BRUSNICE PIE: De bästa recepten från sand, jäst, smördeg, med gräddfil, öppen, hälla, kex, Charlotte med ett foto. De bästa recepten för fyllningar för lingonberries och äpplen, stärkelse, gräddfil, keso, frysta lingonbär

Artikeln erbjuder dig recept för läckra kakor med lingonberries.

Innehåll

Sandpaj med lingonberries och keso: recept, foto

BRUSNIKA - Bäret är inte bara friskt utan också välsmakande. Sylt, sylt och färska lingonberries kan läggas till alla bakrecept för att göra det saftigt, kompletterat med rik fyllning. Den mest populära är till exempel en sandpaj. Degen för detta recept är enkelt, och tillsammans med bäret verkar det inte torrt. Dessutom kommer keso att fästa fyllningen och bären tillsammans, vilket ger produkten en krämig smak och ett elastiskt lager.

Du kommer att vara till nytta i degen:

Fatute gräddfil (25-30% fett)-210-220 ml.
Ägg -2-3 st. (Om det är stort, är 2 tillräckligt)
Socker -100-150 g (beroende på hur söt degen du föredrar).
Mjöl -220-240 mg. (Titta på testets struktur)
Olja eller spridning -50-60 g (du kan använda margarin)
Boarder Packaging (liten)

Du kommer att vara till nytta i krämig-brusnisk fyllning:

Keso (vilken som helst) -0,5 kg. (Du kan också ersätta den med alla fettstuga ostmassa eller keso -ostdessert).
Socker - Här bör mängden socker mätas av dig oberoende, enligt preferenser. Blanda socker i ostmassan och försök.
Ägg - 2-3 st. (Även antalet ägg beror på deras storlek och på hur "flytande" fyllning).
Manki - 1-2 msk. (För att fyllningen ska bli tjockare)
Brusniki bär - Ofullständig glas

VIKTIGT: Du kan använda bäret i vilket skick (färskt, fryst eller blöt i sirap). Mängden lingonberries beror på hur tjock kesofyllning, 0,5 koppar eller 2/3 kopp bär kommer att vara tillräckligt så att pajen inte "flyter", utan får en ovanlig bärsmak.

Matlagning:

Slå ägg i förväg med socker, tillsätt bakpulver, gräddfil och mjuk olja.
Hela massan blandas noggrant, mjölet tillsätts gradvis och i små portioner.
En mer "brant deg" från en skål flyttas till ytan och knådar med händerna.
Med hjälp av en rullande stift bör du jämna ut degen, inte bli avskräckt om degen rivs.
Förbered en form. Det bör vara rikligt utsmetat med fett och lägg sedan försiktigt ut ett skikt av deg, med händerna, släta det i platta skikt, stänga hålen med bitar.
Baka degen ännu, förbered fyllningen
Om du har keso, bör den torkas till ett löst mjukt tillstånd med en konventionell sikt.
Tillsätt semolina och vispade ägg till keso. Om massan enligt din åsikt är cool, kan du lägga till ett nytt ägg, försök att blanda mycket noggrant.
Lägg till bär i sista stund så att de behåller sin form och elasticitet. Förra gången blandas försiktigt och lägger ut den resulterande fyllningen ovanpå degen.
Nivå A-sked, så att din maträtt kommer att bli snygg, skicka formen till ugnen och baka uteslutande vid låga temperaturer (160-170 grader) inom 50-60 minuter. Kontrollera din beredskap, om du har en låg ugnseffekt kan du behöva ytterligare 20 minuter.

Puff Pie med lingonberries i ugnen: receptet

Det är väldigt enkelt att förbereda en skiktad paj med saftiga lingonberries bara för att en sådan deg är helt lätt att köpa i någon butik. Du bör välja exakt puff-halsen deg så att den är magnifik. I själva verket är en sådan tårta ett knasande skal med en saftig och användbar fyllning.

