Kako zamenjati maslo v peki, piškoti, enolončnici: možnosti. Ali je mogoče maslo v peči zamenjati z zelenjavo?

Ne veste, kako zamenjati maslo pri peki? Članek ima veliko možnosti in opisuje deleže.

Zadovoljstvo

Pečenje je vedno v modi: ali imate raje kremne torte, zračne muffine in druge izdelke - veganske, majhne -kalorije, nesladkane ali brez glutena. Če sami pokažete dejavnost v kuhinji, se odločite tudi, kako se samostojno odločiti, kako koristen bo rezultat.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Kako lahko zamenjate škrob v izrezkih, tako da se izkažejo za okusne in sočne: lahko zamenjate moko?".

Pogosto se zgodi, da potrebna sestavina ni v kuhinji ali pa je kakšen izdelek prepovedan jesti prehrano, prihajajo misli o zamenjavi. Navsezadnje nihče ne želi opustiti mojega najljubšega peciva. Spodnji članek opisuje, kako lahko zamenjate maslo. Preberite še naprej.

Zakaj zamenjati maslo v peki?

Kot že omenjeno, obstaja veliko razlogov za zamenjavo olja med peko. Nekdo tega ne prenaša, drugi želijo peči z manj maščob ali v hladilniku preprosto ni olja. Katere sestavine-substitute izberejo za peko torte brez olja, je odvisno od osebnih nastavitev vsake osebe in obravnavanega recepta. Zakaj zamenjati maslo pri peki?-

Prednosti peke brez olja:

Primerno za ljudi z laktozno intoleranco.
Vsebnost maščob v pekarni (kadar se uporablja kot nadomestek jogurta, skute in sadnega pireja).
Primerno za vegane.
Na koncu okolju prijazni in uporabni izdelki - proizvodnja odtoka. Olje zahteva veliko energije in tekočine.
Prefinjenost variacij okusa/okusa.

Kdor peče doma, zagotovo prejema zdravo hrano. Številni recepti vključujejo dovolj sliv. olja. Ali je treba peči torte in oljne pite? Seveda se odločite, ker recepti s slivami. Olje ni tabu za vegane in alergije, poleg tega lahko to sestavino zamenjate brez težav.

Kako lahko zamenjate maslo v peki: možnosti

Kot nadomestek za odtok. Olje v pečenih izdelkih je primerno za skoraj vsako maščobno maso. Poleg ure so primerne tudi skute in margarine, so primerne sestavine z močnim okusom, kot so avokado, bananino ali orehovo olje. Kako lahko zamenjate maslo v peki? Tu so možnosti:

Če doma nimate odtoka. Olja, izdelke lahko pečete na preprosti margarini. To lahko nekoliko spremeni okus peke z visoko vsebnostjo olja, vendar bo konsistenca ostala enaka z enako količino.
Če želite speči z majhno količino maščobe, uporabite banano v obliki pire krompirja, jabolk ali sliv kot nadomestek olja, uporabite manj sladkorja, kot je navedeno v receptu.

Vendar pa vsak nadomestek ni primeren za določene recepte-arme sestavine, ki vplivajo na konsistenco ali okus izdelkov na drugačen način kot odtok. olje. Tako izkušnje pomagajo:

Če želite, da vaš najljubši recept ne vsebuje olj, poskusite z različnimi nadomestnimi sestavinami in izvedite majhno degustacijo, da natančno konfigurirate svoj recept.
Večina izdelkov lahko nadomesti olje 1:1 (Na primer, 50 gramov margarine namesto 50 gramov olja), vendar z nekaterimi sestavinami obstajajo majhni triki, da dobijo konsistenco olja.

Spodaj še bolj koristne informacije. Preberite še naprej.

Kako lahko zamenjate maslo v piškotu?

Očitno stvar, ki jo lahko uporabite za zamenjavo olja 1:1, In skoraj ne opazimo razlike z začetnim receptom je prehod na margarino. Kaj še lahko zamenjate maslo v piškotu?

