Smetat omaka: najboljši recepti. Kako kuhati kislo kremno gobovo omako s šamponi, kislo smetano, s česnom, hrenom, gorčico, zelenjem, čebulo, sirom, majonezo, moko, soljenimi kumarami za meso, ribe, piščanca, testenine, mesne kroglice, manti: recepti: recepti

Okus katere koli jedi lahko postane poseben, če omako uporabljate za obrokom. Članek vsebuje najboljše recepte za omake za vsak okus.

Omaka Uporablja se kot dodatek k najbolj raznoliki jedi. To je lahko meso, riba, priložena jed, prigrizek in celo sladica - omaka bo lahko dala nenavaden izjemen okus katere koli hrane. Ni čudno, da Francozi zagotovijo: "Lahko opustite meso in ribe, vendar omake ne bo mogoče zavrniti."

Kisla smetana omaka Lahko diverzificira vsakodnevno jed in naredi okus prazničnega nepozabnega. Če želite postreči katero koli jed, lahko varno izberete kislo smetano omako. Zahvaljujoč njegovim lastnostim bo hrano naredil ne le okusnejšo, ampak tudi bolj nežno in mehkejšo.

Garlicing omaka za piščanca: recept iz kisle smetane, majoneze, česna, zelenja: recept

Česen sause - Jed, sestavine za pripravo, katere vedno najdemo v hladilniku vsake gospodinje. To omako je enostavno kuhati, univerzalni okus pa omogoča ne le, da jo postrežemo ločeno ali za polnjenje solat, ampak tudi za uporabo kot marinada za piščanca, svinjino, telečjo telečjo. Kislo z grenkobo, zdi se, da razkriva pravi okus mesa.

Za omako boste potrebovali:

• Majoneza - 100 ml (po možnosti visoka vsebnost maščob)
• Kisla smetana - 150 ml (bolje je uporabljati domačo, vendar je debela trgovina primerna)
• Česen - 3 zob.
• Sol - 3 čips.
• Črni poper (pravijo) - 2 čipa.

Priprava:

1. Mene olupljene stroke česna.
2. Maso postavite v skledo.
3. Poper in sol nalijemo v česen.
4. Zmešajte maso, ki ji daje homogenost.
5. Združite kislo smetano in majonezo z drugimi izdelki.
6. Mešanica.

Da dobimo ne samo okus, ampak tudi aromo, česen drgnemo s soljo, dodamo poper in nato zmešamo s kislo smetano. To omako lahko razširimo na rezine črnega kruha in jo postrežemo do Borscha.

Video: kisla smetana

Smetata omaka s sirom za testenine in špagete: recept

Ta omaka je čudovit dodatek k testeninam, špageti, pa tudi meso, zelenjavo in celo kašo.

Bi potreboval:

• Kisla smetana - 100 ml
• Smetana - 85 ml
• Sir (TV.) - 25 g
• Olje (sl.) - 20 g
• Jajca - 2 pc.
• Moka - 2 žlici.
• Sol ima okus.

Pripravite omako:

1. Z mešalnikom priključite kislo smetano z jajci.
2. V maso dodajte vnaprej razporejeni sir in zmešajte.
3. Stopite olje.
4. Brez odstranitve ponev z ognja počasi mešamo olje, dodajte pripravljeno mešanico kisle smetane, jajc in sira.
5. Mešanica.
6. Dodamo smetano in moko, znova premešamo.
7. V 3 minutah morate ogrevati maso, vendar ne pustite vreti.
8. Izklopite ogenj in sol.

Pomeni omaka, izrezke, ježe iz kisle smetane in paradižnikove paste: recept

Takšna omaka bo všeč ljubiteljem izrezov, mesnih kroglic in mesnih "jež", ker je on tisti, ki sili jed od mletega mesa, da se stopi v ustih.

Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• Olje - 1 žlica.
• Moka - 2 žlici.
• Testenine - 2 žlici.
• Juha ali uho (v ekstremnih primerih lahko vzamete vodo) - 1 žlica.
• Kislo smetano - 1 žlica.
• Sol - po okusu
• Rdeča paprika všeč. (paprika) - po okusu.