Du kommer att vara praktiskt:

Testa glass -0,5 kg. (Naturligtvis kan du använda din egen förberedningsdeg).
Brusniki bär -350-400 g. I det här receptet är det önskvärt att använda färskt, men du kan också lägga till avfrostad eller lingonberry gelé gelé).
Socker -flera msk. Sand
Ägg -för smörjning av bakning för att ge henne en "rodnad"

Matlagning:

Degen ska avfrostas i förväg, den ska vara mjuk och elastisk.
Bakningsformen behövs uteslutande med höga sidor, bara sådana rätter tillåter inte att bärens juice kan läcka och göra pajen "inte presentabel".
Dela all deg i två delar av 250 g (dessa kommer att vara de övre och nedre skikten).
Formen måste smörjas med fett så att degen inte fastnar.
Lägg försiktigt ut den utrullade degen med det nedre skiktet. Skiktet bör inte vara så tunt, degen på kanterna ska helt "flyta över sidorna" och stiga upp.
Lägg de tvättade och torkade bären ovanpå degen med ett jämnt lager, strö bären med socker. Du kan också lägga till dina favoritkonfektionskryddor: Zest, Cinnamon, Vanillin eller muskotnöt (allt efter smak).
Rulla ut det övre lagret av deg och täck försiktigt bären till dem. Degens kanter ska anslutas och lindas inåt för att pajen var helt och praktiskt "förseglad".
Smörj bakningen med ett ägg och skicka pajen till ugnen. Där bör temperaturen inte vara mer än 170-180 grader.
Denna paj bakas mycket snabbt och 25-30 minuter kommer att vara tillräckligt. Följ rodnaden så snart pajen börjar mörkna och köpa en brun skorpa, stäng av temperaturen eller minska den.

VIKTIGT: Det finns en varm tårta och du bör inte klippa, den bör stå i cirka 20-25 minuter så att bärsaften blir tjockare när sockerkyls och pajen inte faller isär och inte smuldrar. Den färdiga kylda kakan kan också dekoreras med pulveriserat socker (på varmt kommer det att smälta).

Charlotte med lingonberries: recept, foto

Du kan laga mat med lingonberries med absolut vilken paj som helst, till och med en välkänd "Charlotte". Degreceptet är enkelt och bäret kommer att lägga till ett test av smak och saftighet. Det viktigaste är att inte överdriva det med lingonberries och häll inte det för mycket så att bakverk inte "flyter".

Du kommer att vara praktiskt:

Mjöl-240-250 (detta är exakt ett glas, uppmätt eller fasetterat).
Sugar-150-200 g (justera mängden till din smak)
Ägg-3-4 st. (beroende på testets storlek och "svalhet")
Lingonberry-inte mer än 0,5-2/3-glasögon

VIKTIGT: Det här receptet är lämpligt för nästan alla köksutrustning: ugn, långsam spis och till och med brödtillverkare.

Matlagning:

Ursprungligen bör du mycket noggrant slå äggproteinet, separat från äggulan med socker - detta är hemligheten för bakningens prakt.
Tillsätt sedan gradvis en äggula och knåda degen och tillsätt mjölet i små portioner.
Det är bra att slå degen inte med en sked, utan en mixer med ett "corolla" munstycke eller en mixer.
Som ett bakpulver kan du använda bakpulver eller jävel soda.
Bär tillsätts till en grundligt blandad deg, blandas manuellt och hälls i en smidig form.
En sådan paj bör bakas vid medelstora temperaturer (180-190-200 grader, beroende på ugnens kraft) inom 40 minuter.

VIKTIG:Den heta pajen ska kylas och först tas bort från formen så att bären inte flyter och inte förstör utseendet, låt pajerna "stå upp" i cirka 15-20 minuter.

Öppna tårta med lingonberries: recept, foto

Det här receptet erbjuder dig att baka en paj med utsökt gräddfilflod. Det är hon som inte kommer att låta bären låta juicen och ge bakningen av ömhet. Grunden för en sådan "öppen" paj är sanddeg.

Du kommer att vara praktiskt:

Sprida (Vegetabilisk och ultimat blandning) -100 g (du kan också använda olja med allt fettinnehåll eller margarin, enligt dina preferenser).
Socker -100-150 g (gör sötheten i pajen efter din smak, tillsätt mer eller mindre socker).
Ägg - 2 st.
Mjöl -340-350 (ett fullt glas och en annan tredjedel), titta på degen.
Liten förpackning av bakpulver (Att ersätta läsk rekommenderas inte).
Gräddfil (helst fet, minst 20%) - 200 g. Och socker efter smak i gräddfil (du kan klara dig utan den, om du inte gillar godis eller på en diet).
Lingon- 1 kopp färska bär

