Recepti za čile Kon Carne: Classic, po besedah \u200b\u200bJamesa Oliverja, ruskih kuharjev in vegetarijanskih, kulinaričnih svetov

Iz tega članka se bomo naučili, kako pripraviti čile kontarja, ki ga izvajajo mehiški kuhar, angleščina in ruščina.

Čile Kon Carne je mehiška jed. Pripravljen je iz govedine in zelenjave (paradižnik, sladka poper, čebula, rdeč fižol). V tej jedi je malo skrivnosti - oster čili poper, česen in začimbe. Kako kuhati čile Kon Carne? Kaj je skrivnost kuhati to jed? Ugotovimo v tem članku.

Malo o jed Chili Kon carne

Mehičani dodajo čili poper skoraj vsem jedi. Mehiška jed je čile Kon Carne, preveden iz španščine (in, kot veste, vsi Mehičani poznajo ta jezik) pomeni "meso z grenkim poprom."

• V Čileu Konju lahko postavite meso, predvsem govedino in narezate na koščke in ne le v obliki mletega mesa.
• V Čilu Kon Karna ne dodamo v skladu s teksaškim receptom, ampak le drugo zelenjavo.
• Namesto kakava v Čileju Kon Carne po klasičnem receptu lahko dodate sladkor, med ali malo čokolade.
• Svet pripravlja tudi vegetarijansko čile Konnna. Nato jed namesto mesa dodamo sojino meso, tofu ali gobe.
• V Mehiki Čile je Kon Carne postrežen s koruznimi tortami, rižem, čipsom ali kot enolončnico brez kruha.

Kako kuhati čile Kon Carne po klasičnem receptu?

Za Čile konnet v skladu s klasičnim receptom Vzemite:

• 0,5 kg govejega nadeva
• 200 g konzerviranega velikega fižola rdeče barve
• 300-400 g konzerviranega paradižnika
• 1 povprečna čebula
• 1 velika mesnat sladka rdeča paprika
• 2 česna zoba
• 2 majhna grenka paprika čili, lahko 0,5 tsp. Gorky poper v prahu
• 1 žlica. l. sladka rdeča paprika v prahu, kakav v prahu, limetin sok
• 1 tsp. Oregano, timijan, semena, sladkor
• 0,5 tsp. semena koriandra, črna zemeljska poper
• Malo tabasco omake (po vašem okusu)
• Sol - po vašem okusu
• 2-3 žlice. l. rastlinsko olje

Pred serviranjem dodajte:

• 1-2 žlice. l. nariban trdi sir
• Majhen kup cilantro
• 1 žlica. l. kisla smetana

Kuhanje:

1. Čebulo smo fino razrezali. V ponev vlijemo rastlinsko olje in čebulo premržite, dokler ne mehko.
2. Dodamo premcu in ocvrtimo, dokler ne postane rjavkast.
3. V ponvi dodajte poper, sladko in grenko ter ocvrti nekaj minut.
4. Nato dodamo paradižnik, limetin sok, sladkor in začimbe ter kuhamo pod pokrovom na nizki vročini približno 30 minut, na trenutke mešamo, da ne bi goreli.
5. V ponvi dodamo fižol, tabascovo omako, sol in jo segrejemo brez pokrova, dokler se ne zgosti. Nekaj \u200b\u200bminut pred koncem gašenja postavite sesekljan česen.
6. V končni posodi, preden servirate na mizi, dodajte 1 žlico. l. Kislo smetano, potresemo z naribanim trdim sirom, zelišči.
7. Postrezite jed s torto.

Pozornost. Mehičani iz zelenja imajo raje le cilantro.

Kako skuhati jed Chili Con carne po receptu za Jamesa Oliverja?

James Oliver je znani angleški kuhar in restavrator, ima svoj recept za kuhanje Kon CARNE.

Ob Čile konnet po receptu Jamesa Oliverja Potreba:

• 0,5 kg govejega mletega mesa
• 2 majhna kozarca paradižnika s koščki v svojem soku
• 1 kozarec konzerviranega fižola v paradižnikovi omaki
• 2 pc. čebula, korenje, beli poper
• 2-3 žlice. l. olivno olje
• 2 žlici. l. Balzamični kis
• 1 tsp. Cimet, kumin, čili v prahu
• Sol in črni poper - po vaših željah
• 1 kup peteršilja
• 3 Zobni česen

Kuhanje:

1. Rezamo papriko na trakove, korenček drgnemo po grobi grater, fino sesekljamo čebulo, fino sesekljamo stebla peteršilja brez listov. Vse v rastlinskem olju pretrdimo do mehkega.
2. Zelenjavi, konzerviranem fižolu dodamo začimbe brez tekočine, paradižnik s sokom, mleto meso, ki je bilo predhodno ocvrto v drugi ponvi in \u200b\u200bpribližno 1 uro ugasnimo na nizki vročini.
3. Na koncu dodamo balzamični kis in sesekljan česen, nekaj minut, nekaj minut, potresemo s fino sesekljanimi listi peteršilja - in jed je pripravljena.

