Cremă sokebir pentru tort cu smântână, smântână, lapte, cu ciocolată: cele mai bune rețete, sfaturi, recenzii

Rețete pentru cremă de gătit pentru tort.

Conţinut

Cream Pimbir este unul dintre cele mai universale umpluturi pentru orice tip de aluat și prăjituri. Principalul său avantaj este că nu este necesară pregătirea unei opțiuni pentru un strat de prăjituri, al doilea pentru proiectare. Crema de umplere este destul de groasă, dar gustul ei este foarte delicat și plăcut, astfel încât să puteți unge în siguranță prăjiturile semi -definite, precum și să decorați partea de sus. De asemenea, este potrivit pentru aliniere. În acest articol, vă vom spune cum să gătiți o cremă de etanșare.

Cremă pimbir pentru tort: \u200b\u200brețetă

Există o mulțime de rețete care pot include diverse componente. Dar, cel mai adesea, pregătesc un mod combinat, adică un fel de cremă de cremă în care este introdusă o cantitate mare de ulei de vacă. Rezultatul este o textură densă care devine mai groasă,solid La răcire.

Mai jos este o listă de produse:

350 ml de smântână
120 g de zahăr
Un ou mare de pui

150 g de unt
Vanilie
40 g făină

Cremă de umplutură pentru o prăjitură, rețetă:

Asigurați -vă că în avans înainte de a începe să faceți bunătăți, merită să expuneți uleiul de vacă, astfel încât să devină moale și suplu. Poate dura aproximativ 2 ore.
În continuare, trebuie să faceți pregătirea bazei. Vă rugăm să rețineți că, în aceste scopuri, este mai bine să folosiți o baie cu aburi sau o navă cu un fund gros. Turnați smântână, zahăr mic, ou și făină într -un bol adecvat.
Drept urmare, ar trebui să se dovedească o masă, care seamănă oarecum cu aluatul de clătite. Vă rugăm să rețineți că cu cât conținut mai mare de grăsimi în smântână, cu atât mai repede produsul se va pregăti.
Acest lucru se datorează faptului că alimentele grase sunt mai rapide, respectiv, iar textura este foarte densă. În continuare, trebuie să așezați un bol pe baie și să vă pregătiți cu o agitație constantă.
În medie, veți avea nevoie de aproximativ o treime sau un sfert de oră. De îndată ce pastele devin vâscoase, o puteți termina pentru a găti. Cum să înțelegeți că pasta este gata? Pentru a face acest lucru, întoarceți lingura și încercați să desenați masele cu degetul pe rămășițe.
Dacă urmele nu se restabilește și nu curge pe lingură, dentarul rămâne, puteți opri în siguranță produsul. După ce pasta este puțin pe masă și va dobândi o temperatură de 30-40 de grade, este necesar să se introducă unt în ea la viteze mici ale mixerului. Drept urmare, o pastă elastică ar trebui să se dovedească, foarte grasă, vâscoasă în consecvență.

Cremă de umplutură pentru alinierea tortului

Practic, crema de umplere de aliniere este concepută pentru a face suprafața ideală și potrivită pentru decorarea cu Mastic. Unele dintre tipurile de astfel de produse cu fluctuații de temperatură se pot ascunde, respectiv, suprafața tortului plutește din cauza acestui lucru, ceea ce este inacceptabil în timpul decorului cu Mastic. În consecință, produsul care deține forma, chiar și în timpul căldurii de vară, va fi opțiunea perfectă. Una dintre opțiunile ideale este crema de umplere în lapte condensat.

Produse de gătit:

230 g de ulei de vacă
210 ml de lapte condensat
Placi de ciocolată neagră

P -SEALARE CREMĂ PENTRU ALIMENTUL TORULUI:

Pentru început, este necesar într -o baie de apă sau pur și simplu rupeți bucățile de ciocolată într -un bol și cufundați -o într -un recipient cu apă clocotită. Amestecați din când în când, astfel încât produsul să se topească complet și să devină gros.
Într -un alt bol, este necesar să bateți uleiul. Este necesar să vă asigurați că devine destul de stabil și aerisit, seamănă cu o spumă.
Introduceți laptele condensat, adăugându -l treptat, dar fără a opri dispozitivul care bici pasta. Când masa devine aerisită, puteți adăuga ciocolată topită în porții mici.
Această cremă trebuie folosită imediat după gătit. Adică nu este necesar să se compună pentru răcire.

