Ali moram dodati jajca v kvasno testo: Ali naj bodo v testu? Največje število jajc, ki so lahko v testu kvasa

Ali naj doda jajca v kvasovka ali ne - vsaka gospodinja se odloči sama. Toda ali se bo testo izkazalo za bujno in mehko?

Zadovoljstvo

Eden glavnih strahov, ki obiščejo hostese, ki so se odločili za peko, je testo, ki se ne dvigne. Da bi se izognili takšni težavi, morate jasno vedeti, katere sestavine je treba dodati moki, katere prisotnost se je bolje izogniti.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Kako gmenjati testo?"Našli boste kulinarične nasvete in skrivnosti, življenjske kraje, ocene.

Ena najbolj kontroverznih in obravnavanih sestavin, ki so dodane testo, so jajca. V tem članku bomo poskušali ugotoviti, ali je vredno dodati jajca v kvasovka ali je bolje, da tega ne storite? Preberite še naprej.

Kako ločiti beljakovine od jajčnega rumenjaka?

Ločite beljakovine od jajčnega rumenjaka

Jajca so zelo priljubljena sestavina, ki je prisotna v ogromnem številu receptov. Včasih jih dodamo v celoti, včasih pa moraš ločiti beljakovine od rumenjakov. Hkrati ločitev beljakovin z rumenjaki ni najlažji postopek, ki se lahko osredotoči na številne neizkušene gospodinje in pokvari postopek kuhanja.

Pravzaprav obstaja zelo veliko načinov, kako ločiti jajčni rumenjak od beljakovin. Razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih:

Preprost način

Najlažji način so že izkušene gospodinje in kuharji. Kljub dejstvu, da se imenuje preprosta, neizkušene gospodinje tega komajda ne morejo prvič. Potrebno je previdno razbiti lupino jajca z nožem ali na skledo. Hkrati se polovica, v kateri leži rumenjak, držite enakomerno - ne nagibajte se. Večina beljakovin naenkrat z lokom v skledi. Držite prazno zavetišče lupine v roki. V drugem - rumenjak se nahaja in ostalo je malo beljakovin. Nagnite to dušo, ki je nekoliko nad skledo, beljakovine bodo začele teči. Glavna stvar je, da rumenjaka ne zamudite, lahko ga držite z drugim delom lupine. Vse je pripravljeno, rumenjak je ostal nepoškodovan v eni od školjk lupine.

Ločitev rok

Vzemite jajce in ga zložite z nožem ali na robu plošče. Nato lomljeno jajce nežno vlijemo v globoko skledo. Posledično bi moral biti rumenjak v samem središču sklede. Zdaj previdno vzemite rumenjak s prsti in ga izvlecite iz posode.

Vlivanje beljakovin

Sliši se presenetljivo, toda beljakovine ga res lahko samo izlivajo. Naredite dve luknji v jajcu - na neumni in ostri strani. V tem primeru mora biti ena od lukenj širša od druge. Zdaj dajte jajce na krožnik in pustite veverico skozi večjo luknjo. Upoštevati je treba, da ta postopek zahteva čas in potrpljenje.

Posebne naprave

Do danes je ogromno ločevalcev in drugih naprav, namenjenih ločevanju beljakovin in rumenjakov, ki jih je mogoče kupiti v trgovini. Kot pravijo, napredek ne stoji mirno.

Kot vidite, je kljub navidezni zapletenosti postopek ločevanja beljakovin in rumenjakov lahko zelo preprost in celo zanimiv. Potrebujete le malo dodatnega časa in iznajdljivosti.

Zakaj jajca dodajo jajca v kvasno testo, zakaj?

Jajca se dodajo v kvasovka za izboljšanje lastnosti

Peka iz kvasa testa je posebna vrsta kulinarične umetnosti. Je zelo priljubljen in privlačen zaradi svojega sijaja in arome. Glavna skrivnost takšnega pečenja je test. Seveda vse podrobnosti in značilnosti priprave testa za kvasovka zahtevajo ločeno študijo. Vendar pa obstaja ena sestavina, ki si zasluži posebno pozornost - to so jajca. Zakaj jih dodajo moki in kako vpliva na testo - bomo še analizirali.

Malo ljudi ve, toda jajca, dodana moki, testo naredijo z zadnjico.
Zahvaljujoč jajcem postane kruh moker in lahek.
Hkrati je rezultat priprave peke lahko popolnoma drugačen, odvisno od števila sestavin in načina dodajanja.
Preprosto povedano, več jajc se doda v testo, bolj rumena in mokra bo drobtina.

Vredno je dodati, da je število jajc v testu, tako kot druge sestavine, stvar okusa. Potrebno je vedeti le, v kaj bo privedla dodajanje nekaterih komponent in kako se bo peka spremenila od tega. Preberite še naprej.

