Borsch s mäsom a bez mäsa: najlepšie recepty. Ako variť bohatú ukrajinskú borsch, s bravčovým mäsom, červkou, s kapustou, hovädzím mäsom, kuracím mäsom, jahňacím mäsom, fazuľami, hubami, sprat v paradajke, štíhly, v sitter, vegetarián, bez kapusty: recepty

Varíme Borscht: Najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty Borsch na jednom mieste!

Borsch je najchutnejšie a najobľúbenejšie ukrajinské jedlo. A tento článok je mu venovaný - bohaté, chutné a uspokojujúce prvé jedlo. Je potrebné poznamenať, že základy sú uvedené v tomto článku, pretože každá žena v domácnosti sa pripravuje svojím vlastným spôsobom, niečo pridáva a niečo odoberie. Článok ukazuje niekoľko možností pre rezanie a nie blázon. Koniec koncov, z toho, ako nasekať, od času, keď v Borsch dáme zeleninu, získava úplne rozmanité tóny!

Ako variť vynikajúcu borscht: krok -By -postep klasický recept s bravčovým mäsom a čerstvou kapustou

Autentický recept na borscht je ako základ. Každé dievča po prvýkrát pripravuje Borsch na tomto recepte, ak sa predtým nepripravoval v rodine, ale nakoniec vykoná úpravy.

Recepty prinášajú 5-6 litrov na východ (štandardná veľkosť pre väčšinu rodín).

Dávame stôl s hlavnými prísadami pre borsch. Ležia vo všetkých prípadoch, zatiaľ čo ostatné sú doplnené alebo odobraté v závislosti od receptu. Táto suma je uvedená s výpočtom 5-6 litrov prvého jedla.

Výrobky pre 5-6 litrov klasického receptu na borsch, okrem základne (v tabuľke):

• Nízko -tukové bravčové mäso s kosťou 300 g;
• Malé biele fazule 1 šálka;
• Dill/Petržley - pár vetvičiek.

Vynikajúci borscht je výdatná borsch. Nalejte mäso studenou vodou, počkajte, kým sa nevaria, vyberte penu a varte 2-3 hodiny, aby sa vývar nevaril. Varíme ako obyčajný vývar, okamžite pridávame soľ, papriku (osobne autor odporúča zmes papriky) 3-5 zŕn, bobkový list. Musí sa zhromaždiť PENF. Ak je veľa penov a nie je možné ich zbierať, vo vriacom vývare zdieľajte pohár ľadovej vody - pena sa zvýši na vrchol.

Hodinu po vložení mäsa pridajte pohár rozbitých a umytých fazule.

Akonáhle je fazuľa mäkká a takmer pripravená, pridajte zemiaky nasekané kockami a skontrolujte soľ, ak potrebujete pridať podľa chuti.

Kým sa zemiaky varí, vyrábame benzínovú stanicu:

• Cibuľu sme jemne odrezali a pošleme ju na panvicu;
• Pridajte strúhanú alebo jemne nasekanú mrkvu (ako sa vám páči) - Prejdite;
• Pridajte strúhanú alebo jemne nasekanú repu a smažte 3-5 minút;
• Pridajte paradajku av prípade potreby voda;
• Dusené 10 minút.

Vytiahneme mäso, vyberieme ho z kosti a odreže/vtierajme ho malými časťami, pošlite ho späť na panvicu.

Čiste kapustu a pridávame na panvicu, keď sú zemiaky a fazuľa úplne pripravené. Varte 3 minúty a pridajte tankovanie a jemne nasekané zelené. Varte 5 minút na pokojnom ohni a vypnite. Necháme ho variť 15-20 minút a dá sa naliať do tanierov.

Podávame s kyslou smotanou, sadou a ražnou chlieb.

Ako variť bohatého ukrajinského borschta: recept

Varíme Borscht podľa predchádzajúceho receptu, nezabudnite si vybrať mäso s kosťou, pretože je to kosť, ktorá dáva jedinečnú chuť. Aby bol Borsch bohatý a chutný, nezabudnite variť vývar najmenej 2-3 hodiny.

Horúčka tiež dáva fazuľa. Je to ona, ktorá dopĺňa Borsch špeciálnou chuťou a dáva maximálnu nasýtenie.

Na konci, keď pridáte tankovanie, musíte „spláchnuť“ borsch s cesnakom s cesnakom:

• Pre 5 litrov Borsch 100 gramov tuku a 2 cesnakových zubov;
• V malty alebo mlynček (cesnak, mixér, mlynček na mäso) nasekajte cesnak a slanú sadlo na pastovité štáty;
• Pošlite s tankovaním do Borsch a varte 5 minút.

Borsch s hovädzím mäsom, červkou a kapustou: lahodný recept

Tento recept na varenie Borscht sa považuje za stravu, ale nie kvôli obsahu kalórií, ale kvôli nedostatku obväzu na panvici.

Recept je navrhnutý pre pomalý sporák.

