Ako ukladať sušené ovocie v zime doma, čo a koľko: podmienky a podmienky skladovania podľa Gost, odporúčania. Ako ukladať sušené ovocie doma, aby sa krtek nezačal? Je možné uložiť sušené ovocie v sklenených nádobách?

Ukladanie sušeného ovocia.

Spokojnosť

Suché ovocie sa sušia rôzne ovocie buď prirodzene alebo priemyselne (napríklad špeciálna sušička). To, samozrejme, dokonca pozná školáka. V období zimy a jari je tento produkt najobľúbenejší, keď dôjdu rezervy čerstvého ovocia. Ale nie každý vie, ako správne a kde ukladať sušené ovocie.

Je možné uložiť sušené ovocie v sklenených nádobách?

Sklenené nádoby podávajú v našich domácnostiach, ako sú prútiky a životy. V nich veľa obchodov, obilnín, korenín a iných drog. Suché ovocie nie sú výnimkou. Ak sa pre zimu vyrábajú malé rezervy, potom bude najviac v sklenenej nádobe.

Najprv by ste mali prísť na to sú sušené ovocie pripravené na úložisko:

Ak sa takýto liek zakúpil v obchode, nemalo by sa vyskytnúť žiadne osobitné ťažkosti s skladovaním. Toto je za predpokladu, že všetky potrebné normy boli vydané. A potom nemusíte nechať otázku na výstroj, ale vyriešiť produkt. Pozorne skontrolujte, pretože dokonca aj v zapečatenom obale (napríklad hrozienka) sa často vyskytuje neobvyklé pre spotrebu (a najmä na skladovanie).
Kúpené takéto výrobky na trhu by mali tiež starostlivo preskúmať. Nikdy nevieš, možno nejaký hmyz, ktorý sa takto usadil, alebo nejaké ovocie nie je úplne vhodný na skladovanie (a vytiahne a zhorší iné sušené ovocie).
Príprava domácej ovocia je opatrnejšia. Koniec koncov, málo ľudí má doma dehydratátor, ktorý pomáha rýchlo vyschnúť ovocie. Prirodzene sú sušené prirodzene na slnku, na ulici. Niektorí sa však uchýlia k pomocou rúry.
- Preto pred balením skontrolujte prítomnosť chýb, červov a iných hmyzu. V budúcnosti sa banka stane veľmi nepríjemným spôsobom.
- Otecko, červ alebo zhnité ovocie sa posielajú do vedra odpadu. Nemajú čo robiť vedľa dobrého sušeného ovocia.
- Snažte sa samozrejme rezať ovocie rovnakej veľkosti. Preto budú uschnúť rovnomerne.
- Mimochodom, v procese sušenia je potrebné ho vyhodiť a obrátiť, takže za týmto procesom bude vylúčené nevhodné ovocie.
- A dôležité pravidlo - ovocie by malo byť chudé, ale nie predávané. Pretože vlhké ovocie sa môže rýchlo zhoršiť a presmerované (z hľadiska sušenia) bude horké.

Ak ovocie prešli skúškou, môžete ich bezpečne zabaliť do pripraveného nádoby. Ale kde je lepšie ukladať sušené ovocie?

Samozrejme v sklenená nádoba! Pre výrobky nemôže byť nič spoľahlivejšie ako sklo.
Jedinou podmienkou je tesnosť veka a brehov. To znamená, že by sa mal zavrieť veľmi pevne. Je žiaduce, aby boli plechovky s krútiacimi sa viečkami. Ale je to možné pod vekom Kapron, hlavná vec je, že veľmi pevne a pevne pokrýva banku.
- Žiadny hmyz nemôže preniknúť a pokaziť produkt.
- A nedostatok kyslíka tiež neumožňuje množenie škodlivých baktérií a iných mikroorganizmov.
Mimochodom, niektorí sa uchýlia k pomoci plastové fľaše. Toto však nie je najlepšie jedlá na ukladanie takýchto výrobkov (a všeobecne akékoľvek).
- Plast, dokonca ani jedlo, neovplyvňuje chuť sušeného ovocia najlepším spôsobom.
- V takýchto nádobách sa môže ovocie tlmiť alebo sa objaví vôbec forma.
- A tiež nie je príliš pohodlné ich získať z akejkoľvek fľaše. A dovnútra je ľahké umiestniť ovocie, ale späť - musíte sa trochu pohladiť.
Chcel by som to tiež pridať igelitky Považujú sa tiež o najlepšiu voľbu. Presnejšie povedané, je úplne kontraindikované ukladať sušené ovocie v balíkoch. Budú pokaziť veľmi rýchlo a môžu začať nejaký nežiaduci hmyz.
ale hermetické balíčky Je celkom vhodný na ukladanie takýchto ovocia. Ale za predpokladu, že existuje malé množstvo.
Niektoré ovocie (napríklad branky alebo ružové boky) môžu byť uložené dokonca aj v papier alebo plátno (látka trochu pripomínajúca pytlovinu) tašky. V nich sa môžu uložiť aj sušené jablká a hrušky. Ale hrozienka, sušené marhule alebo slivky kvôli ich lepivosti nie sú priatelia s takým kontajnerom. Odvtedy priťahujú iba pozornosť rôznych hmyzu. Napríklad mravce.

