Smetana za torto s piškoti, žele iz kisle smetane in smeta

Pripravite okusno in nežno smetano za torto s piškoti. Izberite recepte v članku.

Če ste ljubitelj tort in domače peke, vendar naletite na težave: pomanjkanje časa, pomanjkanje spretnosti ali število sestavin, potem vam bo ta članek pomagal rešiti te težave. In domače pecivo bo ugajalo vam in vaši družini.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Recepti smetane za okras iz slaščice".

Piškot za vsak okus ali medeno oblogo iz kisle smetane in smetane, izbira je vaša. Izberite recept, pecite in uživajte v edinstvenem okusu. Preberite še naprej.

Recept za bujne in zračne vanilijeve piškote za kefirsko torto: kako to storiti?

Gospodinje, ki se pogosto pečejo, se soočajo z dejstvom, da piškot ni zračen ali pade čez nekaj časa. Recept je pravzaprav preprost. Morate samo upoštevati navodila in poznati nekaj skrivnosti. Torej, kako to storiti? Tu je recept za bujne in zračne vanilijeve piškote za kefir torto:

Za kuhanje boste potrebovali:

• Jajca - 3 pcs.
• Maslo - 100 g
• Moka - 2 žlici.
• Kefir - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol, soda - 0,5 tsp.
• Ohlapnejši - 1 tsp.
• Vanilija-8-10 GR.

Priprava:

Nasvet: Olje, kefir in jajca, ki jih vnaprej vzamemo iz hladilnika. Morali bi biti pri sobni temperaturi, izdelke je lažje gmenjati do homogene mase.

1. Za pripravo okusnega piškota jemljemo maslo z visoko kakovostjo kot osnova 82% vsebnost maščobV skrajnih primerih lahko uporabite olje 75% vsebnost maščobToda zamenjava izdelka z margarino je popolnoma nezaželena.
2. S mešalnikom jajca pretepajte do pene. Takoj, ko začnejo osvetliti, postopoma dodajte sladkor. Naslednje olje in vanilija. Vse skupaj premagajte.
3. Dodamo moko, sol, sodo in nadaljujte z mešanjem z mešalnikom z minimalno hitrostjo. Ali pa to naredite ročno s pomočjo metanja. Pred dodajanjem si oglejte mokoTorej je nasičen s kisikom in biskvit se bo bolje dvignil.
4. Če testo mešamo do gladkega in grudic, nalijemo kefir. Spet premagal testo. Je treba pridobiti konsistenco kisle smetane.
5. Pripravljeno testo nalijemo v pekač, vnaprej ga pokrijemo s pergamentom.
6. Daj piškot v predhodno ogreto 180 stopinj pečica.
7. Pečemo približno 30 minutOdvisno od moči tehnike.

Nasvet: Če želite preveriti pripravljenost na piškote, izvedite test na zobotrebcu. Testo prebodite, če se grudice prilepijo na palico, še ni pripravljeno. Nadaljujte s pečenjem in preverjanjem.

Izkazalo se je zračni piškoti, okrasili in postregli na mizo.

Kako skuhati čokoladni šifon za torto z mlekom: recept

Čokoladni šifon s šifom ima zelo nežen okus. Izkazalo se je, da je zmerno moker in je dobro razrezan. Uporablja se tako za torto kot za pripravo številnih drugih jedi, njegov recept pa je precej preprost. Kako kuhati v mleku?

Sestavine:

• Jajca - 4 računalnike.
• Sladkor - 180 gr.
• Mleko - 120 ml.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Pecilni prašek - 8 gr.
• Sol - po okusu
• Pšenična moka - 160 gr.
• Kakav v prahu-40 gr.

Priprava:

Nasvet: Za pripravo čokoladnega šifonskega piškota ločeno pretepajte rumenjake in beljakovine.

