Ali je mogoče jesti zapadlo trgovino, domačo kislo smetano? Kaj se bo zgodilo, če boste odrasli, otroku pojedli zapadlo kislo smetano?

Smerna kisla smetana je lahko nevarna za zdravje. Preberite več v članku.

Zadovoljstvo

Kisla smetana je izdelek, ki ga ljubijo mnogi iz zgodnjega otroštva. Uporablja se tako v svoji čisti obliki in je del mnogih jedi. Dandanes ni samo domača, naravna kisla smetana, ampak tudi kisla smetana, narejena v proizvodnji, ki se prodaja na policah supermarketov in ima različna imena in cenovno kategorijo. Na žalost nima vsaka od njih dobre kakovosti.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Simpatična omaka: najboljši recepti"Naučili se boste, kako pripraviti kislo smetano belo gobovo omako, kislo smetano, s česnom, hrenom, gorčico, zelenjem, čebulo, sirom, majonezo, moko, soljenimi kumarami za meso, ribe, piščanca, testenine, bučke, manti.

Vsaka gospodinja ima praviloma določene želje glede izbire tega izdelka. Nekdo je dovolj kisle smetane iz trgovine, nekdo pa ima lahko le naravni, domači, rustikalni. Vsekakor je pomembno, da lahko izberete kakovostni izdelek. Preberite več v spodnjem članku.

Koliko je trgovina, domača kisla smetana?

Dobro trgovino kislo smetano je treba malo shraniti

Naravna, domača kisla smetana se razlikuje od tiste, ki se proizvaja v proizvodnji in se prodaja v trgovinah, ne samo s kompozicijo in okusom, temveč tudi za shranjevanje. Koliko je trgovina, domača kisla smetana?

Kislo smetano iz trgovine, v povprečju shranjeni 10 dni Pod pogojem, da embalaža ni odprta.
Pri nižji temperaturi znotraj hladilnika lahko to obdobje podaljšamo do 30 dni.

Omeniti velja, da bolj ko so konzervansi del kisle smetane, dlje bo rok uporabnosti. V skladu s tem bo njegova sestava že manj naravna. Po odprtju embalaže je priporočljivo uporabiti kislo smetano v 3 dnehZa shranjevanje odprte embalaže izdelka je treba temperaturo v hladilniku vzdrževati v mejah ni višje od 6 stopinj.

Domača kisla smetana nima konzervansov. Zato je rok trajanja veliko nižje.
Običajno ne presega 3 dni v hladilniku. Če je narejen iz svežega mleka, lahko rok trajanja traja do 6 dni v hladilniku.

Toda za preverjanje, kakšna je bila sveže mleko, je pri izdelavi domače kisle smetane pogosto nemogoče. Zato ne upajte na to dejstvo in izdelek uporabljajte med 3 dni.

Ali je mogoče jesti trgovino kislo smetano, če je oteklo?

Občasno na policah supermarketov najdete kisle kremne bregove, v katerih rok trajanja še ni potekel, vendar je embalaža že otekla. Pojavlja se vprašanje, kako varno je jesti takšno trgovino kislo smetano?

Običajno nabrekli banka pravi, da so bili pogoji skladiščenja izdelka kršeni.
Morda je kisla smetana preživela nekaj ur brez hladilnika ali, še huje, pod odprtim sončnim soncem.
Najpogosteje se to zgodi med pošiljanjem ali nalaganjem blaga, ko je v paletih v celotnih serijah v pričakovanju njenega sprejemanja. To še posebej velja za velike trgovine, na primer hipermarkete. Toda to se zgodi v manjših prodajnih mestih.
Pripisovanje embalaže se lahko pojavi ne le zaradi kršitve pogojev za skladiščenje, ampak tudi zaradi kršitve proizvodne tehnologije.

Ne glede na razloge za napihnjenost s kislo smetano, je v svoji čisti obliki, ki se ne splača več. To lahko privede do zdravstvenih težav, zlasti do zastrupitve s hrano. V takšni banki se je postopek fermentacije že začel in ni znano, kako bo telo dojemalo ta izdelek, ki se je v resnici že začelo slabšati. Še posebej nevarno je uporabiti tako fermentirani mlečni izdelek za otroke. Otrokovo telo je najbolj občutljivo na nestabilne izdelke in to lahko privede do zastrupitve.

