Bardzo często mamy do czynienia z koniecznością ponownego zamrażania odszczędzonych produktów. Jednak dalekie od wszystkich produktów spożywczych są dopuszczalne, ponieważ czasami takie manipulacje całkowicie zabijają składniki odżywcze w żywności.
Zawartość
Dzisiaj porozmawiamy o tym, czy można zamrozić rozmrożone ryby, mięso i mielone mięso.
Czy można zamrozić rozmrożony kurczak?
Często hostessy mają pytanie, czy rozmrożony kurczak może zostać ponownie zamrożony? Opinie na ten temat zostały podzielone nawet między specjalistów. Niektórzy uważają, że zamrażanie mięsa z kurczaka jest ściśle niemożliwe, podczas gdy inni twierdzą, że takie manipulacje z mięsem drobiu można przeprowadzić.
- Mięso z kurczaka, jak każdy inny produkt, jest cenne dla jego właściwości odżywczych. Powtarzane zamrażanie Prowadzi to do faktu, że większość składników odżywczych, witamin itp. Po prostu „płyną” z produktu.
- Chodzi o to, że minus temperatura, szczególnie przy powtarzanym zamarzaniu mięsa z kurczaka, niszczy w nim całe białko, W rzeczywistości pozostaje dla nas tylko twarde włókno, które w żaden sposób nie przyniosą korzyści naszym ciału.
- Ponadto ważne jest, aby zauważyć fakt, że powtarzające się zamrażanie produktów Może zamienić kurczaka w szkółkę bakterii. Różnorodny bakterie i mikroorganizmy, Które są na kurczaku, podczas pierwotnego zamrażania umierają lub „zasypiają” z powodu skutków minus temperatury.
- Ale co się stanie, jeśli rozmrażamy mięso, a potem znowu chcemy je zamrozić? Spanie bakteria Obudź się, zacznij aktywnie zwielokrotniać I zepsuć produkt. Pamiętaj, że możesz to zobaczyć lub poczuć zapach tylko wtedy, gdy produkt jest bardzo zepsuty. W rezultacie ty sam, nie wiedząc o tym, zamraża już zepsuć mięso, a następnie rozmrozić i użyje go. Oczywiste jest, że w tym przypadku zatrucie lekką pokarmem jest najlepszym rezultatem.
- Cóż, i wreszcie - Smak kurczaka. RE -Frozen Mięso kurczaka staje się więcej twarde, wodniste I, oczywiście, podczas przygotowywania go nie będzie tak soczysty i smaczny, jak byłoby, gdybyś go przygotował po pierwszym zamrażaniu.
- Ale ci ludzie, którzy to twierdzą Możesz zamrozić kurczaka po raz drugi, Odnoszą się do faktu, że produkt po odszaniu będzie nadal poddany obróbce cieplnej, dlatego wszystkie bakterie umrą i nie będzie zagrożenia zdrowia.
- Niektórzy też w to wierzą możesz ponownie zamrozić rozmrożony kurczak W przypadku, gdy nie jest całkowicie odszupiony. Na przykład zabrałeś się, aby rozmrozić całą zwłokę z kurczaka, czekałeś, aż trochę się skończy, odetnij skrzydła, nogi i ponownie umieścił tuszy w zamrażarce. Zatem bakterie nie mają czasu na „obudzenie” i nie zepsuć produktu.
- Jak widać, w tej sprawie nie ma jednoznacznej opinii wśród specjalistów, jednak możesz polegać na swoim doświadczeniu. Spróbuj ponownie zamrażać kurczaka, a następnie ocenić jego smak, jakość błonnika itp., I oczywiście pamiętaj, że składniki odżywcze i witaminy w mrożonych pokarmach są zdecydowanie mniejsze.
Czy można zamrozić rozmrożoną rybę?
- Ryby najczęściej dostają się do liczników naszych sklepów już w zamrożona forma. Jednak niewiele osób wie, że nawet w zamrażarkach sklepu taka ryba najczęściej wchodzi kilka razy zamrożona.
- Za pierwszym razem, gdy ryba jest natychmiast zamarznięta z połów (często zamraża szok), produkt jest zamrożony w tym przypadku w dużych warstwach 20-50-100 kg - i w tej formie produkt przychodzi do sklepu. Już po rozmrożeniu i ułożonym w zamrażarce w zamrażarkach supermarketu.