Ako ukladať sušené ovocie - sušené sušené marhule, slivky a hrozienka v byte podľa Gosta, aby sa krtek nedostal do: odporúčania

Sušenie môže nielen potešiť domácnosti s vkusom (mimochodom, dá sa deťom bezpečne dať deťom namiesto sladkostí), ale aj z tela. Koniec koncov, v zime musíte priznať, že nedostávame množstvo vitamínov. Mimochodom, pri sušení existujú oveľa užitočnejšie látky ako v mrazených výrobkoch. Poďme sa ponoriť do tejto otázky trochu viac.

Prečo je sušenie užitočné?

Je šialene užitočný pre mozog a jeho prácu. Áno, po občerstvení sušeného ovocia začína fungovať aktívne a ľahšie sa naučiť informácie.
Zvyšuje imunitu, pretože v nej sú zachované takmer všetky vitamíny a minerály. Jedinou vecou je, že vitamín C je zlý. A tiež vo svojom zložení je pre naše telo potrebný proteín.
Dokonale ovplyvňuje stav vlasov, pokožky a nechtov (ženy a dievčatá to určite ocenia). Pretože urýchľuje procesy regenerácie.
Metabolizmus je tiež normalizovaný a toxíny sa vylučujú. A to ovplyvňuje celý organizmus ako celok. Preto sa objaví pocit energie a dôjde k nárastu energie.

Už bolo uvedené vyššie, že sušenie, na začiatku, musíte správne pripraviť a zvoliť vhodný kontajner na ukladanie (je tiež naznačené, čo by sa malo zvoliť). Chcel som len pridať nejaké odporúčania pri výbere sušeného ovocia.

Najlepšie bude samozrejme sušené ovocie varené s vlastnými rukami. V nich si nemôžete byť istí iba správnou prípravou, ale ako sa hovorí, investuje sa kúsok vašej duše. A každý vie, že takéto drogy vyjdú oveľa chutnejšie a užitočnejšie.
Ak si ho kúpite, je lepšie to urobiť na trhu alebo od babičky. V obchodoch sú výrobky, najmä bezohľadní výrobcovia ošetrení chemikáliami (napríklad oxid siričitý na zachovanie farby).

Dôležité! Krásny vzhľad je nebezpečný signál. Vďaka chemikáliám dostáva hrozienka zlatú farbu a zdá sa, že sušené marhule majú slnečný odtieň. Skutočné sušené ovocie majú nezúmavací pohľada ich vôňa bude sotva počuteľná!

Malo by sa to tiež poznamenať Čo by sa malo sušiť ovocie (hrozienka, sušené marhule a slivky):

Dôležité pravidlo - ovocie by malo byť matné! V skutočnosti, v procese sušenia, vlhkých listov a bez nej nebude žiadny lesk. Alebo je to podstata glycerolu.
Kuraga po vyschnutí vyzerá tmavo a niekedy aj so sivým odtieňom. Môže mať tiež neatraktívny hnedý tón. Jasná - oranžová farba by nemala byť. To hovorí o spracovaní chemikálií.
Bunny, samozrejme, by mal byť čierny. Hnedý tón je signál, že bol predtým ošetrený vriacou vodou. Existuje teda málo užitočných látok. Tmavá - šedá farba hovorí o používaní chemikálií.
- Rady! Namočte slivky. Ak sa časom zmení na bielu, potom sa nepoužili žiadne chemikálie.
Kúpa sliviek je tiež s kosťou!
Horici by mali byť hnedé, ak je ľahké. A tmavé hrozno a vôbec by malo vyzerať čierne. Niekedy s modrým odtieňom.
Ovocie by nemali mať žiadne iné pachy ani príchute.