Priprava:

1. Olje postavite v ponev.
2. Ko se začne topiti, dodajte moko.
3. Prify do zlata.
4. Nalijte juho.
5. Pridobite homogenost mase, prisotnost grudic v njej je nesprejemljiva.
6. Dodajte kislo smetano in pasto.
7. Dodamo sol, kuhamo 3 minute, mešamo.
8. Nekaj \u200b\u200bminut pred koncem kuhanja dodajte poper.

Gobova omaka šamponov s kislo smetano do testenin: recept

Ta omaka je čudovit dodatek testeninskih jedi.

Boste potrebovali:

• Juha - 500 ml
• Champignons - 200 g
• Čebula - 1 pc.
• Kislo smetano - 2 žlici.
• Moka-2-3 žlice.
• Zeleni sesekljani - 2 žlici.
• Sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Sesekljana zelenjava.
2. Ocvrti čebulo in gobe.
3. Nalijte moko, zmešajte maso.
4. Nalijte predhodno obarvano juho.
5. Zmanjšajte ogenj, pokrijte.
6. Stile, da se zgosti, nekaj manj kot pol ure.
7. Ko se masa zgosti, dodajte preostale izdelke.
8. Pustite, da vre 2 minuti.
9. Odstranite iz peči.

Kislo smetana omaka, koper in slane kumare: recept

Izvorna krila omaka s slanimi kumarami-klasika grške kuhinje. Uporablja se kot solatni preliv, s suho kuhano govedino, postreženo z mesom z nizko maščobnimi posodami, morskimi sadeži in krompirjem.

Sestavine:

• Kislo smetano (lahko zamenjate z jogurtom) - 250 ml
• Kumare (majhne, \u200b\u200bz neizraženimi semeni) - 4 računalniki.
• Brušen koper - 2 žlici.
• Česen - 2 zob.
• Sol, črni poper - po okusu.

Priprava:

1. Izrežite kumare, iztisnite maso iz soka.
2. Zobje česna.
3. Kislo smetano postavite v globok krožnik, dodajte preostale sestavine.
4. Mešanica.
5. Daj v mraz 40 minut.

Sladka omaka, narejena iz kisle smetane in paradižnikove paste: recept

Povers - jed, katere okus lahko znatno izboljša omako. Če se zvitki zelja mučijo v njem, se bodo spremenili v pravo mojstrovino kuhanja.

Izdelki:

• Testenine iz paradižnika - 200 ml
• Čebula - 1 pc.
• Sesekljan peteršilj - 2 žlici.
• LAVKA LEAF - 2 PCS.
• Črni poper (gora) - 5 grah
• Rastlinsko olje - koliko je potrebno
• Kisla smetana - 250 ml
• Sol, sladkor - po okusu.

Priprava:

1. Prepraži rezano čebulo.
2. Dodamo pasto, kislo smetano, zmešajte, zmanjšajte ogenj.
3. Zavijte poper in lovorje v gazo in postavite v vrelo maso.
4. Po 10 minutah začimb odstranite in nadaljujte z kuhanjem še 10-15 minut.
5. Dodamo sol, sladkor in peteršilj, izklopite ogenj.

Končane zvitke zelja postrezite pod vročo omako. Če to omako razredčite z vodo 1: 1, lahko vanjo tapkate zvitke zelja.

Suchas 'omaka iz kisle smetane in gorčice: recept

Mesne jedi, sveža zelenjava, ribe in celo poletne solate-vse te jedi se bodo "igrale" drugače, če postrežete z omako, pripravljeno na podlagi kisle smetane in gorčice.

Sestavine za pripravo 4 porcij omake:

• Kisla smetana - pol kozarca
• Gorčica - 1,5 žlice.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Brušen koper - 2 žlici.
• Sol in poper - po okusu.

Priprava:

1. S kislo smetano in gorčico premagajte z metom, dokler se ne oblikuje zračna masa.
2. Dodamo limonin sok, sol, zelenico in premešamo.
3. Kul.

V omako lahko dodate rožmarin in beljakovine. Za pripravo maščobne svinjine je bolje razredčiti kislo smetano z mlekom. Te izdelke je treba jemati v razmerju 1: 1. Preden nanesemo omako, mora biti svinjina dobro zapuščena v začimbah in sojino omako, rahlo odbije in ocvrti koščke.

Resnost ocvrte svinjine lahko damo, če koščki mesa nataknejo v kislo smetano omako s česnom in čilijem poprom. Recept za mehiško "chmichurri" je jet kot osnova, dodajo le kislo smetano.