Výrobky pre 5-6 litrov Borscht okrem základne (v tabuľke):

• Hovädzie mäso bez tuku - 300 g;
• Biele fazule sú malé 1 šálka;
• Čerstvé paradajky 2 ks;
• Kapusta;
• Zelení (Dill, Petržley na výber alebo najrôznejšie).

Zrezávali sme hovädzie mäso malými kockami, mojimi fazuľami, posielali všetko do pomalého hrnca a naliali 2 litre vody. Zapnite režim polievky alebo vývaru (v závislosti od multicooker). Medzitým sme rezali repu, mrkvu, zemiaky, cibuľu s malými kockami. Postavili sme sa na varenie polievky v pomalom sporáku 10 minút. Pridajte kapustu, paradajky, zelene a nastavte sa na variť ďalších 5 minút.

Podávame s nízkou kyslou smotanou a zelenou cibuľou.

Tento recept je ideálny pre deti mladšie ako 3 roky a pre tých, ktorí priľnú k správnej výžive. Perfektná kombinácia chuti a užitočnosti!

Chutná borsch s kyslou kapustou a kuracím mäsom: recept

V posledných rokoch sme zvyknutí vidieť čerstvú kapustu na policiach po celý rok. Ale to nebolo vždy prípad a predtým, ako sa pripravila Borsch s kapustou po skončení čerstvej kapusty.

Výrobky pre 5-6 litrov Borscht okrem základne (v tabuľke):

• Hrudník 1 ks;
• Sauerkraut (namiesto čerstvých) - 300 g;
• Zelení sú suché.

Prečo odporúčame hrudník z kuracieho mäsa? Áno, pretože vývar je základom borsch. A s kuracím prsiami sa ukáže najkrajší vývar! Takže odstráňte pokožku, nalejte teplú vodu a varte hodinu. Položíme zemiaky, soľ a korenie a varíme a mäso rozkladáme na tenké vlákna a pošleme ho do Borsch.

Vrháme kapusta do cedníka a dôkladne opláchne. Nalejte studenú vodu a nechajte stáť hodinu. Vypúšťame vodu a znova umyjeme kapustu.

Vyrábame tankovanie ako v prvom recepte, ale pridáme 1 lyžice. lyžica cukru.

Hneď ako sa zemiaky uvaria, pridajte kapustu a dresing. Seatulujeme s bylinkami, varíme 5 minút a vypnete sa. Necháme ho variť 15 minút a dá sa podávať k stolu.

Chutná borsch s jahňacími: recept

Výrobky pre 5-6 litrov Borscht okrem základne (v tabuľke):

• Baranina Bespan 400 Gr.

Jahňacie si nakrájame na malé kúsky a pošleme ho do studenej vody. Varte 2 hodiny, odstráňte penu a na konci pridajte soľ a korenie.

Čistujeme repu a mrkvu, utierame a pošleme ju na panvicu. Ďalej pošlite jemne nasekané zemiaky. Varte 15 minút.

Vložte panvicu a zahrievajte olej. Smažte cibuľu a pridajte paradajky, zelené. Dusené 10 minút.

Pridajte rušnú kapustu na panvicu a ochutnajte tankovanie. Varte 5 minút a nechajte ho variť hodinu.

Chutná borsch s mäsovými guľkami: recept

Vynikajúca výživa Borsch miluje deti a dospelí, pretože v ňom sú mäsové gule!

Zemiaky a paralelne s benzínovou stanicou, mrkvou, repy, ako v predchádzajúcich receptoch. Nalejte dresing s paradajkami a ako obvykle duste 10 minút.

Medzitým si berieme mleté \u200b\u200bmäso s ošípaným, 1 vajíčko, soľ, korenie, zelenú, trochu múky a miestne mäso na mäso na mäso. V takýchto množstvách tvoríme mäsové gule: 10 ks pre každý liter vody. Hneď ako sa zemiaky uvaria, položíme mäsové gule a hneď ako sa varia, pridáme kapustu.

Potom, čo uvarí borsch s kapustou - položme čerpaciu stanicu, varíme ďalších 5 minút a vypnite. Podávame s olivovou majonézou a nasekanou zeleňou.

Chutná Kuban Borsch: Recept

Táto vynikajúca borsch je najčastejšie pripravená v lete, pretože vtedy je trh plný voňavej bulharskej korenia a pôdnych paradajok.

Výrobky pre 5-6 litrov Borscht okrem základne (v tabuľke):

• Bravčové rebrá 500 g;
• Bulharské korenie viacerých 3 ks;
• Pol pohára fazule;
• 7 paradajok z červenej pôdy.

Rebrá sme položili na pokojný oheň a varíme 3 hodiny. Zemiaky sme odrezali kockami a poslali sme na panvicu. Odstráňte mäso z kosti, nakrájajte na malé kúsky a pošlite ho na panvicu.

Robíme tankovanie:

• Ruky cibule smaženia;
• Trieť a smažiť mrkvu;
• Tri a smažte repu;
• Potriasame papričkou na prúžky a pošleme ich na panvicu;
• Nalejte paradajky vriacou vodou, odstráňte šupku, režim kocky a odoslajte na čerpaciu stanicu;
• Pridajte trochu vody a duste 10 minút.