Kaj se zgodi s kislo smetano po datumu izteka?

Po datumu poteka se okus in barvna sprememba po datumu poteka

Po izteku datuma poteka kisle smetane spremeni svoj okus. Dejstvo je, da vsebuje različne mikroorganizme, zahvaljujoč se ti procesi. Kaj se še dogaja?

Izdelek vsebuje spremembe kislosti, pa tudi nekatere druge kazalnike kakovosti kisle smetane.
Njen okus se spreminja, postane bolj kislo.
Barva se spremeni tudi, pojavi se neprijeten vonj.
Na površini kisle smetane štrli tekočina.
Poleg tega se lahko v posodi z izdelkom pojavi plesen.

Omeniti velja, da se vse te spremembe ne pojavljajo istega dne. Sprva se morda zdi, da je to še vedno popolnoma svež izdelek. Vendar so se že začeli nepopravljivi procesi v njem.

Kako preveriti kislo smetano za primernost?

Kakovost kisle smetane je zelo enostavno preveriti. Nekateri brezobzirni proizvajalci izdelek razredčijo s škrobom. Če želite izvedeti, ali je ta izdelek del kisle smetane, morate uporabiti običajni jod:

Nekaj \u200b\u200bkapljic spustite na majhno količino kisle smetane.
Če je škrob v svoji sestavi prisoten, bo kisla smetana pridobila modro barvo.
Če gre za kakovostni izdelek, brez škroba, ne bo modrega odtenka.

Drug način za preverjanje kisle smetane za kakovost je uporaba površine stekla:

Odstranite majhno količino izdelka na kozarcu.
Kislo smetano visoko kakovosti bo takoj padlo v enakomerno plast. Drugi bo ležal na kozarcu v obliki nerazumljivih razvez, ki ne bodo enake.

Dobro lahko najdete tudi dobro kislo smetano z navadno vodo:

Dovolj je, da v kozarcu s čisto toplo vodo raztopimo eno žlico kisle smetane.
Dobra kisla smetana se bo popolnoma raztopila, barva tekočine bo enakomerna, brez nečistoč.
Slaba proizvod kvalitete bo dala oborino. Če želite to jasno videti, mora biti kozarec pregleden.

Za primernost lahko kislo smetano preverimo le na podlagi organoleptičnih kazalnikov: njene barve, vonja, doslednosti. Barva naj bo enakomerna, količina seruma je vsaj, vonj je prijetno, fermentirano mleko.

Ali je mogoče jesti kislo smetano: kaj se bo zgodilo, če boste pojedli odraslega otroka?

Kislo smetano - fermentirani mlečni izdelek. Ali je mogoče jesti zamudno kislo smetano? Kaj se bo zgodilo, če boste pojedli odraslega ali otroka?

Po poteku je nevarno jesti v svoji najčistejši obliki. To ogroža pridobitev črevesne okužbe, zastrupitve s hrano, pankreatitis, pa tudi poslabšanje kakršnih koli bolezni prebavil.
Nekaj \u200b\u200btveganja za zdravje, jejte zamudno kislo smetano zaradi varčevanja: Zakaj kupiti sveže, ko se stari še ni končal? Toda takšni "prihranki" se lahko spremenijo v še večje stroške: sredstva za zdravljenje bodo potrebna veliko več kot stroški vržene banke.
Poleg tega obstaja veliko tveganje, da boste zaradi tega v bolniški postelji in izgubili del vaše plače. Zato morate razmišljati o reševanju zadnjega, glavna stvar je zdravje.

Uporaba takšne kisle smetane za otroke je še posebej nevarna. Njihovo telo je najbolj občutljivo na slabo kakovost hrane, kar lahko povzroči resnejše zdravstvene težave kot pri odraslih.

Mimogrede, nevarno je tudi dati poškodovanemu izdelku živalim. Lahko imajo tudi zdravstvene težave zaradi uživanja zajetne kisle smetane. In njihovo zdravljenje je včasih dražje od zdravljenja osebe.

