Ta članek bo upošteval različne načine shranjevanja čebule.
Zadovoljstvo
V zadnjem času čebula pridobiva vse večjo priljubljenost med vrtnarji. Zakaj so mu ljudje tako všeč? Morda se dejstvo, da se čas njegovega skladišča osvoji številna druga zelenjava in okus, nikakor ne spremeni. Druga prednost te zelenjave je preprostost njegovega skladišča, ki je ni mogoče reči za številne druge pridelke. V tem članku bomo pozimi upoštevali pogoje za shranjevanje čebule.
Kako lahko shranjujete čebulo pozimi doma: Metode
Preden začnete pogovor o shranjevanju te zelenjave, morate nekoliko pozorni na tak postopek, kot je čiščenje čebule iz postelj. Zakaj je pomembno? Ker je pravilno čiščenje zelenjave zagotovilo, da bo shranjeno čim dlje. Glavne skrivnosti čiščenja, ki jih lahko preberete ta članek.
- Pred močnimi zmrzali je treba zbrati vso čebulo z vrta. Da, če želite, lahko to zelenjavo shranite tako, da jo pokrijete na posteljah, vendar ni nobenih zagotovil, da bo zagotovo trpela takšno skladiščenje.
- Kopamo svojo zelenjavo in previdno stresemo tla iz nje, medtem ko jo naredimo izjemno previdno, da ne poškodujemo rastline.
- Zemlja med takšnimi manipulacijami ne bi smela biti med perje loka.
- Nato izrežite korenine, vendar se ne dotikajte dna.
- Odstranimo vse rumene, bolne liste in zdrave liste pustimo na rastlini.
Pri tem se čiščenje premca konča. Ko lahko začnete shranjevati in nabirati zelenjavo za zimo.
Odlomi lahko shranite na naslednje načine:
- Svež
- Posušena oblika
- Zamrznjen
- Soljen
- V vloženi obliki
- V pesku
- V hladilniku
- V kleti
- Na balkonu
Kot vidite, je izbira precej široka. Zdaj podrobneje o načinu shranjevanja zelenjave v pesek in v posušen obliki:
- Če želite zelenjavo shraniti v pesek, boste morali dobiti škatle, zabojnike, v ekstremnih primerih lahko uporabite pakete
- V izbrani posodi morate naliti pesek. V tem primeru mora biti pesek rahlo vlažen
- Peščena plast mora biti približno 5 cm
- Zdaj vstavimo čebulo v pesek, med rastlinami, ki jih morate opazovati majhno razdaljo
- Vse mesto, za katerega se bomo izkazali za svobodno med premcem, je tudi posuto s peskom
- Nato svojo zelenjavo pošljemo na hladno, a nujno prezračeno in temen kraj
- Na enak način lahko shranite odmore v rastlinjaku. Če želite to narediti, morate narediti ne zelo globok jarek in v njega postaviti čebulo, nato pa zelenjavo potresemo s peskom
- V tem primeru morate spremljati temperaturo v rastlinjaku, ne sme padati pod +1 ° C
V posušeni obliki lahko čebulo shranite na naslednji način:
- Čebulo operemo in pustimo, da se voda odteče
- Nato morate zelenjavo brusiti. Čebulo lahko razrežete v krogih, črtah ali drugih kosih, vendar je zaželeno, da so čim manjše
- Zelenjavo prenesemo na pekač, jo enakomerno distribuiramo
- Pekač pošljemo v pečico in posušimo približno 2 uri pri temperaturi, ki ni višja od 45 ° C
- S to metodo toplotne obdelave čebula ohrani vse svoje koristne lastnosti
- Če zelenjave ne želite posušiti 2 uri, lahko uporabite hitre poti. Hkrati se čebula posuši dobesedno pol ure, temperatura pa se vzdržuje v 150 ° C. Pomembno je opozoriti, da je ta metoda manj uporabna
- Po sušenju čebule jo prestavite v steklene posode in jo pokrijte s pergamentnim papirjem. Začimba ne morete zapreti s pokrovom
Čebula za zimo v kleti
Najpogosteje je za shranjevanje por v kleti že znana metoda s peskom izbran, vendar izkušeni vrtnarji pravijo, da lahko namesto peska uporabite tudi navadna tla iz postelj, na katerih je rasla zelenjava.
- To čebulo je treba shraniti na tak način le v pokončnem položaju, saj jo bomo pustili v vodoravnem, da bomo zelenjavo ukrivili na vrh. Tako se izkaže, ker solze rastejo in se raztezajo.
