Ak sa ukázalo, že borsch je kyslá: čo robiť, ako to napraviť?

Niekedy je borsch príliš kyslá. Existuje také jedlo nie je veľmi príjemné a bude veľmi ľúto, ak je v odpadovej vode. Čo robiť?

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Odvaha z paradajok pre borsch na zimu“. Nájdete 2 najlepšie kroky -Recept s podrobnými ingredienciami.

V tomto článku nižšie to povieme ako môžete „doručiť“ borscht A aké výrobky budú v kuchyni užitočné a efektívne. Ocot, paradajky a paradajková pasta môžu zničiť chuť misky, ale nejde o beznádejnú situáciu. Čítajte ďalej.

Spokojnosť

Mal by byť borsch kyslý?

V ideálnom prípade by mala mať Borsch sladkú a kyslú chuť. Mal by sa cítiť aj cesnak. Vo fáze varenia môžete pridať rôzne koreniny pre chuť - soľ, korenie, citrónovú šťavu a sušený marjoram.

Prečo je borsch kyslý: Dôvody

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Borsch s mäsom a bez mäsa: najlepšie recepty“.

Borsch je kyslá kvôli pridaniu paradajok, paradajkovej pasty a octu. Ak je niektorý z týchto výrobkov uvedený viac, ako je potrebné, polievka bude s kyslou. Okrem toho, ak ho necháte niekoľko dní, nastane chemická reakcia, v dôsledku čoho sa stáva ešte kyslejšou.

Je potrebné poznamenať, že ak je borsch kyslá, stále sa dá jesť, ale musíte znova uvariť. Preto, ak si všimnete kyslosť, polievku okamžite uvarte. Z tohto dôvodu sa vlastnosti Borscht odporúčajú konzumovať tri dni. Existujú aj fanúšikovia trojdňovej borsch, pretože, ako sa hovorí, keď je táto polievka naplnená, získa túto špeciálnu kyslosť.

Borsch sa ukázala byť kyslá a slaná: Ako opraviť, čo robiť?

So skúsenosťami už každá žena v domácnosti vie, aké ingrediencie sa jej páčia v Borsch, ale že nemiluje a nemala radšej, aby to neuviedla. Napríklad niekto nevkladá fazuľa, zatiaľ čo iní vyrábajú korenie, šampitunóny alebo iné huby, ako aj sprat dusené v paradajke a ďalšie neobvyklé pochúťky. V mnohých krajinách sa Borsch používa na stretnutie s hosťami. Verí sa, že toto je najvhodnejšie jedlo na stole, keď ľudia prídu do domu.

Ale čo keď je borsch kyslá a slaná? Je možné to nejako opraviť? Nižšie nájdete zoznam ingrediencií, ktoré v tomto pomôže. Čítajte ďalej.

Mrkva: Správna kyslá borscht

Taký koreňový zločin, ako je mrkva, pomáha odstraňovať kyselinu z borschtu. Umyje sa, vyčistí a trel sa na veľkú dosku. Potom držte mrkvu na panvici k mäkkosti a pridajte do polievky spolu s uvoľnenou šťavou. Kvočet zakryte vekom a varte ďalších 5-7 minút. Mrkva nebude brať nielen kyselinu, ale tiež prinesie sladkosti do vývaru.

Zemiaky: Ako opraviť Sour Borsch?

Prirodzene sú zemiaky už v tejto polievke, ale musíte dať pár ďalších kusovopraviť kyslú misku. Vyčistite ho a odrežte strednými alebo veľkými prúžkami. Varené zemiaky dokonale preberajú prebytok kyseliny v borsch.

Repa: Ako odstrániť kyselinu v borsch?

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Aký je rozdiel medzi borschom a porovnaním, rozdielom, rozdielom“.

Repa dáva miske krásnu vínovú farbu. Okrem toho mu táto zelenina dodáva jedinečnú arómu. Je nepravdepodobné, že by niekto varí takú polievku bez repy-už nebude borsch. Repa by sa mala uvariť na samostatnej panvicia potom vyčistite, nastrúhajte na črevnej doske a pridajte do polievky.

Ak ste v zhone (čakáte na hostí do hodiny) a borsch sa ukázalo byť kyslé, potom repu repu rozrežte veľkými kockami. Vložte ho na panvicu. Keď sa uvarí (najmenej 30 minút po varení), nastrúhajte ho na hrubom strúhanku alebo ho jemne nakrájajte a pridajte do ďalších ingrediencií. Varte 2-3 minúty a potom vypnite oheň. Chuť sa stane nasýtenejšou, nie kyslou, ale mierne sladkou a farbou - jasnejšia.

Kuracie vajcia: Správna kyslá borscht

Päť minút pred vareným borschom, nakrájajte a pridajte varené vajcia. Počet vajec závisí od objemu polievky: sú potrebné 2 kuracie vajcia na 3 litre. Tento produkt odstraňuje prebytočnú kyselinu a dáva miske jedinečnú textúru a chuť.

Cukor: Koľko je potrebné odstrániť kyselinu v borsch?

Toto je jedna z najslávnejších metód - 1 lyžica.. To je všetko, čo je potrebné na vyriešenie problému. Cukor navyše robí kapustu mäkšiu a chutnejšiu. Prineste Sach. Pred vypnutím ohňa pod panvicou.

