Okusni bučni zuketi doma: 4 najboljši in hitri recepti v pečici

Na vašo pozornost opozarjamo na najbolj okusne, preproste in hitre recepte za pripravo bučnih centrov.

Priprava Tsukati iz buč je pravzaprav povsem enostavna! Da, poznati morate določeno tehnologijo, porabiti nekaj časa zanjo, ker poslastica ni toliko pripravljena, kot jo dolgo posuši. Toda Tsukati iz buče bo postala vaša najljubša sladkost, ki bo brez prenajedanja prinesla dobro zdravje in figuro.

Klasični recept za pripravo bučnih zuketov

Ta recept za pripravo buč Tsukati vključuje minimalni niz sestavin. Limono lahko zamenjate z 1 žličko. Brez diapozitiva, citronske kisline ali po želji popolnoma izključite. Toda popolna odsotnost kisline daje rahlo sladko okus, zlasti z veliko količino sladkorja.

Pripravite:

• Buča - 1 kg
• Sladkor - 300 g
• Limona - 1 kos

Postopek kuhanja:

• Bučo razrežemo na več delov, jo očistimo iz lupine in semen. Morali bi imeti elastično kašo.
• Rezamo na majhne koščke - kocke, rezine, kroge. Možnost rezanja ne igra velike vloge, to ne odraža okusa. Glavna stvar je, da bi morali biti skoraj enaki, da se enakomerno posušijo. Velikost Približno 1-2 cm.
• Bučo razširimo v ponev in zaspimo s sladkorjem. Če uporabljate kislino, zaspite s sladkorjem. Limonine rezine na vrhu buče in zaspijo z drugo plastjo sladkorja.
• Pošljemo ponev v hladilniku 12 ur, Tako da zelenjava pusti sok.
• Po tem času postavite bučo na štedilnik in Toma. 5 minut je na nizki vročini. Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi 3-4 ure. Med bučo se ne začnite ogrevati Ne bo popolnoma ohlajeno! V nasprotnem primeru se koščki zrušijo. Ta postopek ponovite 2 -krat.
• Po hlajenju dajte bučo v Colander ali na rešetko. Daj mi odtok - Približno 2 uri.
• Pekač pokrijemo s folijo ali pergamentnim papirjem, položite koščke, tako da se med seboj ne obrnejo. Segrejte pečico do 70 ° C Držiš se Približno 5 ur z vrati Ajar! Pripravljenost za vizualno preverjanje in okus-postali bodo rahlo rdečkasti in elastični. Morda bi bilo treba povečati čas.

Pomembno: Ves ta čas ne pozabimo zasukati palet, koščke sami obrniti. Če uporabljate več stopenj, se spremenite v pekača. Tako da je vsak kos enakomerno posušen!

• Sladkor potresemo v vročem stanju, shranite v stekleni kozarec, tesno zaprto.

Nasvet: Odstranite Tsukate iz pekača v vročem stanju - sicer bo nanj močno zbledela.

Kako narediti tsukati iz buče, ne da bi kuhali v pečici?

Večina receptov vključuje obvezen korak s kuhanjem zelenjave. Toda v njem se skriva pogosta napaka mnogih gospodinj. Dejstvo je, da se buče iz buče lahko spremenijo v pire krompir, če jih prebavljajo ali ne zadržujejo časa, da se ohladijo. Zato ponujamo nekoliko drugačno različico priprave takšne priboljške - brez predhodnega kuhanja.

Naredite rezervo:

• Buča v sesekljani obliki - 1 kg
• Sladkor - 250 g
• Citronska kislina - 5 g (1 tsp)
• Nariban ingver - 1 žlica. l. (neobvezno)

Priprava:

1. Na enak način kot v prejšnji različici očistimo bučo in jo razrežemo s približno enakimi kosi. Upoštevajte, da je teža že označena s pripravljeno zelenjavo. Spakiramo ga v plastično vrečko in ga pošljemo v zamrzovalnik Vsaj 12 ur, v idealnem primeru - pri 48.
2. Brez odmrzovanja zelenjave vmešavamo v globoko skledo, jo napolnimo s sladkorjem in citronsko kislino, dodamo ingver. Nežno premešajte in pošljite na hladno mesto 2-3 dni, Dokler centri ne bodo prozorna in bodo pustili sok. Pomemben pogoj - temperatura ne sme biti nad 15 ° C V nasprotnem primeru ga lahko vržemo.
3. Pošljemo v Colander, tako da kozarec kozarec. Po razprševanju centrov na pekač, ki ga je prej pokril s pergamentom. Lahko v pečici od 4 do 5 ur pri temperaturi 60 ° C, Z rahlo ajarskimi vrati.