- Glede tega, s čim se lahko napolni zelenjava. Kot smo že omenili, lahko uporabite navadna tla, reko ali navaden pesek. Karkoli izberete na tem seznamu, ga je treba rahlo navlažiti. Vendar pa upoštevajte, da bo prekomerna vlaga tal privedla do gnitja korenin rastlin.
- O koreninah. Prav tako jih je treba pripraviti. Korenine lahko režete na 1/3, 2/3 ali pa sploh ne režete. Glavne stvari ni mogoče storiti v celoti odstraniti korenine, ker bo v tem primeru lok zglobljen.
- Liste prinašamo tudi v normalno stanje. Lahko jih pustite neobrezane, razrezane na 1/3, 2/3. Toda ne pozabite, da popolnoma neobrezani listi vsaj polovico postanejo rumeni. Ni jih mogoče popolnoma razrezati, ker hranijo napačno čebulo.
- Pomembno je tudi reči, da rastline ni treba postaviti v tla ali pesek. Čebulo lahko zložite v pokončni položaj v posodi z rešetko in jo postavite na izbrano zemljo.
- Pri shranjevanju čebule na ta način ne pozabite na vzdrževanje določenega temperaturnega režima, vlažnosti. Bodite prepričani, da prezračite sobo tudi v hladni sezoni.
Čebula za zimo v hladilniku
Druga pogosta možnost za shranjevanje te zelenjave je skladiščenje v hladilniku:
- Med takšnim skladiščenjem se vsi procesi v zelenjavi upočasnijo, zato se njegovo razpadanje ne bo zgodilo v nekaj tednih
- Če želite izkoristiti ta način, vzemite najlepšo in zdravo zelenjavo
- Izperite čebulo in jo nato posušite
- Vzemite vrečke in vstavite vsaka približno 5-7 stebel
- Pošljite zelenjavo v hladilnik
- Če želite podaljšati rok trajanja zelenjave, jo najprej ohladite
- Nato spakirajte lok v vrečke, film s hrano. Pomembno je, da rastlina lahko diha, zato naredite majhne luknje v vrečah ali kupite posebno
- Nato pošljite čebulo v hladilnik
- V napravi ohranite konstantno temperaturo, ki ne sme presegati +2 ° C
- Če je v hladilniku težko ustvariti takšne pogoje, na to polico postavite pakete z zelenjavo, ki je bližje zamrzovalniku
- Skladiščenje vam bo tako dalo priložnost, da več mesecev uživate v sveži čebuli
- Ne pozabite, nižja kot je temperatura, daljši bo rok trajanja pri zelenjavi
Ali je mogoče in kako zamrzniti čebulo za zimo?
Ta metoda shranjevanja zelenjave je še posebej priljubljena med hostesami. Stvar je v tem, da se zamrznjena zelenjava shranjuje dlje časa, medtem ko jih odmrznemo, dobimo skoraj svež izdelek.
- Na žalost ni mogoče shraniti vse zelenjave, vendar čebula ni vključena na seznam slednjih in je popolnoma ohranjena v zamrzovalniku.
- Ta metoda nabiranja čebule je zelo preprosta in ne zahteva veliko truda. Za začetek si vzemite celotne odmore in jih dobro sperite.
- Nato posušimo stebla zelenjave in nadaljujemo z mletjem.
- Čebulo smo razrezali z obroči, medtem ko lahko njihovo velikost prilagodimo po lastni presoji, pri čemer se osredotočimo na to, kaj boste takrat uporabili.
- Ko se celotni odmori zdrobijo, ga postavimo na rezalno desko ali pekač in malo zamrznemo v zamrzovalniku. Ne priporočamo takoj zamrznitve zelenjave na paketih, ker se bodo obroči razjezili drug na drugega in to bo v prihodnosti otežilo uporabo.
- Ko koščki stebel rahlo zamrznejo, jih spakiramo na vrečke. Priporočljivo je, da en del čebule zamrznete v enem paketu, tako da je zelenjavo po njej priročno uporabljati in je ne pokvariti s konstantnimi temperaturnimi spremembami.
- Po tem položite vrečke v zamrzovalnik.
- Najbolje je vzdrževati temperaturo -6 ° C
- S to metodo shranjevanja bo čebula primerna za porabo 6-12 mesecev.
Koliko čebule je shranjenih?
Vprašanje, koliko časa je mogoče shraniti čebulo, je zelo pomembno, saj si vsi želimo čim dlje navdušiti sebe in ljubljene s svežo zelenjavo.