Ďalej potrebné podmienky na ukladanie sušeného ovocia:

Teplo a vlhkosť sú hlavnými nepriateľmi sušeného ovocia. Tmavá miestnosť sa považuje za ideálne podmienky, ktoré sú dobre vetrané, a teplota je zahrnutá v rozsahu 2-10 ° C.
Samozrejme je ťažké vytvoriť takéto podmienky v byte. Môžete sa však pokúsiť priblížiť sa k nim čo najviac. Vložte sušenie do tejto skrinky, ktorá je menej pravdepodobná, že sa otvorí a nachádza sa mimo kachlí alebo umývania.
Pri pohľade na teplotu uspokojivú pre sušené ovocie premýšľate o uchovávaní v chladničke. Tento problém však zvážime o niečo neskôr.
Nezabudnite uložiť všetky ovocie do samostatných kontajnerov. Koniec koncov, všetky majú iné percento vlhkosti, a preto sa rýchlo zhoršia. Najmä tie, ktoré majú nižší index vlhkosti. Rovnako ako „lepkavé“ ovocie si môžu vymeniť svoje pachy a dokonca aj chute.
Nezabudnite pravidelne (v ideálnom prípade - raz týždenne) skontrolujte svoje rezervy. Aby odstránil ovocie, ktoré bolo pokryté plesňou, predtým, ako nakazil svojich susedov.
- Rady! Ak chcete regulovať vlhkosť v byte (aspoň vedľa sušenia), vložte vrecká soľou alebo ryžou. Ako viete, absorbujú nadmernú vlhkosť.

Čo robiť, že Mol sa nezačne?

V sklenených nádobách je pred položením ovocia potrebné umiestniť malý kruh (alebo akýkoľvek iný tvar) voskovaného papiera. Bude chrániť sušené ovocie nielen pred mory, ale aj pred inými chybami.
- Na poznámku! Ak používate tkanivové vrecká, stojí za to ich najskôr zhasnúť v soľnom roztoku. Samozrejme, suchý, bez prepichnutia! Potom budú neprístupné pre mory a iný hmyz.
Tiež sa verí, že hmyz sa bojí zápachu mäty. Ale! V tejto veci by mali byť ovocie „lepkavé“ ovocie. Alebo sa pripravuje na skutočnosť, že sušené marhule alebo hrozienka sú nasýtené mierne mätovou chuťou alebo vôňou.
- Rady! Na začiatku by sa banky mali umyť octom. Dezinfikuje a odstráni vône a chráni ho pred škodcami.
Na policiach vedľa sušenia sa oplatí umiestniť aj niekoľko vetvičiek mäty. Zároveň sa v byte objaví mierna príjemná aróma.
- Mimochodom! Ak je morka stočená vo vašom sušenom ovocí, všetko nehádajte naraz. Je potrebné vyriešiť ovocie a tie, ktoré sa hmyzovi ešte nepodarilo poškodiť, umiestniť v mrazničke (asi jeden deň). Pretože mory a larvy zomierajú pri teplote pod -2 ° C.

A samozrejme, ďalšou dôležitou podmienkou je Časové skladovanie sušeného ovocia. Každé ovocie má svoj vlastný termín, takže sa oplatí zvážiť tento problém podrobnejšie.

Horici sú dvoch typov - čierne a svetlo (kishmish). V zásade sa nelíšia.
- Pri optimálnej teplote (nad ňou už bolo naznačené, že sa pohybuje od 2 do 10 ° C), sa ťažkosti skladujú asi 2,5 roka.
- Ak teplota nepresiahne 18-19 ° C, potom trvanlivosť samozrejme klesá na 1 rok.
- Vyššia teplota znižuje čas skladovania hrozienok na 6 mesiacov.
Kuraga a slivky majú podobnú a mierne kratšiu trvanlivosť.
- Až do 10 ° C budú ležať na poličke iba 1 rok.
- Ak je teplota až 18 ° C, potom sa trvanlivosť zníži na šesť mesiacov.
- A samozrejme pri teplote nad 18 ° C zostane ovocie najviac viac ako tri mesiace.

Vyvstáva ďalšia otázka - je možné uložiť sušené ovocie v mrazničke? A či to ovplyvní ich užitočné a vkus.