Cremă sokebir pentru tort pe cremă: rețetă

O opțiune destul de interesantă, neobișnuită, este pregătirea pe cremă. Cu toate acestea, el are un mare dezavantaj - 33% cremă nu se află în toate magazinele mici, așa că în orașele mici există o dificultate în găsirea acestui ingredient. De aceea, sunt adesea preparate pe smântână sau pe lapte condensat. Produs folosindcremă de animale, Foarte saturat după gust, atât de ideal pentru aluat proaspăt, care este preparat din ulei, apă, făină.

Pentru prepararea cremei de brânză, crema are nevoie de următoarele produse:

Un pahar de cremă de grăsime groasă
100 g de ulei de vacă
150 g de zahăr mic
230 ml de lapte
Zahăr de vanilie
50 g amidon de porumb
4 gălbenușuri

Cremă de tort de umplutură pe cremă, rețetă:

Este necesar într -un bol cu \u200b\u200bun fund gros pentru a amesteca gălbenușurile cu zahăr mic la o stare albă. În porții mici, făina de porumb este administrată și zguduită bine.
Turnați lapte în părți, din nou, și încălzit cu încălzire nu puternică, amestecând bine. Este necesar să gătiți pasta cu o medie constantă, până când devine la fel de groasă ca semolă. Produsul este pus deoparte și răcit la temperatura camerei.
Acum trebuie să faceți componente grase. Pentru a face acest lucru, setați căldura la căldură pentru înmuiere. Pregătiți crema de vacă. Sunt bătuți într -o ceașcă de blender până la spumă luxuriantă. În porții mici, interferează în untul de masă rezultat.
Puteți opri mixerul pentru a obține o substanță magnifică. După aceea, este necesar să se introducă în porții mici cremă luxuriantă bătută în spumă și să se frământe cu o spatulă moale.
Mai mult, trebuie să faceți foarte atent, în direcția în sensul acelor de ceasornic, astfel încât spuma să nu stea. Înainte de utilizare, răciți pe balcon sau la frigider.

Cremă pleskibir pentru tort pe lapte: rețetă

Crema de completare a laptelui este considerată una dintre cele mai bune opțiuni economice. Cert este că ingredientele pentru prepararea dulciurilor pot fi achiziționate în orice magazin și nu există probleme cu căutarea cremei cu conținut de grăsime de 35%. Într -adevăr, în orașele mici, uneori trebuie să mergi pe o piață specială unde se vând produse de casă. La urma urmei, cumpărarea de cremă cu un astfel de conținut de grăsime într -un magazin este o raritate. Nu toate punctele mici au produse similare.

Produse de gătit:

230 g lapte
230 g de ulei de vacă
130 g de zahăr
Vanilie ciupitsare
2 ouă mari
55 g făină
Lichior sau coniac

Cremă de pălărie pentru tort cu lapte, rețetă

Luați un bol cu \u200b\u200bdiametru mare și conduceți ouă în el, turnați tot zahărul și lucrați cu un mixer. Aparatele de bucătărie ar trebui să funcționeze până când masa se transformă în spumă.
Turnați undeva 120 ml de lapte și transformați -vă din nou într -o substanță omogenă. În porții mici, aproximativ o linguriță, turnați ingredientul care îngroașă pasta, adică făina.
Puneți laptele rămas într -un bol din oțel inoxidabil și puneți -l pe foc. De îndată ce laptele fierbe, încălzirea trebuie redusă și turnată în porții mici, cu o medie constantă, ulei cu ouă și făină.
Astfel, substanța care se află în cratiță va începe să se îngroașe. După aproximativ 3-5 minute, amestecul va deveni foarte gros, acesta trebuie pus deoparte și răcoros.
Adăugați unt în porții mici. Vă rugăm să rețineți că în niciun caz nu puteți adăuga acest produs la o masă caldă de lapte, ouă și făină.
În acest caz, gustul uleiului topit va fi resimțit în produsul finit, ceea ce nu este întotdeauna ca. De îndată ce pastele devin ca o spumă, puteți opri echipamentul și turna coniac sau lichior. Bateți din nou, dar deja cu viteze mici. Această opțiune este o umplutură excelentă pentru eclairs și tuburi de waffle.

Cum se face o cremă de sigiliu pentru un tort: \u200b\u200bsubtilități de gătit, sfaturi

Pregătirea acestui produs este asociată cu o cantitate mare de subtilități. De fapt, de obicei nu există nimic complicat în etape, dar gospodinele neexperimentate pot avea dificultăți. Mai jos, luați în considerare cele mai frecvente erori și opțiunea corectă pentru pregătirea unui sigiliucremă.