Kaj storiti, če ste pojedli zapadlo kislo smetano?

Jedla sem zamudno kislo smetano, želodec me boli

Zgodi se, da je jed že pojedla in šele takrat razumete, da je bila ena od sestavin sestavin pokvarjena. Kaj storiti, če ste pojedli zapadlo kislo smetano?

Najprej ne panično.
Če njegov okus, barva in vonj niso povzročili gnusa, ni vse tako slabo.
Malo je verjetno, da bo kdo namerno jedel kislo smetano, pokrito s plesnijo ali imel zelo neprijeten vonj.
Če pa se datum poteka poteče relativno pred kratkim - Pred 1-3 dneviZunaj se izdelek morda ne bo spremenil.
Toda kljub temu bo škodoval zdravju, zlasti otroštvu ali oslabljenemu organizmu.

Če opazimo neprijetne simptome, kot so težka v želodcu, slabost, potem je bolje, da takoj pijete veliko količino čiste vode in povzročijo bruhanje. Po tem običajno postane lažje. Nato pijačo z aktivnim ogljem in pustite telo počivati, kar omejuje telesno aktivnost. V prihodnjih urah se je treba izogibati težki hrani. Če se stanje poslabša, se temperatura dvigne, čim prej se posvetujte z zdravnikom, da boste prejeli zdravstveno oskrbo.

Ali je mogoče pri peki uporabljati zamudno kislo smetano: recepti

Zakasni kislo smetano se lahko uporablja pri peki

Če je z uporabo kisle smetane v čisti obliki po izteku datuma poteka jasna, kaj potem, če želite takšen izdelek dodati v peko? Kako nevarno je to? Ali je mogoče pri peki uporabljati zamudno kislo smetano?

Če je datum izteka pred kratkim potekli pred kratkim od 2 do 3 dni, lahko tak izdelek uporabite pri peki. Glavna stvar je, da nima očitnih znakov škode. Dovoljena je luč, ki se ponaša z izdelkom.
Kisla smetana ne bi smela imeti neprijetnega vonja, plesni na površini, njegova barva naj ostane enaka.
Takšen izdelek priporočamo, da testo dodate za pite, palačinke, palačinke. Pomembno je, da je v toplotni obdelavi.

Kako kuhati palačinke - recept:

V rahlo kislo kislo smetano je treba dodati moko, jajce, malo sladkorja, pa tudi ščepec soli in sode. Zadnji izdelek je dovoljeno zamenjati s pecilnim prahom. Dajte toliko moke, da ni preveč tekoče testo.
Zmešajte, prepevajte v predhodno ogreti ponev z rastlinskim oljem.

Takšne palačinke so bujne in zelo okusne. Testo jih je mogoče razver z dodajanjem malo skute ali sladkega sira. To je narejeno neposredno v ponvi, ko palačinke že zgrabijo - na sredini palačinke se položi malo nadeva in se zapre z drugo plastjo testa.

Nenavadno okusna nakitana kisla smetana so domači piškotki:

V testo za kislo smetano dodajte moko, 100 gramov masla, jajca in sladkorja, pa tudi malo pecilnega praška za testo.
Ko gnetete maso, jo morate pustiti, da se ohladi v hladilniku, nato oblikuje in nato pečete piškotke v pečici.

Iz zakisane kisle smetane je biskvit zelo dober in okusen:

Temu izdelku kislega mleka dodajte moko, maslo, rahlo sladkor in smolino, pa tudi ščepec sode ali rahlo pecilni prašek.
Vse dobro premešajte. Biskvit je pripravljen v pečici. Testo damo v obliko in pecimo 180 stopinj.
Ta klasični recept je mogoče razvijati s skoraj vsemi: s kakršnimi koli jagodami, sadjem, marmelado, marmelado in tako naprej.

