Cremă pentru tort din lapte condensat: Cum să gătești, cele mai bune 15 rețete cu o descriere detaliată, fotografie

Gustul tortului depinde de crema. De aceea, este atât de important să poți găti o cremă delicioasă.

Conţinut

Astăzi vă sugerăm să învățați cum să gătiți cel mai simplu, dar, în același timp, incredibil de gustos și, mai important, o cremă universală pentru un tort cub.

Cremă pentru tort din lapte condensat

O astfel de cremă cu lapte condensat este preparată foarte ușor și, cel mai important, rapid. Un alt avantaj al acestei creme este că, pentru prepararea sa, nu aveți nevoie de ingrediente scumpe în cantități mari.

Lapte condensat, unt - 270 g
Arome în voie

Consistența cremei și gustul ei vor depinde de unt. Este important să înțelegem asta nici o răspândire, nici margarină, nici chiar ulei slab obișnuit Pentru prepararea cremei nu sunt potrivite. Crema nu va fi doar gustoasă, ci nu va funcționa în principiu.
Înainte de utilizare, uleiul trebuie îndepărtat de la frig și să -i acorde puțin timp, astfel încât să crească. În caz contrar, nu veți putea bate masa calitativ.
Dacă există timp, uleiul poate fi tăiat în bucăți mici de orice formă, aceasta va accelera procesul de bici.
Masa petrolului trebuie să fie făcută omogenă. Cel mai simplu mod de a obține un astfel de rezultat este un blender sau un mixer. După ce a primit o masă omogenă, adăugați o parte din condensare la aceasta și continuați să bici.
După 10-15 secunde, adăugați o altă porțiune de lapte condensat și repetați acțiunile. Faceți acest lucru până când întregul lapte condensat este introdus în masă.
Ține minte că liturghie de biciuire pe termen lung Poate duce la faptul că uleiul se va „rupe”. În acest caz, crema va fi răsfățată irevocabil.
Uleiul, biciuit până la consistența dorită, își schimbă culoarea și devine alb, după aceea, biciul trebuie oprit.
Dacă doriți să obțineți o cremă mai aromatică, adăugați arome, de culoare - de colorare.

Cremă din ulei și lapte condensat pentru o prăjitură

Această rețetă cu lapte condensat este similară cu cea anterioară, dar diferă de ea de unele ingrediente.

Lapte condensat, unt - 260 g
Migdale - 70 g

Este mai convenabil să lucrezi cu untul atunci când este topit, așa că îl lăsăm înainte de a bici în căldură.
Migdalele mele, turnați apă clocotită, și apoi pisa Cu ajutorul unui blender. Puteți cumpăra fulgi de migdale pregătiți și le puteți adăuga în întregul cremă. Alte nuci, de exemplu, cedru sau anacard, vor ajuta la diversificarea gustului cremei.
Deci, bateți uleiul, după porțiuni, de aproximativ 5 ori introducem lapte condensat în masă. În aceeași etapă, turnați orice aditiv în cremă, după cum este necesar.
După aceea ne toarnăm în cremă nuci tocate Și foarte ușor, „ușor” amestecă masa cu o lingură.
Apoi, lăsați crema să stea la frig literal 15 minute, după care puteți colecta tortul.

Cremă pentru tort din lapte condensat și smântână

Crema cu lapte condensat și smântână poate fi făcută în mai multe moduri. Unul dintre ei este cel mai simplu și mai rapid, este potrivit dacă nu există timp să stai în bucătărie mult timp. Al doilea este mai oportun, cu toate acestea, rezultatul merită cu siguranță.