Ali moram imeti jajca v testu kvasa: ali je treba dodati?

Še eno pomembno vprašanje, povezano s prisotnostjo jajc v testu kvasovk: ali jih je res pomembno dodati ali lahko druge sestavine izpustimo? Ali moram imeti jajca v testu kvasa, ali je treba dodati? Razmislite o tej težavi.

Pravzaprav dodajte jajca v kvasovka ni potrebno.
Brez te sestavine je ogromno receptov gredic. Na primer, lahko dodate testo škrob ali manku (par žlic) ali druge sestavine.
Testo brez jajc se imenuje vitko, pečenje pa se izkaže tudi za zelo okusno in bujno.

Kot vidimo, je prisotnost jajc v testu stvar okusa in brez njih lahko storite. Obstaja veliko sestavin, ki lahko po želji nadomestijo ta izdelek. Preberite še naprej.

Največje število jajc, ki so lahko v testu kvasa?

Zdaj vemo, da dajanje tega izdelka v kvasno testo sploh ni potrebno. Če pa še vedno dodate jajca, koliko bi moralo biti? Največje število jajc, ki so lahko v testu kvasa? Odgovorili bomo na to vprašanje.

Pravzaprav ni pravil in navodil za število jajc, dodanih v testo. Odvisno je od okusa.
Vendar je treba upoštevati, da je v testu prisotnih več jajc, več morate dodati kvas, kar bo pospešilo rast samega testa.

Vredno je razjasniti, da je v receptu običajno navedeno potrebno število jajc in drugih sestavin, njegova odsotnost pa odpira široke priložnosti za kulinarično improvizacijo. Pod spodaj, koristne informacije. Preberite še naprej.

Pozabil sem dodati jajce v testo za kvasovka: kaj naj naredim in kako vplivati \u200b\u200bna peko?

Pogosto se zgodi, da morajo gospodinje hkrati narediti več stvari, na primer: kuhati, čistiti in spremljati otroka. V takšnih razmerah sploh ni težko pozabiti dodati nekaj sestavine v jed. Ugotovili bomo, kaj se bo zgodilo, če boste pozabili dodati jajce v testo za kvasovka in kako izstopiti iz podobne situacije. Kaj storiti, ali je treba dodati dodatno in kako bo to vplivalo na peko?

Pravzaprav s takšno situacijo ni nič narobe.
Testo za kvasa lahko brez jajc, izgubi samo vlažnost in rumenja.
Če pa še vedno želite dodati jajca, potem je to mogoče.
Potrebno je le premikati že narejeno testo in dodati želeno sestavino in ga nato spet pustiti, da se vstane.

Kot pravijo, ni brezupnih situacij in kakršne koli težave je mogoče rešiti s pomočjo iznajdljivosti in velike želje.

Kaj je treba dodati v testo za kvasovka, tako da ne bo zaklepalo?

Pravilno izdelano kvasno testo s skrivnimi sestavinami ne bo ustaljeno

Za vsako gospodinjo, ki se ukvarja s pecivom, je pomembno, da ostaja privlačna in ne zaklepa čim dlje. Kako narediti testo za kvasovka dolgo časa bujno in mehko? Kaj je treba dodati? Na to vprašanje bomo odgovorili še naprej.

Da testo ne bo zaklepalo čim dlje, so izkušene gospodinje med šaržem postavile malo kisle smetane.
Prav tako lahko zmanjšate število jajc, ker beljakovine povečajo togost testa. Če pa še vedno želite dati jajca, lahko dodate samo rumenjak. Ali skupaj z beljakovinami, vendar ga ločeno premagajte do bujne pene.

Glavna skrivnost Splendor in mehkoba kvasa testa je dodajanje škroba (dovolj 1-2 žlice) in majhna količina sode. Manka ( 1-2 žlice. žlice) bo pomagal končni pecivi, da ostanejo mehki več dni. Preberi več v drugem članku na naši spletni strani na tej povezavi.

Svežina pekarskih izdelkov je morda ključni dejavnik, ki vpliva na njihovo privlačnost. Konec koncev bo malo ljudem všeč, obstajajo čudoviti in trdi žemljisti, pite ali kruh. Vendar za neskončno razširitev svežine še vedno ne deluje. Zato je bolje, da pred njim ne prinesete in jeste peciva, preden začne črniti.

Na koncu še dodamo, da obstaja ogromno število receptov za peko. Hkrati je vsak izdelek okusen na svoj način. In dodajanje jajc v testo ali ne je stvar želja in preferenc okusa. Eksperimentirajte z okusom, pripravite drugačno peko z ali brez jajc in našli boste svoj edinstven recept, ki ga boste radi in vaše gospodinjstvo želeli. Dober tek!