Matlagning:

Ägg bör slås försiktigt med en liten mängd socker
Inre gelatin där och tillsätt olja och mjöl i små portioner, knådar degen. När det blir en "brant" degen bör de knowas med dina händer.
Medan degen är "vilande", sortera lingonberries, tvätta den och torka den.
Degen ska rullas ut med en rullande stift och försiktigt läggas i en form, rikligt smord med fett. Lyft degen till höjden på formens sidor.
Häll bäret, distribuera lika mätande lingonbär med ett jämnt lager längs testet.
Förbered fyllningskrämmen med vispad gräddfil med socker. Det är tillrådligt att sätta ett par skedar av majs eller rismjöl i gräddfilmassan (kan ersättas med semolina), detta gör att grädden kan bli tätare och inte "flöde".
Grädda en "öppen" paj i 40 minuter vid en temperatur på högst 170-180 grader, kontrollera betesmarken och skär bara en kyld paj.

Jästpaj med lingonberries: recept, foto

För att förbereda denna paj kan du använda både hem och köpt fryst jästdeg som förenklar din matlagningsprocess.

Du kommer att vara praktiskt:

Mjölk (något fettinnehåll) -220-250 ml.
Mjöl -0,5 kg (plus det kan också kräva cirka 80-100 gram för strö).
Torr jäst -2 msk. (Du kan också ersätta färskt i motsvarande proportioner).
Socker -1-2 msk. (för jäsning av jäst) och en liten mängd socker för pulverning färska bär (med ögat).

VIKTIG:För rodnad kan jästdegen smörjas med ett misshandlat ägg innan de skickas till ugnen. I stället för färska lingonberries kan du alltid använda lingonberry gelé gelé, våt lingonberry eller torkad.

Matlagning:

Jästen ska fyllas med socker, häll ett glas varm mjölk och låt dem stå i 10-15 minuter så att de börjar vandra.
Tillsätt sedan flera msk till massan. Mjöl, blanda allt noggrant och ge mig deg för att fästa en och en halv timme på en varm plats. Detta är nödvändigt så att bakningen är magnifik.
Efter tiden kan du lägga till mer socker till degen (om du gillar godis) och med en lista över resten av mjölet gör degen.
Lägg degen på bordet, smord med smör och smörjade händer, knåda den.
Rulla ut degen och lägg den i form, gör en urtag i mitten och lyft kanterna.
Brusnik (förvättad och torkad, eller konserverad bär utan sirap) ligger på toppen av degen, inte sätter mycket - ett jämnt lager räcker. Om du har degen kan du lägga ut ett figurnät över bären.
Smörj pajen med ett ägg och skicka den till ugnen.
Grädda pajen i 40-50 minuter vid en temperatur på 180-190 grader utan att öppna ugnen hela denna tid. Om pajen börjar mörkna, minska bara temperaturen.

Kaka med lingonberries och gräddfil: receptfoto

Du kommer att vara praktiskt för det grundläggande testet:

Margarin eller spridning -100-120 g (kan också ersättas med smör).
Ägg -2-3 st. (Beror på storleken på ägget och hur den flytande degen).
Mjöl-300-330 g (degen bör inte vara särskilt flytande, men samtidigt bör inte vara lös).
Vanillin- 1 liten förpackning
Bakpulver- 1 liten påse
Brusnika färskt eller fruset- 1 kopp bär
Gräddfil (högt fetthalt)-150-200
Majsmjöl- 1,5 msk. (Du kan byta ut ris).
Socker- att smaka (bara till grädden)

Matlagning:

Sanddegen framställs på vanligt sätt: socker tillsätts till den vispade äggmassan efter smak, den stampade spridningen och mjöl i små portioner.
Degen ska knådas tills den blir tät.
Subtilt arket och lägg det i en smidig form, sidorna ska täckas med deg, låt överskottet först hänga.
Lägg ett lager socker ovanpå degen i botten (bara ett fåtal st., Detta kommer inte att låta lingonberry juice böjas och förvandla den till sirap).
Häll gräddfil blandad med socker och mjöl (ris eller majs) över lingonbär.
Överskottsdeg på sidorna lindas inuti och skicka pajen till ugnen i 35-40 minuter, vid en temperatur på högst 190 grader.

