bär helt. Detta beror på att blåbär är små bär jämfört med körsbär eller hackade äpplen, det täcker hela botten av formen och bakas som om de var separat från degen. I allmänhet är allt i ordning. Här är det bästa Klafuti -receptet med blåbär steg för steg:

Följande ingredienser kommer att behövas:

Gör det här:

Ägg, SAH. Blanda sand och amaretto i stora hastigheter tills en ökning av volymen, ungefär 2 gånger.
Tillsätt mjöl och blanda tills den är jämn.
Häll grädden, lägg alla bär och blanda igen. Redo.
Smörj plommon. olja. Häll degen med bär. Grädda vid 180 grader - 40 minuter.

Under bakningen stiger efterrätten bra - det är bra. När du får formen från ugnen kommer efterrätten att sjunka - detta är normalt. Servera varmt, strö SAH. pulver.

VIDEO: KLAFUTI - Fransk översvämningskaka. Rörs bara i ugnen

Läcker clathi med jordgubbar: recept steg för steg

Den mest ömma klafuti med jordgubbar kommer att njuta av alla utan undantag. Känn dig fri att laga den till frukost eller som en efterrätt till ett festligt bord. Servera den med vispad grädde eller med en boll med grädde glass - smaken är unik.

Läcker clathi med jordgubbar och glassboll

Här är ett recept för steg -av -steg och öm fransk tårta med jordgubbar:

Gör det här:

Slipa mandlarna i en kaffekvarn. Du kan byta ut vanligt mandelmjöl. Det kommer att bli ännu smakligare.
Smält inte bara smöret, utan täck försiktigt i en kastrull. En sådan produkt lägger till en lätt doft av nötter.
Slå ekorrarna väl i skum och en halv SAH. Powns.
Blanda nu oljan, malda mandlar, mjöl, bakpulver, resten av SAH. Pulver, vanilj.
Finhacka myntabladen.
Lägg piskade proteiner, mynta i ett testarbete. Blanda försiktigt igen.
Smörj formen med olja och häll testarbetsstycket. Lägg jordgubbar på toppen och "drunkna" det lite i degen.
Baka på 180 grader - 30 minuter.
Som ett resultat får du en läcker dessert med en jordgubbsmundisk smak. Enligt konsistensen är detta något mellan maräng och den känsliga kexen.

Strö SAH när du serverar på bordet. pulver och dekorera med kvistar av mynta. Sätt en boll med glass i en annan liten behållare. Många hemmafruar sätter glass rätt ovanpå pajen, men dekorerar inte med mynta. Om du bakade efterrätten i en portionerad skål, kan du dekorera med vispad grädde på toppen. En sådan tårta med jordgubbar lämnar stort utrymme för fantasi under dekoration.

Video: Clafuti Strawberry Pie. Rördes bara i ugnen!

Clafuti efterrätt med päron och plommon: recept steg för steg

I det här receptet kan endast päron användas. Men om du också har en plommon, lägg till den. Dessa frukter är perfekt kombinerade med den krämiga-mindala smaken och aromen av deg. Här är ett recept för Klafutis efterrätt med päron och plommon steg för steg:

Följande kommer att behöva:

Gör det här:

Skala päron från skalet och mitten. Skär i skivor. Lägg avloppet i pannan. Olja och 2 msk. matskedar Sah. Sand. Slå på elden och lägg ut päronerna. Stek frukten tills juice med smör och socker får karamell.
Om du också använder plommon, tvätta dem och ta bort benen. Skär i små skivor.
Separera äggulorna från ägg. Slå ekorrarna i skum med SAH. sand. Sätt äggulorna och andra komponenter för degen.
Blanda allt noggrant med en mixer i små hastigheter.
Smörj behållaren med olja. Lägg frukterna på botten, häll halva degen. Baka inom 10 min. vid 180 ° C.
Ta sedan ut formen från ugnen, häll resten av testfilten och lägg plommon på toppen. Sätt igen för att baka igen i 20 minuter. Om du bara bakar pajen med päron, dela dem upp i 2 delar Och baka också i 2 tillvägagångssätt.
Kontrollera beredskapen med en träpinne. Om det är torrt är du redo. Om inte, håll pajen i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Servera efterrätten varmt, strö med sesamfrön eller SAH. pulver.

Välsmakande klafuti med hallon: recept steg för steg

När hallonsäsongen börjar, se till att göra Klafuti med detta bär. Den mest läckra och läckra efterrätten blir helt enkelt kär i sig själv. Du kommer ständigt att laga det och till och med på vintern. När allt kommer omkring kan en sådan paj bakas med frysta bär. Här är ett recept för läcker Klafuti med hallon steg för steg:

Följande ingredienser kommer att behövas:

Gör det här:

Blanda mjöl med SAH. Sand och lägg lite salt för att betona degen.
Tillsätt mjukad avlopp. Olja, blanda.
Ta bort zestet från en citron med ett fint arideo -bräde. Sätt i degen.
Gå in i ägg, häll mjölk, blanda.
Värma ugnen upp till 180 ° CSmörj formen med olja och häll testarbetsstycket.
Sätt hallon på toppen.
Baka pajen under 30 minuter.
Kyl pajen. Om du inte kan få den ur formuläret, lämna den i den och servera den till bordet. I Frankrike är det exakt vad de gör.