Metoda numărul 1

Lapte condensat - 300 g
Crema de smântână grasă - 340 g

Nu ar trebui să obțineți smântână înainte de utilizare de la frig. Dimpotrivă, pentru această rețetă trebuie să fie răcită corect. Un produs de casă realizat de casă este ideal.
Dar, în acest caz, este important să luați smântână apărată, adică făcută cu cel puțin o zi înainte de utilizare. Dacă vedeți că smântâna este lichidă, transferați -o în tifon. Pilulează tifonul de deasupra recipientului și lăsați smântână cel puțin câteva ore. Pentru a exces lichidul de sticlă.
Bateți smântână cu o viteză medie.
Adăugați treptat întregul lapte condensat la el.
În medie, procesul durează aproximativ 5 minute. Densitatea sa va indica disponibilitatea cremei (nu ar trebui să se scurgă din lingură).

Metoda numărul 2

Lapte condensat - 170 g
Smântână, unt - 260 g
Cafea solubilă - 20 g

Uleiul substituit cu un procent mare de conținut de grăsime este bătut până în momentul în care începe să spăl alb.
După aceea, trimitem lapte condensat la ceas în mai multe etape și continuăm să batem masa.
Numai după ce ingredientele sunt bine bătute, adăugați toate smântâna la ele.
Bate crema timp de aproximativ 5-7 minute.
Dizolvăm cafeaua literalmente în 30 ml de apă clocotită, o răcim și o amestecăm cu cremă.
Lăsați crema să stea la rece timp de cel puțin 1 oră.

Cremă pentru o prăjitură cu lapte condensat fiert

O astfel de cremă pentru o prăjitură cu lapte condensat seamănă cu bomboanele îndrăgite ale tuturor „Irk”.

Lapte condensat fiert - 370 g
Unt - 240 g
Ciocolată cu lapte - 75 g

Uleiul ar trebui să fie plin.
Așezați într -un singur container adânc Și ulei și un lapte condensat fiert. Bateți ingredientele până se obține o consistență groasă.
Ciocolata trebuie topită. Cu microundele face față rapid acestei sarcini. Dacă topiți ciocolata în ea, aveți grijă pentru a nu supraîncălzi dulceața, altfel nu va deveni gustos.
Adăugați ciocolata topită în masă și bateți din nou crema cu un mixer.
Avantajul acestei creme Constă în faptul că nu are nevoie de timp suplimentar pentru a se îngroșa.
Puteți utiliza o altă ciocolată sau nu o utilizați deloc. În acest caz, dacă este necesar crește cantitatea de lapte condensat, Pentru a face crema și mai dulce.

Cremă cu lapte condensat pentru un tort

Pentru a pregăti o astfel de cremă cu lapte condensat, va dura puțin mai mult decât pentru a -i pregăti pe cele descrise anterior. Cu toate acestea, eforturile dvs. nu vor fi în zadar - crema este foarte gustoasă și parfumată.

Lapte condensat - 220 g
Unt - 130 g
Lapte - 260 ml
Pulbere, făină - 35 g

Turnați lapte în cratiță. Adăugați pulberea la ea și amestecați bine lichidul.
Apoi, turnați în tigaie făină așezată Și agitați bine masa, astfel încât să devină cât se poate de omogen. Puteți înlocui ouăle de făină. În acest caz, veți avea nevoie de 2-3 ouă. Vor trebui să le adauge deja în timpul încălzirii masei, asigurați -vă că agitați constant crema.
Asa de, masa de lapte, pulbere și făină Am pus un incendiu minim. Gătim, amestecând constant până când crema devine groasă. Acest proces nu este rapid, poate dura 15 și chiar 20 de minute, dar focul ar trebui să fie întotdeauna cel mai liniștit. Amestecăm masa pe care o suntem și în mod constant, altfel vor apărea bulgări în ea, care sunt mai târziu dificil de eliminat.
Ai văzut că masa a devenit groasă? Scoateți de pe foc și lăsați să se răcească. Temperatura masei ar trebui să scadă în cameră, numai după aceea, va fi posibil să lucrați mai departe cu ea. Unde crema se va îngroșa și mai mult.
Adăugați ulei și lapte condensat în smântâna răcită. Bateți masa rezultată folosind un mixer.
Uneori, crema poate dovedi lichid. Acest lucru se întâmplă datorită faptului că la prima mică făină/ouă au fost adăugate sau datorită faptului că ulei și lapte condensat Au fost adăugate la masa insuficient răcită. Pentru a obține crema consistenței dorite, atunci când o pregătești, țineți cont de acești factori.