Recept för en snabb tårta med lingonberries med ett foto

Du kan förbereda en "snabb" och välsmakande lingonberry paj med inte färska bär, men tomma ämnen: sylt, gelé, sylt, duffade lingonberries.

Du kommer behöva:

Ägg -4 saker. (nödvändigtvis stor)
Mjöl -2 glas (se och fokusera på degens konsistens).
Mjölk- 1 kopp (något fettinnehåll)
Stärkelse - 1 msk. (några)
Socker - 1 kopp (men du bestämmer mängden socker själv).
Liten förpackning av bakpulver(Du kan också ersätta läsk om så önskas).
Brusnisk sylt -1 kopp (bestämma mängden fyllning själv).

Matlagning:

Slå ägget separat, först proteinet i skummet med socker och tillsätt sedan gradvis en äggula.
Varm mjölk bör slås med en mixer, tillsätt ägg, stärkelse och bakpulver i den. Även delvis ingripa och mjöl. Degen ska inte vara särskilt "cool" och ska ge efter för blandaren.
Bakningstiden beror på ugnens kraft (cirka 40 minuter). Värme till temperatur, högst 190 grader.
Den färdiga pajen ska kylas och redan fyllas med kyla
Skär den kylda kakan horisontellt i hälften och smet med ett lager av lingonberry sylt, täck med kakan. Garnera den färdiga pajen med pulveriserat socker.

Kexpaj med lingonberries: recept, foto

För detta recept rekommenderas det att använda fängelse eller sylt med gelatin (pektin).

Du kommer att vara praktiskt:

Mjöl -1 kopp (inte mer än 250 g)
Socker -200-250 g (till din smak och preferenser)
Ägg -4 saker. (inte liten!)
Salt - nypa
Brusstopp

Matlagning:

Dela äggen och slå de kylda proteinerna med en blandare (eller en mixer med ett "korolla" -munstycke) till ett tillstånd av elastiskt skum, tillsätt en nypa salt under piskning.
I proteinskum tillsätt gradvis socker och slå massan tills den är helt upplöst.
Tillsätt äggulor och sedan mjöl för 1 msk, utan att upphöra att piska.
Lägg den resulterande massan i en bred platt fyrkantig form (till exempel en liten ugn) och baka exakt 25 minuter vid en temperatur på 180 grader, ta bort och svalna.
Skär den kylda kexen i hälften, smet lingonberry gelé på en del, täck den andra delen, dekorera pajen med pulveriserat socker.

Lenten Cake with Lingonberries: Recept, foto

Även i fasta kan du behaga dig själv med läckra Lingonberry -bakverk. Pajen från enkla ingredienser är inte svårt att förbereda.

Du kommer att vara praktiskt:

Mjöl -230-250
Stärkelse (vilken som helst: majs, potatis) -2-3 TSP
Vegetabilisk olja (vilken som helst) - 80-100 g.
Socker - mer än 100 g (enligt deras preferenser och smak)
En liten påse med bakpulver
Brusstopp - 1 kopp

Matlagning:

Mjölet är nödvändigtvis siktat
Sätt mjölet med en bild på arbetsytan
Tillsätt bakpulver i det, stärkelse, blanda
Tillsätt socker efter smak
Tillsätt vegetabilisk olja, knåda degen med händerna. Hur mycket din deg är elastisk beror bara på den mängd du har uppblåst med olja.
Knåda degen under mycket lång tid och försiktigt
Dela upp degen i två delar
Rulla en del och lägg i en smörjad fettform.
Ovanpå degen, lägg ett jämnt lager av tätt lingonberry sylt
Sätt ytterligare ett lager deg ovanpå sylt, rullade mycket tunt.
Fäst botten och toppen av pajen på sidorna mycket tätt så att fyllningen inte "läcker".
Produkten kan smörjas för att fånga den färdiga bryggningen av svart te
Dess spis bör vara högst 40 minuter vid en medeltemperatur på 190 grader och skärs först efter kylning.