Strö dessert SAH innan servering. pulver.

Läs på vår webbplats artikel med recept på pajer med jordgubbar i hast. Du kommer att lära dig att snabbt baka läckra desserter.

Video: Klafuti med hallonrecept

Klafuti från Andy Chef -Chocolate Pie with Cherries: Step -By -Step Recept för en läcker körsbärspaj

Klafuti från Andy Chef - Chocolate Pie med körsbär

Cherry går bra med chokladsmaken på degen. Det är därför den berömda kocken - Andy Chef, Jag valde den här kombinationen för Klafuti. Att göra det är så enkelt som andra typer av en sådan paj. Istället för lima -zest, om du inte har denna citrusfrukt, kan du använda citronskal. Så vi förbereder Klafuti från Andy Chief - en chokladpai med körsbär. Här är ett Step -av -steg -recept för en läcker körsbärspaj från den berömda kocken:

Följande produkter kommer att behövas:

Gör det här:

Med hjälp av ett litet tiriskt kort, ta bort Lima till Zest.
Lägg den i en djup skål. Tillsätt sedan resten av ingredienserna: kakao, mjöl, ägg, SAH. Sand och mjölk.
Slå med en mixer. Det visade sig en flytande deg - var inte oroad, det borde vara så.
Smörj formen med olja. Lägg de rengjorda bären utan ben och häll ett test tomt ovanpå.
Grädda vid 180 ° C-30-40 minuter. Klafuti bör stiga lite i formen. Kontrollera beredskapen med en träspett.

Strö dessert SAH innan servering. pulver.

Video: Chocolate Klafuti med körsbär

Klafuti från Julia Vysotskaya med katrinplommon "Eat At Home": Recept Steg för steg

Julia Vysotskaya - Berömd ledande kulinarisk blogg "Äta hemma" Och tv -program där hon lagar olika läckra rätter. Klafuti kännetecknas av en känslig struktur och en kombination av fyllningen unik efter smak. Med katrinarna är denna paj mer pikant än med körsbär eller andra bär. Försök att laga mat, det blir välsmakande. Här är Klafuti -receptet från Julia Vysotskaya Med katrinplommon steg för steg:

Följande komponenter kommer att behövas:

Gör det här:

Ugarna vänder sig till att värma upp till 200 grader.
Blötläggarna i Cognac i 20 minuter.
Slå grädden med en mixer tills skummet bildas.
Slå äggen med en SAH. pulver. Massan bör stiga i volym 2 gånger.
Fortsätt att piska, häll mjölk, lägg mjöl och vispad grädde.
Täck formen och smörj med olja.
Ta bort katrinärerna från Cognac och pressa väl. Sprid bären jämnt i form och häll ett test tomt.
Baka högst 30 minuter

Strö SAH -kakan när du serverar. pulver. Julia uppmanas att baka sådana pajer exakt på pergament. Det blir lättare att komma från en skål och klippa i portionerade bitar om du bakar i en stor form.

Video: Julia Vysotskaya - Klafuti med katrinplommon

Vad är smakligare - Klafuti eller Tart Taten?

Taten - Detta är också en fransk efterrätt, som Klafuti. Detta är en speciell typ av läcker mat. Varje hemmafru bör göra en sådan paj. Sandkrispig degskorpa går bra med karamell äpplen. Denna paj kallas också "Kombination"Och varför - ta reda på det i matlagning. Försök att baka taten Taten och säga att du är smakligare - du kommer att bli förvirrad, eftersom det är omöjligt att jämföra dessa två typer av kakor. Så vi förbereder en "skift", här är receptet:

Du behöver sådana ingredienser:

Gör det här:

Sut mjölet i en stor skål.
Raspa den kalla avloppet. olja. Sätt salt för att betona degen.
Tillsätt vanillin (0,5 påsar). Blanda allt bra. Du får en bebis.
Nu 1 msk. Tillsätt isvatten, fortsätt att blanda. Totalt kommer högst 5 msk att behöva. matskedar vatten.
Knåda snabbt degen, linda in den i en film och skicka den till kylen i 30 minuter.
Tvätta äpplen, rengör skalet och kärnan och skär i fjärdedelar.
Gör en karamell i en kastrull där du bakar en paj: Smält dräneringsoljan. och SAH. Sand, tillsätt återstående vanillin. Så snart blandningen börjar steka längs kanterna, rör om och ta bort från värmen.
Sätt äpplen i karamell. Lägg stekpannan på en mycket liten eld igen och försvinna dem i 15 minuter.
Ta sedan bort, svalna lite.
Ta bort testarbetsstycket från kylan och rulla ut ett tunt lager. Täck äpplen med dem och räta ut kanterna inåt.
Sätt en bakning i Bruttle i 40 minuter.
Ta sedan ut, täck med en stor tallrik och vänd dig.
För att framgångsrikt göra detta kan du lägga formen med en paj på elden bokstavligen 3 min. Och bläddra den så att botten och kanter ligger bakom formen. Så snart efterrätten började bläddra bra, vänd den och håller en handske med handen.