Kako kuhati mehiško jed Chi konnet po receptu za ruske kuharje?

V mehiški jedi Čile Konnet po receptu ruskih kuharjev Potreba:

• 200 g suhega raznolikega fižola
• 700 g govedine brez kosti
• 600 g paradižnika, je lahko konzerviran
• 1 žlica. l. vinski kis ali 3 žlice. l. rdeče suho vino
• 2 žlici. l. rastlinsko olje brez vonja
• 3 povprečne žarnice
• 1 žlica. l. Zira, paprika, posušen peteršilj ali cilantro, sladkor
• 3 Zobni česen
• 1,5 tsp. Gorky Pepper Čile
• 0,5 tsp. ozemljitveni strok ali dišeča poper
• Sol po okusu

Kuhanje:

1. Fižol namočimo ponoči in zjutraj kuhamo, dokler ne kuhamo, tekočino odcedimo.
2. Meso zmeljete v mlinčku za meso v mletem mesu.
3. Iz svežega paradižnika odstranite kožo in jih 30 sekund spustite v vrelo vodo. Če vzamemo paradižnik v pločevinkah, odstranimo tudi kožo iz njih in dodamo s tekočino.
4. Pražite na 1 žlici. l. Rastlinsko olje ga mleto, mešamo, odstranimo iz ponve na ločeni plošči.
5. V isti ponvi dodate 1 žlico. l. Rastlinsko olje, ocvrti fino sesekljano čebulo, dokler ne mehko.
6. V ponvi dodajte ocvrto mleto meso, paradižnik narežemo na koščke, malo vode in pod pokrovom kuhamo približno 10 minut.
7. Vsebina ponev se doda v ponev v fižol, nalijemo 1,5 skodelice vrele vode in pod pokrovom kuhamo približno 40 minut.
8. Na koncu dodajte sesekljan česen, sladkor, vinski kis, sol, posušeno ali sveže zelenico, kuhajte nekaj minut - in lahko postrežete na mizi.

Kako kuhati vegetarijansko jed čili greh carne?

Čile greh carne v prevodu iz španščine pomeni "čili brez mesa."

Torej, skuhamo čile greh carne.

Za čile greh carne, vzemimo:

• 300 g suhega rdečega fižola
• 4 prestana česna
• 1 čili poper
• 1 povprečna čebula
• Rumena in rdeča, mesnata bolgarska paprika
• 300 g prvakov
• 3-4 povprečni paradižnik brez kože
• 3 žlice. l. paradižnikova mezga
• 1 žlica. l. med
• 1 apna ali limona
• Majhen kup cilantro, lahko peteršilj
• 3-4 žlice. l. olivno olje
• 1 tsp. Ground začimbe: Zira, beli poper, koriander
• Sol po okusu

Kuhanje:

1. Moj fižol in namoči v čisto vodo za noč.
2. Zjutraj kuhajte fižol, dokler ga ne kuhamo v isti vodi, v kateri so se namočili.
3. V globoki ponvi v rastlinskem olju ocvrte fino sesekljano čebulo, dokler ne mehka.
4. Dodamo gobe, sesekljane v čebulo s krožniki, ocvrti, dokler vsa tekočina ne izhlapi, gobe pa ocvrte do rjave barve.
5. Dodajte gobe in čebulo sesekljano beli poper, fino sesekljano čili poper (lahko vzamete manj popra, če vam ne marate začinjenih jedi) in pražite še 5 minut.
6. V pripravljeno posodo postavimo končni fižol, paradižnik, razrezane na rezine, iz katerih je bila koža, začimbe, sol, med in dušila pod pokrovom, ne pozabite mešati še 10 minut, predhodno odstranimo.
7. V skoraj končni jedi stisnite limetin sok, sesekljan česen, rahlo narezano zelenico, dušimo 1-2 minute in izklopite ogenj.
8. Končno hrano poškropimo s preostalo fino sesekljano cilantro in postrežemo z vročo mizo.

Tako smo se srečali z mehiškim čilijem Konom Carno in se naučili kuhati tako, kot so Mehičani, Britanci in Rusi kuhali to jed. Tudi zdaj vemo, kako kuhati čile greh Carne - vegetarijansko različico te jedi.

Video: Recept Chili Kon CARNE

Svetujemo vam, da preberete:

• Fižol v paradižniku: najboljši korak -korak recept
• Otkrian fižol v korejščini: koristi in škoda špargljevega fižola
• Solate s fižolom. Recepti okusnih prazničnih solat s fižolom
• Okusne juhe s fižolom: recepti za kuhanje
• Prašni fižol: recepti za kuhanje jedi