Mnoge gospodinje pripravijo okusno jok (plasind) - nacionalne moldavske torte. Za pripravo bodo potrebne precej dostopne komponente, ki jih bodo našli v kateri koli kuhinji.
Zadovoljstvo
Preberite več o najbolj priljubljenih receptih za žalitev, opisanih v tem članku.
Puck z bučo: recept za okusno peko, kuhanje v 10 korakih
Najpogosteje obstajajo dame z bučo. To so zelo okusne torte, ki bodo všeč ne samo odraslim, ampak tudi na otroke.
Postopek:
- Najprej morate pripraviti testo. Se vidimo v globoki posodi 2 kg moke in jo združite z liter vode, 60 ml sončničnega olja in 1/3 žlice. Sol. Posmehujte testo, dokler ne preneha biti lepljivo. Po potrebi dodajte malo bolj preserjeno moko. Prepričajte se, da testo ni preveč težko. V nasprotnem primeru torte ne bodo delovale.
- Testo razrežite na enakomerne dele in iz njih oblikujte kroglice. Izberite velikost sami na podlagi nastavitev in velikosti ponve.
- Mizo potresemo z majhno količino moke in razvaljamo oblikovane kroglice.
- Poskrbite za kuhanje polnjenjeNajprej, čisto 0,5 kg bučne buče, In ga zmeljete v mešalniku. Če take naprave nimate, lahko narišite.
- Nalijte 150 g sladkorja na maso in temeljito premešajte. Po želji lahko dodate malo v nadev suho sadje, jabolka in cimet.
- Nadev položite na valjane torte in se rahlo umaknite z robov.
- Naj bo na testu 8 zarezaSpominjati na cvet. Po vseh robovih se privijte na sredino in tesno povežite.
- V vročo ponev vlijemo malo rastlinskega olja. Ko se pojavijo mehurčki, položite oblikovane torte. Prify ne več kot 15 minut.
- Ko pite obrnete na drugo stran in prepražite še 5-7 minut.
- Po tem, da se pite malo ohladijo, in ravnajte s sorodniki.
Placinda z jajci in čebulo
Zelo okusna in zdrava placka se bo izkazala, če kot nadev uporabljate kuhana jajca in zelenico. Podroben recept bo opisan pozneje.
Postopek:
- V globoki posodi priključite 2 jajca in sol. Po izlivanju 1 tsp soda, Toplo s kisom. Zadnji, ki je vlival 500 ml kefirja. Sestavete z mešalnikom pretepajte, da tvorimo homogeno maso.
- Nalijte 1 kg moke in testo previdno gnetete. Pokrijte ga z krpo in ga pustite 30-40 minut.
- Poskrbite za kuhanje. Vreti 3 jajca, In jih narežite na majhne koščke. Po rezanju zelenja (Poleg čebule dodajte koče in peteršilj - skupno težo 1,5 kg) in ga nalijte v jajca. Vozite eno surovo jajce. Temeljito premešajte.
- Testo razrežite na koščke in iz njih oblikujte kroglice. Nato jih položite na mizo, posuto z moko, in jih razvaljajte v tanko palačinko. Prepričajte se, da je velikost palačinke enaka premeru ponve.
- Nadev položite za polovico palačinke, ki se rahlo umakne z robov. Pokrijte z drugim polčasom in robove temeljito povežite.
- Pite položite na vročo ponev, namažite z oljem in ocvrte na obeh straneh. Jok mora biti rožnat.
- Naj jed rahlo ohladi in ravnajte s svojimi najdražjimi.
Recept plastinde s skuto
Zelo okusen jok dobimo, če jim dodate skuto. Ta jed bo zagotovo všeč otrokom. Preberite več o pripravi bomo opisani pozneje.
Postopek:
- V krožnik postavite 125 g olja in se stopite na ogenj ali v mikrovalovno pečico.
- Jajce združite z 1,5 žlice. Moka, nalijte 1/2 tsp. Sol in vlijemo stopljeno olje v maso. Dodajte 1 žličko. Soda, gadni kis in gnete testo. V tem postopku dodajte toliko moke, kot jih potrebujete (v povprečju gre približno 250 g). Testo mora biti elastično.
- Priključite 200 g skute in 100 g sladkorja (želite, da je sladek - dodajte več). Če je potrebno, mašo z mešalnikom premešajte tako, da se izkaže, da je zračna.
- Iz testa oblikujte majhne kroglice in jih razvijte v torte. Naredite majhne reze.
- Nadev postavite v sredino torte in zavijte cvetne liste testa. Malo jih pritisnite.
- Segrejte ponev, ki se namaže z rastlinskim oljem in nanjo postavite oblikovane pite. Na obeh straneh pražite do zlatega senca.
- Postrezite drobtine tople na mizo.
Moldavske plazinde s krompirjem: recept
Nič manj priljubljen recept je placinda s krompirjem. Naslednji bo predstavljen podroben recept.
Spojina:
- moka - 0,55 kg;
- sol - po okusu;
- čebula - 1 pc.;
- krompir - 0,4 kg;
- peteršilj - 10 g;
- sončnično olje - 0,1 litra.
Postopek:
- Premeščeno moko nalijemo v globoko posodo. Nalijte sol in nalijte približno 0,3 litra vode. Gnete testo. Mora biti elastičen. Gnetete največ 10 minut, da ni preveč težko. Testo pokrijte z krpo in pustite 20 minut.
- Iz testa tvorijo več enakih kroglic. Njihov optimalen teža - 130 g. Pokrijte kroglice in pustite 15 minut.
- Poskrbite za kuhanje. Očistite krompir in ga odrežite. Po zavre in pretepajte v pire krompirju. Nalijte sesekljan peteršilj in mešamo. Dodajte sol po okusu.
- K Robove združite tako, da polnjenje ne izpade.
- Torte položite v predhodno ogreto ponev in na obeh straneh pražite do zlatega odtenka. Bolje je to storiti pod pokrovom, da je testo bolje ocvrto. Postrezite drobtine v toplem stanju do mize.
Placeinda z jabolki
Izkazalo se je, da je zelo okusen zaradi joka z jabolčnim nadevom. Podroben recept bo opisan pozneje.
- listnato pecivo - 0,25 kg;
- jabolka - 0,3 kg;
- jajce - 1 pc;
- sladkor - 2 žlici. L.;
- moka - 100 g.
Postopek:
- Zavijte kvadrat testa.
- Jabolka narežite na majhnih rezinah in mešajte s sladkorjem.
- Jabolčno mešanico postavite na testo in se umaknite 5 cm od roba.
- Diagonalno združite robove testa na sredini.
- Mazajte s pretepenim jajcem in pecite v pečici vsaj pol ure pri temperaturi +200 ° C. Pred serviranjem lahko okrasite s prahom.
Majhne testne skrivnosti za pripravo joka
Za pripravo joka je potrebno tanko testo.
Obstaja nekaj nasvetov, ki mu omogočajo, da ga subtilno razvalja:
- Takoj po gnetenju testa ga pustite pol ure za počitek. Zaradi tega bo plastična in bolje se bo razviti.
- Torte lahko razvaljate na brisačo. Potrebujete navadno bombažno brisačo, potresete z majhno količino moke. Zaradi tega bo list zelo tanek.
- Zavijte velike kroglice za testo. Večji kot je originalni kos, tanjši se testo valja.
Kot vidite, pri pripravi joka ni nič zapletenega. Glavna stvar je, da pripravite elastično testo in ga razvaljate v tanko pločevino. Nadev lahko skuhate glede na svoje želje.
Povedali vam bomo tudi, kako kuhati:
Video: Priprava moldavskih tort s skuto