Teraz je veľmi populárne ukladať rôzne výrobky v mrazničke. To je samozrejme oveľa pohodlnejšie. Koniec koncov, životnosť políc sa výrazne zvyšuje. Je to obzvlášť dobré, keď existuje veľká samostatná mraznička, v ktorej môžete nielen umiestniť čerstvé ovocie alebo zeleninu, ale tiež napríklad sušené ovocie.
Áno, trvanlivosť nie je prakticky obmedzená. Iba bez fanatizmu - nestojí za to, že sliviek alebo sušené marhule v mrazničke po dobu troch rokov.
Stojí za to zamrznúť v malých porciách, ktoré budú v samostatných nádobách. Napríklad v malej plastovej sóde alebo utesnených vreckách.
Je potrebné odmraziť iba požadované množstvo a iba pri izbovej teplote je dôležitou podmienkou!
A nezabudnite zvážiť skutočnosť, že produkt čiastočne stratí celý zoznam užitočných látok. Preto sú sušené ovocie stále lepšie, ak je to možné, nezmraziť.
- Malá rada! Ak sa ťažkosti, sušené marhule alebo slivky javia vizuálne pochybné. Zároveň však nemajú mol alebo pleseň, potom vložte do mrazničky na niekoľko hodín sušené ovocie. Produkt sa teda oživuje. Mimochodom, stále sa môžete uchýliť k pomocou vysokých teplôt. To znamená, že musíte na chvíľu umiestniť ovocie do rúry. Dvere rúry nie sú uzavreté a teplota by nemala byť vyššia ako 75 ° C.

Toto sú základné požiadavky na skladovanie sušeného ovocia, ako sú sušené marhule, hrozienka a slivky. V zásade všetky tieto tipy, ktoré zodpovedajú GOST, sa týkajú všetkých typov sušeného ovocia. A vyššie boli základné normy pre dlhú a najoptimálnejšiu trvanlivosť.

Je to možné a koľko skladovať sušené marhule, slivky, hrozienka v chladničke?

Už vyššie bolo naznačené, že akékoľvek sušené ovocie sa pri nižších teplotách skladuje dlhšie. Do chladničky sa nedá vložiť malé množstvo hrozienok alebo sliviek. Stačí jednoducho dať svoje tašky alebo sklenené nádoby (alebo inú nádobu, ktorá už bola uvedená vyššie). Ale niekedy by ste mali kontaktovať chladničku.

Ak byt nemá potrebné ukladacie podmienky alebo na to nie je vhodný priestor. Napríklad v zime v apartmánoch v kuchyni je veľmi horúco (najmä v procese varenia jedla). A vlhkosť nie je zďaleka v súlade s normami. Ak existuje špajza alebo veľká chodba, potom sa stane nevyhnutným asistentom. Ale niekedy životné podmienky vylučujú prítomnosť jedného.
Alebo keď sú zásoby sušeného ovocia malé, ale nemožno ich prekonať o týždeň. Mimochodom, pred zhromažďovaním akcií vždy racionálne zvážte svoje podmienky na skladovanie. Do chladničky nemôžete vložiť veľa problémov alebo sušených marhulí. Koniec koncov, sú tam ďalšie výrobky. Výnimkou je iba samostatná chladnička, ktorá je určená na tieto účely. A v byte tiež nie je kam umiestniť.

Existujú však nuansy, ktoré by sa mali brať do úvahy:

Table vrecká alebo papierové vrecká sa napriek tomu považujú za najlepšie na ukladanie sušeného ovocia, pretože v nich dochádza k prírodnému cirkulácii vzduchu. Ale v chladničke sú spravidla ďalšie výrobky s ich pachom. A slivky, sušené marhule alebo hrozienka sa ľahko vstrebávajú. A musíte pripustiť, že takýto liek potom nebude veľmi chutný.
V sklenených pohároch áno, môžete uložiť v chladničke. Ale tu sú nástrahy. V banke sa môže objaviť kondenzácia, ktorá nepochybne ovplyvní kvalitu samotného sušeného ovocia alebo ich urobí nevhodným.
Preto bez problémov musíte otvoriť poháre a pravidelne ich venovať. A zároveň a vyriešiť ovocie za prítomnosť rozmaznaných bobúľ.
V chladničke v zásade zvýšená vlhkosť. A to nepomôže žiadne vrecká so soľou alebo ryžou. Pokiaľ ich umiestnite priamo do pohára samotného ovocia. Alebo ho môžete dobre zabaliť (soľ) do pergamenového papiera.
V balíkoch, dokonca aj pri upevňovači, je lepšie uložiť. Prebytočná vlhkosť a kondenzát opäť budú môcť poškodiť ovocie. A pokiaľ ide o bežné plastové vrecká, stojí za to zabudnúť. Pretože môžete tiež chytiť ďalšie pachy.
A ešte jedna malá rada - zabaľte sklenenú nádobu do papiera alebo do novín. Pretože sušené ovocie môže stmaviť zo svetla. A táto nuancia nie je len na ukladanie v chladničke, ale aj v skrini.