1. Tako kot v receptu za navadni piškot, tudi jajca prvič premagajte.
2. V posodo dodajte mleko z rumenjaki in postopoma gnetemo, dokler ne homogena masa, ne naliva rastlinskega olja.
3. V ločeni skledi presejemo pšenično moko, kakav v prahu, pecilni prašek in ščepec soli. Izdelke nežno zmešajte med seboj. Sol bo senčila čokoladni okus pečenja.
4. Zdaj zmešajte sestavine med seboj in dodate mokre do suhega, še naprej gnetete z mesom.
5. Gremo na beljakovine. Premazite z mešalnikom, dokler se ne oblikuje bujna pena, postopoma se odlepi s sladkorjem in nadaljuje z gnetenjem, dokler se ne raztopi.
6. V zgodnjo pripravljeno mešanico dodamo beljakovine, zmešamo in dobite čokoladno testo za prihodnji šifon.
7. Pripravimo pekač, ki ga zavijemo s papirjem. Testo razširimo vanj. Dajte v predhodno ogreto pečico pri 180 stopinjah 40 minut.

Pomembno: Takoj, ko piškot postane ogret, takoj odstranite pergament iz papirja in ga pustite, da se ohladi na lesenem stojalu. Ne uporabljajte keramičnih ali plastičnih plošč, od njih bo dno mokro in testo bo padlo!

Končni piškot okrasite in postrezite na mizo ali pa uporabite za pripravo torte, zvitka in drugih mojstrovin.

Nasvet: Če dodate vrečko topne kave, bo piškot pridobil nepozabno aromo. Poskusite to storiti in presenetite svoje goste z edinstvenim okusom.

Kako in kako namočiti piškote za torto, tako da je mokra in okusna?

Da bi torta ostala sočna in mehka, jo je treba impregnirati. Obstaja veliko možnosti. Torej, kako in kako namočiti piškote za torto, tako da je mokra in okusna? Tu je nekaj možnosti:

Impregnacija sladkorja in vode- najpreprostejša in najhitrejša impregnacija, da bo potrebna 2 sestavini in 10 minutčas. Za pripravo boste potrebovali:

• Voda - 6 žlic.
• Sladkor - 4 žlice.

V vedri segrejte vodo, ji dodamo sladkor in mešamo. Čakamo, da se sladkor raztopi. Zavremo in odstranite s toplote.

Nasvet: Ne puščajte sirupa na vročem gorilniku, sicer se bo začel karamelizirati.

Impregnacija s kognakom - Universal in se približa kateri koli torti. Aroma konjaka bo piquency dala piškoti. Ni ga težko kuhati, potrebovali boste:

• Voda - 0,5 žlice.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Kognak - 60 g.

Zavremo vodo, dodajte sladkor, gnetemo 5 minut In odstranite iz ognja. Dodajte kognak v ohlajen sirup. Pripravljeno, mazite torte.

Nasvet: Takšen sirup lahko dodate kavo ali limonin sok, potem bo okus še bolj nasičen.

Čokoladna impregnacija - Kot nalašč za čokoladni piškot. Za pripravo boste potrebovali:

• Voda - 125 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Kakav - 50 gr.
• Sol je ščepec
• Vanilijev ekstrakt - 8 g.

V zavremo vodo s sladkorjem in ščepcem soli. Dodajte kakav, vaniljev ekstrakt in mešamo 5 minutČakamo na hlajenje in namočimo piškote. Najbolje je, da silikonsko krtačo impregnirate, tako da bo ležal enakomerno in v zahtevani količini.

Recept za okusno in preprosto kremo za skuto za torto s piškoti, za poravnavo doma: kako kuhati?

Cream-Chiz ali v preprostem sirnem smetani je dober zaključek katere koli torte za piškote. Njegova konsistenca je lahka, zrak, zlahka razporejena. Tu je recept za okusno in preprosto kremo za skuto za torto s piškoti, za poravnavo doma:

Kaj je potrebno za kuhanje:

• Maslo - 150 gr.
• Skutni sir - 350 gr.
• Sladkor v prahu - 60 gr.

Nasvet: Za dobro teksturo smetane mora biti olje toplo, zmehčano in nasprotno, ohlajeno.

