Czy muszę dodać jajka do ciasta skrzepowego: w jakich przypadkach przepisy

Jaja są dodawane do ciasta twarogowego. Ale bez nich okazuje się bardziej delikatne i miękkie.

Zawartość

Curd Ciasto Zawsze okazuje się apetyczne, miękkie i delikatne w fakturze. Przygotowano z niego wiele gadżetów, ale najważniejsze jest specjalne przetwarzanie i szybkość gotowania. Masa z twarogu w teście jest wzbogacona pierwiastkami białka, wapnia i śladu przydatne dla organizmu.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Przepisy z twarogu z twarogami ze zdjęciami”. Znajdziesz najsmaczniejsze i proste przepisy na krok.

Zapiekanie, serniki i ciasta, zadłuchanie i ciasteczka są bardzo smaczne, więc warto włączyć je do diety, zwłaszcza jeśli rodzina ma dzieci. Ale czy muszę dodać jajka do twarogu sera? W poniższym artykule odpowiemy na to pytanie, a znajdziesz również przepis na pyszne ciasto z twarogu. Przeczytaj dalej.

Ciasto programowe: czy muszę dodać jajka, w jakich przypadkach?

Aby ciasto skrzepowe było poprawne i apetyczne, powinno być poprawnie ugniatane i wybrać składniki. Lepiej jest kupować twarogów 9% tłuszczu, ale inne odmiany są również odpowiednie. Jest to koniecznie wytarte przez sito, aby ciasto okazało się jednorodne.

Jajko w ciastu skrzepowym nie jest obowiązkowym składnikiem, ale przy dodawaniu - ciasto jest bardziej elastyczne i bardziej kruchy.
Produkt ten będzie potrzebny, jeśli ser jest zbyt luźny, a aby zawiązać wszystkie składniki, potrzebujesz białka jaja, a żółtka nadaje pożądaną konsystencję.

Curko idzie dobrze również z zieleniami, suszonymi owocami, orzechami, centrami, mięsem i warzywami.

Ciągnięcie z jajkiem: przepis

Curd Ciasto będzie doskonałą bazą do robienia każdego pieczenia. Bita twaroży sprawia, że \u200b\u200bjest apetyczny i przewiewny. Oto przepis na ciasto z twarogu z jajkami:

Składniki:

250 g sera twarogu
1 jajko
250 g mąki
100 ml kwaśnej śmietany
100 g cukru
Szczypta soli
3 g sody, octu drania

Przygotowanie:

Pamiętaj, aby wytrzeć twarogów przez sito i włożyć miskę.
Dodaj kwaśną śmietanę do masy twarogu i dokładnie wymieszaj.
Ubij jajka solą i cukrem w innej misce. Dobrze szlifować.
Przenieś masę do twarogu. Następnie wyrzuć tam sodę gamy. I znowu pospiesznie.
Po sicie zszyj mąkę i częściowo zacznij wlać ją do twarogu. Mieszaj, aby grudki nie tworzyły się.
W tym momencie, kiedy będzie już trudno wymieszać ciasto z łyżką, należy je ułożyć na stole i kontynuować pracę rękami.
Przestań dodawać mąkę, gdy ciasto nie przyklei się do dłoni. Ale to musi być miękkie.

Z takiej twarogu możesz robić zawiesia i ciasta. Warto zauważyć, że idealnie nadaje się do słodkich ciast z ciasteczkami.

Ciasto z twarogiem bez ciastek: przepis

Miękkie i umiarkowanie słodkie ciasteczka z twarogu, będą odpowiednie na śniadanie i lekką przekąskę między posiłkami. Brak jaj w przepisie pozwala jeść ciasteczka dla tych, którzy przylegają do diety. Oto przepis na ciasto z twarogu bez jajek z ciasteczkami:

Składniki:

160 g mąki
300 g sera twarogu
1 łyżeczka proszek do pieczenia
100 g masła
80 g cukru
Szczypta soli

Przygotowanie:

Umieść masło do gnibet z grubym dnem i podgrzej je na kuchence.
Umieść ser z solą i cukrem w dużej misce. Następnie wlej tam stopiony olej.
Przejdź wszystkie elementy ciasta za pomocą blendera zanurzalnego, podczas gdy masa staje się jednorodna.
Oddzielnie przepraszam za proszek do pieczenia z mąką. Z obu mieszanin zrób miękkie ciasto.
Teraz oderwij małe kawałki i uformuj od nich małe kule. Połóż je na blasze do pieczenia wyłożonego pergaminem.
Piecz ciasteczka w rozgrzanym piekarniku z wyprzedzeniem przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Takie pliki cookie są powietrzne i apetyczne. Po ostygnięciu ciasteczek można już podać do stołu.

Khachapuri - twaroże

Khachapuri - COTATATE SEREM CHORES Z serem i jajkiem

Oryginalne i ulubione gruzińskie danie - Khachapuri - przygotowuje się z twarogu. Tradycyjnym wypełnieniem dla niego jest jajko z serem suluguni. To danie jest świetną opcją zarówno na lekką przekąskę, jak i obfity obiad. Oto recepta:

Składniki:

400 g twarogu
100 g mąki
4 jajka
Sól
200 g Suluguni

Przygotowanie:

W misce połącz ser z mąką i jajkiem. Sól.
Wymieszaj wszystkie elementy z widelcem, aby uzyskać grube ciasto.
Opuść blachę do pieczenia papierem i włóż do niej ciasto w kształcie łodzi z bokami. Zamieszj ręce wodą, aby wygodniej było utworzyć ciasto.
Podgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wyślij tam blaszek do pieczenia na 10-15 minut.
Podczas pieczenia ciasta zetrzyj ser na cienkiej trawie.
Kiedy na teście tworzy się złota skórka, weź blachę do pieczenia, ale nie wyłącz piekarnika. Na środku przedmiotu obrabia polej ser i odłóż blachę do pieczenia.
Po około 5 minutach ser się stopi. Teraz ponownie wyjmij arkusz do pieczenia. Z widelcem na środku sera zrób małą wnękę. Wciągnij w to jajko.
Jeszcze raz wyślij khachapuri do piekarnika, aby białko zostało upieczone, a żółtka chwyta tylko z góry. Usuń naczynie i natychmiast podać.

Khachapuri jest zwyczajowy do jedzenia rękami. Kawałek ciasta z serem jest odłamany i zanurzony w płynnym żółtku.

Z ciasta z twarogiem kucharze mogą gotować wiele pysznych deserów i obfitych potraw. Służy do zamkniętych i otwartych ciast, ciastek, serników. Oryginalne warstwy z wypełnieniem soli są oryginalne. Pieczenie z twarogu sera pozostaje wspaniałe przez długi czas, a nie atramenty. Produkty można nawet przechowywać zamrożone przez około tydzień.