Kako dolgo časa prihraniti sir v hladilniku sveže: Priporočila proizvajalcev. Kako shraniti sir v hladilniku?

Kako prihraniti sir v hladilniku: sirni posodi, pergamentni papir, zamrzovanje in številne druge nasvete v članku.

Zadovoljstvo

Če odgovorite na vprašanje, kako sir prihraniti v hladilniku dolgo časa svež, na kratko, potem je vredno reči:

Sir je treba odstraniti iz filmske embalaže.
Sir v hladilniku mora biti nameščen v zaprtih posodah.
Slana voda, pergament in folija pomagajo ohraniti sir.
Sir je lahko zamrznjen.

V tem članku vam bomo povedali več o vsem tem. Nasveti kuharjev, sira in navadnih gospodinj. Poleg opisa tehnologij in majhnih skrivnosti, ki vam bodo povedali, kako sir ohraniti v hladilniku še dolgo sveže, vse to boste našli v spodnjem materialu.

Kako dolgo prihraniti sir v hladilniku, sveže: Priporočila proizvajalcev

Najbolj zanesljive informacije o tem, kako in koliko lahko shranite sir s študijem priporočila proizvajalcevTe informacije so uradne in dokazane, tehnologija pri proizvodnji Marybrebnadzorja je zaradi njene zanesljivosti podprta. Kaj pravijo Rawders o rokulskem življenju sirov?

V domačem hladilniku je najboljše mesto za sir - "Sveže območje"Kjer je temperatura nekoliko nad ničlo.

Kostroma sir. Rok uporabnosti sira, ki ga določi proizvajalec

Kot lahko vidite, lahko sir shranjujete dlje časa, kar 3 mesece. Vendar obstaja ena ogromna "ampak" podobno Datumi izteka so pošteni samo za hermetično zapakirane sireTakšen sir kot na zgornji fotografiji, v velikih glavah, je z vakuumerjem napolnjen v poseben večplastni film. In takoj, ko je ta tovarniški film pokvarjen, datumi izteka postanejo popolnoma drugačni. V to je verjel rezano glavo sira lahko shranite le teden dni.

Primer informacij proizvajalca sira:Rok uporabnosti 180 dni s celotno embalažo in relativno vlažnostjo ni več kot 86%. Po odprtju embalaže je rok trajanja več kot 7 dni, pri temperaturi od 0 do plus 4 stopinj in relativne vlažnosti, ki ni več kot 86%.

Kuhar je tudi povedal, kako sir prihraniti v hladilniku, ki je dolgo svež, omenja, da lahko izdelek, brez tovarniške embalaže, laže največ 7 dni.

V okencih lahko pogosto vidite rezane glave sira in trikotne kose, pakiran v filmu. Upoštevajte, da je rok uporabe takega sira teden dni, nato pa pod pogojem, da okno hladilnika deluje pravilno, temperatura v njem pa ni višja od 6 stopinj. No, če kupujete sir v trgovini v bližini doma, kamor nenehno hodite, in videli ste, da se je tam včeraj pojavil rezan glava sira. Če pa tega ne veste, potem kupite sir na lastno nevarnost in tvegate.

Če niste povsem prepričani v svežino sira, zavit v film, varneje dajte prednost sirarski palici v majhni tovarniški embalaži. Obdobje izvajanja takega sira je veliko večje.

Siri v paketu v supermarketu — Kosi sira v individualni embalaži v oddelku za mlekarne

Glede na to vlaga, potrebna za sir, v osrednji Rusiji je običajno normalno. Na primer, v Moskvi je danes vsebnost vlage 75%, v Rostovu 71%. In za ohranitev sira ni potrebnih nobenih posebnih ukrepov, povezanih z vlago. Nizka vlažnost je običajno v severnih regijah in zelo visoka - le v ekvatorialnih državah.

Kako dolgo prihraniti sir v hladilniku?

Če ste sir pripeljali domov in uspeli odpreti paket, bi se morali znebiti tovarniškega filma. Takoj, ko ste odprli embalažo, so pod njo že padli zrak, vlaga in bakterije. In ta olje se je, tesno prilegajoč sir, spremenil v okolje, ki je ugodno za širjenje bakterij.

