კრემი Sokebir ტორტის არაჟანი, კრემი, კრემი, რძით, შოკოლადით: საუკეთესო რეცეპტები, რჩევები, მიმოხილვები

რეცეპტები ტორტის სამზარეულოს კრემისთვის.

კმაყოფილი

კრემი Pimbir არის ერთ - ერთი ყველაზე უნივერსალური შევსება ნებისმიერი ტიპის ცომისა და ნამცხვრებისთვის. მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ არ არის საჭირო ნამცხვრების ფენის ერთი ვარიანტის მომზადება, მეორე დიზაინისთვის. შევსების კრემი საკმაოდ სქელია, მაგრამ მისი გემო ძალიან დელიკატური და სასიამოვნოა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეზეთოთ ნახევრად დაფარული ნამცხვრები, ასევე დაამშვენოთ ზედა. ის ასევე შესაფერისია გასწორებისთვის. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ ბეჭდის კრემი.

კრემი პიმბირი ტორისთვის: რეცეპტი

არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელთა შემადგენლობაშიც შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა კომპონენტს. მაგრამ ყველაზე ხშირად ისინი ამზადებენ კომბინირებულ გზას, ანუ ერთგვარი კრემის კრემი, რომელშიც დიდი რაოდენობით ხვდება ძროხის ზეთი. შედეგი არის მკვრივი ტექსტურა, რომელიც სქელი ხდება,მყარი გაცივებისას.

ქვემოთ მოცემულია პროდუქციის სია:

350 მლ არაჟანი
120 გრ შაქარი
ერთი დიდი ქათმის კვერცხი

150 გრ კარაქი
ვანილი
40 გრ ფქვილი

ტორტის შევსების კრემი, რეცეპტი:

დარწმუნდით, რომ წინასწარ აპირებთ სანამ დაიწყებთ სიკეთეებს, ღირს ძროხის ზეთის გამოვლენა ისე, რომ ის გახდეს რბილი და ელასტიური. შეიძლება დაახლოებით 2 საათი დასჭირდეს.
შემდეგი, თქვენ უნდა გააკეთოთ ბაზის მომზადება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ მიზნებისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ორთქლის აბაზანა, ან გემის სქელი ფსკერი. დაასხით არაჟანი, პატარა შაქარი, კვერცხი და ფქვილი შესაფერისი თასში.
შედეგად, მასა უნდა აღმოჩნდეს, რაც გარკვეულწილად წააგავს ბლინი ცომს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ უფრო მაღალი ცხიმის შემცველობა არაჟანში, მით უფრო მალე მოამზადებს პროდუქტი.
ეს იმის გამო ხდება, რომ ცხიმოვანი საკვები უფრო სწრაფია, შესაბამისად, და ტექსტურა ძალიან მკვრივია. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ თასი აბაზანაზე და მოამზადოთ მუდმივი აჟიოტაჟი.
საშუალოდ, თქვენ დაგჭირდებათ საათის მესამე ან მეოთხედი. როგორც კი მაკარონი გახდება ბლანტი, შეგიძლიათ დაასრულოთ მისი საზ. როგორ გავიგოთ, რომ პასტა მზად არის? ამისათვის გადააქციეთ კოვზი და შეეცადეთ მასები თქვენი თითიზე დახატოთ ნარჩენებზე.
თუ კვალი არ აღადგენს და არ მიედინება კოვზზე, დენტი რჩება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამორთოთ პროდუქტი. მას შემდეგ, რაც პასტა ოდნავ დგას მაგიდაზე და იღებს ტემპერატურას 30-40 გრადუსით, აუცილებელია მასში კარაქის შემოღება მიქსერის მცირე სიჩქარით. შედეგად, ელასტიური პასტა უნდა აღმოჩნდეს, ძალიან მსუქანი, ბლანტი თანმიმდევრულობით.

ტორტის გასწორებისთვის შევსების კრემი

ძირითადად, გასწორების შევსების კრემი შექმნილია იმისთვის, რომ ზედაპირი იდეალური გახდეს და შესაფერისი იყოს დეკორაციისთვის. ტემპერატურის რყევების მქონე ასეთი პროდუქციის ზოგიერთ ტიპს შეუძლია დაიმალოს საგანი, შესაბამისად, და ამის გამო ტორტის ზედაპირი მცურავს, რაც მიუღებელია მასტიკის გაფორმების დროს. შესაბამისად, პროდუქტი, რომელსაც ფორმა აქვს, ზაფხულის სიცხის დროსაც კი, შესანიშნავი ვარიანტი იქნება. ერთ -ერთი იდეალური ვარიანტია შედედებული რძეში შემავსებელი კრემი.