Kuhajte takole:

1. Najprej stepeli olje z mešalnikom v 7-10 minutah, nalivanje sladkornega prahu, dokler bujna masa in bela.
2. Mešalnik damo z minimalno hitrostjo. Gnetemo in postopoma dodamo skuto. Ni treba poskušati zelo premagati sira, sicer bo zrasel. Morate doseči homogeno teksturo.
3. Kremo nežno nanesite na piškot in poravnajte z lopatico.
4. Če smetane ne boste uporabili takoj, jo dajte v hladilnik. Toda pred uporabo mora biti pri sobni temperaturi, ne bo deloval drugače, da bi poravnal.

Če vam ostane smetana, lahko okrasite ne samo torto, uporabite jo pri kuhanju piškotov ali košare.

Video: 6 super kremnih krem, ki so pripravljene v dveh točkah!

Luštna smetana s kondenziranim mlekom za piškotno torto: recept s fotografijo

Fiksno kremo s kondenziranim mlekom je najlažje pripraviti, podvržena je vsaka gospodinja, ne glede na stopnjo spretnosti. Vendar bo to tudi odličen dodatek k torti za piškote. Tu je recept s fotografijo:

Zanj bo potrebnih le dve sestavini:

• Kisla smetana 20% - 500 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 200 gr.

Nasvet: Če sami skuhate kondenzirano mleko, bo okus smetane pridobil karamelno noto, njegova konsistenca pa bo debelejša.

Kuhajte takole:

• Jemljemo kislo smetano, ne pozabite 20%, če je vsebnost maščob nižja, se smetana ne bo izkazala debela.
• Razširimo se v skledi in pretepamo - 3 minute, ne več.
• Postopoma dodajte kuhano mleko in pretepajte več v 15 minutah, pred tvorbo debele in bujne konsistence.

Čistimo smetano v hladilniku 30 minutNa torte nanesemo ohlajeno smetano. Torto lahko okrasite z jagodami.

Domača piškotna torta s kremno kremo: recept korak za korakom

Recept za domač veličastni piškot je opisan zgoraj, v prvem odstavku, vendar je nadev zanj lahko raznolik. Druga dobra in lahka pri pripravi možnosti je kremna krema. Tu je recept korak za korakom:

Sestava kremne kreme vključuje:

• Smetana 35% maščobe (ne manj) - 400 gr.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Vanilla sladkor - 1 tsp

Nasvet: Skledo, mešalnik in smetano je treba ohladiti, zato je krema boljša.

To storite:

1. Za pripravo uporabljamo veliko skledo, ker bo smetana bujna. Kremo premagajte z nizko hitrostjo.
2. Izmenično dodajte sladkor in vanilijev sladkor. Običajnega sladkorja se ne sme uporabljati, ne more se raztopiti.
3. Po mešanju vseh sestavin vklopite mešalnik z največjo hitrostjo in bičjem v 3-4 minutah.
4. Konsistenca smetane bi morala postati bujna in povečanje volumna 2 -krat.
5. Končno kremo nanesemo na torto, daje obliko in ne teče, le dodatno lahko dodamo piškoti.

Nasvet: Po želji lahko kremo naredimo obarvano, dodamo katero koli barvilo hrane.

Biskvitna torta s klasično kremo: recept korak za korakom

Klasična krema za torto s piškoti in ne samo, da je krema. Šteje se za preprosto, vendar kuhanje ni hitro, vendar se splača. Tu je recept korak za korakom:

Spojina:

• Jajca - 2 pc.
• Mleko - 700 ml.
• Sladkor - 100 gr.
• Pšenična moka - 60 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlica.

Nasvet: Če uporabljate ponev z debelim dnom, bo krema zaradi pravilnega ogrevanja postala enakomerna.

Kuhajte takole:

1. Pred kuhanjem vnaprej vzemite izdelke iz hladilnika.
2. Uporabljamo jajca, sladkor in vse zmešamo, postopoma nalijemo vanilijev sladkor.
3. Vklopite minimalno hitrost mešalnika in dodajte porcijsko moko. Premagajte, dokler se moka popolnoma ne raztopi in grudice ne ostanejo.
4. Brez izklopa mešalnika nalijte mleko.
5. Ponev smo postavili na počasen ogenj, zdaj je pomembno, da nenehno mešamo maso. Nič ne bi smelo kuriti in pokukati stene.
6. Čez nekaj časa se bo tekočina začela zgostiti, nakup kremne teksture.
7. Po vreli kuhajte še nekaj minut. In odstranite iz ognja.
8. Ko se smetana ohladi na povprečno temperaturo, dodajte odtok. Olje in temeljito gnete.

