Ako zachrániť syr v chladničke na dlhú dobu čerstvé: Odporúčania výrobcov. Ako uložiť syr v chladničke?

Ako ušetriť syr v chladničke: syrové nádoby, pergamenový papier, zmrazenie a mnoho ďalších tipov v článku.

Ak odpoviete na otázku, ako uložiť syr v chladničke na dlhú dobu čerstvú, v skratke, stojí za to povedať, že:

• Syr musí byť odstránený z filmového obalu.
• Syr v chladničke musí byť umiestnený v uzavretých nádobách.
• Slaná voda, pergamen a fólia pomáhajú zachovať syr.
• Syr môže byť zmrazený.

V tomto článku vám povieme viac o tom všetkom. Tipy od šéfkuchárov, syrov a bežných manželiek. Rovnako ako popis technológií a malých tajomstiev, ktoré vám povedia, ako udržať syr v chladničke na dlhú dobu čerstvú, to všetko nájdete v materiáli nižšie.

Ako ušetriť syr v chladničke na dlhú dobu čerstvé: Odporúčania výrobcov

Najspoľahlivejšie informácie o tom, ako a koľko je možné uložiť syr odporúčania výrobcov. Tieto informácie sú oficiálne a dokázané, technológia pri výrobe Marybrebnadzoru je za jeho spoľahlivosť zaručená. Čo hovoria Rawders o trvanlivosti syrov?

V domácej chladničke je to najlepšie miesto pre syr - „Čerstvá oblasť“. Kde je teplota mierne nad nulou.

Ako vidíte, syr sa môže skladovať po dlhú dobu, až 3 mesiace. Existuje však jeden obrovský „ale“ podobný Dátumy platnosti sú spravodlivé iba pre hermeticky zabalené syry. Taký syr, ako je na fotografii vyššie, vo veľkých hlavách, je naplnený vysávačom do špeciálneho viacvrstvového filmu. Akonáhle je tento továrenský film prerušený, dátumy exspirácie sa stanú úplne odlišnými. To sa verí vystrihnutá hlava syra môže byť uložená iba týždeň.

Príklad informácií výrobcu syrov:Životnosť 180 dní s celkovým obalom a relatívnou vlhkosťou nie je viac ako 86%. Po otvorení obalu nie je trvanlivosť dlhšia ako 7 dní, pri teplote 0 až 4 stupňov a relatívnej vlhkosti nie viac ako 86%.

Šéfkuchár tiež hovorí, ako zachrániť syr v chladničke na dlhú dobu, uveďte, že produkt bez továrne môže ležať nie viac ako 7 dní.

V obchodných oknách často môžete vidieť rezaté syrové hlavy a trojuholníkové kusy, balené vo filme. Majte na pamäti, že trvanlivosť takého syra je týždeň a potom za predpokladu, že okno chladničky funguje správne a teplota v ňom nie je vyššia ako 6 stupňov. Ak si kúpite syr v obchode blízko vášho domu, kam neustále chodíte, a videli ste, že sa tam objavila rezaná hlava syra až včera. Ale ak to neviete, potom si kúpite syr podľa vlastného nebezpečenstva a riziku.

Ak si nie ste úplne istí čerstvosťou syra zabalené vo filme, bezpečnejšie dajte prednosť syrovej tyčinke v malom továrni. Obdobie implementácie takéhoto syra je oveľa vyššie.

Týkajúce sa vlhkosť potrebná pre syr, v strednom Rusku je to zvyčajne normálne. Napríklad v Moskve je dnes obsah vlhkosti 75%, v Rostov 71%. Nevyžadujú sa žiadne osobitné opatrenia spojené s vlhkosťou na zachovanie syra dlhšie. Nízka vlhkosť je zvyčajne v severných regiónoch a veľmi vysoká - iba v rovníkových krajinách.

Ako na dlhú dobu ušetriť syr v chladničke?

Ak ste priniesli syr domov a podarilo sa vám otvoriť balík, mali by ste sa zbaviť továrneho filmu. Hneď ako ste otvorili obaly, vzduch, vlhkosť a baktérie už spadli. A tento ropný plášť, pevne priliehajúci syr, sa zmenil na prostredie priaznivé na šírenie baktérií.

Ako zachrániť syr v chladničke na dlhú dobu čerstvé:

• Tip 1: Odstráňte balenie filmu alebo továrne zo syra.

