Rețete de la șoldul de pui fără os. Filetele coapsei fără os: rețete la cuptor, într -o tigaie. Ce să gătești din coapse de pui? Șolduri de pui

Cele mai bune rețete de la șoldul de pui fără os.

Conţinut

Șoldurile de pui sunt un produs foarte util, care include vitamine, urme și minerale. În același timp, conținutul de urme este mult mai mic decât la pieptul de pui, dar mai multe vitamine. Acest produs conține vitamine B, PP, precum și potasiu, calciu, magneziu.

Ce să gătești din coapse de pui?

De la șoldurile de pui puteți găti o mulțime de produse delicioase și sănătoase. Dacă îndepărtați osul, veți obține o parte de fișier care poate fi măcinată la carnea tocată, pregătiți rulouri și tăieturi. Această carne, spre deosebire de sân, nu este uscată, ci mai suculentă. Diferă în cantitatea maximă de suc și grăsime. Prin urmare, în salate, nu se simte uscat, ci bogat și gustos. Prin urmare, o astfel de carne este utilizată în principal la prepararea diferitelor salate și tăieturi. La urma urmei, conținutul de grăsime la șoldurile de pui va fi suficient pentru a obține tăieturi gustoase și suculente.

Ce să gătești din coapsele de pui:

Din filetul de pui al coapsei, pregătesc pilaf, cartofi de tocană, se pregătesc fierbinte, precum și o varietate de rulouri.
O astfel de carne poate fi gătită într -o tigaie, coaptă în cuptor sau fierbe.
Carnea de pui fiartă de la coapsă se distinge printr -un miros neutru și un gust suculent saturat.

Merită să ne amintim că această carne nu este păstrată mult timp. În frigider la o temperatură de +4 grade, acest produs poate fi păstrat nu mai mult de 4 zile. Carnea, care se află la frigider mai mult de o zi și 3 ore în căldură, nu poate fi înghețată. Pentru a oferi produsului suculent special, gust plăcut, puteți înmuia șoldurile de pui timp de 15 minute de apă sărată.

Filet de șold fără rețete osoase la cuptor

Sunt luate în considerare unul dintre cele mai simple și mai populare șolduri de pui din cuptor. Această metodă de tratament termic este foarte simplă, necesită un minim de timp. În plus, nu este necesar să petreceți timp la prăjire, observând produsul pregătit. Cel mai simplu mod de a pregăti șoldurile de pui coapte în scoruri de miere.

Ingrediente:

8 șolduri de pui fără os
Lingură de paprika măcinată
Un mic piper negru
2 cuișoare de usturoi
3 linguri de sos de soia
3 linguri de miere
Făină

Filet de șold fără rețete osoase la cuptor:

Decongelați șoldurile de pui și spălați -le. Uscat folosind un prosop de hârtie. După aceea, rotiți -le în făină, apoi adăugați paprika și piper. Puteți amesteca toate ingredientele uscate între ele.
În continuare, trebuie să amestecați sosul de soia cu miere. Este necesar să obțineți o masă vâscoasă. Într -o formă de ulei lubrifiat, puneți șoldurile într -un amestec de făină cu condimente. După aceea, turnați un amestec de sos de soia cu miere în carne.
Adăugați usturoiul zdrobit. Acoperiți cu folie și coaceți 35 de minute la o temperatură de 210 grade. Îndepărtați folia și coaceți încă 15 minute, astfel încât coapsele superioare să fie rumenite.

Rețetă din coapsa de pui fără os în suc de portocale

Carnea delicată a șoldurilor merge bine cu suc de portocale saturat. Foarte des, se folosesc portocale, lămâi și fructe de citrice în timpul marinării cărnii de pui.