Sestavine:

• Kisla smetana - 300 ml
• Peteršilj, vejice cilantro-7-10
• Mesnat sladki poper - 0,5 pcs.
• Onion Shalot - 1 pc.
• Česen - 1 glava
• Čile - 1 pc.
• Oljčno olje - 5 žlic.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Zelenico in zelenjavo operemo, sesekljajte.
2. Dodamo olje, limonin sok, kislo smetano in mešamo.

Bela gobja omaka s kislo smetano: recept

Omaka z belimi gobami bo odlično dopolnjevala ocvrti krompir, zrazy, izrezke s sirom.

Za kuhanje omake boste potrebovali naslednje izdelke:

• Bele gobe - 400 g (je sveže)
• Čebula - 1 pc.
• Kislo smetano - 200 ml (lahko zamenjate z maščobno kremo)
• Moka - 1 žlica.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Domače maslo - 1 žlica.
• Mišična oreška, sol, črni poper - 1 čip.

Priprava:

1. Olupljene bele gobe grobo zaprite.
2. Nalijte jih z vodo in kuhajte za 30 - 40 minut.
3. Izrezane kuhane gobe z rezinami.
4. Kocke gob v olju (maslo + zelenjava).
5. Predhodno oblikovano čebulo se lahko seseklja kot manjša.
6. Dodaj v gobe.
7. Zelenjavo drgnite, dokler se na njih ne pojavi zlata skorja.
8. Dodajte poper in sol.
9. Dodajte moko in nadaljujte z ocvrtim.
10. Kislo smetano (smetano) nalijte takoj, ko se moka ocvrti.
11. Naj dobro vre.
12. Dodajte matico.
13. Kuhajte, dokler se masa ne zgosti (približno 5 - 8 minut).
14. Izklopite ogenj in uživajte v nežnem okusu in aromi posode.

Surcass kisle smetane in sojine omake: recept

Nežno enolončnico v kisli kremni omaki lahko nanesete za kosilo ali večerjo. Neverjetno okusna jed se bo izkazala za še posebej sočna, če se v tej omaki marira purana meso.

Boste potrebovali:

• Kisla smetana (20%) - 100 ml
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Sončnično olje ali olivna - 1 žlica.
• Sol - čip.
• Začimba - po okusu

Priprava:

1. Sojino omako zmešajte s kislo smetano.
2. Dodajte olje in začimbe.
3. Dodajte začimbe, zmešajte.

Uporaba kot marinada. Če želite to narediti, namočite rezano meso purana (500 g), pustite omako, pustite nekaj ur toplo ali celo noč v hladilniku. Vsi deli purana so primerni za jed, okus pa lahko raznolike z dodajanjem 1 - 1,5 žlice v omako. naribane slive.

Turčijo lahko spečete tudi v pečici, prej marinirano v omaki. Za to so koščki položeni na pekač, popečejo gosto na vrhu in poslani, dokler niso kuhani v pečico. Posodo dodajte krompir ali riževo posodo in postrezite.

Kisle smetane plašče s česnom in zelišči: recept

Skrivnost manti omake je uporaba zelo maščobne in sveže domače kisle smetane. Ne jemljite sladoleda ali obarvanega zelenja, saj je okus omake v veliki meri odvisen od njegovega stanja.

Izdelki za omako:

• Kisla smetana - 500 ml (maščoba je vsaj 15%)
• Česen-4-5 zob.
• Zeleni čebule in peteršilja - 1 kup.
• Sol in poper - po okusu
• Suneli in druge začimbe - po volji -

Priprava:

1. Grist česna. Potrebno je, da ostane cel v kockah.
2. Česen postavite v skledo.
3. Dodajte zelenico česna.
4. Potresemo z začimbami in mešamo.
5. Dodajte kislo smetano.
6. Pred serviranjem kul, okrasite s sesekljanim zelenjem.

Pomembno: Da bi pravilno uporabili omako, je treba Mantija vzeti z rokami, ugrizom in sladico, da v njih položite omako.

Bela kisla smetana omaka za ribe: recept

Ribja jed lahko postane prava kulinarična mojstrovina, če jo postrežete pod belo kislo smetano omako. Odlična kombinacija okusov, ki se medsebojno dopolnjujejo, in občutljiva konsistenca omake ribe spremeni v dobroto. Za kuhanje omake potrebujemo:

• Moka - 1 žlica.
• Olje - 20 g
• Kisla smetana - 300 ml
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Moko nalijte za cvrtje v stopljeno olje.
2. Zavremo kislo smetano.
3. V ocvrto moko dodajte vrelo kislo smetano.
4. Po okusu dodajte sol in poper, še naprej zavremo omako približno minuto.