Nasvet: Krema naj zamrzne v hladilniku, tako da ne bo tekel med plastjo.

Čokoladna krema za piškotno torto z oljem je zelo okusna: recept za oljno kremo

Čokoladna smetana bo odličen nadev za navadno torto s piškoti ali čokoladne torte. Zaradi česar je preprosto. Tu je recept za oljno čokoladno kremo za torto z oljem z oljem je zelo okusen:

Za pripravo boste potrebovali:

• Črna čokoladna ploščica - 200 gr. (2 pc. 100 g.)
• Slivovo olje. - 80 gr.
• Fiksni izdelek - 200 gr.
• Sol je ščepec
• Sach. Prah - 1 žlica.

Nasvet: Izberite čokolado s kakavom od 80%, saj bo od nje odvisen okus kremne plasti.

Kuhajte takole:

1. Najprej črna čokolada in odtok. Olje stopimo v vodni kopeli.
2. Vzamemo novo skledo in položimo kislo smetano. Lahko takoj dodate sol in sah. prah.
3. Gnetemo in naredimo čokoladno mešanico, ki se je vnaprej stopila. V drugem primeru premešajte z mešanjem ali mešalnikom z minimalnimi hitrostmi.
4. Previdno preverite, ali vse prilega na dnu.

Čokoladno-oljna smetana je pripravljena. Je debel in gost, se ne širi. Uporabite ga za torte za piškote ali drugo slaščico.

Smetana krema za piškotno torto: recept

Cream-Glorobir je vrsta smetane, katere okus se bo vrnil v otroštvo. Po njegovem mnenju zelo spominja na stopljeni sladoled. Glede na konsistenco - izkaže se manj pogosto kot prejšnje kreme, vendar skoraj ne izgubi okusa. Tu je recept:

Če želite pripraviti takšno kremo za torto s piškoti, boste potrebovali:

• Jajce - 1 pc.
• Koruzni škrob - 3 žlice.
• Sladkor - 180 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Mleko - 450 ml.
• Krema 33% - 200 ml.

Nasvet: Ne uporabljajte krompirjevega škroba, s koruzno smetano bo bolj nežno.

Kuhajte takole:

1. Daj v skodelico, sah. Pesek in jajce. Izdelke zmešajte s Corollo.
2. Če je zmes debela, nalijte malo mleka. Zaspimo preostali škrob in še naprej gnetemo.
3. Zažgali smo mleko, pustili, da zavre.
4. V mešanico vlijemo tanek tok, nenehno mešamo.
5. V ponvo nalijte, če ni ostalo grudic in so bile vse komponente raztopljene.
6. Požremo in motimo zgostitev kremne plasti. Bo trajalo 7-10 minutV vrelo mešanico dodamo vanilin.

Nato morate nastaviti odtok. Olje, lahko ga dodate na dva načina.

Metoda 1:

• V vrelo kremno maso dodajte zmehčane koščke olja in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Metoda 2:

• Zmehčano olje je treba "pomesti" z mešalnikom. Nato v njej prinesemo ohlajeno kremo in se še naprej vmešavamo s srednjo hitrostjo. Iz te metode bo krema postala močnejša in debela.

Še naprej kuhamo:

1. V ločeni skledi je treba kremo premagati. Pred tem v hladilnik damo skledo, smetano in Corollo, to bo pospešilo postopek. Premagati z največjo hitrostjo.
2. Zadnja stopnja - mešajte 2 posledica mase. Kremo zmešajte na smetano in še naprej stepemo. Kot rezultat, dobite dobro homogeno mešanico. Pripravljen.

Obložimo plasti piškotov in damo v hladilnik.