Ingrediente:

3 portocaliu
8 bucăți de șolduri fără os
2 cuișoare de usturoi
2 linguri de miere
Sare
Condimente

O rețetă din coapsa puiului fără os în suc de portocale:

Pentru pregătire, este necesar să scoateți coaja de pe portocaliu cu o răzătoare fină. Este necesar să strângeți sucul de 2 portocale în recipient. Trebuie adăugată usturoiul ras și mierea. Șoldurile sunt așezate într -un recipient adânc și se așează mici felii de portocale deasupra coapsei de pui.
Un portocaliu este suficient pentru a acoperi toate bucățile de șolduri cu felii de citrice. Nava este acoperită cu folie, coaptă timp de 30 de minute. Îndepărtați folia și coapte până când suprafața este rumenită. Puteți servi cu sos de usturoi, cartofi prăjiți.
Carnea, datorită marinadei, este destul de suculentă. În mod ideal, înainte de a găti, este recomandabil să lăsați pui în marinată timp de 2-7 ore. Puteți face acest lucru seara pentru a coace șoldurile pentru micul dejun dimineața.

File de coapsă fără os cu legume

O rețetă delicioasă pe care bărbații o vor aprecia. Felul de mâncare nu are un gust dulce, dar conține un număr mare de condimente, usturoi și ceapă.

Ingrediente:

2 becuri mari
8 bucăți de șolduri de pui fără os
3 roșii mari
Verdeaţă
100 ml de maioneză
Piper
Sare
Paprika
100 g de brânză

File de coapsă fără os cu legume:

Mai întâi trebuie să spălați șoldurile, să le uscați folosind un prosop de hârtie. În continuare, suprafața este presărată cu sare și piper. După aceea, șoldurile de pui sunt expuse în formă. Cel mai bine este să -l acoperi cu folie. După ce șoldurile sunt în formă, este necesar să tăiați ceapa și să presărați puiul. Felii de roșii sunt așezate deasupra.
În continuare, suprafața este închisă cu folie și coaptă la o temperatură de 200 de grade timp de 35 de minute. După timp, o cantitate mare de suc va fi în recipient. Este recomandabil să îndepărtați folia, astfel încât suprafața cărnii să fie în contact cu aerul cald.
Bucăți de brânză sunt așezate pe carne deasupra și lăsate încă 10 minute. Este recomandabil să adăugați foc, astfel încât tot lichidul care se eliberează de la șolduri să se evapore. Astfel, brânza se va topi în 10 minute, acoperind complet suprafața cărnii cu legume. Pentru ca carnea să nu ardă fundul formei, îl puteți presăra cu bucăți de ceapă.

Șolduri umplute de pui fără os

Coapsele sunt o modalitate excelentă de a găti rulouri delicioase cu umplutură. Principala caracteristică este că această carne este foarte gustoasă este mult mai ușor de format decât fileul de pui. În plus, această zonă a carcasei de pui este mai grasă, astfel încât rulourile sunt mult mai gustoase decât de la filetul de pui.

Ingrediente:

Un piper roșu bulgar mare
4 șolduri
100 g de brânză
Sare
Condimente
Un ou
Firimituri de pâine
O lingură de făină

Șolduri umplute de pui fără os:

În primul rând, trebuie să așezați bucăți de șold de pui fără oase pe o placă de tăiere. În centrul fiecărei piese, este necesar să se așeze mai multe felii de ardei roșu și o bară de brânză.
Presărați bucăți cu sare și piper. Este necesar să înjunghieți marginile feliilor, astfel încât întreaga umplutură să fie în interior.
Ruloul preparat este prăbușit în făină, umezit cu un ou și pâine în biscuiti. Prăjit în ulei vegetal.

Umplutură pentru fileuri de șold fără os

Această rețetă poate fi transformată prin înlocuirea umpluturii. Din gustul umpluturii, proprietățile organoleptice ale produsului se vor schimba semnificativ. Prin urmare, puteți utiliza în siguranță un număr mare de alte produse.

Umplerea fileurilor de șold fără os:

Ciuperci cu ceapă
Ciuperci și cartofi cu brânză
Ceapă cu morcovi prăjiți în ulei vegetal
Brânză de parmezan cu brânză de căsuță și ierburi
Ouă de pui cu smântână și brânză rasă

Cum să umpleți șoldurile de pui fără os?

