Mussa Cake with Mirror Glaze: ნაბიჯ -ნაბიჯ -რეცეპტი, სამზარეულოს საიდუმლოებები, მიმოხილვები

როგორ მოვამზადოთ მარწყვის მუსი ნამცხვარი სარკის ჭიქით?

ახლახან, დესერტები, რომლებიც დაფუძნებულიათვალამდემბზინავი ზედაპირი, უჩვეულო დიზაინის ნამცხვარს აძლევს. სამზარეულოს ყველა ეტაპი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ნაბიჯად. პირველი არის საცხობი ბაზა. ეს შეიძლება იყოს ბისკვიტი, ქვიშის ცომიდან. შემდეგ ეტაპზე, თქვენ უნდა მოამზადოთ მუსი პირდაპირ, რომელიც მისცემს სიმსუბუქეს, ჰაერის გემოვნებას. ბოლოს ემზადებათვალამდეp, რომელიც უჩვეულო გარეგნობას აძლევს დესერტს. 

ტორისთვის: 

• 50 გრ რძის ცხიმი 
• 50 გრ შაქარი 
• 100 გრ ფქვილი 

მარწყვის შევსებისთვის: 

• 200 გ კრემი პასტის ყველი
• დიდი კვერცხი 
• მუჭა მარწყვი 
• 50 გრ შაქარი 

ჟელეზე: 

• 10 გ ჟელატინი 
• 70 მლ წყალი 
• ორი მუჭა მარწყვი 
• 60 გრ შაქარი 
• ორი ჩაის კოვზი სახამებელი 

-თვისთვალამდეrI: 

• 300 გრ შაქარი 
• 150 მლ წყალი 
• 300 მლ გლუკოზის სიროფი 
• სამი ფილები თეთრი შოკოლადი, დაახლოებით 280 გ 
• 200 მლ შედედებული რძე 
• 20 გ ჟელატინი და საღებავი 

როგორ მოვამზადოთ მარწყვის მუსი ნამცხვარი სარკისებური ჭიქით:

• აუცილებელია ცომი მოამზადოთ მომზადებული ინგრედიენტებისგან, გადაიტანოთ ფილმში ან ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთები, დატოვეთ სიცივეში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ღირს ნამცხვრის გადაადგილება 16 სმ. საშუალოდ, იგი მზადდება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. 
• ჩიზქეიქის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეურიოთ ყველა პროდუქტი ხისგან დამზადებული სპატულით, დაასხით იგი ლითონის რგოლში, თავზე კილიტით. გამოაცხვეთ ტემპერატურაზე 170 გრადუსზე, დაახლოებით 40 წუთი. შემდეგი, ჩიზქეიქი გაცივებულია და მაგიდასთან მიდის. 
• დაასხით გამკვრივება ცივი წყლით და გააჩერეთ. კენკრისგან იგი მომზადებულია დაფქული კარტოფილით ბლენდერით და ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში იძვრის ცეცხლზე. დაელოდეთ რაღაც სქელ ჯემს ან ჯემს. შაქარი და სახამებელი ემატება მარწყვის პიურეს. აუცილებელია ცეცხლი გაუძლოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ამოიღოთ გათბობა, გაცივდეს ოდნავ და დაასხით თაღლითობის კომპონენტის თხელი ნაკადი.
• შედეგად მიღებული მასა უნდა ჩაითვალოს კონტეინერში ყინულის წყლით, შემდეგ, წინასწარ მომზადებული ფორმით, დახურული ფილმით დახურული, რომ ცივი ან საყინულეში გადაიყვანოს. იზრუნეთ დესერტის ასამბლეაზე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მოხსნადი ფორმა მიიღება 18 სმ დიამეტრით და გამკაცრებულია cling ფილმით. ეს აუცილებელია, რომ ადვილად გათიშოთ ნამცხვარი ფორმის ზედაპირიდან. განათავსეთ ბაზა ბრტყელ ზედაპირზე და გაცივდით. ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს ნამცხვრის შეკრების პროცესს და სწრაფად გახდის მას. მომზადებული მუსის მესამედი უნდა შეედინება ფორმის ქვედა ნაწილში, თავზე გაყინული ყველის ფენა ჩამოიტანოს. კვლავ დაასხით მომზადებული მუსი 1/3. კონფიგურაცია ასახულია ყველის მასის თავზე, ანუ არისთვალამდეry, და შემდეგ ქვიშის ნამცხვარი. 
• მომზადების მთავარი ნაბიჯი არისთვალამდეგვ. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები ბლენდერთან ერთად, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი მასა. Whipping პროცესში ბუშტები არ უნდა გამოჩნდეს. მათი გარეგნობის თავიდან ასაცილებლად, ღირს ფერდობზე სამზარეულოს აღჭურვილობის პირები. ფილმის მასა ცივ ადგილას დაფარეთ, სანამ ის 35 გრადუსიან ტემპერატურას არ შეიძენს. როდესაც ნამცხვარი მზად არის, მას უნდა მოათავსოთ lattice და დაასხით მომზადებულითვალამდეrue. სიტკბო მოთავსებულია სიცივეზე, სანამ გამკვრივდებათვალამდერი. 