სამზარეულოს პროდუქტები:

230 გრ ძროხის ზეთი
210 მლ შედედებული რძე
შავი შოკოლადის ფილები

P -sealing კრემი ნამცხვრის გასწორებისთვის:

დასაწყისისთვის აუცილებელია წყლის აბაზანაში, ან უბრალოდ დაარღვიეთ შოკოლადის ნაჭრები თასში და ჩაიძირეთ კონტეინერში მდუღარე წყლით. დროდადრო აურიეთ ისე, რომ პროდუქტი მთლიანად დნება და გახდება სქელი.
სხვა თასში აუცილებელია ზეთის ცემა. აუცილებელია უზრუნველყოს, რომ ის საკმაოდ სტაბილური და ჰაეროვანი გახდება, წააგავს ქაფს.
შეიტანეთ შედედებული რძე, თანდათანობით დაამატეთ იგი, მაგრამ გამორთეთ მოწყობილობის გამორთვა, რომელიც პასტა ხვდება. როდესაც მასა ჰაეროვანი ხდება, შეგიძლიათ დაამატოთ მდნარი შოკოლადი მცირე ნაწილში.
ეს კრემი უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულოსთან დაკავშირებით. ანუ, არ არის აუცილებელი შედგენა გაგრილებისთვის.

კრემი Sokebir ტორტისთვის კრემზე: რეცეპტი

საკმაოდ საინტერესო, უჩვეულო ვარიანტია კრემზე მომზადება. ამასთან, მას აქვს ერთი დიდი ნაკლი - 33% კრემი არ არის ყველა პატარა მაღაზიაში, ამიტომ პატარა ქალაქებში ამ ინგრედიენტის პოვნა სირთულეა. ამიტომ ისინი ხშირად მზად არიან არაჟანზე, ან შედედებული რძით. პროდუქტის გამოყენებაცხოველების კრემი, ძალიან გაჯერებული გემოვნებით, ასე რომ იდეალურია ახალი ცომისთვის, რომელიც მზადდება ზეთის, წყლის, ფქვილისგან.

ყველის კრემის მომზადებისთვის, კრემს სჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

ჭიქა სქელი ცხიმის კრემი
100 გრ ძროხის ზეთი
150 გრ მცირე შაქარი
230 მლ რძე
ვანილის შაქარი
50 გრ სიმინდის სახამებელი
4 იოლკი

კრემის შევსების კრემი, რეცეპტი:

აუცილებელია თასში სქელი ფსკერით, რომ შეურიოთ yolks პატარა შაქრით თეთრ მდგომარეობაში. მცირე ნაწილებში, სიმინდის ფქვილი ინიშნება და საფუძვლიანად შეირყა.
დაასხით რძე ნაწილებად, ისევ საშუალოდ და გაცხელეთ არა ძლიერი გათბობით, საფუძვლიანად აურიეთ. აუცილებელია პასტის მომზადება მუდმივი საშუალოდ, სანამ ის ისეთივე სქელი გახდება, როგორც სემოლინა. პროდუქტი გამოყოფილია და გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე.
ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ ცხიმის კომპონენტები. ამისათვის დააყენეთ სითბო სითბოს დარბილებისთვის. მოამზადეთ ძროხის კრემი. მათ სცემეს ჭიქა ბლენდერი, რომ აყვავებულ ქაფს. მცირე ნაწილებში ჩაერია მასის კარაქში.
თქვენ შეგიძლიათ გამორთოთ მიქსერი, რომ მიიღოთ შესანიშნავი ნივთიერება. ამის შემდეგ, აუცილებელია მცირე ნაწილების აყვავებულ კრემში შემოღება ქაფში, და რბილი სპატულით დაასხით.
უფრო მეტიც, თქვენ უნდა გააკეთოთ ძალიან ფრთხილად, საათის ისრის მიმართულებით, რათა ქაფი არ იჯდეს. გამოყენებამდე გაცივდება აივანზე ან მაცივარში.

კრემი Pleskibir for Cake on Milk: რეცეპტი

რძის შევსების კრემი ითვლება ერთ -ერთი საუკეთესო, ეკონომიური ვარიანტად. ფაქტია, რომ ტკბილეულის მომზადების ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში, და არ არსებობს პრობლემები კრემის ძებნაში, ცხიმის შემცველობით 35%. მართლაც, პატარა ქალაქებში ზოგჯერ უნდა წასვლა სპეციალურ ბაზარზე, სადაც სახლის პროდუქტები იყიდება. ყოველივე ამის შემდეგ, მაღაზიაში ასეთი ცხიმის შემცველობით კრემის ყიდვა იშვიათია. ყველა მცირე წერტილს არ აქვს მსგავსი პროდუქტები.