Ako zvoliť riad, aby ste si dali syr v chladničke dlhú dobu čerstvú? Skvelá voľba na ukladanie syra v chladničke - sklenená loď,kryt by mal byť pevne zatvorený a môže byť plastový. Sklo je jedným z bezpečných materiálov na skladovanie potravín, nevstúpi do žiadnych reakcií s jedlom. Ak nie je k dispozícii žiadny sklenený nádoba, je vhodný a box z potravinového plastu.

Dobrá voľba a gastronomické nádoby s vekom z nehrdzavejúcej ocelektorí používajú profesionálnych kuchárov. Ale také jedlá sú ďaleko od každej domácej kuchyne.

• Tip 2: Aby syr nebol vysušený alebo zvetraný, pomocou nádoby na jeho uloženie, ktoré sa pevne zatvárajú.

Estetická a pohodlná voľba - misa so skleneným vekom. Niektorí výrobcovia jedál tvrdia, že také súpravy sú navrhnuté špeciálne pre syr.

Výrobcovia plastových kontajnerov tiež niekedy príjemne prekvapujú originalitou. Napríklad v predaji nájdete nádoby špeciálne navrhnuté pre trojuholníkové kúsky syra.

Ako zabaliť skladovací syr v chladničke? Nie je žiaduce, aby syr vyschol a zároveň musí „dýchať“. Pergamenový papierktoré sa berú na pečenie, vynikajúce balenie, ktoré spĺňa tieto požiadavky.

• Tip 3: Zabaľte syr naolejovaným pergamenovým papierom, pomôže mu, aby sa nezvlhčil.

Ak máte záujem, ako uložiť syr v chladničke na dlhú dobu, vedzte to fóliamôže sa stať vašim verným asistentom. Tento obal pre roztavený syr bol vybraný výrobcami v Sovietskom zväze. A to nie je náhoda, fólia pomáha zachrániť čerstvosť syra.

• Tip 5: Namiesto pergamenového papiera môžete syr zabaliť fóliou.

Vákuové vrecká Pre výrobky, vhodné pre syr. Pred umiestnením syra je lepšie ho zabaliť fóliou alebo pergamenom. Tieto vrecká sú alternatívou k kontajnerom. Sú vhodné, keď potrebujete ušetriť priestor na policiach chladničky.

• Tip 6: Vákuové balíčky môžu nahradiť nádoby na potraviny. Mnoho takýchto balíkov je vhodných na zmrazenie.

Využitie soľný roztok - Ďalšia metóda, ktorá predĺži životnosť syra. Možno si niekto pamätá, ako si naše babičky držali domáci syr, v tých dňoch, keď neboli vrecká na celofánu a nádoby na potraviny v dohľade. Vyrobili z syra okrúhlu hlavu a zabalili ju hrubým plátnom. Takéto balenie „dýcha“. A ak namočíte tkanivo roztokom soli, pomôže to tiež zachovať syr dlhšie. Tradičné proporcie soli a vody na skladovanie syra 200 g soli na 1 liter vody.

• Tip 7: Omotajte syr tkaninou navlhčenou do slanej vody.

Rada z kuchára: Keď dostanete syr z chladničky, nechajte si hodinu ľahnúť si pri izbovej teplote. To platí pre kúsok s hmotnosťou 100 g. Ak kus váži 300 g, potom by mal ležať 3 hodiny. Keď je syr „ležaný“, stane sa chutnejším a jeho zloženie chuti bude lepšie.

Ako ušetriť syr v chladničke na dlhú dobu, zmraziť ho?

Výrobcovia syrov nehovoria, že ich výrobok môže byť zmrazený, najmä ak je už vytlačený. Ale niektoré ženy v domácnosti zdieľajú svoje skúsenosti s tým, ako udržať syr v chladničke po dlhú dobu, zmrznuté. Hovorí sa, že mrazený syr nestráca chuť až mesiac.

Zmrazenie syra nie je všeliek. Syr, ktorý bol zamrznutý, by sa mal jesť na jeden deň potom, čo bol rozmrazený. A po mesiaci, syr dokonca aj v mrazničke, aby sa zhoršil.

Takže syr môže byť zmrazený v troch typoch:

• Strúhaný.
• Plátky plátkov.
• Bar.