Mussian Cake 3 შოკოლადი Mirror Glaze: რეცეპტი

რთული სახელის მიუხედავად, იგი საკმაოდ მარტივად არის მომზადებული. საფუძველია ბისკვიტის ცომი. შეგიძლიათ ნახოთ საფუძვლის შექმნის ინსტრუქციები ჩვენს ვებ - გვერდზე მოცემულ სტატიაში.  

მუსისთვის: 

• 8 გ ჟელატინი 
• 50 მლ წყალი 
• 90 მლ რძე 
• 200 მლ კრემი 
• 250 გრ შაქარი 
• ერთი დიდი კვერცხი 

-თვისთვალამდეrI კაკაოდან: 

• 10 გ ჟელატინი 
• 60 მლ წყალი 
• 200 გ შაქარი 
• 60 მლ წყალი 
• 200 მლ კრემი 
• 50 გ კაკა 

Mussian Cake 3 შოკოლადი სარკისებური ჭიქით, რეცეპტი:

• გაჟღენთილი საღეჭი კომპონენტი გრილ წყალში, შეურიეთ მას რძეს და მიიყვანეთ ადუღებამდეzhelitatiat კომპონენტი დაიშალა. სცემეს კვერცხი დამატკბობლით და ნელა შეიტანეთ რძის ცხელ ნაზავში. როდესაც დამატკბობელი იშლება, კრისტალები არ გამოვლენილია, აუცილებელია მიკროტალღური ღუმელში მდნარი თეთრი შოკოლადის დამატება. ეს ყველაფერი შერეულია, გაცივებული, 200 მლ კრემი დაინერგა. მასა შეედინება ჩამოსხმის ფილმში, რომელიც დაფარულია cling ფილმით, რომელსაც აქვს დიამეტრი 20 სმ, და გაყინული. 
• რძის მუსიის მომზადების ინსტრუქციები ზუსტად იგივეა, რაც წინა, მაგრამ არა თეთრი შოკოლადი გამოიყენება, მაგრამ რძე. სამზარეულოს დასასრულს გამოიყენეთ შავი შოკოლადის სოუსი, მაღალი კაკაოს შემცველობით. ყურადღება მიაქციეთ, თეთრი შოკოლადის მასის გაყინვის შემდეგ, რძე დაიღვარა, ყველაფერი გაყინულია. გარდა ამისა, ყველაფერი დაასხით მუქი შოკოლადის მასით და კვლავ იყინება. აუცილებელია საყინულედან ამოიღოთ ბაზა, ზემოდან დაასხით ბისკვიტი და დაასხითთვალამდეrue. ინსტრუქციები სარკის ბრწყინავს საფარის შექმნის შესახებ შეგიძლიათ ნახოთ ზემოთ. 
• ძალიან გემრიელია გყალბირიი კაკაოსგან. არ არის საჭირო შედედებული რძის ან გლუკოზის სიროფის გამოყენება. Ამის მიუხედავად,თვალამდეp ძალიან გლუვია და გამოდის ლამაზი სარკის ბრწყინავს. 
• მოამზადეთ სიროფი, დამატებით დამატკბობლის წყალში დამატებით, როდესაც გაცხელდება. აუცილებელია კაკაოს ჩასმა პასტა და კიდევ სამი წუთის განმავლობაში მოხარშოთ. სხვა თასში აუცილებელია კრემის დათბობა, სანამ არ დაიწყებენ ადუღებას, არ იძლევა ბუშტების გამოჩენას.
• ამოიღეთ სითბოდან და შეიყვანეთzhelitatiat კომპონენტი, რომელიც ადრე წყალში იყო ჩაფლული. შეურიეთ სიროფი და მოამზადეთ მასა ერთმანეთთან, იმუშავეთ ბლენდერთან ერთად, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი ნარევი. -მდეთვალამდეrE– მა შეიძინა აუცილებელი თანმიმდევრულობა, იგი შეედინება კონტეინერში ლითონის კედლებით, დახურულია ფილმით, გაცივდა 30 გრადუსამდე. იზრუნეთ სარკის ზედაპირის შექმნაზე. 