Odlična možnost bi bila priprava piškote:

Jajca, malo kefirja, sladkorja in moke, pa tudi pecilni prašek v kislo smetano dodamo s potek.
Kot dodatek lahko uporabite absolutno vse oreščke, suho sadje, centre, ki imajo radi več.
Kratko testo gnetete, položite prazne plošče na kalupe ali dajte v eno obliko.
Pečemo v pečici, dokler ne kuhamo.

Zajčki ali čipi so zelo dobri:

Desin kisla smetana, moka, maslo in nariban sir se mešajo. Tu dodajte vrečko suhega kvasa.
Dajte testo, da se malo kuha, obliki pyshki v obliki žemljic.
Dajte obdelovanci, da se malo dvignejo, jih namažete z jajcem in jih pošljite v predhodno ogreto pečico.

Ena najpreprostejših in najhitrejših možnosti je, da spečete jabolčno pito. Nekaj, kar spominja na Charlotte, vendar še vedno obstajajo razlike. Za pito potrebujete:

Zmešajte kislo smetano, jajca in sladkor.
Dodamo pecilni prašek in jabolka, narezana na koščke.
Vse to vlijemo v obliko in ga pošljite v predhodno ogreto pečico.
Ko je pita pripravljena, jo potresemo s cimetom.

Pravzaprav je peka, ki temelji na tako kisli smetani, precej raznolika. Takšen izdelek lahko dodate v mannike, vire, muffine, sirake, žemljice, enolončnice in tako naprej.

Ali je za gašenje mogoče uporabiti začasno kislo smetano?

Za gašenje lahko uporabite začasno kislo smetano

Med gašenjem, pa tudi med peko, izdelki podvržejo toplotni obdelavi. Zato so načela uporabe zajetne kisle smetane s potekli rok trajanja v teh primerih enaka. Če njegova barva in vonj ostaneta nespremenjena, ni plesni in število preteklih dni po datumu poteka ne presega tri, potem je njegova uporaba med enolončnico varna. Glavna stvar je, da je skupaj s preostalimi izdelki doživel toplotno obdelavo. Toda uporaba kot dodatek za enolončnice je že nevarna. To je uporaba izdelka v surovi obliki, ki grozi z resnimi zdravstvenimi težavami. Kar zadeva posebne primere, lahko okusne jedi naredimo iz takšne kisle smetane.

Zelenjavna omaka:

Česen, nariban sir in sol se dodajo.
Zmes dobro mešamo, z njo nalijemo zelenjavo in pošljemo posodo v pečico.

Univerzalna omaka Lahko poimenujete začimbo, narejeno iz kisle smetane, moke in vode:

Za izboljšanje okusa se mu dodajo sol in maslo.
5 minut poteče prihodnjo omako na nizki vročini.
Takšna omaka je odlična za kuhanje njihovega krompirja, piščanca, testenin.

Paradižnikova omaka - odlična rešitev za mesno mleto meso Na podlagi kisle kisle smetane:

Če želite pripraviti, zmešajte kislo smetano z vodo, paradižnikovo pasto, čebulo in moko, dodajte sol.
Paradižnikova pasta lahko nadomesti pire iz svežega ali konzerviranega paradižnika.
V tem primeru dodajanje vode ni potrebno, sicer se bo omaka izkazala za preveč tekoče.

Kislo smetano in vložene omake - Izkazalo se je zelo okusno in nenavadno:

Temu izdelkom dodajte več česna in koper.
Za enotno konsistenco je treba kumare in česen drgniti na fino grater.
V omako dodajte malo vode in dajte 5 minut na nizki vročini.
To bo dober dodatek k mesnim in perutninskim jedi.

Za gašenje mesa, zlasti piščanca, se lahko uporabi zakisirano kislo smetano:

Razredčen je z vodo in dodamo v posodo med kuhanjem v pečici ali v ponvi.
Rezultat je dišeči piščanec s hrustljavo.

Prav tako se izkaže zelo okusno krompir obložen s tako kislo smetanorazredčen z začimbami in pečen v pečici. Mimogrede, surovi krompir se že zelo dolgo pripravlja v pečici. Če želite pospešiti postopek, ga je bolje kuhati najprej skoraj do pripravljenosti in šele nato sezono začiniti s kislo smetano, začimbami in nameščenimi v pečico.