Je veľmi žiaduce prilepiť nálepky s dátumom mrazu.

Zmraziť strúhaný syr, vložte ho do obalu na jedlo s upevňovačom. Ak má farma vákuum, samozrejme, je lepšie ju použiť. Aby syr nebol zamrznutý a nezmení sa na nepretržitú hrudku, musí byť otrasený, keď zamrzne. Napríklad, vezmite si z mrazničky 15 minút po tom, čo ste ju tam dali, a potom po ďalšej pol hodine.

Syr sú tenké kocky, dokonale vhodné pre sendviče, pred zamrznutím musíte posunúť plátky naolejovaného papiera alebo fólie. Potom, keď dostanete syr z mrazničky, bude pre vás ľahké obliecť si od seba plátky.

Vďaka zmrazeniu sa môžete pokúsiť rozšíriť život syra. Platí to však iba na tvrdý syr. Syr Brynza a Chata sa lepšie nezmrazujú, od nich z nich vychádza veľa vlhkosti, strácajú svoju konzistenciu a kazú.

Video: Zmrazte tvrdý syr

Forma na syr - je to príznak poškodenia?

Pleseň pre syr je absolútne normálnym javom. V pivniciach syrov môže syr ľahnúť z niekoľkých mesiacov na šesť mesiacov. A forma sa nevyhnutne tvorí na jeho povrchu. Tvorne sa tiež formujú police dosiek, na ktorých ležia hlavy. Výrobcovia čistia hlavy z formy A dezinfikovať dosky pod slnečnými lúčmi po každom výrobnom cykle. Ale pleseň a syr sú stále neoddeliteľné. Pozrite sa na ďalšiu fotografiu, na zrelších hlavách syrov, ktoré sú vpravo jasne pleseň.

Ak sa niečo podobné stalo so syrom v chladničke, potom to tiež neznamená, že syr je úplne rozmaznaný. Však forma zo syra musí byť odrezaná. A ak hovoríme o tenkých kocky, potom z nich nezostane nič.

Niektorí obyvatelia syra, ktorí milujú tradičné metódy šetrné k životnému prostrediu, dokonca používajú pleseň na syr ako prírodné balenie. A vyjadrujú názor, že chráni produkt lepšie ako film, ktorý nedýcha, a lepší vosk, ktorý praskne.

Video: Pivnica so syrom

Ako uložiť syr v chladničke?

Aby bol syr dobre zachovaný lepšie nezabudnúť o pravidlách komodity. Tieto pravidlá sú záväzné pre verejné stravovacie zariadenia a sklady obchodov a nie sú potrebné pre domov. Ale ak ich pozorujete, potom vám povedia, ako udržať syr v chladničke na dlhú dobu čerstvú.

Syr sa týka hotových výrobkov, to znamená, že na tie, ktoré padajú do potravín bez tepelného spracovania, preto:

• Syr sa nedá skladovať v chladničke na jednej poličke so surovými potravinami. Pathrot baktérie z nich sa môžu usadiť na syre. To platí najmä pre surové mäso a ryby.
• Syr sa nedá uložiť na jednej poličke s vajcami. Vajcia sú jedným z najnebezpečnejších výrobkov. Baktérie, ktoré sú na ich povrchu, veľmi často vedú k otravám a vážnym infekčným chorobám. V niektorých dobrých stravovacích zariadeniach sa vajcia zvyčajne umyjú dezinfekčnými prostriedkami pred ich prípravou.
• Je žiaduce, aby v chladničke samostatná polica Pre „mlieko“.
• Je zakázané opustiť lyžicu v strúhanom syre alebo vložte syr do neprofesionálneho kovová nádoba, napríklad v sklovine. Kov vyžaruje škodlivé látky v potravinách.

Možno vás zaujímajú naše ďalšie články:

• Ako uložiť cibuľu doma?
• Ako správne uložiť zázvor a ako dlho sa dá uložiť?
• Ako uložiť repu?
• Ako a kde je lepšie ukladať sušené ovocie?
• Ako a koľko sa dajú huby skladovať, zamrznúť a variť?
• Ako zachrániť cesnak?
• Ako zmraziť bobule v chladničke?
• Ako správne uložiť zeleninu v chladničke?

Video: Tajomstvo dlhého skladovania syra