როგორ მოვამზადოთ მუსი ნამცხვარი სარკის ჭიქით, ნარინჯისფერი?

ძალიან გემრიელია ფორთოხლის დესერტი, რომელსაც აქვს გლუვი ზედაპირი. იგი განსხვავდება ფორთოხლისა და სიმწრის შეხებით, რადგან Zest მოცემულია რეცეპტში. როგორც საფუძველი, გამოიყენება ბისკვიტი. მისი ნახვა შესაძლებელია სტატია ჩვენს ვებსაიტზე. 

მუსისთვის: 

• 3 კვერცხი 
• 70 გრ შაქარი 
• 100 მლ ნარინჯისფერი ან ლიმონის წვენი 
• ნებისმიერი ციტრუსის კოვზი კოვზი 
• 5 გ ჟელატინი 
• 20 მლ წყალი 

პროდუქტები ხაჭოს ყველის მუსი: 

• 10 გ ჟელატინი 
• 60 მლ წყალი 
• 250 გ ხაჭო 
• 80 გრ მცირე შაქარი
• 300 მლ ცხიმის კრემი 
• 70 გრ შაქარი 
• 120 მლ წყალი სიროფისთვის 
• 2 whipped yolks 

როგორ მოვამზადოთ მუსი ნამცხვარი სარკის ჭიქით, ნარინჯისფერი:

• აუცილებელია კვერცხის შაქრის შერყევა, წვენი დაასხით, დაამატეთ ზესტერი, ამ მასა ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. გათბობა ძალიან სუსტი უნდა იყოს ისე, რომ კვერცხები კედლებზე არ მიბმულიყო. მომზადების ბოლო ეტაპზე დაინერგა ციტრუსის სიროფი, ასევე ადიდებულმა მოჩვენებითი კომპონენტი. მასები ერთმანეთთან შერეულია, სანამ გლუვი. აუცილებელია მომზადებული ნარევი რბილ ფორმაში ჩაასხით და საყინულეში დატვირთვა. შემდეგი, ისინი ამზადებენ ხაჭოს ყველის მუსი. 
• გელინგის კომპონენტი უნდა დაიშალოს ცივ წყალში, ხოლო კრემის ყველი შერეულია პატარა შაქრით. შუშის კონტეინერში აყვავებულ ქაფში, კრემი მაღალი ცხიმის შემცველობით და თხელი ნაკადით არის ჩასმული მომზადებული შაქრით და წყლით. საბოლოო ჯამში, whipped yolks შემოღებულია. მასა უკავშირდება ხაჭოს და გახეხილ კრემს. შეაგროვეთ დესერტი საპირისპირო რიგით.
• ამისათვის გამოიყენება რბილი ფორმა, რომლის დიამეტრი 22 სმ. მცირე რაოდენობით ხაჭო მასა იწვება ფსკერზე, ფორთოხლის პასტა ივსება და გაყინულია. როგორც კი ტორტი მყარი გახდება, ინგრედიენტები შეწყვეტენ გავრცელებას, აუცილებელია კვლავ დაამატოთ ხაჭოს მასის ფენა. დასასრულს, ბისკვიტის ბაზა ასახულია. ნამცხვარი გადაბრუნებულია, გრილზე დაისვა და პასტა დაფარულია სარკის ზედაპირის შესაქმნელად. 

ჟოლოს მუსი ნამცხვარი სარკის ჭიქით: რეცეპტი

კენკრის დესერტი საუკეთესოდ მომზადებულია სარკის საფარის გამოყენებით თეთრ შოკოლადზე. როგორც საფუძველი, გამოიყენება ბისკვიტი. 

