Jedno z najobľúbenejších jedál slovanskej kuchyne, neprekonateľné občerstvenie, sklad vitamínov - to všetko je o populárnej a veľmi užitočnej rozpadnej kapuste. Soľ sa zvyčajne používa v pomerne veľkom množstve na svoju prípravu, zatiaľ čo jej jodizovaná rozmanitosť, ako je soľná soľ, skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú.
Ale aj v tomto prípade, keď sa zdá, že by malo byť veľa solí, môžete počítať s jeho číslom a potom vyvstáva otázka: Čo robiť?
Ako napraviť over -over -uverenú kapusta?
- Ak zistíte, že ste sa prekrývali o kapuste na samom začiatku procesu zdrojVyskúšal to soľanka, ktorá obsahuje hlavnú hmotnosť soli, dodatočné množstvo vody pomôže situáciu vyriešiť.
- Jednoducho nalejte tretiu časť a vymeňte ju vodou, ktorá ju nechala najskôr stáť. Nesnažte sa nahradiť celú soľanku novou vodou - beznádejne zničíte kapustu!
- Potraste nádobu alebo vedro, v ktorom vyzdvihnite kapustu (je zrejmé, že pre objemnejšie a ťažšie nádoby je táto metóda nevhodná) a pravidelne sa opakujte. Keď sú staré soľanky a voda navzájom úplne zmiešané, uistite sa, že prebytočná soľ odišla.
- Druhá metóda je vhodná v záverečných fázach legislatívna kapusta. Voda a zmena koncentrácie roztoku už nepomôže, takže vajíčko príde na záchranu. Jemne, aby sa žĺtok nerozširoval, prelomil surové vajíčko cez gázu.
- Potom gáza s vajcom Vo vnútri spustite kapustu do soľanky a podržte asi 15 minút. Nemalo by sa udržiavať dlhšie, aby mikroflora surového vajíčka pokazila prostredie potrebné pre kvas. Potom rovnako opatrne potiahnite tašku vajcom.
- Vo všetkých fázach je potrebné starostlivo monitorovať, aby vajíčko nevychádzalo z gázy - potom bude kapusta úplne rozmaznaná. Ak urobíte všetko v poriadku, vajcia do seba vtiahne prebytočnú soľ a vaša soľanka získa potrebnú chuť.
Ako vidíte, je možné príliš veľkoryso oživiť s pokročilou kapustou na začiatku aj na konci kyslej. V tom nie je nič komplikované, hlavnou vecou je starostlivo dodržiavať uvedené rozmery a starostlivo dodržiavať odporúčania, ktoré odborníci poskytujú. Voda a vajcia - to je to, čo zachráni vaše budúce občerstvenie.
Užitočné kulinárske články na webe:
- Čo robiť, ak prepichla pohán
- Čo robiť, ak sa prekrýva červený kaviár
- Čo robiť, ak sa Borsch prekrýval
- Čo robiť, ak som prekrýval polievku
- Čo robiť, ak je sleď veľmi prehnaný
Video: Chyby pri nakladanej kapuste
