Aby bol Borsch v zime chutný a so poznámkami zrelej zeleniny, pridajte benzínovú stanicu pripravenú podľa nášho receptu.
Spokojnosť
Chcete sa naučiť, ako rýchlo variť chutné borscht? Potom by ste mali začať s obliekaním z paradajok pre borsch. Pripravená na zimu, konzervovaná čerpacia stanica vyrobená zo zrelých, voňavých paradajok vám umožní zachovať všetky vitamíny a prospešné vlastnosti v zelenine, ako aj borsu variť s výrazným časom úspory
Klasický dresing z paradajok pre borsch na zimu
- mrkva - 250 g
- repa - 250 g
- cibuľa - 250 g
- cesnak - 1 stredne rozmerová hlava
- soľ - 1 polievková lyžica.
- cukor - 0,5 lyžičky.
- voda-150-200 ml
- paradajky - 500 g
- ocot 9% - 2 lyžice.
- rastlinný olej na vyprážanie zeleniny
- Pripravte zeleninu utretím mrkvy repy na hrubom strúhanke a cibuľu odrežte kockami.
- Zahrejte olej na panvici a smažte cibuľu a dosiahnite mierne zlatú kôru. Pridajte mrkvu a po niekoľkých minútach repy.
- Zmiešajte nasekané paradajky so soľou, cukrom a výslednú zmes nalejte do dusenej čerpacej stanice.
- Zakryte veko, znížte požiar na minimum a nechajte 30 minút. Pravidelne zvážte hladinu tekutiny av prípade potreby pridajte trochu vody.
- Na samom konci varenia vytlačte cesnak do čerpacej stanice a nalejte ocot.
- Po dôkladnom zmiešaní položte horúcu čerpaciu stanicu v sterilizovanej nádobe, utiahnite veko konzervačným kľúčom a nechajte sa úplne ochladiť.
Dane z paradajok a korenia pre borsch na zimu
- repa - 1 kg
- paradajky - 350 g
- cibuľa - 200 g
- cesnak - 50 g
- bulharské korenie - 200 g
- cukor - 1,5 lyžice.
- soľ - 1 polievková lyžica.
- ocot 9% - 35 ml
- rastlinný olej na vyprážanie cibule
- voda-50-100 ml
Vyčistite a nakrájajte zeleninu na tankovanie: Cirky cibule a papriku v kocky, vtrite repu na hrubom strúhanku, vytlačte cesnak alebo strúhajte na jemný strúhadlo, brúste paradajky cez sito alebo nasekajte pomocou mixéra.
- Zahrejte panvicu, nalejte trochu masla a smažte cibuľu, priveďte ju do mäkkého stavu, ale nie vyprážajte. Presuňte pripravenú cibuľu na hlbokú panvicu, pridajte paradajky, repu, soľ, cukor a vodu.
- Prikryte a nechajte dusiť na miernom ohni, nezabudnite pravidelne miešať obsah panvice av prípade potreby 50 ml vody.
- Po 45-50 minútach duseného dusenia pridajte cesnak s paprikou a nechajte miznúť ďalších 15-20 minút. Na konci varenia, pár minút pred vypnutím, nalejte ocot.
- Uložte zeleninový dresing v predsterilizovaných pohároch s pevne krútením, ako aj dôkladne premytý a sterilizovaný viečok. Podmienky skladovania všeobecne akceptované pre akúkoľvek ochranu sú akékoľvek chladné tmavé miesto.
Môže existovať presne toľko možností na prípravu dresingu paradajok, ako to umožňujú preferencie fantázie a chuti. Môžete to urobiť s octom, mrkva, korenie, fazuľa, huby, bylinky, obľúbené korenie a všetko, čo váš žalúdok chce. Jediné, čo musíte pozorovať, je dobre vysadiť všetku zeleninu a banky sú sterilizované a dôkladne skrútené.
Video: Príprava borschov na zimu