Fyll paj med lingonberries: recept, foto

Du kommer att vara praktiskt:

Sprida -200 g (kan ersättas med margarin).
Ägg -1 ST. (Endast en äggula kan användas)
Mjöl -330 g (se att degen inte är för lös).
Socker -minst 100 g (eller kvantitet enligt dess preferenser)
Majsstärkelse -1 msk. Med en kulle
Keso -180—200 g (du kan använda keso massa)
Gräddfil (allt fettinnehåll) -200 ml.
Cowberry -färska eller tinade bär

Matlagning:

Mjuk olja är grundligt slagen med ägg och socker
Tillsätt gradvis mjöl och knåda sedan den elastiska degen med händerna.
Dra keso genom en sikt, blanda med gräddfil och stärkelse, tillsätt socker.
Rulla ut degen, lägg på botten och kanter på formen
Häll bären på degen (om de tinades, dränera överflödigt vatten).
Strö bär lite med socker och täck med fyllning
Skicka pajen till ugnen och baka 30-40 minuter vid medeltemperaturen (180 eller 190 grader).

Frozen Lingonberry Pie: Recept

Innan du lagar mat bör du definitivt avfrostar bären till ett mjukt tillstånd och dränera överflödigt vatten från dem.

Du kommer behöva:

Ägg -3 st. (nödvändigtvis stor)
Mjöl -2 glas (se och fokusera på degens konsistens).
Stärkelse - 1 tsk (några)
Socker - 1 kopp (men du bestämmer mängden socker själv).
Smör - 50 g (kan ersättas med en spridning)
Liten förpackning av bakpulver(Du kan också ersätta läsk om så önskas).
Brusniki bär -2/3 koppar (redan tinade)

Matlagning:

Slå ägget separat, först proteinet i skummet med socker och tillsätt sedan gradvis en äggula.
Blanda ägget med stärkelse och mjuk olja, tillsätt bakpulvret och häll långsamt mjöl i portioner för att knåda degen.
Tillsätt direkt till degen till bären, titta efter konsistensen, om degen är flytande - häll lite mer mjöl.
Flytta degen till formen och baka i ugnen i 35-40 minuter vid temperaturer vid 180-190 grader tills den är tillagad.
Ta bort kakan från ugnen och kyl den (cirka 30 minuter).
Skär den kylda kakan horisontellt i hälften och smet med ett lager av lingonberry sylt, täck med kakan. Garnera den färdiga pajen med pulveriserat socker.

Kefir Pie med lingonberries och äpplen i en långsam spis: recept

Du kommer att vara praktiskt:

Mjöl -340-350 (detta är exakt ett glas, uppmätt eller fasetterat).
Socker -150-200 g. (Justera mängden till din smak)
Ägg - 2 st.
Kefir - 1 kopp (minst 1% fett)
En liten påse med bakpulver
Lingon -no mer än 0,5-2/3-glasögon

Matlagning:

Slå äggproteinet, separat från äggulan med socker - detta är hemligheten för den prakt av bakning.
Tillsätt sedan gradvis en äggula och kefir, bakpulver - knåda degen och tillsätt mjöl.
Bär tillsätts till en grundligt blandad deg, blandas manuellt och hälls i en smidig form.
Smörj multikokskålen med fett och häll degen, baka 40 minuter i "bakning" eller "soppa" -läge.

Översvämningsfyllning och lingonberries: recept för en paj

Recept av läcker fyllning för pajer och vindpajer hjälper dig att experimentera med rätter, komplettera dem med olika ingredienser. Du kan inte bara lägga till lingonberries till någon paj, utan också andra frukter.

Apple och brusnisk fyllning, som inkluderar:

Sött äpple -2 st.
Färska lingonberries -2/3 glasögon
Kanel -1 tsk
Vanilin -1 tsk
Socker -0,5 koppar
Citron juice -1 msk.

VIKTIGT: äpplet ska rengöras av frön och hackas med små kuber, blandning med bär och socker. En sådan fyllning är perfekt för en översvämning eller puffpaj.

Fyllning av lingonberries och stärkelse för paj: recept

VIKTIGT: Stärkelse läggs till lingonberry -fyllning så att det saftiga bäret inte "flyter" och inte ger överskott av vatten till bakning. Med en sådan fyllning kan du förbereda en lagerkaka, översvämning, öppen och jäst.

Att förbereda en sådan fyllning är enkel:

Lägg det utvalda rena och torra bäret på ett lager deg, ströd med stärkelse.
Strö bäret med socker
Strö ovanpå med ett annat litet lager stärkelse, du kan lägga till kanel för aromen.