Išiel som príliš ďaleko s octom v Borsch - ako ho opraviť, ak je veľa: tajomstvá

Akákoľvek milenka vie, ako variť vynikajúcu borsch. Pozná tajomstvá, ktoré jej prešla jej matka alebo babička. Každá rodina má svoj vlastný špeciálny recept, ako aj každý šéfkuchár. Mnoho ľudí vie, že ocot by sa mal pridať do Borsch pre chuť. Poskytuje ľahkú kyslosť a robí jedlo zvláštnym.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší užitočný článok na túto tému: „Čo robiť, ak sa borsch prekrýval?“. Naučíte sa, ako opraviť pretaktovanie borscht ryžou, paradajkami, vajcami.

V článku nižšie zvážime všetky jemnosti pridávania kyselina octová v borscht A čo robiť v situácii, keď to preháňate. Je možné to napraviť? Čítajte ďalej.

Spokojnosť

Čo je potrebné pridať do Borscht: Essence octu alebo kyselina octová, aké sú rozdiely?

V obchode nájdete octovú esenciu a kyselinu octovú. Čo je však vhodné pre Borsch, čo je potrebné pridať a existujú medzi nimi nejaké rozdiely? Aby ste na to zistili, najskôr musíte zistiť, čo to je octová kyselina:

Toto je organická zlúčenina. Vo svojej čistej podobe je mimoriadne zriedkavá, najčastejšie ako vysielanie a soli. Pani sa často nazývajú obvyklým octom stola, kvôli jeho kyslej chuti.

Ocot:

Toto je zriedená kyselina od tridsiatich do osemdesiat percent, ale najčastejšie sa predáva sedemdesiat percent v obchodoch.

Ocot:

Je to rovnaká kyselina, ale s koncentráciou tri až deväť percent.

Zo všetkých vyššie uvedených môžeme dospieť k záveru, že taká koncentrovaná látka, ako je podstata, nie je vhodná na pridanie do polievky v pôvodnej podobe, pretože sa môže vyriešiť život a pokazí misku. Ale môžete sa pokúsiť zriediť vo vzťahu k jednej až dvadsiatich, čím sa zníži koncentrácia.

Išiel som príliš ďaleko, nalial som ocot do borsch - ako ho opraviť, ak existuje veľa tajomstiev

Opraviť borsch, ak ste príliš ďaleko od octu, môžete

Pri príprave Borsch často používajú hostiteľku a šéfkuchár ocot. To sa deje tak, aby polievka nestratila svoju farbu a získala príjemnú kyslosť. Niekedy sa len nechcem obťažovať a snažíš sa naliať na oko. Týmto spôsobom je veľmi ľahké ho preháňať. Ako opraviť situáciu, ak je toho veľa? Tu sú tajomstvá, čo robiť, ak sa ocot presunul do Borsch:

Pridajte trochu borsch:

Vhodné, ak zostane časť polievky.
Stačí ho pridať a koncentrácia octu sa zníži.
Ale koncentrácia korenia sa tiež zníži, takže budete musieť všetko znova pridať podľa chuti.
Ak neexistujú žiadne zvyšky, nalejte iba vodu. Aj keď bude Borscht menej jasný, je tu riešenie problému - hotovú kocku si môžete vziať z obchodu a vložiť ju do polievky.

Varte polievku:

Táto metóda je jednoduchšia. Pretože kyselina octová je prchavá látka, začne sa rýchlo odparovať, ak pridáte oheň.
Je potrebné variť, ale nezatvárajte veko tak, aby sa ocot odparil.
Je potrebné držať panvicu na sporáku, až kým sa vám nestane prijateľná chuť.

Pridajte trochu sódy:

Táto možnosť je dosť nezvyčajná. Nebudete ani premýšľať o tom, že sa vzťahuje na polievku.
Každý v dome má balíček sódy. Je preto alkáliou v dôsledku chemickej reakcie, kyselina sa neutralizuje a uvoľňuje sa oxid uhličitý.
Musí sa však používať s osobitnou opatrnosťou.
Najprv vložte trochu sódy, asi jednu tretinu alebo jednu štvrtú čajovú lyžičku a usilovne premiešajte. Bubliny začnú vyniknúť.
Počkajte, kým sa nedokončia, a nechajte borsch variť. Po vyskúšaní. Ak je pre vás stále kyslý, mali by ste znova urobiť postup.

Dajte trochu cukru:

Táto metóda je najbezpečnejšia z všetkých prezentovaných. Stačí od vás pridať cukor.
Prelomí sa kyselinou, čím sa vyrovnáva chuť.
Pri jeho pridávaní nič neriskujete, pretože v repe a toľko prírodných cukrov. Z tohto dôvodu nemôžete pokaziť chuť polievky.
Ale všetko presne je potrebné urobiť starostlivo a dávať cukor na pár minút na rozpustenie. V takom prípade by ste mali dôkladne premiešať, skúste a ak je to potrebné, pridať viac.

Malá ryža zmierni kyselinu:

Je to najzaujímavejšia možnosť zbaviť sa nadbytočného octu.
Na tento účel potrebujete ryžu alebo skôr jej hlavnou vlastnosťou je dobre absorbovať vodu so všetkými nečistotami rozpustenými.
Musí sa správne umyť pod tečúcou vodou, umiestnený v čistej a sterilnej gáve a spustený v polievke.
Znížte tiež oheň na minimum a počkajte na účinok, ktorý vás uspokojí.
Ale ak ste doma nemali ryžu, potom sa s touto funkciou vyrovnáva aj zemiaky. Musí sa umyť a vyčistiť od šupky. Hľuza hodte do Borsch na pár minút. Potom to vyberte.

Na záver chcem povedať, že všetko sa dá opraviť. Ale je lepšie niekoľkokrát skontrolovať a ochutnať pred pridaním polievky, najmä takej nebezpečnej látky, ako je kyselina octová.