Rok uporabnosti zelenjave je neposredno odvisen od metode, ki jo izberete za ta postopek:
- Najlažje je shranjevati čebulo v zamrznjeni obliki. Če želite to narediti, narežite zelenjavo, dajte vrečke in jo pošljite v zamrzovalnik. V tej obliki se čebula dolgo shranjena že dolgo - približno eno leto.
- V hladilniku lahko zelenjavo shranite približno 3-5 mesecev. Vendar je pomembno upoštevati vsa pravila tega procesa. Ne pozabite pravilno pravilno pripraviti zelenjave in nato sledite temperaturni stabilnosti.
- Balkon omogoča tudi shranjevanje zelenjave vso zimo. Hkrati je najnižja temperatura, ki lahko prenese prelome, za -10 ° C Ne pozabite občasno preveriti rastline, saj se lahko posuši in poškoduje.
- Čebulo lahko shranite tudi v pesek. Z ustrezno predhodno obdelavo in vzdrževanjem vseh potrebnih pogojev lahko prekinimo na ta način šest mesecev.
- Če zelenjavo shranite pri sobni temperaturi, bo nekaj tednov primeren za uživanje.
- Konzervirane in vložene solze vas bodo med letom razveselile. Poleg tega se lahko okus ohranjanja spremeni.
Kako pripraviti čebulo za zimo: recepti
Če iz nekega razloga ne želite ali ne morete shranjevati čebule v sveži obliki, lahko za pripravo na zimo uporabite okusne recepte.
Torej, zelenjavo lahko pripravite na naslednji način:
- Zdrs
- Mleti
- Uporabite z drugimi sestavinami za ohranjanje
Prvi recept, o katerem bomo govorili, je Lukov veleposlanik:
- Oprano, posušeno zelenjavo je treba na kakršen koli način sekati za vas. V tem primeru velikost kosov ne bi smela biti velika
- Sesekljano čebulo preusmerimo v emajlirano posodo, rahlo Tamp
- Zdaj solna čebula s hitrostjo 50 g soli na 1 kg zelenjave
- Sedež z različnimi začimbami
- Dajte posodo za zatiranje in počakajte približno 3 tedne
- Nato končni izdelek postavimo v kozarce, zapremo z navadnimi kapronskimi pokrovi in \u200b\u200bpošljemo na hladno mesto
V skladu s tem receptom bomo nabrali čebulo:
- Uporabili bomo le beli del zelenjave
- Čebulo razrežite na priročen način
- V posodi zavremo vodo in jo rahlo
- Izdelek spustimo 3 minute. V vreli vodi
- Zdaj položimo čebulo v kozarci in napolnimo z marinado
Tako kuhamo marinado:
- Vzamemo 50 g soli za 1 liter vode, 100 g sladkorja in 80 ml kisa
- Ko mešamo vse sestavine v posodi, jo pošljemo v plin in vsebino ponve zavremo. Pričakujemo nekaj minut. In izklopite plin
- Nalijemo svoje pločevinke s čebulo s tako tekočino, nato pa jih zategnemo s pokrovi, toplo segrejemo in pustimo v tem položaju vsaj en dan
Tu je še en nič manj okusen in priljubljen recept za vloženo čebulo.
Potrebni bodo naslednji izdelki:
- Stebla zelenjave - 2 pc.
- Rdeča talno poper - 1 žlica.
- Sezam - 1 žlica. l.
- Sojina omaka - 2,5 žlice.
- Rižev kis - 1,5 žlice.
- Oljčno olje - 3 žlice.
V takih izdelkih bomo nabrali:
- Voda - 1 liter
- Sol - 3,5 žlice.
- Kis - 3,5 žlice.
Pripravljamo se na naslednji način:
- Zelenjavo sperite in posušite. Nato sesekljamo z velikimi koščki s precej velikimi kosi
- Solze prenesemo v globoko posodo in dodamo vse sestavine za kisenje tam
- Lok pustimo nekaj ur
- Nato odcedite vso vodo, počakajte, da se odcedi iz zelenjave
- Zdaj v vloženo čebulo dodajte vse ostale izdelke, navedene v receptu, zmešajte vse in ga pustite 15-20 ur
- Ta predjed ima zelo oster okus, zato je najbolje, da jo uporabite kot dodatek k stranskim jedi
Čebula je okusna in zdrava zelenjava. Zaradi dejstva, da je shranjena dlje časa, jo imajo radi skoraj vse gospodinje. Da bi se lenoba celo zimo na loku, priporočamo, da sprva opazujete vsa pravila za njegovo skladiščenje, in če tega nimate, potem zelenjavo shranite v suhi ali zamrznjeni obliki.
Video: Kako prihraniti čebulo pozimi doma?