Še vedno lahko pripravite gobeSo okusni, s kremnim okusom. Kisla smetana omaka naredi jed bolj nežno.

Kisla smetana je zamudna za 10 dni, mesec: Ali jo lahko uporabi?

10 dni ali celo mesec Po izteku datuma poteka v fermentiranih mlečnih izdelkih je dokaj veliko obdobje. Strogo prepovedano je uporabljati takšno kislo smetano. Da bi prihranili denar, veliko ljudi doda takšno kislo smetano pri kuhanju v različne jedi.

Pomembno je vedeti: Če je kisla smetana naravna (doma), bo v tem času pridobila neprijetno barvo in vonj. Njegova uporaba tudi po toplotnem zdravljenju lahko povzroči zdravstvene težave.

V primeru, ko so v izdelek trgovine dodali veliko konzervansov, se morda zdi nespremenjen videz. In morda bo po toplotni obdelavi varen za prehranjevanje. Vendar je telo za vse ljudi drugačno. Po tem se po tem ne bo zgodilo nič, vendar bo nekdo zastrupil s hrano. Zato je najbolje, da ne tvegate, ampak nakup svežega izdelka.

Preden se odločite, kako varna uporaba takšne kisle smetane pri pripravi posode je treba razumeti, kako natančno je prepozno, ali so znaki škode jasno vidni. Na primer, kislo smetano trgovine, ki vsebuje zadostno število konzervansov in ki je potekala približno Pred 10 dnevije lahko varnejši od naravnega izdelka s trga, ki je prepozno 5 dni.

Ali je mogoče shraniti dom, shranjevati kislo smetano v zamrzovalnik?

Lahko shranite domačo, shranjujte kislo smetano v zamrzovalnik

Mnoge gospodinje poskušajo zamrzniti nekaj izdelkov za daljše shranjevanje. Ali je mogoče shraniti dom, shranjevati kislo smetano v zamrzovalnik? Ja lahko.

Po odmrzovanju bo varno za prehranjevanje.
Vendar je vredno razmisliti o dejstvu, da kot rezultat takšnega skladiščenja izdelek izgubi nekaj svojega okusa. Njegova doslednost se najverjetneje ne bo več enaka okusna.
Vendar pa se lahko uporablja brez težav pri peki ali za pripravo drugih jedi.
Skladiščenje v zamrzovalniku je eden od načinov za ohranjanje svežine izdelka dlje.

Zelo pomembno je pravilno zamrzniti kislo smetano:

Preden izdelek postavite v zamrzovalnik, ga je treba dobro premagati z mesom. To je potrebno za enakomerno porazdelitev maščob in vlage znotraj kisle smetane.
Nato ga postavimo v čist stekleni kozarec in očistimo v zamrzovalniku.
Da bi ga odmrznili, je neželeno uporabljati mikrovalovno pečico, čeprav je to hitro.
Najboljša možnost je, da v hladilniku približno en dan postavite kozarec s kislo smetano.

Mimogrede, če je kisla smetana popolnoma naravna, domača, v resnici ne bo izgubila svojega okusa. Njegova doslednost bo preprosto zlomljena, postala bo bolj tekoča. Zato ga lahko med pripravo dodamo ne le jedi, ampak tudi za bencinsko črpalko za prve jedi.

Video: Eksperiment. Ali je mogoče zamrzniti kislo smetano?

Kako dlje shraniti kislo smetano?

Obstaja nekaj trikov, kako še malo ohraniti kislo smetano:

Postaviti ga je treba v čist kozarec za suho steklo, zaprti s kovinskim pokrovom in dati v hladilnik, s čimer je posoda na glavo.
Tako se v banki oblikuje vakuum, ki ne bo omogočil, da se izdelek čim dlje začne poslabšati.
Vendar se bo podaljšalo, tako da se bo rok trajanja izkazalo za kratek čas - od 3 do 8 dni.

Če morate dolgo časa prihraniti kislo smetano, je edini izhod, da uporabite zamrzovalnik in zamrznete izdelek. Tako je mogoče shraniti kislo smetano do 6 mesecev.