Cremă Napoleon cu lapte condensat

Dacă vă place deliciosul tort Napoleon și îl gătiți adesea acasă, aveți nevoie doar de o astfel de rețetă pentru cea mai delicată cremă cu lapte condensat. Pentru a -l găti, nu veți avea nevoie de mai mult de 15 minute.

Lapte condensat, unt, zahăr - 120 g
Lapte - 0,5 L
Ou - 2 buc.
Amidon - 25 g

Turnați lapte într -un recipient adânc și adăugați zahăr acolo, amestecați.
După aceea, trimiteți amidon și ouă la masa rezultată, amestecați bine ingredientele. Dacă doriți, puteți bate masa unui mixer timp de 15 secunde.
Acum punem cratița la foc mediu și, amestecând constant, gătim ingredientele aproximativ 5-7 minute.
În acest timp, crema ar trebui să se îngroașe și să devină ca o smântână groasă.
În continuare, dăm masa să se răcească (încercați pe deget, nu ar trebui să fie fierbinte) și să adăugăm ingredientele rămase la el, apoi să batem totul cu un mixer pentru a obține o cremă luxuriantă și de aer.

Cremă pentru „Honeycock” cu lapte condensat

„Miere” este un tort foarte gustos și parfumat. Merită să spunem că este crema care dă un gust atât de neobișnuit acestui tort. Vă prezentăm în atenția dvs. o cremă gustoasă foarte plăcută, cu lapte condensat, care este ideal pentru „miere”.

Galben - 5 buc.
Cremă - 300 ml
Amidon - 25 g
Unt, lapte condensat - 380 g

300 ml de cremă gătit înainte de fierbere. Rețineți că nu trebuie să fierbeți smântână, așa că, de îndată ce vor începe să fiarbă, tigaia trebuie îndepărtată de foc.
Combinați crema rămasă cu amidonul și amestecați masa bine, astfel încât să devină omogenă.
Într -un recipient separat, frecați gălbenușurile în orice mod convenabil, apoi adăugați masa amidonului la ele și bateți toate acestea cu un mixer.
Acum încă cremă fierbinte Intrați ușor în masa oului. Acest lucru trebuie făcut treptat, în mai multe etape. În același timp, batem constant masa cu un mixer.
Trimiteți masa rezultată în tigaie și aduceți la îngroșare la cea mai mică căldură. În același timp, nu uitați să agitați masa tot timpul. Baza finisată este complet acoperită cu un film (filmul ar trebui să se potrivească strâns la bază) și să se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Atunci bateți untul topit. Apoi adăugați lapte condensat la el (admisibil fiert) și bateți din nou masa.
Apoi, intrați în baza răcită într-o masă arsă cu ulei și amestecați cu atenție crema rezultată.

Cremă pentru un tort cu lapte condensat și mască

Gustul aerisit, foarte delicat și plăcut este o cremă pentru o prăjitură cu lapte condensat și masquearpone. Această combinație de produse ne oferă un gust incredibil de cremă, care poate fi folosit pentru a asambla prăjituri și pentru a umple coșurile și pentru a unge vafele și chiar și clătitele.

Cremă de brânză - 650 g
Lapte condensat - 320 g
Pulbere de zahăr - 80 g
Rum - 15 ml

Inițial este nevoie Bate brânza. Acest lucru trebuie făcut treptat prin creșterea vitezei mixerului. După 15 secunde, adăugați pulberea în masă și continuați să o bateți.
Când masa crește și devine luxuriantă, începeți să introduceți lapte condensat în el. Acest lucru trebuie făcut treptat pentru a nu rupe aerul consistența cremei. În acest caz, trebuie să bateți Liturghia tot timpul.
În aceeași etapă, după bunul plac, puteți adăuga la cremă rom sau coniac, precum și orice altă aromă. Acest lucru va face crema și mai aromată și mai apetisantă.
Adăugând o cacao ușor aromatică la masă, veți obține cremă cu aromă de ciocolată.