Kremna krema za piškote: recept

Ta krema je kot nalašč za tiste, ki ne marajo maščob in težkih krem. Pripravljeno je preprosto, od pripravljenih sestavin, vse je treba mešati v pravilnih razmerjih in nadev za biskvist je pripravljen. Tu je recept za jogurtovo kremo za piškote:

Spojina:

• Sadni jogurt - 500 gr.
• Krema 33% - 200 gr.
• Želatinski prah - 15 gr.
• Voda - 90 gr.
• Sach. prah - 3 žlice.

Kuhajte takole:

Nasvet: Dajte prednost debelemu jogurtu, sicer bo konsistenca smetane tekoča.

1. Želatino namočite vnaprej, tako da ima čas za nabreknost. Po ogrevanju v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici je tu glavna stvar, da je ne pregrejete - ne morete vreti. Pustimo se, da se ohladimo na sobno temperaturo.
2. Gremo v službo z jogurtom. Izmerimo znesek, ki ga potrebujemo, in pustimo, da se ohladi. Jogurt mora biti srednje temperature.
3. V ločeni skodelici stepemo ohlajeno smetano (kako to storiti, v zgornjih nasvetih povemo). Premagati z največjo hitrostjo, na svoj sijaj in gostoto.
4. Če je jogurt že postal hladen, mu dodajte sah. Enolončnico in mešajte.
5. Dodamo ohlajeno želatino, ki še naprej meče.
6. V homogeni masi dodamo stepeno smetano. Vstavite mešalnik in zmešajte vso silikonsko lopatico.
7. Ko so dosegli homogenost mase, je smetana skoraj pripravljena.

Potem obstajata dva načina za sodelovanje z njim:

Metoda 1:

• Zbiramo piškot v snemljivem obroču in na kolače nalijemo končno kremo.
• V tem primeru bo smetana med hlajenjem tekoča in zgostila na torti.
• Nato lahko odstranite prstan.

Metoda 2:

• Še naprej delamo s smetano, ga damo v hladilnik 40 minut.
• Želatina bo začela svoje dejanje in dojeti.
• Krema bo postala debela in gosta, nato pa jo nanesete z lopatico za vsako plast piškota in premazo.
• Na sredini torte lahko plast nanesete debelejše in vrh razporedite tanko.

Izberite kakršen koli način, ki je primeren za vas. V takšni smetani lahko dodate oreščke ali jagode. Izkazalo se bo odlična možnost za torto z nadevom za otroške počitnice.

Biskvitna torta brez smetane: recept

Če imate radi piškote torte, vendar nenehno naletite na problem vsebnosti maščob ali prekomerne sladkosti smetane, potem je recept za biskvitno torto brez kreme spodaj za vas. Recept za piškote ostaja enak, kot smo že opisali (v besedilu gledate v odstavku 1). Lahko eksperimentirate in naredite takšno torto s čokoladnim piškotom, kot je bila opisana tudi zgoraj v besedilu.

Kremo bo nadomeščena s polnjenjem, potrebovala jo bo:

• Kisla smetana - 200 gr.
• Mleko - 100 gr.
• Katero koli jagodičje (maline, jagode, ribez) - 300 gr.
• Sladkor - 200 gr.

To storite:

1. Prvi korak je, da pripravljamo piškot. Glede na zgoraj navedeni recept bi se moral izkazati za veličastno, kar potrebujemo. Ko je piškot pripravljen, da ga pusti, da se ohladi.
2. Z drugim korakom pripravimo polnjenje. Vzamemo skledo in vanj nalijemo kislo smetano, v tem primeru lahko vzamete 15% vsebnost maščob, če pa je kisla smetana preveč debela, jo razredčite z mlekom. Dobro premešamo, dokler ne homogena konsistenca.
3. Jagoda, ki ste jo izbrali za torto, je treba dobro razvrstiti, oprati in posušiti. Jagode postavite na papirnato brisačo, dobro absorbira odvečno vodo.
4. Nato zaspimo jagode in sladkor v mešalnik. Premagajte, pridobiti je treba teksturo teme.
5. Že ohlajen piškot smo prerezali na polovico, način. Prvo polovico zapustimo, drugo na kocke razrežemo na koščke.
6. Celo torto impregniramo s kislo smetano, izkazalo se je, da je mokra. Nato položimo torte v obliki kock in namočimo tudi v kislo smetano maso, na vrhu pa jagodičje smoothije.
7. Ponovite tako 2 plasti In več ur odstranite torto hladilnika.