- Czy taki produkt jest bezpieczny? Czy można ponownie zamrozić rozmrożoną rybę? Zdecydowanie tak, ale tylko wtedy, gdy zaobserwowano wszystkie zasady w trakcie zamrażania i opóźniania.
- Kategorycznie nie możesz zamrozić rozmrożonych rybGdyby była rozmrożona temperatura pokojowa, w gorącej wodzie, mikrofal (Wykluczenie tryb specjalny dla produktów do rozmrażania). W takim przypadku produkt potrzebuje jak najwięcej przygotuj się i jedz szybciej.
- Również nie możesz zamrozić rozmrożonych ryb, Jeśli po rozmrożeniu stała w lodówce dłużej niż jeden dzień.
- Możesz zamrozić rozmrożoną rybę, jeśli rozmrożisz w lodówce, zimnej wodzie.
Czy można zamrozić rozmazane mięso?
- Mięso jest produktem, który jest często przechowywany mrożony. Czy jednak można ponownie zamrozić zmiażdżone mięso? Zrozummy.
- Mięso jest cenne przez obecność ogromnej ilości składników odżywczych - witamin, pierwiastków śladowych i pierwiastków makro. Niestety z zamrażanie i rozmrażanie Te składniki odżywcze płyną z wodą.
- Ponadto, z powtarzającym się zamrażaniem w produkcie prawie wszystkie białko są zniszczone, Dlatego mięso nie będzie już nasycić naszego ciała składnikami odżywczymi i nie będzie korzystać z niego.
- Powtarzające się zamrażanie produktu może prowadzić do faktu, że różne bakterie i drobnoustroje, które dostają się do naszego ciała, zaczną się w nim rozmnażać, zastosują do niego znaczącą szkodę.
- Cóż, i wreszcie warto powiedzieć smak ponownego mięsa. Produkt będzie twardy, suchy i niezbyt smaczny, ponieważ podczas zamarzania mięso traci swój smak, soki, które sprawiają, że nie jest suchy.
- Jeśli jesteś zainteresowany pytaniem Ile razy mogę zamrozić rozmazane mięso, Z powyższego można zakończyć, że nie zaleca się zamrozić rozmrożonego mięsa, przynajmniej nie jest pożądane.
Jeśli nadal chcesz zamrozić rozmazane mięso, postępuj zgodnie z kilkoma wskazówkami:
- Rozpocznij tylko mięso w lodówce. W żadnym wypadku w żadnym przypadku w kuchence mikrofalowej (wykluczenie specjalnego programu), wrzący wodę i na stole.
- Powtórzył mięso, które nie zostało całkowicie odrodzone. Na przykład wyjmij mięso z zamrażarki i umieść w lodówce. Gdy tylko mięso zostanie lekko rozmrożone, pokrój pożądany kawałek i natychmiast włóż resztę w zamrażarce.
- Czy możesz Wypróbuj mięso, przekręć mielone mięso i zamrozić je. Ale więcej o tym dalej.
Czy można zamrozić rozmrożone mielone mięso?
Mięso mielone jest produktem mięsa, więc nie wskazane jest zamrożenie go po rozmrożeniu. Jednak eksperci twierdzą, że w razie potrzeby taki produkt jest nadal możliwy do zamrażania.
- Możesz zamrozić rozmrożone mielone mięso W przypadku, gdy rozmrażasz go w lodówce, zimnej wodzie, ale koniecznie w opakowaniu lub w kuchence mikrofalowej w trybie specjalnym. W takim przypadku mięso mielone można zamrozić w ciągu jednego dnia po rozmrożeniu.
- Jeśli rozmrażasz mielone mięso w inny sposób lub po minie rozmrażanie więcej niż jeden dzień, możesz zamrozić mielone mięso tylko w formie produkt półfinięty. Na przykład możesz dodać do mielonego mięsa cebula, czosnek, sól i przyprawy Lub zrób mielone mięso na grece i zamrozić produkt w tej formie. W tym przypadku będzie jego okres przydatności do zamrażarki 1-2 miesiące.
Teraz wiesz, jakie produkty dopuszczalne jest zamarznięcie po rozmrożeniu, a które nie, i możesz prawidłowo przechowywać pyszne i użyteczne jedzenie dla siebie i swojej rodziny.
Radzimy przeczytać następujące artykuły, z których nauczysz się zamrozić:
Wideo: Jak poprawnie zamrozić mielone mięso?