Cremă pentru o prăjitură cu biscuiți cu lapte condensat

O astfel de cremă are un gust foarte neobișnuit. Și totul datorită ingredientelor care sunt necesare pentru pregătirea sa. Crema cu lapte condensat înmuie toate prăjiturile bine și le va face „umede” și gustoase.

Cremă - 0,5 L
Lapte condensat, iaurt - 120 g
Pulbere - 85 g
Gelatină - 15 g
Apă - 30 g

Inițial bun răciți crema, Deoarece altfel pur și simplu nu vor fi renunțați.
Bate crema până când încep să se îngroașe.
Fără a opri să bici crema, adăugați pulberea la ele. De îndată ce crema este bine împachetată, biciul este oprit și laptele condensat și iaurtul sunt trimise la masă, amestecați ingredientele.
Acum ai nevoie adăugați gelatină. Pentru a face acest lucru, turnați -l cu cantitatea de apă indicată și lăsați -o câteva minute. Apoi ne topim în cuptorul cu microunde, ne conectăm cu o cantitate mică de cremă, amestecăm și introducem în crema rămasă.
Bate din nou masa și pleacă la frig timp de o jumătate de oră, astfel încât să devină mai densă.
Puteți utiliza absolut orice iaurt: fructe, fructe de pădure, cu sau fără bucăți de fructe, fără umplutură.

Cremă cu lapte condensat și fructe de pădure pentru tort

O astfel de cremă cu lapte condensat este potrivită chiar și ca un desert independent. Tratarea nu este doar foarte gustoasă, ci și utilă.

Unt, lapte condensat - 230 g
Fructele de pădure sunt proaspete sau înghețate - 150 g
Zahăr de vanilie - 10 g

Bateți uleiul topit într -o masă luxuriantă.
Apoi, adăugați lapte condensat la el și din nou bate Liturghia. Ar trebui să devină alb și să crească. În aceeași etapă, după bunul plac, puteți adăuga arome, zahăr de vanilie sau scorțișoară în cremă.
Acum trebuie să adăugați la cremă fructe de pădure. Dacă folosiți fructe de pădure proaspete, spălați -le, asigurați -vă că le uscați și separați -le, după cum este necesar de os. Dacă doriți, le puteți macina sau le puteți adăuga la cremă.
Dacă utilizați fructe de pădure înghețate, Decongelați -le, asigurați -vă că scurgeți întregul lichid, dacă este necesar, îndepărtați semințele din ele și numai apoi adăugați la cremă.
Dacă nu uscați fructele de pădure și nu le adăugați cu sirop, apă, atunci consistența cremei va deveni lichidă și va fi foarte dificil să lucrați cu ea.
Adăugând boabe crem, Amestecați -l ușor cu o spatulă sau un bici.

Cremă pentru smântână și lapte condensat

Această rețetă pentru smântână cu lapte și cremă condensată este considerată simplă și rapidă. Pentru a pregăti o astfel de cremă, aveți nevoie de un număr minim de produse.

Lapte condensat - 320 g
Cremă de grăsime - 600 g
Zahăr de vanilie - 7 g

Crema trebuie să fie folosită de cofetărie, adică cu conținut de grăsime de la 30%, deoarece alte creme nu bate atât de bine.
Răciți crema în prealabil în frig timp de cel puțin 1-2 ore.
Bateți crema până apare spumă groasă.
Apoi continuați să le bateți, adăugând lapte condensat la masă. În aceeași etapă, turnați zahăr de vanilie în cremă. Dacă trebuie să faceți culoarea cremei, adăugați colorantul la ea.
Colorantul cu gel este cel mai bun pentru pictura cremă, deoarece înainte de adăugare nu trebuie să fie diluat în apă.
Acum lăsați crema să stea la rece timp de aproximativ 15 minute. Și începeți să asamblați tortul.