Še ena alternativa zamenjavi odtoka. Olja v testu s piškoti rastejo. Olja v kombinaciji z jabolčnim pirejem. Najboljše za to, brez okusa. Olja iz semena z ognjenostjo ali gurmanov, kot je oreščeno olje. Vendar se morate prijaviti približno 60-80 odstotkov Število olja, določenega v receptu za odvajanje. Olja in ostalo - dodajte kurac jabolka.
Kokosova maščoba ali kokosovo olje je tudi eden od izdelkov rastlinskega olja. Ta naravni nadomestek za odtok. Olja so zelo primerna, če želite peči tanko aromo kokosa.
Orehova olja (Cashews, Lešniki, orehi, arašidi) lahko nadomestijo tudi olje v piškotu. Vredno je uporabiti nekoliko manj gramov olja, kot je navedeno v receptu. Lahko pa dodate malo več moke. Ko gnetete, boste opazili, ali se izkaže za preveč mehko in mastno testo.

Na spletno mesto iherb pločevinka naročite kokosovo olje - Naravni in organski, pa tudi drugi podobni izdelki, na primer oreška olja - iz pistacij, mandljev, cedre itd.

Za možnosti čokolade lahko uporabite kakavovo-maslo in čokoladno kremo. Jih morate zmešati in jih nadomestiti z maščobo iz recepta 1:1Pomembno je, da vsebnost kakava pustite, kot je navedeno, vendar rahlo zmanjšate število drugih sladkih sestavin.

Kako lahko zamenjate maslo v enolončnici?

Margarina je odlična zamenjava za odtok. Švicarji v enolončnico, dajte toliko kot maslo po receptu. Za popolnoma nizko maščobno enolonko lahko uporabite debel jogurtov izdelek ali kislo smetano.

Kako zamenjati maslo v peki za piškote?

Zamenjava odtoka. Olja pri peki piškote se ne razlikujejo zelo od nadomestila te sestavine v drugih pečenih izdelkih.

Dobro je uporabljati izdelek za mleko, kefir ali jogurt.
Z izdelki iz kislega mleka lahko naredite pito s posebnim, mehkim okusom in zahvaljujoč temu, da odstranite povečano vsebnost maščob.
Poleg tega so fermentirani mlečni izdelki veliko bolj uporabni od olja, ki ga zdaj delajo proizvajalci.

Odtok. Priporočljivo je, da olje zamenjate z mešanico semen in oreščkov. Sončnična semena in maščobne sorte oreščkov so kot nalašč za to. Preden te izdelke vstavite v testo, jih morate očistiti in jih nato premagati v mešalniku, dokler ne dobimo homogene mešanice.

Ne pozabite: Takšen maščobni izdelek je treba postaviti v zmerno število.

Kako zamenjati maslo v piškotih?

Olje v izdelkih, vključno s piškotki, lahko nadomestite kateri koli od naslednjih izdelkov:

Jabolko/banana/bučna pire
Avokado
Grški jogurt
Esteled oljk

Dobro zamenjajte odtok. Olje v piškotih krompir z jabolčnim pirejemČe recept zahteva 1 skodelico odtoka. Olja, uporaba 1/2 skodelice Jabolčni pire krompir. Za zamenjavo olja z bučnim pirejem pomnožite količino olja 3/4Z drugimi besedami, če recept zahteva 1 skodelica oljaUporaba 3/4 skodelice pire krompirja.

Če zamenjate olje avokado, razmerje bo idealno 1:1Avokado se ne stopi, kot olje, zato boste morda potrebovali dodatno tekočino.

Grški jogurt se lahko uporablja kot nadomestek masla z večjo vsebnostjo beljakovin v deležu 1:1Pri peki naredi teksturo debelejša.

Stopljeno maslo Nastaja s toploto za odstranjevanje trdnih delcev mleka in večino vode iz maščobe. Uporablja se lahko namesto masla pri peki piškotov. Izdelki se bodo izkazali bolj hrustljavi. Ker ghee vsebuje več maščob kot kremne, uporabite 25% Ghee je manj. Če se vam testo zdi suho, dodajte malo vode, dokler ne dobite želene konsistence.

Kako zamenjati maslo v peki pite?

Seveda najboljša možnost za zamenjavo odtoka. Olja Ko gnetejo testo za pito, so margarina, olje pa je mogoče enostavno nadomestiti tudi z drugimi izdelki:

Oljk. olje
Sončnica
Kokosovo olje
Riž itd.

Te sestavine ne samo odlično nadomeščajo maslo ali sončnično olje, ampak dajejo tudi originalni vonj pečenja. Običajno mora hostesa določiti gostiteljica: več tekočega olja, debelejši se bo izkazalo.