Tako preprosto in okusno torto je mogoče pripraviti v 60 minutahUgajal vam bo, vašim otrokom in bo odličen dodatek čaju.

Medu -okužena in smetana: korak -By -korak recept

Medeni častnik je čudovita alternativa biškotnim tortam. Njegov med in občutljivi koščki se topijo v ustih. Kisla smetana naredi medeno enoto ni sladka, smetana pa doda volumen in odstrani kislino iz drugih sestavin. Tukaj je korak -v koraku recept za žele, narejen iz kisle smetane in smetane:

Testo:

• Pšenična moka - 400 gr.
• Jajca - 2 pc.
• Med - 120 gr.
• Slivovo olje. - 85 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Soda - 1 tsp

Kremna plast:

• Krema 33% - 200 gr.
• Fiksni izdelek 20% - 300 gr.
• Sach. Pesek - 150 gr.

Nasvet: Med naj bo tekoč, potem bo enakomerno porazdeljena vzdolž torte.

To storite:

1. Vzamemo enolončnico in razbijemo dve piščančji jajci, nalijemo sah. Pesek in nalijte med. Gnetemo in si nadenemo plin.
2. Ko se je tekočina začela segrevati, dodajte odtok. Olje, nenehno mešamo. Vse segrejemo na nizki vročini.
3. Po raztapljanju sladkorja dodajte sodo, še naprej mešajte. Takoj, ko mase postanejo 2 -krat večje in bo postalo belo, odstranimo moko iz peči in v delih. Zmešajte preskusni obdelovanci in pustite, da se ohladi.
4. Testo se po hlajenju zgosti, ga potresemo z moko in gnetemo po mizi. Mehko testo postavite na krožnik in pokrijte z oprijemljivim filmom, pošljite 30 min. V hladilniku.
5. Po pol ure ga dobimo in ga spet gnetemo. Klobaso razvaljamo in razrežemo na majhne enake segmente, jo razvaljamo v kroglico. Razširimo jih na krožnik in jih pokrijemo. Film, tako da testo ne bo zamegljeno.
6. Ena kroglica je 1 plast, vzamemo in se razvaljamo, dokler testo ne začne sijati skozi.
7. Naredite luknje z vilicami vzdolž oboda prihodnje torte, tako da bo bolj zračno, brez mehurčkov in se bolje namakate.
8. Pečemo 1 torto - 5 minut. pri t ° 180 stopinjČe je treba torto enakomerno odrezati, je bolje, da to storite, medtem ko je vroče.

Ko so torte pripravljene za kuhanje kreme:

1. Najprej kremo premagajte na zgoščevanje. Postopoma dodajte SAH. Pesek in moti njegovo popolno raztapljanje.
2. Nato prinesemo kislo smetano in spet temeljito premagamo. Če je kremna plast postala gladka, pokrijte in odstranite v hladilniku.
3. Na koncu vsako torto mazate s smetano in mazite stranice. Rezanje plasti piškotov sesekljajte in potresemo torto z vseh strani. Poleg tega po volji okrasite z jagodami. Medu pošljemo v hladilno komoro 2-3 ure.

Vsaka od teh tort bo odličen dodatek k kavi ali čaju, ugajala vašim otrokom in ljubljenim. Dober tek!

Video: Krema v nekaj minutah! 10 neverjetno okusne smetane za torte in sladice. Okusna smetana za torto

Video: smetana za torto s piškoti - jogurt. Kremni sir iz olja in kondenziranega mleka

Video: Najboljša smetana za torto! Beljakovine, kremast, skuta

Preberite na temo:

• Pokaži smetano, manirano kremno torto: recept
• Kako kuhati limonino kremo, kurd za torto?
• Kremna krema na krompirjevem škrobu: recepti
• Krema za domačo torto je najpreprostejša in najhitrejša: recepti
• Napoleon krema: 11 receptov