Ako variť chutný kompot z mrazených bobúľ a ovocia?

Recepty na výrobu kompontov z mrazeného ovocia a bobúľ.

Spokojnosť

Zmrazenie je jedným z typov spracovania, ktoré vám umožňuje udržiavať výhody ovocia a bobúľ. V tomto článku vám povieme, ako variť chutný kompot z mrazených bobúľ a ovocia.

Potrebujem odmraziť bobule pre Compote?

Predpokladá sa, že zmrazenie je typ ochrany, ktorý vám umožňuje zachovať všetky prospešné látky čo najviac v ovocí. V zime je teda možné nasýtiť telo vitamínmi, vychutnať si chuť bobúľ, ovocia. Ak chcete pripraviť vynikajúci nápoj, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.

Je potrebné odmraziť bobule pre komotu:

V procese odmrazovania bobúľ, ktoré sa nelíšia v hustej kôre, napríklad v malinkách a jahodoch, je možné uvoľniť veľké množstvo šťavy.
Ak nechcete, aby bobule stratili tvar a počas rozmrazovania dali veľké množstvo šťavy, oplatí sa pripraviť nápoj z mrazeného produktu.
Bobule, ako sú rídy, sa vyznačujú hustou škrupinou a zvyčajne nevychádzajú počas rozmrazovania. To vám umožní získať najchutnejší kompot.

Ako variť vynikajúcu kompotu z mrazených bobúľ a ovocia: pravidlá, funkcie

Pri výbere riadu na nápoj je lepšie zastaviť na sklovine. Nemožno pripraviť nápoj v nádobe s meďou alebo hliníkom. Počas prípravy nápoja môžu bobule a ovocie dodať ovocnú kyselinu do vody, ktorá reaguje s meďou a hliníkovými iónmi, z ktorých sa vyrábajú riad. To výrazne kazí chuť nápoja, čo mu dáva kovovú chuť.

Ako variť vynikajúcu kompotu z mrazených bobúľ a ovocia, pravidlá, funkcie:

Nezvyšujte počet bobúľ, napriek tomu, že sú zmrazené. V priemere bude potrebných asi 250-350 g surovín pre 1 liter vody. Toto množstvo stačí na prípravu nápoja s bohatou chuťou a arómou. Nenávajte ovocie a bobule studenou vodou a až potom zapálite. Aby sme prispeli k prechodu šťavy z bobúľ a ovocia na tekutinu, je potrebné vopred pripraviť sirup cukru.
Aby ste to dosiahli, rozpustite asi 150 gramov cukru v liter vody, priveďte do varu. Varte pár minút, aby sa všetky kryštály cukru rozpustili. Až potom, čo je sirup pripravený, je potrebné zaviesť bobule alebo ovocie do vriacej tekutiny. Ak nalejete mrazené suroviny studenou vodou, prispieva to k tvorbe špinavej peny, ako aj k výskytu bahnitých častíc.
Kompot sa teda nebude ukázať ako priehľadný. To nebude mať vplyv na chuť, ale vzhľad nebude taký atraktívny. Ak varíte kompot z jabĺk alebo marhúľ, ktoré sa vyznačujú neutrálnou farbou, nenechajte sa rozrušiť. Ak chcete dať kompot jasného odtieňa, môžete do neho pridať listy čajových záclon, šťavy z červeného ríša alebo čierneho horského popolu. Pri pridávaní tejto zložky môžete pripraviť kompote hruškov a jabĺk, ktoré sa líšia žltkastým farbou. Ak si chcete zachovať maximálne prospešné látky v bobúľ, musia sa pridať do vriacej vody v mrazenej forme. Na povrchu bobúľ sa bude tvoriť zvláštna škrupina, ktorá zabraňuje uvoľňovaniu šťavy. Táto možnosť sa používa, ak plánujete pripraviť nejaký dezert z pripravených bobúľ alebo vyzdobiť koláč.
Na získanie neobvyklej chuti je možné bobule kombinovať. Odborníci odporúčajú zber bobúľ v štádiu zberu. Na tieto účely sa zvyčajne pripravuje niekoľko odrôd, napríklad čierne a červené rídy, čerešne, maliny. Tieto bobule idú spolu dobre, od nich môžete pripraviť kompot, nasýtený odtieň tmavo.

Ako variť chutný kompot z mrazených bobúľ: kuchári

Čierna ríbezľa- toto je Jedna z bobúľ, ktorá dáva nápoj najsietenejšej vkusu. Ak chcete získať kompot s výraznou vôňou čerstvých bobúľ, môžete sa uchýliť k Cunningu. Aby ste to dosiahli, nalejte mrazené bobule do termosku a nalejte vriacu vodu. Zatvorte veko a odíďte asi 10 hodín. Pri udržiavaní vysokej teploty po dobu 10 hodín bude možné získať neobvyklý nápoj s bohatou chuťou.

Ak sú bobule sladké, pri príprave sirupu sa neponáhľajte pridať cukor. Zadajte malé množstvo a až potom, čo je kompopu pripravený, skúste to. V prípade potreby pridajte viac cukru. Bobule, ako sú maliny a jahody, sú vysoko glukóza, takže kompot môže byť sladký, bez zavedenia sladidiel.