Kako dolgo časa prihraniti sir v hladilniku!

Nasvet 1: Odstranite film ali tovarniško embalažo s sira.

Kako izbrati jedi, da sir ostane v hladilniku dolgo časa svež? Odlična možnost za shranjevanje sira v hladilniku - steklena ladja,pokrov mora biti tesno zaprt in je lahko plastika. Steklo je eden od varen materiali za shranjevanje živilskih izdelkov, ne vstopa v nobene reakcije s hrano. Če pri roki ni steklene posode, je primerna in boks iz živilske plastike.

Dobra možnost in gastronomske posode s pokrovi iz nerjavečega jeklaki uporabljajo profesionalne kuharje. Toda takšne jedi še zdaleč niso vsaka domača kuhinja.

Nasvet 2: Tako, da sir ne posušimo in ne preživljamo, za posodo za shranjevanje, ki se tesno zapre, uporabite.

Estetska in priročna možnost - jed s steklenim pokrovom. Nekateri proizvajalci jedi pravijo, da so takšni kompleti zasnovani posebej za sir.

Proizvajalci plastičnih posod tudi včasih prijetno presenetijo izvirnost. Na primer, v prodaji najdete zabojnike, posebej zasnovane za trikotne kose sira.

Posoda bo pomagala dlje prihraniti sir v hladilniku — Posoda bo pomagala dlje časa ohraniti sir na polici za hladilnik

Kako spakirati shranjevalni sir v hladilnik? Ni zaželeno, da se sir izsuši in hkrati mora "dihati". Pergamentni papirki je vzeta za peko, odlično embalažo, ki izpolnjuje te zahteve.

Nasvet 3: Sir zavijte z oljnim pergamentnim papirjem, pomagal mu bo, da ne bo Weathe.

Pergamentni papir bo pomagal prihraniti sir v hladilniku

Če vas zanima, kako sir prihraniti v hladilniku že dolgo sveže, vedite to folijalahko postane vaš verni asistent. To embalažo za stopljeni sir so izbrali proizvajalci v Sovjetski zvezi. In to ni naključje, folija pomaga rešiti svežino sira.

Nasvet 5: Namesto pergamentnega papirja lahko sir zavijete s folijo.

Folija bo pomagala ohraniti sir svež dlje — Folija bo pomagala siru, da ostane dlje svež

Vakuumske vrečke Za izdelke, primerne za sir. Preden tam damo sir, ga je bolje ovijati s folijo ali pergamentom. Te torbe so alternativa posodam. Priročni so, ko morate prihraniti prostor na policah hladilnika.

Vakuumski paketi za izdelke bodo pomagali prihraniti sir v hladilniku — Vakuumski paketi za izdelke bodo pomagali prihraniti in sir

Nasvet 6: Vakuumski paketi lahko nadomestijo posode za hrano. Številni taki paketi so primerni za zamrzovanje.

Uporaba raztopina soli - Še ena metoda, ki bo podaljšala življenje sira. Morda se kdo spomni, kako so naše babice obdržale domači sir, v tistih dneh, ko celofanske vrečke in posode za hrano niso bile na vidiku. Iz sira so naredili okroglo glavo in jo zavili z grobo platno. Takšna embalaža "diha". In če tkivo navlažite z raztopino soli, bo to pomagalo tudi pri ohranjanju sira dlje. Tradicionalni delež soli in vode za shranjevanje sira 200 g soli na 1 liter vode.

Nasvet 7: Sir zavijte s tkanino, navlaženo v slano vodo.

Svet iz kuharja: Ko si sir dobite iz hladilnika, ga pustite eno uro pri sobni temperaturi. To velja za kos, ki tehta 100 g. Če kos tehta 300 g, bi moral ležati 3 ure. Ko je sir "ležeč", bo postal okusnejši, njegova sestava okusa pa bo bolje.

Kako dolgo prihraniti sir v hladilniku in ga zamrznete?

Proizvajalci sira ne pravijo, da je njihov izdelek lahko zamrznjen, še posebej, če je že natisnjen. Toda nekatere gospodinje delijo svoje izkušnje o tem, kako sir ohraniti v hladilniku dolgo časa sveže, ga zamrznejo. Pravijo, da zamrznjen sir ne izgubi okusa do meseca.