Voda: Vyberte kyselinu v borscht

Dokončená polievka sa môže jednoducho zriediť vriacou vodou. Pamätajte však, že to nemusí byť také nasýtené, ako by to mohlo byť spočiatku. V tomto prípade pridajte niekoľko ďalších zeleniny, húb a mäsa. Teraz nebude jedlo kyslé, ale ukáže sa, že je chutné a nasýtené podľa chuti.

Bousse: Ako odstrániť kyselinu v borsch?

Možno počas prípravy mäsa ste naliali príliš veľa vody na panvicu a musíte ju vypustiť, aby ste pridali zeleninu. Tento vývar je užitočný na odstránenie prebytočnej kyseliny. Odchutíme borsch s touto tekutinou. Priveďte do varu a nechajte variť ďalšie 2-3 minúty. Jednoduchý a chutný spôsob, ako opraviť chuť polievky.

Koľko pridať sódu do Borsch, aby ste odstránili kyselinu?

Táto metóda je známa mnohými manželkami. Pridajte 1/3 lyžičky do sódy do Borschtna odstránenie kyseliny. Hasí ju a chuť sa stane bežnou pre toto jedlo. Ale túto normu nedajte viac, inak konečne pokazte chuť polievky.

Ryža: Vyberte kyselinu v borschte

Mnoho manželiek vie, že ryža odstraňuje nielen kyselinu v borsch, ale aj prebytočnú soľ. Aby ste to dosiahli, opláchnite cereálie dobre, zabaľte do gázy, vložte panvicu s borsch a varte ďalších 20-30 minút. Potom musí byť ryža vyhodená a chuť misky bude jedinečná - mierne slaná a nie kyslá. Ryža absorbuje zbytočnú nepríjemnú chuť.

Kyslá smotana odstraňuje prebytočnú kyselinu v borschte

Každá žena v domácnosti dáva borsch kyslý krém so špecifickým percentom obsahu tuku. Napríklad sledujete číslo a kupujete výrobky iba s nízkym percentom obsahu tuku-15%kyslej smotany, nízkotučným kefirom, tvarohovým syrom atď.

Zmeňme pravidlá a vložte do borsch 20%kyslá smotana. Tento mliečny produkt okamžite neutralizuje prebytok kyseliny. Preto neváhajte pridať k borsch kyslou smotanou, je to obzvlášť dôležité pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi patológiami. Kyslá smotana môžete dokonale nahradiť 20 % krémom. Mimochodom, čím vyšší obsah tuku v kyslej smotane, tým lepšie pre chuť borsch.

Green Borsch sa ukázalo byť kyslé: čo robiť?

Aby sa zelená polievka nebola kyslá, ale s nasýtenou chuťou na šťavu, nerobte veľa tejto trávy. Koniec koncov, je to Sorrel, ktorý dodáva Borsch kyslosť. Ak sa však polievka ukázala ako kyslá, môžete ju opraviť rovnakým spôsobom ako pri varení bežnej červenej borsch. Môžete pridať:

Varené vajcia-2-3 ks.
! Lyžica Sah.peska
Mrkva - môžete prejsť, ale dobre dajte a len strúhané surové
Vývar alebo voda atď.

Rovnaké tipy sú vhodné na korekciu kyslých káblov ako pre červenú borsch. Nižšie ešte užitočnejšie informácie. Čítajte ďalej.

Ako pochopiť tú polievku alebo borscht prokis?

Sour Borsch je možné určiť podľa nasledujúcich príznakov:

Vôňa je kyslá, najmä pri zahrievaní sa zintenzívni
Vývar je zablatený
Zemiaky, mrkva, repa a mäkká kapusta
Tvorba peny pri zahrievaní

Je dôležité pamätať: Kyslé polievky by sa nemali podávať na stole, najmä pre malé deti. Jedlá pre deti by mali byť čerstvé. Varené polievky sa ukladajú v chladničke najviac 24 hodín. Sour Borsch by mal byť vyhodený.

Ako variť borsch tak, aby to nie je škvrna?

Aby borsch nie je utratený, môžete použiť nasledujúce tipy:

Akonáhle budete mať podozrenie, že polievka môže kysnúť, uvarte ju na vysoké teplo 4-5 minút. Tým sa zabíjajú baktérie, ktoré spôsobia okyslenie.
Odstráňte formujúcu penu. Počas varenia sa na povrchu môžu tvoriť bubliny a pena. Vždy ich odstráňte lyžičkou alebo panvicou. Ak opustíte penu, misa bude fajčiť rýchlejšie.
Pridajte nejaký produkt na neutralizáciu kyseliny. Napríklad na panvici držte vrece surovej ryže, pridajte nejaké obľúbené korenie, trochu cukru, vyprážanú zeleninu alebo štipku jedlej sódy.

Po použití týchto metód vyskúšajte Borsch, aby ochutnala. Ak má stále podozrivú chuť alebo vôňu, nejedzte ju, je lepšie ho vyhodiť, aby sa nemal otráviť.

Teraz viete, ako neutralizovať nadmernú kyselinu v borsch. Použite jednu z metód a vychutnajte si chuť svojho obľúbeného jedla.