ჟოლოს ჟელე: 

• 400 გრ ჟოლო 
• 140 გრ შაქარი 
• 15 გ ჟელატინი 
• რამდენიმე წყალი 

მუსისთვის: 

• ორი მუჭა ჟოლოს
• 25 გ ჟელატინი 
• 210 გ შაქარი 
• 450 მლ ცხიმის კრემი 

გლაზისთვის თეთრი შოკოლადის შესახებ: 

• 5 გ ჟელატინი 
• 25 მლ წყალი 
• 40 მლ კრემი 
• 40 მლ რძე 
• 40 გრ თეთრი შოკოლადი 

ჟოლოს მუსი ნამცხვარი სარკის ჭიქით, რეცეპტი:

• აცხვეთ ბისკვიტის ბაზა. თუ მზად გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. იზრუნე ჟელეზე. ჟელინგის კომპონენტი წყლით არის დაღვრილი და შეშუპებისთვის დარჩა. კენკრა გაანადგურა ბლენდერში, სანამ არ გახდება დაფქული, ის უნდა გაიაროს sieve მეშვეობით, რომ ამოიღონ პატარა თესლი. აუცილებელია მომზადებული დაფქული კარტოფილის ჩადება ჭურჭელში, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ, სანამ ყველაფერი არ დაიშლება.
• წყალში გახსნილი გალავანი კომპონენტი გაათბეთ და შერეულია მასასთან. აუცილებელია კენკრის ერთგვაროვანი მაკარონის მიღება. მიიღეთ ფორმა, რომელიც დაახლოებით ტოლია ბისკვიტის დიამეტრით. იგი დაფარულია cling ფილმით და დაღვრილი ჟელე. მასის გაყინვის შემდეგ შეაგროვეთ დესერტი. მოხსნადი ფორმის ბოლოში, კვების ფილმის გადაღება ხდება და მის თავზე ბისკვიტი უნდა დაისვა, შემდეგ კი ჟელე.
• მუსიისთვის, ჩართეთ კენკრა ბლენდერის გამოყენებით დაფქულ კარტოფილში და გაიარეთ sieve. შემდეგი, დაამატეთ შაქარი და ჟელატინი, დაიწყეთ სითბო, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ მოხარშეთ. სცემეს კრემი სანამ აყვავებულ მწვერვალებამდე. შეიყვანეთ კენკრის პასტა თხელი ნაკადით, აურიეთ. დაასხით მომზადებული ბისკვიტი და მომზადებული ჟელე მომზადებული მომზადებული მუსი. ჩადეთ სიცივე 2 საათის განმავლობაში. ღირს ნამცხვრის ფორმისგან განცალკევება და ჭიქურის შექმნა. 
• ამისათვის, დაითხოვეთ ნაღვლის კომპონენტი წყალში, შეურიეთ კრემს, დაასხით რძეს, დაასხით ცეცხლი. შეურიეთ სანამ მასა ცხელია, შეიტანეთ თეთრი შოკოლადი, რომელიც წინასწარ არის ჩართული პატარა ნაჭრებად. ისევ გადააქციეთ ერთგვაროვან მასაში. შექმენით სარკის ზედაპირი და დააყენეთ გაცივება. 

როგორ დაამშვენებს მუსი ტორტი სარკის ჭიქით?

სარკის საფარი გამოიყურება ძალიან უჩვეულო და ლამაზი, ამიტომ მინიმალური რაოდენობით ინგრედიენტები გამოიყენება როგორც დეკორი. ყველაზე ხშირად ეს არის ცალკეული კომპოზიცია, რომელიც მდებარეობს ერთ -ერთ სექტორზე, ან არც თუ ისე შორს, თავად წრის პერიმეტრიდან.

როგორ დაამშვენებს მუსი ტორტი სარკის ჭიქით:

• ჩვეულებრივ, რამდენიმე ყვავილოვანი ან კენკრის კომპოზიციები ასახულია. ხშირად გამოიყენება შოკოლადის პროდუქტების დეკორაციისთვის. ჩვეულებრივ, ეს არის სპირალები, ფოთლები, ან პატარა შოკოლადის ნიმუშები, რომლებიც მომზადებულია ჩვეულებრივი საკანცელარიო ფაილის, მდნარი შოკოლადის გამოყენებით. ხშირად მორთულია შოკოლადის მონეტებით, ჭაობებითა და ქოქოსით. რა თქმა უნდა, აზრი არ აქვს მთლიანად დახურვასთვალამდეrY DECOR, რადგან ამ შემთხვევაში სამზარეულოსა და სილამაზის იდეა, ბრწყინავს დაკარგათვალამდერი. 
• ხშირად კომპონენტების შერევით, შექმენით ლაქები, ბუნებრივი ან ძვირფასი ქვის მიბაძვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის ტკბილეული, ან ტრიუფელები, როგორც დეკორი. ისინი, როგორც წესი, ასევე არიან განთავსებული მცირე ტერიტორიების, კომპოზიციების სახით.
• შეგიძლიათ შექმნათ დეკორი ინტერნეტით. ეს არის ნახარში მცირე ზოლები, რომელთა ცენტრშია მცირე რაოდენობით დეკორი. Ეს შეიძლება იყოსმაკარუნებიასევე ხილი. ქვემოთ მოცემულ ფოტოებში შეგიძლიათ ნახოთ, თუ როგორ არის მორთული დესერტი. 