Cum se face o cremă de umpluturi pentru un tort, subtilități de gătit, sfaturi:

Asigurați -vă că alegeți cremă cu conținut ridicat de grăsimi. Opțiunea ideală este de 33-35 %. Încercați să achiziționați un produs de casă, dar unul care nu a avut încă timp să înghețe și să se transforme într -o substanță similară cu uleiul. Cel mai bine dacă sunt proaspete și lichide, în timp ce foartegras.
Asigurați -vă că în timpul pregătirii masei de cremă, a înregistrat cu atenție ingredientele. Odată cu amestecarea slabă, produsele pot fi expuse, ca urmare a acestui fapt, produsul finit va fi împărțit în două fracții - lichid solid. Aceasta este principala problemă cu care se confruntă gospodinele fără experiență.
Relaxarea produsului finit poate apărea din mai multe motive, cea mai de bază este utilizarea ingredientelor cu temperaturi diferite. Așa cum s -a descris mai sus, în niciun caz atunci când se pregătește, este imposibil să folosești ulei de vacă rece sau cald. Trebuie să fie la temperatura camerei și, în consistență, seamănă cu o cremă de zi. De asemenea, merită să monitorizați temperatura cremei.
De asemenea, ar trebui să fie egal cu camera. Ouăle sunt cel mai bine bătute sub formă rece, așa că se transformă mai repede în spumă. Deși, în timpul pregătirii acestei creme, temperatura ouălor nu contează, deoarece nu este nevoie să le transformați în spumă cu vârfuri persistente. Este suficient pentru a obține omogenitate și lipsa de bulgări. A doua greșeală de bază este formarea de bulgări.
Acest lucru se datorează faptului că gospodinele turnă imediat făina în ingrediente lichide. Nu puteți face acest lucru în orice caz, este necesar să amestecați îngroșarea cu o cantitate mică de lapte și numai apoi adăugați lapte clocotitor în porții mici în restul. Mai mult, este necesar să se amestece și să se realizeze în mod constant procesul cu încălzire slabă.
Încălzirea puternică și lipsa amestecării contribuie, de asemenea, la formarea de bulgări și boabe. Foarte des timp de câteva minute, pentru care făina se îngroașă, nu este suficient pentru a dizolva boabele de zahăr. De aceea, este recomandat să utilizați pulbere. Dacă nu doriți să simțiți scârțâitul pe dinții cristalelor de zahăr din produsul finit, ar trebui să aveți grijă de acest lucru în avans.
Eroare frecventă- aceasta este Utilizarea vanilinei pure. Acesta este un produs foarte concentrat și, cu experiență insuficientă, este foarte ușor să exagerați. Drept urmare, veți obține cremă amară. Prin urmare, în etapele inițiale, dacă aveți foarte puțină experiență în gătit, folosiți zahăr de vanilie. Este aproape imposibil pentru ei să strice produsul.

Cremă pimbir pentru tort: \u200b\u200brecenzii

Mai jos se poate găsi cu recenziile experimentategospodine.

Cremă pimbir pentru tort, recenzii:

Svetlana. Îmi plac produsele de patiserie, așa că de multe ori gătesc. Recent, chiar și vecinii au început să vină la mine, comandă prăjituri și prăjituri pentru sărbătorile familiale. Gătesc o cremă de umplutură exclusiv pe smântână. Nu -mi place atunci când produsul este foarte gras, așa că prefer un gust acru și neutru. De multe ori completez pasta finisată cu coniac și un lichior. Îmi place foarte mult crema cubeiliz. Îl introduc în produs nu atât de des, dar când există în casă. Nu cumpăr un lichior separat pentru acesteaobiective.

Natalia. Îmi place să gătesc, dar nu coace prăjituri complexe. Ultima dată când a avut o șansă, a copt un biscuit și, în mod surprinzător, l -am obținut. Deși înainte de asta s -a copt de mai multe ori, iar tortul a devenit gros și dens. Pe internet am găsit o rețetă pentru această cremă, a fost plăcut surprins. Cât despre mine, una dintre cele mai bune opțiuni pentru biscuiți.

Victoria. Îmi place această cremă și gătesc foarte des datorită faptului că gospodăriile mele adoră produse de patiserie acasă. Gătesc pe cremă, cu adăugarea de lapte și făină. În general, dacă respectați rețeta, numărul de ingrediente și etapele gătitului, nu este nimic complicat. Principalul lucru este că uleiul este la temperatura camerei, iar pastele de cremă se răcește bine. În caz contrar, totul poate întârzia pur și simplu. Acest lucru va strica gustul produsului finit.