Pomembno: V omako lahko dodate različne sestavine po lastni presoji. Nariban trdi sir, ocvrte gobe ali zelišča bodo odlično dopolnjevali okus, začinjene note pa bodo dodale pikantnost.

Rdeča ribja omaka, losos s kislo smetano: recept

Če kuhate in postrežete s kislo smetano in smetano omako, se bo pojavil nepričakovan odtenek okusa. Pri izbiri omake za ribjo posodo je treba spomniti, da zračno blago nežno omako s tankim okusom in aromo postrežemo za maščobne ocvrte morske izdelke, riba pa je dobra v pečici z debelo in maščobno omako, okus od tega je jasno izraženo.

Za pripravo omake boste potrebovali:

• Smetana - 100 ml
• Kisla smetana - 100 ml
• Voda - 100 ml (lahko uporabite ne kuhano)
• Česen - ne več kot 1 strok (brez njega lahko storite)
• Zeleni, sol in poper - po okusu.

Priprava:

1. Rezajte zelenico in česen čim manjši.
2. V ponvi zmešajte smetano s kislo smetano in vodo.
3. Dodamo zelenico s česnom in postavite na ogenj.
4. Mešanje, maso kuhajte.
5. Odstranite s toplote in ohladite.

Tudi ribe lahko postrežemo pod omako " Dzadziki " ("Talaturi"). Za pripravo dodamo malo drobno nasekljane sveže kumare, limoninega soka, soli, črne popra in metine listov na 400 ml kisle smetane.

Shawarma omaka kisle smetane z majonezo: recept

Shawarma je srčna azijska jed, ki se je hitro ukoreninila v evropski kuhinji. Njegove glavne sestavine so tanka lavash in pečeno meso, zavito vanj. Shawarma lahko postane še bolj okusna, če jo kuhate z omako z mešano majonezo.

Za omako boste potrebovali:

• Kisla smetana - 100 ml
• Majoneza - 100 ml
• Kefir - 85 ml
• Česen-3-4 zob
• Sol in začimbe - po okusu

Priprava:

1. Združite kefir, majonezo in kislo smetano, zmešajte.
2. Zob mleti česen.
3. Česnovo gruto zmešamo s predhodno pripravljenimi začimbami in soljo.
4. Združite vse sestavine in gnetete do homogene sestave.

Befstrogans swic soce: recept

Befstroganov s kislo smetano omako je mehka nežna jed, katere okus je v veliki meri odvisen od izbranega mesa in značilnosti njegove priprave in predelave. Betstrogan omaka je sestavni del posode in je pripravljena z mesom.

Bi potreboval:

• Olje za cvrtje - 4 žlice.
• Čebula - 1 pc.
• Kisla smetana - 150 ml
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. (Vendar lahko brez tega).

Priprava:

1. Fry ločeno od mesa, dokler se ne pojavi drobno sesekljana čebula.
2. Nalijte kislo smetano.
3. Dodaj pasto.
4. Mešanje, kuhamo 2 minuti.
5. Nato v omako položite predhodno ocvrte, napredne rezine mesa in popra.
6. Glede na stopnjo pripravljenosti na meso določite čas njegovega gašenja v omaki (od 5 do 40 minut).

Pomembno: Recept omake je zasnovan za 300 g. Če je več mesa, povečajte količino sestavin za omako. Če je meso več kot 500 g, ga v majhnih porcijah kuhajte v omaki.

Prav tako se za pripravo befstroganov pogosto uporablja kislo smetano-mlečno omako. Sestavljen je iz njihovega mleka in kisle smetane, ki sta povezana z vrenjem, soljo in sijajem po okusu.

Kislo smetana omaka za pico: recept

Pice omaka je zelo enostavna za kuhanje, uporabite pa lahko tudi za zvitke zelja, poper, mesne kroglice. Gostota se spreminja po želji in dodaja vodo. Za PIC je še vedno priporočljivo, da omako kuhate dovolj debelo.