Mussian Cake: მიმოხილვები

ქვემოთ მოცემულია დიასახლისების მიმოხილვები, რომლებმაც მოამზადეს ასეთი ნამცხვრები. 

Mussian Cake, მიმოხილვები:

ვერონიკა. დესერტების დიდი გულშემატკივარი არ ვარ, პირველად ვამზადე ასეთი ნამცხვარი. მე მომეწონა რეცეპტი ნარინჯისფერით, ინტერნეტში რეცეპტი ძალიან მარტივი ჩანდა. სინამდვილეში, ვნანობ, რომ ამ დესერტს ვამზადებდი. მე ეს გავაკეთე, მაგრამ ბევრი დრო გავატარე. გარდა ამისა, ზედაპირი არ აღმოჩნდა ისეთი ბრტყელი, როგორც მე მსურს. 

ოქსანა. მე ვაცხის ნამცხვრებს შეკვეთით და მომხმარებლების სურვილებით ხშირად ვამზადებ დესერტებს სარკის საფარით. ახლახან, ეს არის ერთგვარი თავისებური ტენდენცია, განსაკუთრებით ზაფხულში, როდესაც უამრავი მარწყვი და ჟოლოსია. მე დაუყოვნებლივ ვერ მოვახერხე ბრწყინვალე საფარის გაკეთება, რადგან გამაგრების პროცესში აუცილებელია ნამცხვრის გადაქცევა და მისი შერყევის მოძრაობებით. ზოგჯერ არის დეფექტები, რომლებიც უნდა დაიხუროს დეკორით. ზოგადად, მე მირჩევნია უფრო მარტივი დეკორაციის ვარიანტები, როგორიცაა Mastic, ან ჩვეულებრივი ნაღების დეკორაცია. 

ელენა. მე კულინარიული სპეციალისტი ვარ გამოცდილებით, მაგრამ მე თვითონ ვამზადებ ნამცხვრებს. ამას წინათ იგი გადაიტანეს მასტიით მორთული ნამცხვრების მომზადებით, მაგრამ ცოტას უყვარს ეს ჩემს ოჯახში. დასვენებისთვის ძალიან ლამაზი გამოდის, მაგრამ ხშირად Mastic უბრალოდ გადააგდეს. ინტერნეტში ვნახე ნამცხვრების ფოტოები სარკისებური მინანქრით და დავინტერესდი სამზარეულოს რეცეპტით. ყველაფერი აღმოჩნდა ბევრად უფრო რთული, ვიდრე ველოდი. ნამცხვარზე დიდი დრო მომიწია, მაგრამ რატომღაც არასასიამოვნოა ერთდროულად რამდენიმე კომპონენტის მომზადება. ეს არის უზარმაზარი ბინძური კერძები, ასევე კომპონენტები, რომლებიც გამოყოფილია წონებით. ზოგადად, შედეგი მომეწონა, ტორტი ძალიან ლამაზია. ამასთან, მე მჯერა, რომ ჩვეულებრივი სახლის ჩაისთვის, ასეთი ნამცხვრების მომზადებაში აზრი არ აქვს, რადგან ბევრი დრო იხარჯება სამზარეულოსთვის. მაგრამ ეს კარგი ვარიანტია საიუბილეო თარიღებისთვის, როდესაც გსურთ მეგობრებისთვის ამაყობა, ან დესერტის მიერ მოწვეული სტუმრები, საკუთარი ხელით მომზადებული. ეს არის ზუსტად ისხდება, როდესაც ყველა სტუმარი აღფრთოვანებულია მომზადებული ტორტით. 

ვიდეო: Mirror Glaze