Keď sa zemiaky uvaria, pridajte rušnú kapustu, uvarte 3 minúty a pridajte tankovanie. Podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Vynikajúca štíhla borsch s fazuľou a hubami: recept

Počas príspevkov vyvstáva otázka - je možné variť borsch? Samozrejme! Navrhujeme pripraviť lahodnú ukrajinskú borsch so suchými lesnými hubami, ktoré sú také známe nielen v západnej časti Ukrajiny, ale aj väčšiny Ruska.

Výrobky pre 5-6 litrov Borscht okrem základne (v tabuľke):

• Pohár bielych fazuľových plytkých;
• 100 g sušených húb;
• 200 gramov mlieka;
• Zelení sú čerstvé alebo sušené.

Opláchnite huby a namočte do mlieka 2 hodiny. Opäť si umyte už obnovené huby a vyrezajte. Zemiaky čistíme kockami, vložíme s hubami na panvicu a varíme 20 minút. Pridajte korenie podľa chuti.

Medzitým smažte luk, mrkvu, repu po dobu 5 minút a duste s paradajkami a vodou ďalších 10 minút.

Čiste kapustu a hodíme ju do panvice, len čo sa uvarí zemiaky a huby. Varte 3 minúty a pridajte čerpaciu stanicu. Schovávame byliny, nechajme to 5 minút a Lean Borsch je pripravený!

Chutná borsch so šprciatmi v paradajke: recept

A tento recept sa dá pripraviť doma, ale ukázalo sa, že je čo najchutnejší na stávke, čo dáva chybu arómu a chuť.

Výrobky pre 5-6 litrov Borscht okrem základne (v tabuľke):

• Breh spratkov v paradajke;
• Fazuľa 1 lyžica;
• Zelení.

Postavili sme sa na uvarenie zemiakov a na panvicu ako obvykle tankovanie, ale do paradajok pridáme nádobu špičiek. Akonáhle sa zemiaky uvaria - pridajte kapustu, varte 3 minúty a pridajte čerpacie stanice a zelene, varte ďalších 5 minút a vypnite.

Lahodný borscht v Selski: recept

Výrobky pre 5-6 litrov Borscht okrem základne (v tabuľke):

• Mäso pre vývar 300 g;
• Zeler 150 g;
• Petržley Root 1 PC;
• Bulharské korenie 1 ks;
• Tomato 7 ks;
• Čerstvé greeny partia;
• Kvasinkové cesto 500 g;
• Tvár pre rúru 10 ks.

Na panvicu položte mäso a celú cibuľu do kôry s odrezanými koreňmi a varte 2 hodiny. Vyberieme mäso a brúsime. Distribuujeme 10 kvetináčov. Zemiaky sme prerezali malými kockami a distribuujeme ich cez kvetináče. Nalejte 2/3 vývar, soľ, korenie, prikryte viečkami a pošlite do rúry na 20 minút.

Vyrábame tankovanie ako obvykle a distribuujeme ho do 10 porcií, pridáme rušnú kapustu a zelene, premiešame, zavrite cesto s koláčom a pošlite ho do rúry pri teplote 180 stupňov, kým sa koláč úplne nepečie.

Okamžite podávajte na stole s kyslou smotanou, sadou, cesnakom a ražovým chlebom.

Chutná borsch s repymi, bez kapusty: recept

Chutná borsch s duseným mäsom: recept

Rýchly a chutný recept na borsch s gulášom je vhodný pre tých, ktorí chcú rýchlo variť, ako aj v podmienkach kempingu.

Varte fazuľa. Zemiaky a režim čistíme malými kockami, vložíme ich a pridávame dusené mäso na varenie a pridanie.

Vyrábame benzínovú stanicu: cibuľu, mrkvu, repu, nasekanie a prechod. Pridajte paradajku alebo paradajkovú pastu, vodu a duste 10 minút.

Mlete kapustu, pridajte ju do Borsch, varte 3 minúty, pridajte tankovanie, zelené, varte ďalších 5 minút, vypnite sa a nechajte ju uvariť.

Ako variť borsch s repymi, aby bola červená: Tipy

Existuje niekoľko spôsobov, ako spracovať repu a mrkvu v Borsch, počnúc rezaním a končením metódou prípravy. Neexistuje dokonalá metóda, pretože každý je bližšie k svojej vlastnej metóde a vkusu. Preto odporúčame vyskúšať všetky možnosti a vybrať rovnakú možnosť, akú sa vám páči.

• Väčšina Ukrajincov si vyberá vinaigrette Buryak (jasne červená bez žíl) na varenie, ale v Rusku sa najčastejšie borsch pripravuje z takzvanej búrky Borshchi;
• Rezacia repa a mrkva: kocky, prúžky, na veľkom alebo jemnom strútení;
• Záložka repy v Borscht: Na začiatku varenia spolu s mäsom, na konci varenia, s tankovaním.

Pre Borsch si vždy vyberte šťavnatú, čerstvú repu bez poškodenia.

VIDEO: Vynikajúci borsch vegetarián: recept