სამზარეულოს პროდუქტები:

230 გრ რძე
230 გრ ძროხის ზეთი
130 გ შაქარი
ვანილი პინჩიᲛარილი
2 დიდი კვერცხი
55 გრ ფქვილი
ლიქიორი ან კონიაკი

კრემის ფოკუსები რძის ნამცხვრისთვის, რეცეპტი

აიღეთ დიდი დიამეტრის თასი და მიიტანეთ კვერცხები მასში, დაასხით ყველა შაქარი და იმუშავეთ მიქსერით. სამზარეულოს ტექნიკა უნდა იმუშაოს მანამ, სანამ მასა არ გახდება ქაფში.
დაასხით სადმე 120 მლ რძე და კვლავ გადააქციეთ ერთგვაროვან ნივთიერებად. მცირე ნაწილებში, კოვზის დაახლოებით კოვზში, დაასხით ინგრედიენტი, რომელიც გასქელდება პასტა, ანუ ფქვილი.
დარჩენილი რძე მოათავსეთ უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებულ თასში და ცეცხლზე განათავსეთ. როგორც კი რძე ადუღდება, გათბობა უნდა შემცირდეს და დაასხით მცირე ნაწილებში, მუდმივი საშუალოდ, კვერცხებითა და ფქვილით.
ამრიგად, ნივთიერება, რომელიც მდებარეობს საცვლებში, დაიწყებს გასქელებას. დაახლოებით 3-5 წუთის შემდეგ, ნარევი გახდება ძალიან სქელი, ის უნდა იყოს განთავსებული და გაცივდეს.
დაამატეთ კარაქი მცირე ნაწილში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ არავითარ შემთხვევაში არ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს პროდუქტი რძის, კვერცხისა და ფქვილის თბილ მასაში.
ამ შემთხვევაში, მდნარი ზეთის გემო იგრძნობა მზა პროდუქტში, რომელიც ყოველთვის არ არის. როგორც კი მაკარონი ქაფის მსგავსად გახდება, შეგიძლიათ გამორთოთ აღჭურვილობა და დაასხით კონიაკი ან ლიქიორი. ისევ სცემეს, მაგრამ უკვე მცირე სიჩქარით. ეს ვარიანტი შესანიშნავი შევსებაა ეკლესიებისა და ვაფლის მილებისთვის.

როგორ გავაკეთოთ ბეჭდის კრემი ნამცხვრისთვის: სამზარეულოს დახვეწილობა, რჩევები

ამ პროდუქტის მომზადება უკავშირდება დიდი რაოდენობით დახვეწილობას. სინამდვილეში, ეტაპზე არაფერია გართული, მაგრამ გამოუცდელ დიასახლისებს შეიძლება გაუჭირდეთ. ქვემოთ, განვიხილოთ ყველაზე გავრცელებული შეცდომები და ბეჭდის მომზადების სწორი ვარიანტიკრემი.

როგორ გავაკეთოთ ტორტის შევსების კრემი, სამზარეულოს დახვეწილობა, რჩევები:

დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ კრემი მაღალი ცხიმის შემცველობით. იდეალური ვარიანტია 33-35 %. შეეცადეთ შეიძინოთ საშინაო პროდუქტი, მაგრამ ის, რომელსაც ჯერ არ ჰქონდა დრო გაყინვისა და ნავთობის მსგავსი ნივთიერებად გადაქცევად. საუკეთესო, თუ ისინი სუფთა და თხევადი არიან, თუმცა ძალიანმსუქანი.
დარწმუნდით, რომ მასის მომზადების დროს, ფრთხილად შეაფასეთ ინგრედიენტები. სუსტი შერევით, პროდუქტების ჩამოყალიბება შესაძლებელია, ამის შედეგად, მზა პროდუქტი დაიყოფა ორ ფრაქციად - მყარი თხევადი. ეს არის მთავარი პრობლემა, რომელსაც გამოუცდელი დიასახლისები აწყდებიან.
მზა პროდუქტის დასვენება შეიძლება მოხდეს რამდენიმე მიზეზის გამო, ყველაზე ძირითადი არის ინგრედიენტების გამოყენება სხვადასხვა ტემპერატურით. როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, არავითარ შემთხვევაში, როდესაც მომზადებისას შეუძლებელია ცივი ან ცხელი ძროხის ზეთის გამოყენება. ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე და თანმიმდევრულობა ჰგავს დღის კრემს. ასევე ღირს კრემის ტემპერატურის მონიტორინგი.
ის ასევე უნდა იყოს ტოლი ოთახი. კვერცხები საუკეთესოდ სცემეს ცივი ფორმით, ამიტომ ისინი უფრო სწრაფად იქცევიან ქაფში. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კრემის მომზადების დროს, კვერცხების ტემპერატურას მნიშვნელობა არ აქვს, რადგან არ არის საჭირო მათი ქაფის მუდმივი მწვერვალებით გადაქცევა. საკმარისია ჰომოგენურობისა და სიმსივნის ნაკლებობის მისაღწევად. მეორე ძირითადი შეცდომა არის სიმსივნის ფორმირება.
ეს იმის გამო ხდება, რომ დიასახლისები დაუყოვნებლივ დაასხით ფქვილი თხევადი ინგრედიენტებში. თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ნებისმიერ შემთხვევაში, აუცილებელია გასქელება გასქელება მცირე რაოდენობით რძით, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ მდუღარე რძე მცირე ნაწილში დანარჩენებს. უფრო მეტიც, აუცილებელია მუდმივად აურიოთ და განახორციელოთ პროცესი სუსტი გათბობით.
ძლიერი გათბობა და შერევის ნაკლებობა ასევე ხელს უწყობს სიმსივნისა და მარცვლების წარმოქმნას. ძალიან ხშირად რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რისთვისაც ფქვილი სქელდება, შაქრის მარცვლეულის დასაშლელად საკმარისი არ არის. ამიტომ რეკომენდებულია ფხვნილის გამოყენება. თუ არ გსურთ იგრძნოთ მზა პროდუქტში შაქრის კრისტალების კბილებზე კუჭი, წინასწარ უნდა იზრუნოთ ამაზე.
ხშირი შეცდომა- ეს არის სუფთა ვანილინის გამოყენება. ეს არის ძალიან კონცენტრირებული პროდუქტი და არასაკმარისი გამოცდილებით, მისი გადაჭარბება ძალიან ადვილია. შედეგად, თქვენ მიიღებთ მწარე კრემს. ამიტომ, საწყის ეტაპზე, თუ სამზარეულოს ძალიან მცირე გამოცდილება გაქვთ, გამოიყენეთ ვანილის შაქარი. მათთვის თითქმის შეუძლებელია პროდუქტის გაფუჭება.

კრემი პიმბირი ტორტისათვის: მიმოხილვები

ქვემოთ შეგიძლიათ ნახოთ გამოცდილი მიმოხილვებიდიასახლისები.

კრემი pimbir ნამცხვრისათვის, მიმოხილვები:

სვეტლანა. მე მიყვარს pastries, ამიტომ ხშირად ვამზადებ. ამას წინათ მეზობლებმააც კი დაიწყეს ჩემთან მოსვლა, ნამცხვრები და ნამცხვრები საოჯახო არდადეგებისთვის. მე ვამზადებ შევსების კრემს ექსკლუზიურად არაჟანზე. არ მომწონს, როდესაც პროდუქტი ძალიან მსუქანია, ამიტომ მირჩევნია მჟავე, ნეიტრალური გემო. ხშირად მე ვავსებ მზა პასტას კონიაკთან და ლიქიორით. მე ნამდვილად მომწონს კრემიბილიზი. მე მას პროდუქტში შედის არც ისე ხშირად, მაგრამ როდესაც სახლში არის. მე არ ვყიდულობ ლიქიორს ამისათვისმიზნები.

ნატალია. მე მიყვარს საზ, მაგრამ არ გამოვაცხო რთული ნამცხვრები. ბოლო დროს მან მიიღო შანსი, გამომცხვარი ბისკვიტი და გასაკვირია, რომ მივიღე. მიუხედავად იმისა, რომ მანამდე რამდენჯერმე გამომცხვარი იყო და ნამცხვარი სქელი და მკვრივი გახდა. ინტერნეტში ამ კრემის რეცეპტი აღმოვაჩინე, სასიამოვნოდ გამიკვირდა. რაც შეეხება ჩემთვის, ნამცხვრების ერთ -ერთი საუკეთესო ვარიანტი.

ვიქტორია. მე მიყვარს ეს კრემი და ძალიან ხშირად ვამზადებ იმის გამო, რომ ჩემი ოჯახები თაყვანს სცემენ სახლის პასტებს. კრემზე ვამზადებ, რძისა და ფქვილის დამატებით. ზოგადად, თუ დაიცავთ რეცეპტს, ინგრედიენტების რაოდენობას და სამზარეულოს ეტაპებს, არაფერია რთული. მთავარი ის არის, რომ ზეთი ოთახის ტემპერატურაზეა, ხოლო მაკარონის მაკარონი კარგად გაცივდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი უბრალოდ შეიძლება გადადოს. ეს გააფუჭებს მზა პროდუქტის გემოვნებას.