Zamrznitev sira ni panaceja. Sir, ki je bil zamrznjen, je treba jesti en dan, potem ko so ga odmrznili. In po enem mesecu sir v zamrzovalniku, da se poslabša.

Torej, sir lahko zamrznete v treh vrstah:

Naribano.
Narezane rezine.
Bar.

Zelo zaželeno je lepiti nalepke z zamrzovalnim datumom.

Zamrznjen sir, ki so ga vzeli iz zamrzovalnika

Zmrzniti nariban sir, dajte ga v paket za hrano s pritrdilnim elementom. Če ima kmetija vakuum, jo \u200b\u200bje bolje uporabiti. Tako, da sir ni zamrznjen in se ne spremeni v neprekinjeno grudo, ga je treba otresti, ko zamrzne. Na primer, vzemite ga iz zamrzovalnika 15 minut po tem, ko ste ga dali tja, nato pa po še pol ure.

Sir je tanke kocke, popolnoma primerno za sendviče, pred zamrznitvijo morate prestaviti rezine naoljenega papirja ali folije. Potem, ko si sir dobite iz zamrzovalnika, vam bo enostavno obleči rezine drug od drugega.

Zahvaljujoč pergamentu se koščki zamrznjenega sira zlahka ločijo drug od drugega

Zahvaljujoč zamrznitvi lahko poskusite podaljšati življenje sira. Toda to velja samo za trdi sir. Brynza in Cottage Cheese je bolje, da ne zamrzneta, od njih iz njih izhaja veliko vlage, izgubijo svojo doslednost in pokvarijo.

Video: zamrznite trdi sir

Plesen na siru - je to znak škode?

Plesen za sir je popolnoma običajen pojav. V sirskih kleteh lahko sir leži od nekaj mesecev do šest mesecev. In plesen neizogibno nastane na svoji površini. Oblikovane so tudi police, na katerih ležijo glave. Proizvajalci očistijo glave iz plesni In razkužene plošče pod sončnimi žarki po vsakem proizvodnem ciklu. Toda plesen in sir sta še vedno nerazdružljiva. Oglejte si naslednjo fotografijo, na bolj zrelih glavah sira, ki so na desni očitno plesni.

Če se je v hladilniku zgodilo nekaj podobnega, potem to tudi ne pomeni, da je sir popolnoma pokvarjen. Vendar plesen iz sira je treba odrezatiIn če govorimo o tankih kockah, potem od njih preprosto ne bo nič.

Nekateri prebivalci sira, ki imajo radi tradicionalne okolju prijazne metode, celo uporabljajo plesni na siru kot naravno embalažo. In izražajo mnenje, da ščiti izdelek bolje od filma, ki ne diha, in boljši vosek, ki razpoka.

Video: klet s sirom

Kako shraniti sir v hladilniku?

Tako da je sir dobro ohranjen bolje, da ne pozabimo o pravilih blagovne soseskeTa pravila so zavezujoča za javne gostinske ustanove in skladišča shranjevanja in niso potrebna za dom. Če pa jih opazujete, vam bodo povedali, kako sir ohraniti v hladilniku še dolgo sveže.

Sir se nanaša na končne izdelke, torej na tiste, ki padejo v hrano brez toplotne obdelave, torej:

Sira ni mogoče shraniti v hladilniku na eni polici s surovo hranoBakterije Pathrot iz njih se lahko usedejo na sir. To še posebej velja za surovo meso in ribe.
Sira ni mogoče shraniti na eni polici z jajciJajca so eden najnevarnejših izdelkov. Bakterije, ki so na njihovi površini, zelo pogosto vodijo do zastrupitve in resnih nalezljivih bolezni. V nekaterih dobrih gostinskih ustanovah se jajca na splošno sprašujejo z razkužitvami, preden se pripravijo iz njih.
Zaželeno je, da je v hladilniku ločena polica Za "mleko".
Prepovedano je pustite žlico v naribanem siru ali sir dajte v neprofesionalno kovinski zabojnik, na primer v emajlirani plošči. Kovina oddaja škodljive snovi v hrani.