Majoneza - zveni čudno, vendar ta nadomestek deluje precej dobro. Bolje je uporabljati naravno klasično srednje maščob. Število te sestavine v piti mora biti enako količini odtoka. Olja, če maščoba z veliko maščobo lahko zmanjša delež.

Ali je mogoče maslo zamenjati z rastlinskim oljem pri peki: deleži

Rastlinsko olje odlično nadomesti maslo pri peki

Številni amaterski peki raje vzgajajo. Ura, ne kremna, ker je lažje delati z njo in je izdelki bolj sočni. Kokosova in oljna olja so odlična za peko, hkrati pa dobro uporabljajo nevtralno sončnično olje. Če želite narediti srčno testo za pico ali kremno torto, je primerno tudi oljčno olje. Kot vidite, lahko en izdelek zamenjate z drugim. Tukaj je opisano, kako izračunati deleže:

Odtok. In raste. Olj ni mogoče uporabiti v istem številu v receptih zaradi različnih gostot.
Morate odšteti 20 odstotkov Teža maščobe, da dobite pravo količino rastlinskega izdelka.
Običajno, za 100 g masla je mogoče uporabiti 80 g rastlinskega olja.

Pomembno je, da izdelek tehtate, ne pa ga izmerite v mililitrih.

Ali je mogoče maslo zamenjati z margarino pri peki?

Najlažji način, da maslo zamenjate v peki z enako količino margarine.

Margarina ima pri peki naslednje prednosti:

Takoj pripravljena za uporabo za peko, lahko pa ga lahko tudi razmažete in takoj vzamete iz hladilnika.
Vsebuje rastlinsko maščobo, veliko zelenjavnih namazov pa je tudi odlična alternativa odtoku. Ura ob peki za vegane.
Vsebuje veliko vitaminov in nenasičenih maščobnih kislin.
Daje enako dobro pecivo kot olje.
Margarina ostane že dolgo sveža in vedno pri roki, ko nenadoma želite speči.
Vsebuje veliko dragocenih vitaminov, odpornih na ogrevanje.

Namesto olja, torte in piškotki z margarino niso nič manj maščob, če pa na primer ne morete prenašati mlečnih izdelkov ali ste veganski, bo tako dobra alternativa tako čisto rasla. izdelek.

Kako zamenjati margarino z maslom pri peki?

Margarina je odlična zamenjava za odtok. Ura, saj so njihove lastnosti okusa zelo podobne. Če ste končali z oljem ali imate prehranske omejitve, je Margarina odlična izbira za peko. Margarino lahko varno uporabljate namesto olja v tortah, krofih ali piškotih.

Po potrebi zamenjajte margarinski odtok. olje, narejeno je, kot je opisano zgoraj. Zamenjava se izvaja v deležu 1:1.

Kaj storiti, če je v kuhinji prazen?

Če ne najdete olja ali margarine, vendar je vaše testo že na pol pripravljeno v skledi, le dopolnjujte manjkajoči znesek z eno od omenjenih sestavin. Če je vaša kuhinja popolnoma prazna, lahko testo naredite z majhno količino vode.

Ne pozabite: Nižja kot je vsebnost maščob, daljše je začasno obdobje pečenja običajno.

Osnovno pravilo zamenjave ali varčevanja sliv. Olja v receptih za peko: Na žalost ni zagotovila za uspeh. Kar deluje v enem receptu, lahko v drugem deluje narobe. Vse zato, ker številne druge sestavine sestavljajo celotno sliko in lahko spremenijo pekarne lastnosti testa. Torej včasih morate samo poskusiti.

Za zaključek je treba opozoriti, da morate za iskanje popolnega nadomestila olja za svoj najljubši recept eksperimentirati s sestavinami. Če je piškota pretežka, naslednjič dodajte malo več skute ali zelenjavne maščobe. Če testo okusi "pesek", poskusite zmanjšati količino sestavine izmenjave ali dodajte namolino, pecilni prašek ali škrob. Za nadaljnje poskuse s peko lahko mešate tudi različne izdelke in tako ustvarite posamezne recepte, s čimer presenetite svoje gospodinjstvo ali goste z novimi okusi. Dober tek!