Tsukati iz buče z oranžno in začimbami

Osnova vsakega klasičnega recepta ostaja nespremenjena, vendar bodo različne dišeče začimbe pomagale, da bo bučna tsukata tudi po najpreprostejši shemi skoraj neprepoznavna.

Bi potreboval:

• Luščenje buč - 1 kg
• Voda-80-100 ml
• Sladkor - 250 g
• Klinček - 2 pc. (lahko izključimo)
• Cimet v palicah - 2 pc.
• Vanilin - 3 g
• Muškatni orešček - 3 g
• Sladkor v prahu za prah - 2 žlici. l.
• Apple - 1 računalnik. (Po želji lahko zamenjate Quince)
• Oranžna - 1 računalnik. (Lahko ga zamenjate z limono)

Postopek kuhanja:

• Olupljeno meso smo razrezali s koščki 2 do 2 cm. Oranžna lupina je zelo dobro pod tokom vode, da odstranimo vse sledi predelave voska za boljši prevoz. Vlivamo vrelo vodo, zdržimo do 3-5 minut, da odstranimo grenkobo iz lupine!
• Oranžno režemo z rezinami, iz jabolke potrebujemo samo lupino! Ima naravni element, ki oblikuje žele - pektin.
• Vse to zaspimo s sladkorjem in pustimo v hladilniku 3-4 ure in še boljša noč. Plod mora pustiti sok, vendar dodati vodo, da popolnoma pokrije vsebino.
• Na tej stopnji dodajte vse začimbe! Nataknemo peč in štejemo po začetku vrele 5 minut. Odstranite z toplote in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Ponovite 3 -krat.
• 4 -krat odvzamemo vroče Zukate z režo, pustimo, da se malo odcedi. Toda sirup je že precej debel, zato bomo nekaj časa pustili koščke na krožniku. Upoštevajte, da center ne bi smel priti v stik!
• Položimo se na pekač, zdržimo v pečici do 3-4 ure pri temperaturi 100 ° C Vrata naj bodo Ajar! Da se izognete premikanju, je bolje znižati temperaturo po 1-1,5 urah, vendar čas nekoliko podaljšajte.

Nasvet: Oranžno lupino lahko razrežete ločeno na rezine. V postopku priprave ne boste prejeli ne samo bučnih zuketov, ampak tudi oranžne lupine!

Tsukati iz buče z medom

Za pripravo medenih tsukati iz buče, Pripravite naslednje komponente:

• Buča - 1 kg
• Med - 100 ml
• Cimet - 0,5 tsp.
• Limona - 1 računalnik.
• Sladkor - 200 g
• Sladkorni prah-za škropljenje, 2-3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

• Olupljeno bučo razrežemo na sode do 3 cm, zaspimo s sladkorjem in jo pustimo na minimum 2-3 ure v hladilniku, Tako da zelenjava pusti sok. Lahko zdržiš vso noč.
• Sok odcedimo v ločen lonec, dodamo med, limonino zdrobljeno z lupino. Zavremo Dobesedno 2-3 minute In napolnite bučo. Nataknite peč in zavremo, da se zgosti tekočina Približno 1,5-2 ure. Da bi se prepričali, se kapljica iz sirupa ne sme širiti.
• Vrnili smo se nazaj v colander ali previdno vzeli koščke in jih razširili na pekač, prekrit s pergamentom ali folijo. Ne vrzite sirupa! Od njih lahko naredite čudovite bombone.
• Same jame buče se hranijo v pečici 1 uro pri temperaturi 60 ° C, nato pa jo zmanjšajte na 50 ° C na pripravljenost. Če želite preveriti, razbiti en kos - celuloza mora biti gosta, vendar ne drobljenje, vlaga pa vzdolž napake vam bodo povedala o njihovi nepripravljenosti.

Mimogrede, ponujamo vam članek za branje "Kako narediti bombone na palici doma?"

Video: Kako narediti tsukati iz buče?