Rulourile obținute din șolduri de pui nu pot doar să se coace, ci și să gătească. Aceasta este o opțiune excelentă pentru persoanele care sunt la o dietă, dar vor să se răsfățeze cu produse delicioase.

Rulează de la șolduri de pui cu legume

Pentru aceasta, vor fi necesare următoarele ingrediente:

1 kg de carne de la șolduri de pui cu pielea
3 morcovi mari
4 cuișoare de usturoi
Sare
Condimente
Piper bulgar mare

Rulouri de la șolduri de pui cu legume:

Pentru gătit, este necesar să se așeze bucăți de carne de la șoldurile de pui, astfel încât pielea să fie pe o placă de tăiere. Mai multe felii de morcovi sunt așezate în centru, după ce l -au curățat anterior. De asemenea, adăugați bucăți de usturoi.
Presărat cu ierburi preferate, sare și piper. Se transformă într -o rolă și o înfășoară cu folie, apoi cu film de agățare. Este necesar să obțineți cârnați foarte densi.
Sunt așezate în apă clocotită și fierte timp de 30-40 de minute. Cârnații sunt extrași din apă clocotită cu o lingură pliată, lăsată să se răcească și numai după aceea, îndepărtați filmul și folia.

Șolduri de pui cu o umplutură picantă

Puteți găti un astfel de fel de mâncare folosind o umplutură piquant.

Pentru gătit, vor fi necesare produse:

8 șolduri de pui
Sare
Ierburi preferate
Piper
8 bucăți de prune mari fără os
Câteva nuci
O lingură de smântână

R vIT -uri de la șolduri de pui cu o umplutură piquant:

Este necesar să puneți șolduri de pui pe suprafața mesei cu pielea în jos. În centru, se stabilesc felii de prune înmuiate anterior în apă clocotită. Este necesar ca prunele să devină moi și suple.
Încercați să îndreptați o bucată de prune, puneți o nuc în ea. Dacă reușești să introduci jumătate din nucleul de nuc în prune, vasul se va dovedi deosebit de gustos.
Înveliți carnea sub formă de rulouri, întărite cu scobitori. Așezați piesele cu o cusătură în jos. Suprafața este lubrifiată cu smântână, folosind perie de silicon. Coaceți 40 de minute. Datorită smântânii, suprafața este rumenită și devine maro.

Ruturi de rulare cu orez

Cea mai ieftină umplutură accesibilă este fig. Această opțiune este ideală dacă nu există un număr mare de fonduri, dar vreau să pregătesc ceva neobișnuit și interesant.

Produse:

2 PC -uri de morcovi
Bec
Ardei bulgar mari
O cantitate mică de sos
Sare
Rădăcină de țelină
Orez
Ulei
Condimente

Rulouri cu orez:

Este necesar să presărați carne de pui cu sare și condimente. Adăugați o cantitate mică de sos de soia. Într -o tigaie, trebuie să încălziți uleiul vegetal și să prăjiți morcovii ratați cu țelină tocată.
Când masa devine moale, adăugați orez, puțină apă, acoperiți cu un capac. Legumele împreună cu orez trebuie să se fierbe timp de 5 minute. Este necesar ca orezul să fie luptat cu gustul legumelor. O cantitate mică de umplutură este așezată în centrul cărnii, întărit cu scobitori.
Rulourile sunt așezate pe partea de jos a matriței și se turnă o cantitate mică de apă. Coaceți la cuptor, timp de 30-40 de minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, încălzirea poate fi crescută.

Citiți astfel de rețete pe portalul nostru aici, în articole:

Folosind în mod regulat acest produs, puteți îmbunătăți starea sistemului cardiovascular, precum și puteți umple corpul cu principalele vitamine necesare. Se crede că o cantitate mică de grăsime la șoldurile de pui este o opțiune bună în tratamentul deficienței de greutate corporală. În plus, acesta este un produs bun pentru sportivii care încearcă să obțină masă musculară, deoarece carnea de coapsă de pui conține 21% proteine \u200b\u200bși 10% grăsimi.