Ako variť chutný kompot z mrazených bobúľ, pravidiel, tipov:

Chuť môžete doplniť citrónom, oranžovou, vanilkou alebo škoricou. Citrusy sa môžu zaviesť okamžite spolu s pokožkou. Aby bola kvapalina nasýtená vôňou citrusových ovocia, môže sa koža strúhať. Nepreháňajte to však, pretože predĺžené varenie citróna a pomaranča môže poskytnúť horkosť. Na samom konci je potrebné vytlačiť šťavu do odvaru.
Pamätajte, že ak sa rozhodnete odmraziť bobule pred prípravou nápoja, vstúpte do surovín po varení sirupu a opustite šťavu. Najlepšie sa zavedie do tekutiny na samom konci. Tým sa zachová farba a príjemná aróma ovocia. Dlhodobé varenie negatívne ovplyvňuje chuť kompotu.
Kompoty, ktoré pozostávajú súčasne s ovocím a bobuľami, sú lepšie variť vo viacerých fázach. To je v prvom rade tuhšie potraviny, ako sú hrušky, jablká sa varia, a až potom sú zavedené bobule.
Ak hodíte ovocie a bobule do vriacej vody súčasne, potom budú pripravené malé výrobky a kúsky jabĺk zostanú ťažké. Takéto výrobky sa neodporúčajú zmraziť v jednom balení. Je lepšie ich zbierať oddelene. Produkty ako maliny, jahody, čerešne a marhule sa dajú zmraziť súčasne v jednom nádobe. Koniec koncov, čas prípravy týchto zložiek je rovnaký.

Chutný mrazený currant kompot

Toto je jedna z najchutnejších a najbližších kompot. Líši sa v burgundskej farbe, ocenenie v lete a zime.

Ingrediencie:

130 g cukru
200 g čerešní
200 g čierneho ríbu
2 l vody

Chutný mrazený currant kompot:

Nie je potrebné vopred odmrazovať bobule. Na začiatku uvarte sirup. Aby ste to urobili, položte panvicu na silnú paľbu a zohrejte vodu do varu.
Nalejte cukor, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Potom nalejte bobule, varte 4 minúty, zakryte vekom a vypnite oheň.
Aby bobule dali všetku svoju šťavu a ochutnávku vode, je potrebné zabaliť panvicu trerry uterákom. Potom vychladnite a namáhajte gázou.

Mrazený ovocný multicooker compote

Hlavnou nevýhodou prípravy komotu na panvici je možnosť vytvorenia veľkého počtu peny. Tieto nedostatky sa môžete zbaviť, ak používate pomalý sporák.

Budete musieť pripraviť nápoj v pomalom sporáku:

300 g jahôd
300 g ríše
140 g cukru
2,5 litrov vody
Niekoľko plátkov citróna

Kompot v multikokerom vyrobenom z mrazeného ovocia:

Teraz je čas na prípravu. Ak sami zbierate bobule, umyte ich a rozložte ich.
Mrazené bobule vložili do viacokokorovej misky, pridávajú mrazené slivky nasekané na kúsky, nalejte cukor a nalejte studenú vodu. Potom pridajte tri alebo štyri plátky citrónu.
Nastavte režim „pary“ a varte 20 minút. Po vypnutí pomalého hrnca je potrebné vyťažiť plátky citróna, pretože dlhý pobyt vo vode bude horký nápoj. V dôsledku toho riskujete pokazenie nápoja.

Vynikajúci kompot z mrazených čerešní: Recept

Cherry ide dobre s inými komponentmi, napríklad s mincovňou, klinčekmi, škoricou.

Na prípravu nápoja potrebujete:

Dve okuliare čerešní
2 l vody
Malý kúsok citróna
Sladidlo
Karafika
Škorica

Vynikajúci kompot vyrobený z mrazených čerešní, recept:

Položte vodu na oheň, počkajte, kým sa uvarí. Pridajte sladidlo a počkajte, kým sa zrná nerozpustia. Potom pridajte kúsky citróna a mrazených bobúľ.
Nasaďte pomalý oheň, varte 3 minúty po varení. Nezabudnite pridať korenie.
Prikryte a nechajte stáť 2 hodiny. Potom sa môžete napnúť a naliať ho do skladovacej nádoby.

Ako vyrobiť ovocné ovocie?

V zime, na policiach obchodov, nájdete jablká a citrusové ovocie. Ale čerstvé bobule, hrušky, marhule v zime nemožno nájsť. Ak sa vám podarí nájsť ich, potom za pomerne vysokú cenu. Preto je najlepšie pripraviť sa v zime v zime z jabĺk, hruškov, vypustenia a mrazených bobúľ.

Ingrediencie:

200 g jabĺk
200 g odtoku
200 g akýchkoľvek bobúľ
180 g cukru
2,5 litrov vody

Ako vyrobiť ovocné ovocie: Kompot ovocia:

Vložte nádobu na oheň, nalejte vodu, nalejte cukor, počkajte na varenie. Je potrebné získať transparentný sirup.
Zadajte mrazené jablká s hruškami do nej a nechajte 8 minút variť. Potom nalejte bobule, po ďalších 3 minútach po varení zmiznite na miernom ohni.
Zatvorte veko, vypnite oheň, nechajte stáť 2 hodiny. Kvapalinu namočte, ochladte ju, nalejte ju do fliaš.

Prečo je to horký kompot z mrazených bobúľ?

Pri príprave Compotes z mrazeného ovocia a bobúľ môžete cítiť nepríjemnú horkú chuť.

Prečo je to horký kompot z mrazených bobúľ:

Nie je možné sa toho zbaviť, ale môžete sa chrániť pred takou chybou. Marhule zvyčajne dávajú horkosť. Ak sa kompot pripraví z čerešní, ktorá bola zmrazená s kosťami, sa získa nepríjemná dochuť.
Obsahujú synickú kyselinu, ktorá dáva horkú chuť. Bez zlyhania, pred zmrazením odstráňte semená. Niekedy je horkosť pociťovaná v nápoji s pridaním oranžovej a citrónu.
Stane sa to, ak po vypnutí požiaru hostiteľka neodstránila plátky citrusových plodov z komotu. Ihneď po vypnutí vyberte kúsky citróna a pomaranča.