Čo robiť, ak sa borsch prekrýval? Ako opraviť borscht s nadmerným obsahom ryže, paradajky, vajíčko?

Spôsoby, ako opraviť pretaktovanie borsch.

Spokojnosť

Borsch je tradičné jedlo ukrajinskej kuchyne, ktorá je známa takmer vo všetkých krajinách Európy. V tomto článku vám povieme, ako opraviť nadmernú borsch.

Ako opraviť nadmernú borsch?

Existuje niekoľko receptov, ktorých hlavnou úlohou je absorbovať veľké množstvo korenia. Metóda korekcie závisí od množstva soli a „rozsah katastrofy“.

Ako opraviť nadmernú borsch:

Ak je borscht veľmi nad nimi, hlavným spôsobom, ako ho opraviť, je obsadiť časť vývaru, tj tekutiny, naliať vriacu vodu alebo čerstvo uvarenú, nevyriešenú vývar. Hlavnou nevýhodou tejto metódy je zníženie obsahu tuku, čím sa zhoršuje charakteristiky chuti Borsch.
Spolu s tekutinou sa spája veľké množstvo tuku, minerálnych zložiek, vitamínov, ktoré prešli do vývaru počas varenia mäsa a zeleniny.
Chuť misky sa preto nemusí meniť k lepšiemu. Bude sa musieť opraviť pridaním veľkého počtu korenín a korenín.

Prekrýval som Borsch, ako napraviť situáciu bez zriedenia?

Existujú menej radikálne metódy bez zriedeného vývaru.

Prekrýval som Borsch, ako napraviť situáciu bez zriedenia:

Na tieto účely sa často používajú surové zemiaky. Nie je rezaný, ale rozdrvený na jemnom strúhadle, pridaný do Borsch. Verí sa, že škrob je vynikajúci adsorbent, ktorý absorbuje soľ.
Chuť misky sa teda zlepšuje. Nezabudnite variť borsch po dobu 5 minút, aby sa škrob úplne varil. Misa sa stane silnejšou, ale charakteristiky chuti netrpia.

Čo robiť, ak som prekrýval polievku, borsch?

Predpokladá sa, že ryža je vynikajúcim adsorbentom, ktorý absorbuje nielen soľ, ale aj akékoľvek iné nečistoty.

Čo robiť, ak sa polievka prekrývala, borsch:

Preto je v procese prípravy Pilaf umiestnené veľké množstvo cibule, mrkvy, cesnaku a korenia tak, aby bola chuť misky nasýtená. Na opravu nadmernej borsch alebo polievky je potrebné zabaliť dve polievkové lyžice veľkej okrúhlej ryže do gázy a spustiť ju do misky.
Dostatočne 10 minút na to, aby sa ryža varila a absorbovala značné množstvo soli. Po tejto technike sa z panvice vyberie vrecko soli a vyhodia sa a borsch sa stáva menej slanou.
Prekročenú misku môžete ušetriť malým množstvom cukru. Na tento účel sa čajová lyžička cukru pomaly spúšťa na borsch. Vyskúšajte, aby sa kryštály nerozliali do kvapaliny a skĺzli z lyžice v rozpustenej forme. Verí sa, že cukor bude fungovať lepšie.

Ako rýchlo napraviť borscht?

Dobrou možnosťou je zriediť sa, ale Borsch je príliš vodnatá a chutná, takže situácia sa musí opraviť inak.

Ako rýchlo napraviť borscht nadmerne:

Ak je takmer pripravená, je potrebné vypnúť panvicu pomocou Borsch. V samostatnej miske je potrebné nastrúhať mrkvu cibuľou a červenou repy, smažte, kým sa neuvarí. Časť vývaru odlieva z panvice a namiesto nej sa zavádza pripravená pečená a je uvedená do požadovaného objemu s vriacou vodou. Len nalejte časť vývaru a nemôžete ju nahradiť vodou, pretože misa sa ukáže byť bez chuti. Výmena sa uskutoční iba pomocou hotového vývaru, ak je k dispozícii.
S týmto problémom sa môžete vysporiadať rýchlo a jednoducho. Počas varenia, ak vyrábate medzery na mesiac alebo dva týždne, musíte variť kuracie chrbty v malom množstve vody. Výsledný vývar namáhajte, môžete pri varení pridať mrkvu, cibuľu. Choďte a zmrazte vývar v nádobách. Keď vývar zamrzne, vyfúknite nádoby s horúcou vodou, preneste kocky ľadu do vreciek. Ak je borsch v procese prípravy príliš slaný, stačí naliať časť tekutiny, pridajte z vývaru kocku ľadu pripravenú k nej. Nesolený vývar tak zriedí prekrývajúcu sa misku a jeho chuť vráti do normálu.
Mnoho ľudí verí, že môžete opraviť chuť soľnej borsch pridaním veľkého množstva korenín. Je lepšie to nerobiť, pretože misku môžete úplne zničiť. Nemali by ste pridávať kyslú smotanu do pretaktovanej borsch, pretože nezlepší chuť misky, ale pokazí sa, najmä ak má výraznú chuťovú chuť. Krém môže napraviť situáciu kvôli svojej sladkej chuti, nedostatku soli. Kyslá smotana sa do Borsch nepridáva.

Čo robiť, ak sa dokončený borsch prekrýval?

Ak sa chcete zbaviť nadmerného množstva soli, môžete použiť vajíčko. Aby ste to dosiahli, oddeľte dva proteíny od žĺtkov a vstúpte do misky. Najlepšie je to urobiť na gáve, aby ste ľahko extrahovali stočený proteín.

Čo robiť, ak sa dokončený borsch prekrýval:

Ale ak sa domácnostiam páči prítomnosť vajíčka misky, nemôžete ho extrahovať. Táto možnosť je vhodná, ak je jedlo takmer pripravené, nie je čas na varenie ryže, zemiakov. Ak je borsch úplne pripravený, ale chápete, že je príliš slaná, skúste opraviť situáciu.
Dobrou voľbou je krém. Pomôže to odstrániť prebytočnú soľ, sušený biely chlieb. Najprv môžete sušiť sušienky v rúre a predtým, keď som bochník vyrezal malými plátkami.
Vhodné sú sladké buchty alebo bochník mlieka s príjemnou sladkou chuťou. Pred podávaním nalejte borsch do taniera, vložte do každého z nich niekoľko sušienok.

Môžete pridať zelenú cibuľu, veľké množstvo petržlenu. Tiež absorbujú značné množstvo soli.

V týchto článkoch nájdete veľa zaujímavých vecí o varení:

Po príprave Borsch niektoré ženy v domácnosti odporúčajú rozrezať dve veľké paradajky na malé kúsky, vložené do panvice. Predpokladá sa, že paradajky absorbujú soľ, pomáhajú vyrovnať chuť misky. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pridať predpriestorovú strúhanú repu. Obsahuje veľké množstvo cukru a komponenty, ktoré môžu absorbovať soľ. Borsch sa stane nasýtenou ružovou farbou, jej chuť sa výrazne zlepší. Je však potrebné, aby tieto účely používali výlučne červené repy, a nie borscht, ktorý je natretý jasne.