Za omako bi se morali pripraviti:

• Kisla smetana - 100 ml
• Testenine - 75 ml
• Oljčno olje - 2 žlici.
• Sol, poper - po okusu (približno 1 ščepec)
• Rosemary, Oregano - 1 ščepec.

Priprava:

1. Sladko olje v ponvi.
2. V ponev v vroče olje hkrati dodate vse pripravljene izdelke.
3. Zmešajte in pustite, da zavre.
4. Zavremo 3 minute.
5. Uporaba kot osnova za pico.

Kislo smetano hrenovo in belo vino: recept

Studen, mesna enolončnica, zvitek, jezik ali kuhana svinjina lahko postanejo glavne jedi na mizi, če jih postrežete s kislo smetano, vinom (belo suho) in hrenom.

Boste potrebovali:

• Kisla smetana - 200 ml
• Jebemti - več majhnih korenin
• Vino - 30 ml
• Moka - 1 žlica.
• Olje - 2 žlici.
• Sol, poper in začimba - po okusu.

Priprava:

1. Fry moka.
2. Dodajte kislo smetano.
3. Kneam in kuhajte 3 minute.
4. Fry nariban hren.
5. Dodajte vino in zmešajte.
6. Združite vse.
7. Dodajte sol in začimbe.

Postrezite z mesom, prej ohlajeno. Okus omake lahko spremenite tako, da spremenite količino hrena. Tisti, ki imajo radi "bolj preprosto", lahko prevzame večja količina tega, ki želijo meso postreči pod občutljivo omako s pikantnimi notami -vpišite le 0,5 -1 tsp. nariban koren.

Kisla smetana omaka za krompir: recept

Pečen, kuhan in ocvrti krompir, pa tudi pire krompir, krompirček, krompirjeve palačinke in enolončnice - vse te jedi so še posebej dobre za kislo smetano omako, za pripravo, od tega boste potrebovali:

• Kisla smetana - 200 ml
• Česen - 2 zoba
• Zeleni čebule, peteršilja in koper - 1 sveženj.
• Sol, črni poper, paprika - po okusu.

Priprava ne zahteva posebnih pojasnil in je sestavljena iz povezovanja in temeljitega mešanja vseh sestavin. Česen in zelenico so predhodno izbran. Toplotna obdelava ni potrebna, omaka se dobavlja ohlajena.

Če dodate baziliko, lahko omako daste nenavaden okus in izvirno barvo, del kisle smetane pa lahko zamenjate z majonezo. Končni krompir bo nato pridobil roza barvo.

Sladka kisla smetana omaka: recept

S pomočjo sladke kisle smetane omake lahko navadne palačinke s skuto ali sirarjem spremenite v praznično jed. Za pripravo takšne omake bi potreboval:

• Kisla smetana - 300 ml
• Voda - 150 ml
• Sladkor -4 -5 žlice.
• Vanilla sladkor - 1 vrečka.

Omeniti velja, da ta omaka ni pripravljena ločeno od glavne jedi:

1. Pan palačinke ali sira v ponvi, na vrhu nalijte kislo smetano.
2. Potresemo s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor in vodo.
3. Pokrijte s pokrovom in postavite na ogenj.
4. Pustite, da vre 3-4 minute, pustite, da se ohladi.
5. Postrezite jed ohlajeno.

Za kuhanje bo potrebnih malo več časa in izdelkov Sladka kisla smetana omaka z mokoNjegov okus bo spomnil na njegovo otroštvo, saj po tem receptu v vrtcih pripravljajo kislo smetano omako.

Sestavine:

• Kisla smetana - 115 ml
• Voda - 150 ml
• Moka - 50 g
• Mleko - 350 ml
• Sladkor - 35 g.

Priprava:

1. Moko brez olja prepražite do svetlo zlate barve.
2. Mleko razredčite z vodo, dodamo moko, mešamo do gladkega.
3. Dodamo sladkor in kislo smetano.
4. Kuhajte 10 minut.
5. Sev, tako da je rezultat viskozna masa bele barve, ki ne vsebuje grudic. Takšna omaka je primerna za sladko pecivo.

Prednost kislih kremnih omak je njihov edinstven okus, ki ne more pokvariti niti najbolj drznih poskusov. Zamenjajte sestavine, povečajte in zmanjšajte njihovo število, dodajte nekaj svojega v kisle smetane omake in pridobite nove neverjetne okuse.

Video: kisla smetana omaka. Omaka do krompirja, gob, piščancu