Cremă curriculară cu lapte condensat pentru un tort

O astfel de cremă se distinge printr -un gust plăcut de caș, o consistență densă. Potrivit pentru prăjituri lubrifiante și pentru alinierea tortului.

Brânză de căsuță - 570 g
Unt, lapte condensat - 340 g
Pulbere - 170 g

Brânza de căsuță este cea mai bine folosită pentru a folosi de casă, deoarece este mai mult gustos, dens și gras. Dacă brânza de căsuță este „umedă”, înainte de utilizare, așezați -o în tifon și agățați -o peste recipient, astfel încât excesul de lichid să plece. În caz contrar, nu veți obține o consistență densă a cremei.
Acum, brânza de căsuță trebuie sculptată cu un blender sau frecat cu o furculiță, dar în acest caz mic bulgări și cereale Și o astfel de cremă nu este potrivită pentru alinierea tortului.
Deja în brânza de căsuță purificată adăugați pulberea și amestecați bine masa.
Bate într -un container separat ulei înmuiat.
Fără a opri biciul, adăugați lapte condensat la el.
Acum combinați conținutul celor două containere și amestecați masa rezultată cu un mixer.
Înainte de a utiliza crema, lăsați -o să se răcească la frig timp de 1 oră.

Cremă groasă pentru tort din lapte condensat

O astfel de cremă pentru o prăjitură cu lapte condensat este foarte groasă și gustoasă. Datorită ingredientelor care sunt în compoziția sa, se dovedește a fi neobișnuit și parfumat.

Lapte condensat, unt - 350 g
Brânză de căsuță - 200 g
Prune - 100 g
Cacao - 3 lingurițe. l.

Purăm brânza de căsuță Cu un blender, dacă este moale, puteți sări peste această etapă, pur și simplu întinzându -l cu o furculiță.
Uleiul pre -desființat este bătut cu un mixer, după care adăugăm întregul lapte condensat la el și batem la viteza medie a mixerului timp de aproximativ 7 minute.
Turnați prunele cu apă clocotită, Clătiți, uscați Și tăiați în bucăți mici. Dacă doriți, puteți lua caise uscate, stafide sau nuci.
Acum conectăm masa de caș cu masa de ulei, adăugăm prune la ele și batem crema cu un mixer din nou bine.
După aceea adăugați cacao la cremă Și încă o dată batem totul până la neted. Cei cărora le place un gust mai saturat și mirosul de cacao într -o cremă îl pot adăuga mai mult și puteți adăuga, de asemenea, ciocolată topită răcită la cremă (în stadiul de adăugare a prunelor). Dacă eliminați cacao din compoziție, se dovedește nu o ciocolată, ci o cremă densă obișnuită. Dacă doriți, puteți adăuga firimituri de ciocolată la crema finisată, caz în care crema se va dovedi a fi foarte ciocolată și aromată.
Dacă crema nu este suficient de groasă, adăugați un pic mai multă brânză de căsuță la ea. Cu toate acestea, dacă brânza de căsuță ai folosit grăsime și nu „umedă”, consistența ar trebui să se dovedească a fi foarte groasă.

După cum puteți vedea, există o mulțime de creme bazate pe lapte condensat, așa că găsirea a ceva potrivit pentru tine este foarte simplă. De asemenea, vă atragem atenția asupra faptului că toate rețetele de mai sus pot fi utilizate ca bază care poate fi completată pe baza preferințelor dvs. Așadar, în orice cremă puteți adăuga chipsuri de nucă de cocos, chipsuri de ciocolată, nuci, centre, diverse arome și coloranți.

Articole culinare utile pe site: